跟妈妈学做菜

肖瑞祥

周末，临近中午，看着妈妈在厨房忙碌的身影，我走进厨房，想让妈妈教我炒菜，妈妈爽快地答应了。

我打算学油焖大虾和凉拌黄瓜。首先我清洗好虾和黄瓜，把虾放在一边。然后我左手托住黄瓜，右手握着削皮刀，把黄瓜从上往下削了一层皮，脱去了黄瓜的“外衣”，露出了浅綠色的身躯。接着，我把黄瓜放在菜板上，用菜刀切片。刚开始，刀在我手中不太听使唤，每刀下去，切的黄瓜厚度不一，可把我急坏了。随后在妈妈的指导下，我切得越来越均匀，动作也越来越熟练，很快我就将黄瓜切完了。我把切好的黄瓜放入碗中，并加入半勺盐腌制。

等待腌制黄瓜的时间也不能闲着，我切好姜和蒜，开始起锅烧油。等油烧至冒泡时，我将姜、蒜放入锅中翻炒。在锅铲的舞动下，姜和蒜不停地跳着交际舞，还散发出阵阵的香味。炒到金黄色时，妈妈便让我放入大虾继续翻炒，青灰色的大虾逐渐变成橘红色。等颜色更深、虾壳煸至酥脆时，我便放入适量的生抽、白酒、水，并盖上锅盖焖大约十分钟。最后我放入一勺盐、适量白糖和葱，翻炒一下，一盘香喷喷的油焖大虾便出锅了。

看着第一道菜成功完成，我的内心非常激动，迫不及待地去拌黄瓜。我把腌制好的黄瓜渗出的水倒掉，在碗中放入两勺白糖、少许醋、适量麻油和蒜，然后不停地拌。拌均匀后，我将黄瓜倒入盘中。就这样，我的第二道菜也顺利完成了。

今天的菜，真是色香味俱全，十分好吃。爸爸妈妈都夸我很棒。我收获了成功和喜悦，期待着下次跟妈妈学习西红柿炒鸡蛋呢！

（指导老师 刘玉明）