减抗替抗背景下兽用抗菌药的使用现状与对策

钱坤 陈永平 高丽娜 时文博 刘学慧 张浩 冷木

摘  要：抗菌药广泛用于各个领域，而畜牧业是应用抗菌药较多的领域之一，但抗菌药的过量使用存在很多问题。目前在减抗替抗的背景下，如何合理使用兽用抗菌药非常重要，已经成为各方关注的焦点。本文详细分析了抗菌药的使用现状，并就未来的科学使用提出相关的对策。

关键词：减抗替抗；兽用抗菌药；使用现状；对策

中图分类号：S859.79+6 文献标志码：A       文章编号：1001-0769（2023）03-0088-03

抗菌药具有十分广泛的应用范围，不仅能够广泛地用于人类医学，如用来治疗一些细菌性疾病，而且在卫生领域也起到很大的作用，如预防细菌的产生，消杀细菌，保证人类生活环境的卫生，清洁人体表面的细菌，保证饮食的安全，避免造成肠道感染等问题。同样，在畜牧业生产中，动物很容易因感染细菌而引发疾病，故在实际生产中，养殖场会定期给饲养的动物服用或注射抗菌药，以保证它们的健康，预防疾病暴发。但是，由于细菌会对抗菌药产生耐药性，反复使用，导致细菌的耐药性越来越强，导致利用抗菌药进行疾病防控变得越来越困难，如欲使抗菌药在养殖业中继续发挥应有的作用，需要开发新的抗菌药，并通过调查抗菌药在各大养殖场中的使用效果，针对具体问题提出具体的解决方法，对症下药。

1  我国兽用抗菌药的使用现状

1.1 饲养员对科学饲养概念认识不全面

多数养殖场主没有经过专业的学习，知识储备不多，对动物的健康问题不够重视，他们宁可花重金聘请饲养员，也不会聘请专业素养较高的兽医，因此动物的防控工作会被耽误，当动物发病时，很难被及时发现，还有可能将疾病传染给其他健康的动物。出现这些问题的主要原因是对养殖场所饲养动物没有充分做好抗菌工作，没让抗菌药发挥出最大的抗菌作用。给动物服用抗菌药并不是越多越好，而是要结合养殖场的实际情况，同时考虑到动物体内的细菌所产生的耐药性，只有减弱细菌的耐药性，才可以让动物通过服用少量的药物保持健康的状态。这项工作需要专业的兽医运用专业的知识才可以更好地完成，因此我国的养殖业一直在强调培养饲养员的科学饲养概念[1]。

1.2 养殖场的工作重点应是通过减抗的方法减病

我国倡导以减抗、替抗的方式使用抗菌药，其主要目的并不是要研发更多的药物，而是要保障动物少发病，甚至不发病。只有饲养的动物健康了，才可以保障生产出的产品在质量、安全上都没有问题。另外，由于养殖场一般采用集中圈养的方式饲养动物，如果有动物生病，很有可能会造成疾病在场内动物间相互传染，这不仅会影响畜禽的出栏率，而且可能会影响养殖场工作人员的身体健康。

负责养殖场动物健康的兽医对减抗、替抗药品的使用起主要的引导作用，他们的思想会影响整个养殖场使用抗菌药的观念和方法。如果兽医旨在通过替换药物消除所饲养动物的体内药物残留问题，那么在给动物服用抗菌药时就会着重考虑效果问题，从而逐步减少抗菌药的使用量，转而用其他药物或手段替换抗菌药，进而达到减少动物体内的药物残留量，保证它们的健康；所生产出的动物产品中残留的药物会变少，并且产品中的细菌含量也会减少，这种产品会更受消费者的喜欢[2]。然而，有些兽医不会考虑合理用药的问题，而是一味地给动物服药，其目的只是为了保证动物体内细菌含量的降低，这种用药方式不仅会影响动物的机体，重复使用过量的抗菌药还会让动物体内的细菌产生耐药性，导致抗菌药的作用越来越小，无法起到理想的效果，所以养殖场在聘请兽医时，考察他的专业素质和技术水平尤为重要。

2  抗菌药使用的对策和建议

2.1 减抗不等于无抗

无抗饲养的概念是近几年才被提出来的，从其表面看像是在保证产品的安全，其实只不过是利益熏心的养殖场主和售卖无抗产品的销售商所提出的新概念。他们打着保证消费者食用健康产品的旗号，不给动物使用抗菌药，这种处理方式是不正确的，也是不可取的。正确的无抗饲养概念是在符合国家相关规定或标准的前提下使用抗菌药，使用的药物能够通过不断减抗和替抗的方法，将动物体内的细菌含量和抗菌药水平均降至最低水平，最终达到国家规定的细菌含量、抗菌药含量的标准，这种方法生产出的产品才可以认为是无抗饲养产生的无抗产品。这种产品完全不会影响消费者的健康，还可以对产品的质量和安全起到保质保量的作用，这应该是养殖业追求的目标。

如果根本不使用抗菌药，虽然可以保障动物体内无药物残留，但是细菌将会在动物体内增殖，甚至无法得到控制，因此用这种方法生产出的食用产品没有质量安全保证。但是，这种生产方法可以最大限度地降低成本，故有些养殖场主和售卖产品的销售员会偷换概念，将没有进行抗菌处理的产品称为无抗饲养产品，这种说法是错误的，而且会对消费者起到错误的引导作用。这种方法是不可取的，将抗菌药进行减量和利用替换药物，来降低使用抗菌药的量，与此同时还要保证动物体内细菌的消杀效果不受影响，才属于实现了无抗饲养[4]。

2.2 推进兽用抗菌药减量化行动

要减少抗菌药的使用就需要保证养殖场动物的身体健康，如果动物可以少生病或者不生病，就可以减少抗菌药的使用量了。那么，如何保证养殖场动物的健康呢？首先需要提高养殖场饲养员的卫生意识，只有保证场内的卫生安全，才能减少细菌的滋生；细菌少，动物发病的概率就会大幅度地降低。相关政府部门可以安排技术人员，对各大养殖场或饲养户的工作人员进行技术培训，让他们了解现今我国的饲养政策和相关的法律法规，让他们心中有概念，明确在饲养过程中需要着重注意哪些环节和问题，这样才可以保证生产出的产品没有质量安全问题，还可以提高消费者的购买量。需要完善养殖场抗菌药的使用制度，抗菌药的使用应有休药期，动物可以通过休药期消耗体内残留的抗菌药，降低体内药物的残留量。因此，需要制定相关制度，保证动物在出售前有一个休药期，这样可以保证养殖场动物的抗菌药的减抗效果，充分利用科学的知识和意识健康地饲养动物。

2.3 采用综合性措施，改善饲养环境

提供良好的饲养环境是降低细菌滋生的前提，饲养条件得到了提高，将会减少细菌的滋生，从而可降低动物的感染压，进而可以减少抗菌药的使用。选择一个合适的饲养地是防止细菌滋生的基础，如通风良好的场地，因为勤通风可减少细菌滋生的机会，并且合适的饲养地可以在其中创建消毒通道和排赃物通道，从而能保证粪便等废弃物得到及时的处理，不会堆积在养殖场内影响场内空气的质量和环境。并且抗菌药的使用需要秉承适量的原则，使用一段时间后需要利用替换抗菌药的方法确保有效杀灭动物体内的细菌，不会因耐药性的产生而出现无法清除细菌的情况，在采用新的抗菌药时，细菌对新药敏感，因而能够减少抗菌药的用量，从而可以提升产品的质量和安全[3]。

3  结束语

现如今我国的养殖业正处于迅猛的发展阶段，消费者也越来越重视食品安全问题，因此这不仅需要养殖场主考虑使用抗菌药来减少细菌的载量，还需要考虑通过减抗、替抗逐渐降低产品中的抗菌藥含量，生产出更安全、药物残留更少的产品，相信通过这种方式我国的养殖业会发展得越来越好。

参考文献

[1] 邱菊．实施兽用抗菌药使用减量化行动[J]．养殖与饲料，2021（2）：103-104.

[2] 王志恒，高庆辉，高景报，等．兽用抗菌药使用减量化探索与研究[J]．今日畜牧兽医，2020，36（2）：56-59.

[3] 陈萌萌，肖红波．国外兽用抗菌药物减量化经济学研究现状[J]．动物医学进展，2021，42（10）：114-118.

[4] 赵金波，高圣玥，宋岩，等．论养殖业“减抗”背景下无抗替代品与畜产品安全[J]．现代畜牧科技，2021（4）：72-73，81.