优质水稻品种台农811配套栽培技术及推广应用

谢文青 张文中 谢爱红

摘    要：台农811是台山市农业技术推广中心选育的优质高产抗病水稻品种。开展优质高效水稻新品种台农811的推广与应用工作，具有显著的社会、经济及生态效益，对加快台山市的乡村振兴步伐具有重要意义。

关键词：台农811；优质稻；推广及应用

文章编号：1005-2690（2023）10-0037-03       中国图书分类号：S511       文献标志码：B

作者简介：谢文青（1978—），男，汉族，广东五华人，本科，高级农艺师，研究方向为水稻育种。

通信作者：谢爱红（1978—），女，汉族，广东五华人，本科，农艺师，研究方向为水稻栽培及推广。

优质水稻是指米质外观和食用品质较好、总产值较高的水稻品种。袁隆平院士在我国开展水稻雜种优势利用科学研究，进行大幅提高水稻产量目标的研究，为解决一直困扰长江中下游地区早籼稻米质差、总产量较低的难题提供了技术支撑，并解决了我国14亿人口“吃得饱”的问题。优化品种结构是促进水稻生产发展的重要措施。广东省一直致力于研究优质水稻新品种，随着人民生活水平的提高，人民对粮食的要求逐渐从“吃得饱”向“吃得好”转变，在餐桌上对大米品质的要求也越来越高。

台山市既是广东省优质粮主产区，也是国家优质商品粮基地之一，具有“中国优质丝苗米之乡”称号。优质稻生产是台山市粮食生产的一大特色，“台山大米”现已成为珠三角地区稻米市场的品牌产品，并获评为“国家地理标志产品”[1]。台农811米质鉴定为部标优质1级，抗稻瘟病，中感白叶枯病（Ⅳ型菌1级，Ⅴ型菌3级，Ⅸ型菌5级），农艺性状好，适应性广，适合南方稻区及近似生态区种植。开展优质抗病水稻品种台农811的推广及应用工作，具有显著的社会效益、经济效益和生态效益，对保持“台山大米”的市场优势、增加农民收入、加快乡村振兴步伐具有重要意义。

1 目的意义

随着我国经济社会的迅速发展，温饱问题已经得到解决，人们对稻米的需求逐渐由“吃得饱”向“吃得好”转变。台山市素有“广东第一田”之称，是一个农业大市，优质稻生产是台山市粮食生产的一大特色，“台山大米”现已成为珠三角地区稻米市场的品牌产品。台山市现在种植的优质水稻品种很多，但在大田生产中很多品种出现产量下降、抗性减弱和品质下降的现象。为了保持“台山大米”的市场优势，提高农民种粮收入，有必要选育推广适合台山市生产种植、综合性状好的水稻新品种。

台山市历年来受水稻白叶枯病为害影响严重，沿海水稻种植面积2万hm2以上，普遍遭受水稻白叶枯病为害，导致水稻大面积失收，发病年份会造成7 200万元左右的经济损失。近年来，台山市水稻白叶枯病发病情况越来越严重，推广种植抗白叶枯病水稻品种，从种性上防治水稻白叶枯病，对降低水稻种植风险、调动农民种粮积极性、促进粮食增产增收的意义十分重大。

台农811是台山市农业技术推广中心针对台山市优质水稻品种要求选育的优质高产抗病水稻新品种，通过广东省农作物品种审定，并且在大田生产中未发生白叶枯病[2]。开展优质高产抗病水稻新品种台农811的推广与应用工作，能够显著提升社会效益、经济效益和生态效益，对加快台山市乡村振兴步伐具有重要意义。

2 品种主要性状

2.1 农艺性状

台农811于2021年通过广东省农作物品种审定编委会审定，是感温型常规稻品种。台农811早造全生育期121 d；晚造全生育期113 d，比对照种粤晶丝苗2号少1 d。其株型集中、分蘖力中等、抗倒力强、耐寒性中强，株高102.8～106.6 cm，有效穗268.5 万穗/hm2，穗长21.3～21.4 cm，每穗总粒数134～144粒，结实率88.4％～89.4％，千粒重23.7～23.8 g。

2.2 产量表现

台农811于2019年晚造参加广东省品种审定区域试验，平均产量7 814.40 kg/hm2，比对照种粤晶丝苗2号增产9.01％，增产能够达到显著水平；2020年晚造复试，平均产量6 961.05 kg/hm2，比对照种粤晶丝苗2号增产4.90％，增产未达显著水平。2020年晚造参加广东省品种审定区域试验生产试验，平均产量6 634.5 kg/hm2，比粤晶丝苗2号增产1.10％。2020年晚造在台山市都斛镇连片种植3.33 hm2，平均产量7 620 kg/hm2，比对照种粤禾丝苗增产6％。2021年早造在台山市都斛镇连片种植3.33 hm2，平均产量7 815 kg/hm2，比对照种粤禾丝苗增产7％；在台山市海宴镇连片种植6.67 hm2，平均产量7 770 kg/hm2，比对照种粤禾丝苗增产6％。2021年晚造在台山市大面积推广种植以来，平均单位面积产量均比对照种粤禾丝苗增产5％以上。在台山市试种和示范种植多年，表现出良好的丰产性和稳产性。

2.3 米质

台农811米质鉴定为部标优质1级，整精米率61.5％～63.8％，垩白度0.2％～1.1％，透明度1.0级，碱消值6.8～7.0级，胶稠度63.0～74.0 mm，直链淀粉含量15.8％～17.2％，长宽比3.1。米饭软滑可口，软硬适中，饭味足，符合“台山大米”的优质要求[3]。

2.4 抗性

台农811抗稻瘟病，全群抗性频率80.0％～93.9％，病圃鉴定叶瘟2.0～2.2级、穗瘟1.4～2.0级（单点最高3级）；中感白叶枯病（Ⅳ型菌1级，Ⅴ型菌3级，Ⅸ型菌5级）。在台山市试种和示范种植多年，田间未见有稻瘟病和白叶枯病发生，特别是在台山市沿海白叶枯病重灾区种植，表现高抗白叶枯病，在其他品种均有白叶枯病为害的情况下，台农811连续多年种植均未发现白叶枯病为害。

3 配套栽培技术

3.1 适时播种移植

在广东省早造3月上旬播种，晚造7月上中旬播种。抛秧秧期早造20～25 d、晚造15～20 d，叶龄3～3.5片时移植。机插秧秧期早造25～30 d、晚造20～25 d，叶龄3.5～4片时移植。

3.2 培育壮秧

机插秧大田用种量37.5～52.5 kg/hm2，秧盘为375块/hm2；抛秧大田用种量30～37.5 kg/hm2，秧盘为750块/hm2。浸种前翻晒种子，用45 ℃温水浸种48 h，早晚换水，每次换水需清洗种子。第1次泡水时精选种子，捞去秕粒杂质。浸种后24 h对种子进行消毒，每50 kg种子用75 g多菌灵兑75 kg清水浸泡消毒。

选用排灌方便、土壤肥沃田块，施足基肥，平整田面后起垄。早造催芽2 d、晚造催芽1 d，种子露白后即可播种，种芽不宜过长。如遇不良天气，适当推迟播种[4]。均匀播种，播种后浅埋芽，早造覆盖尼龙薄膜，晚造覆盖黑纱。播种后保持垄沟有水，田面湿润。播种后10 d揭开尼龙、黑纱，揭开前先打开两边通风1～2 d，早造如遇低温可延后揭开尼龙，但移植前5 d一定要揭开炼苗。秧苗2叶1心时秧地施用尿素75 kg/hm2，移植前3～4 d喷施送嫁药。

3.3 大田肥水管理

先施足基肥，办田时施含氮量15％以上复合肥300～375 kg/hm2、商品有机肥750 kg/hm2。移植后4～5 d，结合施除草剂进行第1次追肥，施尿素75 kg/hm2。移植后12～15 d，施复合肥150 kg/hm2。移植后25 d排水露田晒田，深脚田重晒至田面开裂，不陷脚，沙质浅脚田轻晒。移植后约35 d，水稻幼穗分化二、三期，回浅水，施复合肥150 kg/hm2。水稻齐穗后，根据禾苗和天气情况，适当施壮粒肥，施氯化钾75 kg/hm2，禾苗脱肥明显的施加复合肥75 kg/hm2。后期以灌跑马水为主，保持田面湿润，收割前7 d开始晒田。

3.4 适时收获

台农811正常生长要求在早造7月上旬、晚造11月中旬完成收获，此时水稻大部分叶片已经变黄，稻穗95％左右已经变黄，而且籽粒发育饱满充分[5]，此时收割水稻能够获得最高产。

3.5 病虫害防治

台农811对水稻病虫害有较高的抗性，生产上以防为主，按病虫害测报及时防治病虫害。秧田期注意防治稻飞虱、叶蝉、稻蓟马等，插秧前3～4 d喷施送嫁药；分蘖盛期防治纹枯病、稻纵卷叶螟；破口期、齐穗期防治纹枯病、黑粒病、稻纵卷叶螟、跗线螨，特别要注意对黑粒病、跗线螨的防治；水稻生长后期注意防治稻飞虱。

4 推广应用情况

4.1 推广台农811的必要性

粮食安全是“国之大者”，粮食事关国计民生，粮食稳则人心稳、社会稳，是国家安全的重要基础。当下国家加强了对农业的重视，“三农”工作已成为政府工作的重中之重。从2004年开始粮食收购价格不断提高，2023年粮食收购保护价再次提高，提高了农民的收入和生产积极性。

台山市是农业大市，土地肥沃，气候温湿，水稻年种植面积超过6.67万hm2，水稻品种以优质稻为主[6]。目前，台山市的很多水稻品种已种植多年，种性退化明显，大田生产中出现产量下降、抗性减弱和品质降低现象。推广种植优质高效水稻新品种台农811，可从种性上解决台山市水稻品种出现的问题。

4.2 推广面积迅速扩大

台农811从2019年早造开始在台山市小面积试种，2021年通过广东省农作物品种审定委员会审定后大面积推广种植，在丰产性、适应性和稳定性方面表现很好，高抗台山市的白叶枯病，米质优，深受广大农户和市场欢迎，种植面积迅速扩大。

2019年晚造台山市试种6.67 hm2，由于表现好，农户自发要求收获稻谷全部作为种子。2020年早造农户自发种植733.33 hm2，晚造种植1 000 hm2。2021年通过广东省品种审定后，在台山市各镇特别是沿海地区加大推广力度，2021年早造全台山市种植1 466.67 hm2，晚造全台山市种植2 246.67 hm2。2022年早造种植4 400 hm2，晚造种植4 600 hm2。良好的发展势头在台山市近年来推广水稻新品种中少有。

4.3 品种得到市场认可

台农811由于米质优，已经成为各粮食加工厂的主要收购水稻品种，成为中高档品牌米的主要原料。稻谷收购价比普通优质谷高0.2～0.3元/kg。

4.4 辐射带动

台农811在台山市推广种植以来，通过小面积试种，连片大面积示范，在台山市发展迅速，从都斛镇到整个台山市都得到大面积种植，近2年累计种植面积超过1.33万hm2。现已辐射到整个江门市，并在阳江市、肇庆市、佛山市等市大力推广种植。

5 推广应用成效

5.1 保障粮食生产增产增收

台农811丰产性、适应性及稳定性高，大面积种植平均产量6 750 kg/hm2以上，比台山市当前当家品种增产4.5％以上。由于台农811米质优，农户种植产出的稻谷相较其他品种易销且价格比较高。综合来说，种植台农811可以增加产值900元/hm2以上。

2022年依托台山市全国水稻绿色高质高效行动千亩方项目，在台山市海宴镇示范种植台农811共133.33 hm2，应用水稻高产栽培技术、水稻病虫害统防统治技术及农机机收减损技术等进行管理，该品种最低产量7 545 kg/hm2，最高产量11 190 kg/hm2，平均产量9 180 kg/hm2，整个生长期未发生重大病虫害，全方面带动了该品种的推广。

5.2 保障和提升台山大米品牌

台农811米质优，达部标优质1级，符合台山市优质大米的要求，为打造和提升“台山大米”国家地理标志品牌提供了质量保证。台农811的推广应用对保持和提升台山大米品牌优势、实施大米名牌带动战略，推动台山市经济社会可持续健康发展具有积极作用。

5.3 取得显著的生态效益

台山市水稻生产早造易发生稻瘟病，晚造易发生白叶枯病。台农811在种性上同时对稻瘟病和白叶枯病有较好的抗性，从种性上防治这2种病害，适合台山市的水稻生产。种植台农811在生产上减少了农药的使用量，降低了农户的生产成本以及劳动强度，有效保护了农业生态平衡，提升了稻谷品质。台农811的推广应用在种粮增产增收的同时具有显著的生态效益。

5.4 促进农村经济发展

豐产、优质、抗性好的水稻品种对整个粮食生产具有重要意义。优质高效水稻新品种台农811适合广东省全省种植，特别是在广东省沿海肥田地区种植，在产量、抗性、米质等方面表现优越。台农811经过多年的推广应用，发展前景广阔，现已逐渐取代以前的当家品种，成为台山市乃至整个江门市的水稻当家品种。台农811的推广应用，提高了农户种粮收益，符合市场要求，对农业结构调整、优化品种结构、促进农村经济迅速发展、保证农民致富效果、加快乡村振兴步伐具有重要的作用。

参考文献：

[1]郑佳绮.109年优良水稻推广品种公告及新增列品种台农81号及台南籼18号简介[J].台中区农情月刊，2020（245）：3.

[2]吕彬，张云江，马文东，等.早熟优质高产水稻新品种龙粳47的选育及推广应用[J].中国科技成果，2020（17）：45-47.

[3]黄春毓，何国松，汪海，等.籼型香稻温敏核不育系昱香S的选育与应用[J].杂交水稻，2022（6）：48-51.

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[5]马日亮，王贵平.加快优质稻产业化开发  促进水稻新技术推广[J].垦殖与稻作，2004（Suppl 1）：80-82.

[6]鄢章林，樊均长，王成武，等.优质高产水稻新品种“昌米446”选育及推广应用[J].西昌农业科技，2017（1）：4.