提升检验检测专业能力，更好地服务首都肉类行业高质量发展

王崇民

5月23日，北京肉类食品协会举办了肉类食品行业肉品品质检验检测规程与实验室检测项目操作专题培训，来自协会会员企业的负责人和专业人员共50余人参加了培训。协会聘请了北京市动物疫病预防与控制中心刘晓庆科长就生猪、牛羊和家禽检疫规程新旧内容对比和肉品品质检验规程及实施指南进行了详细的讲解。北京顺鑫农业鹏程食品公司的解辉主任就实验室检测项目及流程及在检验中的操作进行了分享。

参加培训的学员包括猪牛羊和家禽屠宰企业和熟食加工企业的负责人和检验检测实验室的专业人员，虽然具体操作中有不同的方法，但是大家认真听课，汲取不同知识点并了解肉类行业发展，课程结束后大家反映两位老师讲得非常好，政策要求和实际操作结合得较为紧密，也解决了实际操作中的困惑和问题，应该多举办一些类似的培训。这也给协会如何更好地服务企业发展提出了新要求，协会将更深入地了解行业企业需求，以高质量做好服务，助推首都肉類行业高质量发展。