探析美术元素在食品包装设计中的应用

随着我国食品行业的竞争愈加激烈，各食品企业不仅重视提高产品质量、丰富产品类型，还开始重视产品的包装设计，希望全方位提升企业竞争力。产品包装设计离不开美术元素的运用，它会给消费者带来丰富的的视觉体验。为适应消费者对食品包装多元化的需要，各食品企业在产品包装设计方面加大了对美术元素的运用，使美术元素与食品包装设计有机融合在一起，不仅使产品的设计感和美术感得到进一步提升，还能弘扬我国传统美术文化。

一、现代食品包装设计存在的缺陷

1.形式过于单一。过去，由于食品企业不重视食品包装设计，抑或存在包装设计创新能力差和创意不足等缺点，导致设计形式十分单一，比如大米包装大都使用稻田图案、礼盒包装大都使用红色，单一的外包装设计很难激发消费者的购买欲，长此以往会使消费者产生审美疲劳，不利于食品企业的发展。

2.原材料技术相对滞后。食品包装的设计理念与当前的食品消费市场发展趋势不符，这也是造成我国食品包装设计相对落后的一个关键因素。其中，由于技术相对滞后，食品外包装原材料未能得到很好的利用，制约了食品外包装设计的进步。比如，随着科技的飞速发展，各种食品包装原材料不断出现，同时也出现了许多环保、安全的原料，但由于加工工艺水平的不成熟，导致这种原材料未被广泛使用，不能很好地体现出食品包装的环保需求。

3.忽略消费者基本需求。目前，国内的食品包装设计理念主要是通过漂亮的包装和鲜艳的颜色抓住消费者的眼球，却忽略了消费者对食品包装的基本需求，即能很好地保护食品。比如，很多食品包装采用不合格的原材料及印染工艺，导致食品包装失去了安全性，久而久之，食品包装里的不合格化学物质会迁移到食品中，从而影响食品的安全性。

二、食品包装设计中美术元素的应用

1.图案元素的应用。在包装设计环节，图案是人眼看到的最直接的形象，是最能吸引人注意的一个元素。在关注程度方面，图形和文本分别占据八成和两成的效果。中国是一个拥有悠久历史的古老文明国家，具有丰富的文化底蕴，也形成了数不清的吉祥图案，比如结婚典礼上的“”字、生日时的“寿”字、春节时的“福”字、鸳鸯的图案等，这些图案表达了人们对幸福生活的美好希冀，将其用于食品包装中，既能继承和发扬传统文化，又能将食品与消费者之间的关系联接得更紧密，还能使包装更有趣、更人性化，更易于被人们所接纳。但在借鉴传统图形元素的时候，并不能完全照搬传统图案，要从原有的图案意义出发进行创意设计，让它焕发出新的活力。比如四川特有的张飞牛肉，利用传统美术图案的要素，将传统和创意完美地融合在一起。张飞牛肉原名为“干牛肉”或“保宁干牛肉”，是四川省阆中市特有的一种食品，是一种带有浓郁四川特色文化的食品。因为这种牛肉的外表是黑色的，内部是红色的，与张飞外表粗狂黝黑、内心火热仗义的形象十分相似，所以后人称之为“张飞牛肉”。《三国演义》中这样描写张飞：“豹头环目燕颔虎髯，声音如雷鸣，力大无穷”。于是，在张飞牛肉的外包装设计上，设计者便突出了“豹头环目、燕颔虎须”，还加上了“雷鸣之音，奔腾之力”等一系列的描写，明确了该产品与张飞的关系。同时，为了迎合更多年轻人的喜好，张飞牛肉在包装上还顺应潮流，借鉴了卡通化的一些文字和人物，刻画了“萌版”张飞形象，充分展示了现代包装的创意，使得产品的外观和内容更加融合，有了更强的时代感和民族性。

2.色彩元素的应用。色彩是使包装设计充满艺术气息的一个重要要素，色彩可以通过多种形式的结合，产生最直观的视觉效果，更能以多种形式组合体现产品包装的艺术性。经过长时间的积淀，人们对一些颜色赋予了固有含义，比如，红色代表着吉祥、喜庆、幸福，黄色代表尊贵，绿色代表健康、活力。在食品包装设计中，合理运用各种色彩，能够给人带来强大的视觉冲击，从而吸引人的注意力，激发消费者的购物欲望。例如，在酒水的包装设计上，很多知名品牌无论是外包装还是瓶体上，都统一使用了喜庆的大红色。特别是郎酒的“红花郎”系列，瓶子经过105次工艺的精细雕琢，采用了中国红，以及24K沙金烧花、24K亮金压边设计，纯粹的红内敛而又狂野，将“红花郎”不同寻常的品味展现得淋漓尽致。凭借充满活力的精致外型，鲜明、热情的“中国红”等设计，红花郎酒获得了中国白酒包装创意奖——“最佳外观设计奖”。

3.造型元素的应用。造型元素最大的特色就是它的实用性，比如，为人们的物质生活提供了直接便利的陶瓷器具，其外形圆润而坚固，以牢固、耐用著称。北方的窗花要粘在窗框上，一是为了美观，二是为了不妨碍窗户的透光性。所以古人通过雕刻镂空的方法实现虚实结合、阴阳错落，使美学与实用性完美结合。现代的食品包装设计应以实用、经济、美观为基础，而容器包装的外形必须具有吸引人目光的优势，通过吸引消费者的注意力进而促进消费。为此，食品企业可以运用美术的仿生造型要素和现代技术对传统的包装材料进行处理，比如对竹筒、葫芦等造型的模仿，草、叶、木等自然物质的处理。在当代食品包装设计中，如果能充分借鉴运用这些元素，赋予包装一定的活力，就能把产品和消费者的关系拉得更紧，增加产品的文化内涵，同时材质的合理运用也能体现美术和民族文化的独特韵味。

4.原材料的应用。原材料也是食品包装设计中能够体现美术元素的一个主要因素，在食品的包装设计中，不一样的材料质地、视觉效果、颜色等，都会造成很大的差别。为此，食品企业可以根据食物种类的差异，选用合适的包装材质，遵循科学的环保理念，同时加强美术元素在食品设计包装中的表现能力。例如，在传统的面食产品的包装中，可以用古老的油纸作为外包装材质，这样做既可以让消费者从中体会到美妙的艺术性和悠久的时代感，还能达到美术与文化的完美结合。

综上，将美术元素运用于食品的包装设计中，不仅很有观赏价值，还可以激发消费者的购买欲望，同时又能增加食品的文化内涵，传达出食品企业的文化底蕴。在进行食品包装设计时，设计人员既要考虑包装的实际运用性，又要符合艺术的要求，还要善于利用各种美术元素，充分展示出食品的多樣艺术风格，担负起弘扬传统美术文化的责任，让美术元素在食品包装设计中的作用得到最大限度的发挥，从而促进食品行业的蓬勃发展。

作者简介：蒋林芷（1991-），女，汉族，江苏无锡人，助理讲师，大学本科，研究方向为美术。