火龙果观光采摘园套种野生蔬菜栽培技术*

覃柳兰 李玉洪 秦 莉 邹虎成 庄映红

（桂林市农业科学研究中心，广西农业科学院桂林分院，广西 桂林 541006）

火龙果又名红龙果、仙蜜果、芝麻果，属热带、亚热带水果，为仙人掌科量天尺属多年生攀附性肉质植物，原产于中南美洲。火龙果是一种低热量、高纤维的食用兼观赏水果，其花和茎供食用，具有抗氧化、抗衰老、降压控糖、润肺通便等辅助功效，可作天然的保健品和护肤品［1］，深受人们青睐。20 世纪我国台湾省引进火龙果，21 世纪广西等东南沿海地区引种成功并迅速发展。2020 年我国火龙果种植面积达6.6 万hm2、产量152.6万t，其中广西地区火龙果种植面积2.3万hm2、产量45.8万t，均居全国第一［2］。野生蔬菜在我国种植历史悠久，风味独特，含有多种酚类、萜类化合物等，具有抗氧化、消炎及抗肿瘤等辅助功能，可预防和治疗多种疾病，具食品、药品及工业用品的开发利用价值，目前已成为市场热点［3］。

利用大棚火龙果套种野生蔬菜模式开发观光采摘园，既可通过高矮作物的空间错位形成立体农业，充分利用大棚的空间资源和土地资源，还可增强园区的观赏性，提高生产效益，实现一地多收。救心菜、人参菜、红背菜和富贵菜为多年生野生蔬菜，种1茬可长年采收，高产高效，且具有保墒防晒和抑制杂草生长的作用，可调节和改善生物群体的通风条件（火龙果套种救心菜见图1、套种人参菜见图2、套种红背菜见图3、套种富贵菜见图4）。野生蔬菜生命力强，病虫害少，无需精耕细作，园地的田间管理对象以火龙果为主即可。同时，野生蔬菜具有药食同源特性，为此做好养生知识的科普宣传，锁定消费群体，打通销售渠道，创立“长寿”“绿色”等特色品牌，可实现效益最大化。现将火龙果观光采摘园套种野生蔬菜栽培技术介绍如下。

图1 火龙果套种救心菜

图2 火龙果套种人参菜

图3 火龙果套种红背菜

图4 火龙果套种富贵菜

1 火龙果品种选择

选用果肉密度高、水分足、中心糖度和边缘糖度差异小、口感绵密、抗性好的火龙果品种，如紫水晶等。以在连栋大棚内套种为佳，大棚的保温功能利于野生蔬菜提早上市、延长采收期。大棚内筑垄宽2 m、垄高25 cm、沟宽1.2 m，垄面呈中间高、两边低的龟背形。火龙果双行双株种植，株距50 cm，小行距50 cm，大行距2.7 m，每667 m2种植1 600株。大棚内需配置水肥池、滴灌、微喷灌等水肥一体化设施，便于水肥管理。

2 野生蔬菜套种技术

2.1 整地施肥

距离火龙果植株中线50 cm，双行种植野生蔬菜。种植前每667 m2撒施腐熟农家肥800～1 000 kg、复合肥（15-15-15）15～20 kg、过磷酸钙10～15 kg，用旋耕机犁地，无需起垄。

2.2 育苗定植

野生蔬菜适宜春植。救心菜喜湿暖、不耐渍，设施栽培可全年采摘，于3～5 月扦插繁殖，株行距为25 cm×15 cm，每穴栽2～3 株，每667 m2栽5 000 株左右。富贵菜喜湿暖、耐热，生长速度快，于3～9 月扦插繁殖，株行距为35 cm×25 cm，每穴栽1 株，每667 m2栽1 500 株左右。红背菜喜湿暖、耐寒，生长速度相对富贵菜稍慢，于3～9月扦插繁殖，株行距为35 cm×25 cm，每穴栽1株，每667 m2栽1 500株左右。人参菜喜湿暖、不耐渍，生长速度快，适合春季播种育苗，每667 m2用种量0.3～0.6 kg，株行距为30 cm × 25 cm，每穴栽1 株，每667 m2栽2 000株左右。

2.3 水肥管理

野生蔬菜定植后浇足定根水，缓苗期保持土壤湿润，确保植株成活。早春和冬季低温时不旱不浇、遇旱浇小水，结合浇水追施少量冲施肥；高温干旱时勤浇水，但不能过湿，以免烂根死苗，有条件的可覆盖遮阳网降温；越冬期间保持土壤湿润即可。定植后5 d，用45%敌克松可溶性粉剂300倍液灌根防病，或淋施20亿/g根腾微生物菌剂500 倍和腾聚谷氨酸型水溶肥500 倍混合液促进根系生长，10 d 后再淋1 次；定植后15 d 左右追施提苗肥，可淋施0.5%复合肥（15-15-15）、0.1%尿素、1%海藻冲施肥和EM 生物菌300 倍混合液，促进侧枝生长。野生蔬菜可多次采收，每采收1～3次追施1%复合肥（15-15-15）、0.2%尿素、1%海藻冲施肥和EM生物菌300倍混合液，追肥后再淋1次薄水，以免发生肥害。

2.4 病虫害防治

野生蔬菜抗性强，病虫害较少。病害主要有病毒病、枯萎病、根腐病、灰霉病、炭疽病、疫病、软腐病等，虫害主要有蚜虫、斑潜蝇、斜纹夜蛾和白粉虱等，按预防为主、综合防治的植保方针进行病虫害防治。

2.4.1 农业防治

选用生长健壮、无病虫害的种苗；增施有机肥、磷钾肥、氨基酸叶面肥、中微量元素肥，提高植株抗性；及时通风降湿，减少病菌的滋生；及时摘除病叶和病枝、拔除病株，避免交叉感染。

2.4.2 物理防治

大棚通风口覆盖40 目（孔径0.425 mm）的防虫网阻止害虫飞入棚室，棚内悬挂黄色诱虫板诱杀蚜虫、白粉虱、斑潜蝇和蛾类成虫，用黑光灯和性信息素诱杀斜纹夜蛾成虫，及时摘除田间虫卵块。

2.4.3 生物防治

可用EM 生物菌300倍液、1亿CFU/g枯草芽孢杆菌微囊粒剂500倍液和1亿CFU/g哈茨木霉菌水分散粒剂500 倍液防治枯萎病、根腐病、灰霉病、炭疽病等病害，喷洒2%氨基寡糖素600 倍液可诱导植株产生抗病性（抗病毒病）。

2.4.4 化学防治

病虫害发生严重时，可选用高效、低毒化学药剂防治。可结合防治蚜虫喷洒20%盐酸吗啉胍·铜可湿性粉剂500 倍液防治病毒病，用45%敌克松可溶性粉剂300 倍液或30%噁霉灵水剂1 500 倍液灌根防治枯萎病、根腐病，用30%嘧霉胺悬浮剂500 倍液或50%腐霉利可湿性粉剂800 倍液防治灰霉病，选用325 g/L 苯甲·嘧菌酯悬浮剂1 500倍液、45%戊唑醇·咪鲜胺水乳剂1 500倍液、560 g/L嘧菌·百菌清悬浮剂1 500倍液、72%霜脲·锰锌可湿性粉剂800 倍液防治炭疽病和疫病，选用8%宁南霉素水剂800 倍液、47%春雷·王铜可湿性粉剂800 倍液、46%氢氧化铜水分散粒剂1 500 倍液防治软腐病等细菌性病害，用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500 倍液灭杀蚜虫，用75%灭蝇胺可湿性粉剂4 000 倍液灭杀斑潜蝇，用100 g/L 溴虫氟苯双酰胺悬浮剂3 000倍液或5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂1 000倍液灭杀斜纹夜蛾，选用2.5%联苯菊酯乳油3 000倍液、40%扑虱灵（噻嗪酮）悬浮剂2 000 倍液、25%呋虫胺可湿性粉剂1 500 倍液灭杀白粉虱。严格按照农药安全间隔期规定用药，避免农药残留超标。药液中适当添加倍倍加等助剂可提高药效。

2.5 采收

野生蔬菜以嫩茎叶或块根供食用。救心菜30 d左右采收1次，红背菜25 d左右采收1次，富贵菜15 d左右采收1 次，人参菜6 d 左右采收1 次。多次采收的野生蔬菜，采收时茎基部应留2～3 节，以利其继续萌发新枝。