多元智能理论下中高职旅游应用型人才培养研究

崔冰洁

随着我国科学技术以及经济的飞速发展，人民的生活水平也在迅速提高，越来越多的人会选择去国外旅游，从而使我国的旅游业迅速发展。在未来，旅游业将会是一个迅速发展的服务业，会对我国的经济产生巨大的促进作用。然而，当前中高职院校旅游专业的应用型人才培养存在着许多问题，多数中高职院校的旅游专业毕业生无法适应当前的旅游市场，造成“供需错位”，使中高职院校的旅游专业人才培养不能适应市场需要，丧失了其基本目标，无法为中高职院校提供适应市场需要的服务。因此，本文对多元智能理论下中高职旅游应用型人才培养进行了研究，期望对相关院校有所借鉴。

21世纪以来，人们的生活水平越来越高，越来越多的人去国外旅行。从目前的情况来看，旅游业将是今后几年发展最快的第三产业，而当前，旅游市场急需一批基层的旅游从业人员，以满足旅游市场的需要。当前，我国旅游业的发展势头很好，旅游市场急需一批中高职院校毕业生，对中高职院校旅游专业的应用型人才进行研究，是当前中高职院校旅游专业的主要工作，以适应当前旅游市场发展的需求，推动旅游业的持续发展。

1 基于多元智能理论的教学理念

多元智能理论产生于上世纪90年代，在学前教育和中小学教育领域取得了一定的阶段性成果。然而，关于中高职院校旅游专业的相关研究尚不多见，关于中高职院校旅游专业应用型人才的研究也不多，比较成熟的文献资料大多来源于国外。近年来，国内学者对其进行了大量的研究，并取得了一些成果，其中对我国的启蒙教育起到了重要作用。在中高职院校旅游专业的多元智能理论中，对传统的智能观念进行了突破。多元智能理论并不要求所有的学生都能成为全能型人才，但如果能够培养出一个优秀的人，一定会有很好的发展。中高职旅游专业的每一位学生都应注意发展自己的多元智能，以发掘自己的优势。所以，中高职院校旅游专业在日常教学中，要避免“填鸭式”的教学，要让中高职院校的学生充分发掘自己的特长，让他们都能找到自己的优点，这就是所谓的“因材施教”。

针对21世纪中高职院校的旅游应用型人才培养模式，主要是为了培养基础知识、广博知识、高素质的应用型人才。通过系统地总结和归纳知识，为中高职院校的实践操作奠定基础，并逐步转化为能力的提高——不断提高自己的素质，使之具有新的时代特色，成为能胜任多种形式的旅游应用型人才。近几年，随着国家对中高职教育的高度重视，中高职教育逐渐得到了发展。在全国职业教育大会上，就提出了“中国特色的中高职教育要为社会主义现代化建设服务，要为社会现代化和经济的发展建设提供高质量的劳动密集型、技能型人才”的观点，这既是中高职教育发展的大好机遇，又是一次具有时代特色的新挑战。因此，要搞好中高职教育，就要培养一批批的劳动者、技术人员，就必须进行中高职教育的改革，与时俱进，而不是继续采用陈旧的教学模式。可见，中高职院校旅游专业应用型人才的培养，已经成为当前中高职院校旅游专业的一个重要课题，这一问题必须引起教育部和有关部门的高度重视。

2 目前中高职旅游专业人才培养的主要问题

2.1 培养规模扩大，生源质量下降

近年来，随着中高职教育的发展，我国中高职学校的旅游专业教育规模不断扩大，但生源质量却在不断下滑，大多数的初中生都会选择上高中，因为他们的成绩好，有些人为了面子，会自费去上高中，而中高职的学生，则是因为成绩不好，喜欢违纪，这些学生的素质不高，说起粗话来也是轻描淡写。随着旅游业的迅速发展，中高职院校旅游专业的各类应用型人才培养工作也随之加速。到现在，我国已形成了高中、中高职、本科、研究生几个层次的教育体系，旨在为国内旅游业发展提供数万名相关专业人才。据国家旅游局有关资料的统计和分析，目前国内有几千余所旅游专业院校，其中高校和中高职学院各有1000余所，而中高职学院则是主要的，约占65%。从上述数据可以看出，目前国内旅游专业的人才队伍在不断增长，但是从目前的状况来看，旅游人才的素质还不够好，许多旅游专业的学生都会因为这一点，转而从事与本专业无关的职业，这将会对中高职旅游专业的人才培养模式产生一定的影响。中高职学院的旅游专业生源水平会有很大的差异，大部分都是初中生，还有一部分是从高中毕业或者对口升学而来的，他们的文化基础很差，而且还缺少基本的常识。一般来说，中高职学校的学生在文化和理论上的基础都比较薄弱，综合能力也比较差，主要是语文、数学、外语等，其他的都是一些相关的旅游专业课程，注重的是学生的专业能力，所以中高职学校旅游专业的学生在技术上要比其他非本专业的学生要好，可以将所学的理论和实践技巧灵活地应用于生活中，具有很强的可操作性。从中学到中高职的学生，相对来说，他们的文化底蕴要好很多，但是他们的理论和实践经验却是一窍不通，不懂得如何将这些理论应用到旅游景区的讲解中，也不知道该如何处理。這些问题将对中高职院校的旅游应用能力建设产生很大的影响。

2.2 教学方法陈旧

中高职院校旅游专业的课程教学，依然是教师讲授，学生在课堂上听、记。教师在测试时，往往会通过试题来判断学生是否掌握了相关的理论知识，而忽略了能力的培养，仅凭考试成绩来判断学生的知识掌握程度并不够全面。旅游作为一门综合性很强的应用型学科，其注重知识的获取、处理和思考等。因此，学生在“旅游”思维的综合知识和专业应用系统性知识的培养上，缺乏思维的实践。另外，教师的教学方式和教师的年龄有关。在旅游专业的教学中，年轻的老师是最受欢迎的，他们思想更新，教学方式新颖，毕业不久对旅游市场及人才培养的方向也比较熟悉。中高职学院旅游专业除在教学方式上进行调整和改革之外，还应该聘请一批年轻教师，对其进行相应的培训，并到企业进行顶岗实习，以提高其教学效果。

2.3 人才培养目标不明确

当前，中高职院校的人才培养目标尚不明确，培养对象也不清晰。中高职院校旅游专业的学生应成为什么样的应用型人才，至今还没有一个清晰的定位，导致中高职院校旅游专业毕业生缺乏相应的理论知识和技能，其专业水平还不够高，往往不能适应当前的旅游市场需求，更不能满足今后的市场需要。学校的教职员工依然沿用传统的教学方法，并没有针对当前的市场变化，制订出符合时代要求的培养目标。中高职学院对现有的人才培养目标尚未建立起一套完整的体系，要全面、系统地培养应用型人才，就必须结合学生的知识和能力，进行素质结构的建设。

2.4 课程结构需进一步完善

中高职院校旅游专业课程体系还有待进一步的完善，尽管经过了相应的调整和改革，但还需不断地调整，以使其成为一门综合性强的学科。当前，我国旅游行业发展迅速，中高职院校旅游专业毕业生难以满足当前旅游市场的多样化需要。中高职院校的旅游专业学生因其自身特点而非企业发展需要，仍沿用原有的专业课程结构，没有适应市场变化和时代特征而做出相应的调整，所选用的专业教材与市场需求脱节，致使中高职旅游专业学生的专业水平较低，实践能力就更不用说了。旅游专业的课程结构通常包含了理论与实践的结合，而大多数的教师在教学中只注重理论知识的传授，并没有着重于实践能力的培养。在旅游产业发展中，旅游类课程的教学内容相对偏低，无法促进旅游产业的良性发展，也不能凸显中高职旅游专业应用型人才的培养。当前，我国的旅游市场还没有适应课程结构带来的一系列问题，在短期内是不能满足市场需求的。从我国中高职院校旅游专业课程来看，旅游类的课程设置大同小异，并未充分发挥学生的多元智能。

2.5 专业教学设施缺乏

当前中高职院校对旅游专业教育缺乏足够的关注，造成了经费不足，严重影响了旅游专业学生的职业培训。很多中高职院校没有专门的导游讲解、形体训练、三维模拟训练等，学生往往只会接受一些理论上的知识，而不会在实际中进行操作，从而造成理论与实践的脱离，影响到了他们的学习。由于缺乏教学资源，缺少多媒体和计算机网络，学生的实际操作能力较弱。中高职院校的教师必须注重实践能力的培养，否则将会导致中高职院校旅游专业毕业生的求职能力下降。另外，缺少专业教育设备，必然会影响中高职院校旅游应用型人才的培养，从而无法充分发挥学生的综合素质。

3 中高职学校旅游应用型人才培养对策

3.1 优化旅游课程

加德纳的多元智能在我国和西方教育界以及心理学中都引起了很大的关注，尤其是在教育领域。中高职院校旅游专业学生的“八大智力”是其核心内容。从加德纳的“多元智能”教育思想出发，以中高职院校旅游专业的实践能力为重点，强化理论和实践的结合，中高职院校旅游专业的教育重点在于培养学生的动手能力和综合素质。因此，中高职院校的旅游专业在教育教学中，应针对旅游专业的不同课程，逐步提高中高职院校旅游专业学生的各项智力，从而使其能够迅速地适应旅游行业的工作。鉴于当前旅游市场的就业状况，中高职院校旅游专业的相关课程体系必须进行调整，以使新的课程体系能够很好地发展中高职院校的八大基本智力，并在多元智能理论的指导下，用新的设计思想来规划中高职院校旅游专业的课程体系。

3.2 创建旅游实践课程与实践教学体系

首先，要提高学生的实际运用能力，必须增设相应的旅游实践课程。加德纳认为，中高职院校旅游专业的学生在学习过程中要做到循序渐进，逐步深化，要充分认识到他们的困难，并针对不同专业设置不同的学习目标。在教学中要遵循由简到难、由浅到深、由抽象到具体的学习过程。在教学内容的选取上要充分考虑到学生所能接受的知识，在不同的教学阶段选用难度适中的教材。在此基础上，结合各学科的特点，构建适合当前旅游发展的旅游专业课程体系。另外，中高职院校的旅游专业还应建立旅游实践的课程体系。这一体系是在旅游专业的全过程中实施应用型教学，记录和评论中高职院校旅游专业学生的实践过程。中高职院校旅游专业的基本技能、综合应用能力、技能运用能力，通过精心组织，使其在实际操作过程中得到体现，并结合旅游专业的教学目标和教学任务，从而实现和发展旅游专业的实践技能。

3.3 完善专业实训基地建设，着重培养学生实务能力

中高职院校的旅游专业毕业生在求职时，最重视的是其实际操作能力，中高职院校重视实践，以增强其实际操作能力，增加其在日常教学中的参与。当前，校方要解决的最大问题就是要改善实训基地，让学生有一个良好的学习环境和场所，以提高他们的专业技能。实训基地为学生们提供了一个真实的技术培训场所，也是将学习到的理论转化为实践的绝佳地方。据调查，多数人都认为，校内实训并不能保证将所学知识转化为实践技能，而应针对不同的学生，设置不同的实训场所，以提高他们的解题能力。旅游作为一种服务产业，对专业技术人员的实际操作能力要求越来越高。为此，中高职学院要有一个合理的教学计划，建立并更新现场模拟实验室、餐饮服务实训室、培训室等。鼓励教育实务的开展，如在导览模拟训练室中，运用多种教学方式，使学生掌握导览工作的基本过程。在教师的带领下，学生做现场向导，进行导游词的预习，在体能训练室，学生们从各种不同的运动中，加强社交礼仪指导、饭店服务、身体锻炼、思考等。

3.4 注重计算机操作能力的培养

加德纳的多元智能理论、数理逻辑能力是中高职院校旅游专业学生需要培养的综合能力。旅游教育是指在旅游产业中，对餐饮、住宿、旅行、购物、娱乐等领域进行培训的一种职业。中高职院校的旅游專业除了要具备一定的专业技术和实际操作能力之外，还要注重对计算机理论和实际应用能力的训练。如今，大多数年轻人都是通过互联网寻找与旅行有关的信息，用在线预定、在线支付等快捷方法代替了传统的面对面沟通。基于计算机技术的现代教育技术管理是当前旅游产业转型的一种主要方式，也是旅游产业的升级。中高职院校旅游专业应面向旅游科技和信息技术的发展，加强对学生的计算机技能培训，这是今后旅游业发展的一个重要内容。因此，在中高职教育中，教师要注重对学生计算机技能的训练，以实现中高职旅游专业的跨行业融合，从而培养学生成为一个全面发展的新世纪复合型人才。

3.5 建立多元教师队伍

为了中高职学院的发展，必须要有一支多层次的师资队伍，让不同水平的教师能够根据不同的教学任务进行相应的教学。总体而言，中高职院校教师队伍建设可划分为五个层级，即普通教师、双师型教师、骨干教师、专业带头人、名师教师。在某些中高职院校，一些专业带头人已在各自的专业领域设立了名师工作室，以更好地满足当前社会对各类人才的需求。

4 结语

总之，中高职院校的旅游应用型人才培养模式改革已成为当今世界发展的需要，也是当今世界发展的根本动力。针对当前中高职院校旅游应用型人才培养模式的改革，把握中高职院校自身的特色及其发展规律，以适应当前中高职院校旅游专业的发展需要。在此基础上，应结合中高职教育的实际情况以及旅游专业的学科特点，逐步构建出符合我国特色的中高职院校旅游专业应用型人才。

（作者单位：兰州现代职业学院）