食疗防治恶性肿瘤

方美花 刘智慧

近年来，肿瘤的发病率和死亡率逐年上升。营养不足会导致包括癌症在内的各种疾病，而适当以营养物质滋养身体，则对预防和辅助治疗癌症有一定帮助。《千金方》说：“若要治病，先治食。”通过调整和纠正患者不良的营养状态，改善其饮食习惯，可以改变肿瘤细胞生长的内外环境，恢复器官和组织功能，促进气血津液的生成，缓解疲惫、贫血、虚弱等恶病质（一种代谢综合征）症状，以及放疗（放射治疗）所导致的不良反应，达到补虚固本的目的。

-食疗与辨病论治-

饮食调养和药物治疗等临床治疗方式一样，需要根据疾病特点、患者症状等搭配食材。不同食物对特定的脏腑有不同滋养的作用。肿瘤患者可以根据病情，在医生指导下用食物滋补身体。

1.肺癌患者的饮食建议：肺癌患者可适当多吃百合杏仁雪梨汤、川菊百合猪肺汤，也可用香菇北杏雪梨汤等滋阴补肺。

2.乳腺癌患者的饮食建议：乳腺癌的发病位置位于肝经，患者常有肝气郁结、容易焦虑失眠等表现。食疗应选用疏肝食材，如金针（黄花菜）、玫瑰、山楂等。这些食物可以疏肝理气，对于稳定患者情绪大有助益。

3.泌尿系统癌症患者的饮食建议：泌尿系肿瘤患者可适当食用具有清热利水或补肾作用的食材、药材，如马齿苋、车前子、黑大豆、地黄、海马等。

-食疗与时令-

中医主张根据不同季节和不同节气对患者进行饮食调理。春季阳气上升，人体气血旺盛；夏季暑湿之气较盛，人体内的湿气也会有所滋长；秋季气温降低，万物萧条，不少人有忧郁之感，同时机体代谢变缓；冬季天气寒冷，人体血压升高、血液黏稠度增加，且因为过量进食可能导致体重上升。

在不同季节和时令，健康人体的生理状态都有很大不同，而肿瘤患者体质更加敏感，除合理用药、规范治疗外，家人应结合时令特点，为其准备食疗药膳，尽量助其减轻症状，帮助达到更好的治疗效果。下面以肺癌患者为例介绍不同时令条件下的饮食重点。

1.春季：春季，患者可以适当多吃一些新鲜蔬菜和水果，如荠菜、菠菜、春笋、口蘑等，以起到清热解毒、补虚润肺的作用。但需要注意的是，春季应季蔬菜含草酸较多，容易刺激肠胃，必须焯烫后食用。虽然食用蔬菜有利机体健康，但肿瘤患者用药复杂，食用新鲜蔬果一是不能过量，二是需要咨询医生意见。

2.夏季：夏季，患者可以食用苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、绿豆汤等以清热祛暑，辅助预防肺部炎症。夏季人出汗多，体液散失快，不利于肺部痰液排出，应适当多喝水或补充富含水分的食物，如莲子薏米羹、银耳百合羹。这些羹汤本身就有食材的鲜甜味道，不应加糖，以防刺激气管，引发咳嗽。

3.秋季：秋季，肺癌患者应多吃一些润肺益气的食物，如莲藕、山药、雪梨等。雪梨炖川贝具有清热、化痰、止咳、润肺等作用，很适合肺部疾病患者食用。

4.冬季：冬季干燥，对于肺癌患者来说最为难熬。肿瘤患者在饮食上应该注意补充水分。同时，冬天天气寒冷、人体阳气闭藏，容易引起人体免疫力下降。因此，肺癌患者可多吃一些温补类的食物，如生姜、陈皮、红糖、羊肉、牛肉等。

-食疗与不同治疗方式-

1.手术：肿瘤患者术后元气不足，气血亏虚，脾胃功能受影响易出现消化不良、食欲不振等情况，手术后要多吃能补气、养血的食物，如黄芪、山药、桂圆、红枣、赤小豆等，还可以吃萝卜、木瓜、山楂等食物开胃。患者饮食应清淡，多吃流质和半流质食物，以利于消化。健脾胃的食物可以滋补虚损、健脾益气，也适合手术后的患者食用。

2.放疗：接受放疗的肿瘤患者往往有热症。在放疗期间，患者会出现脱水、口干舌燥、白细胞减少、脱发等症状。因此，患者在放疗和恢复期间，可以食用能够清热解毒、益气滋阴的食材。石斛、麦冬、银花、甘蔗、荸荠、玉竹和蜂蜜等药物、食物能够滋阴补水，缓解津液不足等症状。豆類、燕麦制品、牛奶等乳制品、肉类、鸡蛋和花生酱富含优质蛋白质，有助于补充白细胞和淋巴细胞数量，提高免疫力，很适合患者食用。

-不同癌症患者的饮食禁忌-

不同类型的肿瘤有各自的饮食禁忌。

1.肺癌和乳腺癌患者应避免食用蜂胶和豆浆。

2.鼻癌、肺癌和肝癌患者应避免烟草、酒精、含霉菌的食物（如发霉的花生）和咸味食物（如咸菜、泡菜）。

3.胃癌患者应避免食用富含亚硝酸盐的食物（如火腿、油炸食物、隔夜剩菜等），同时应避免食用辛辣刺激性食物。

4.肠癌患者应避免使用高脂肪、烟熏和腌制食物。

5.食道癌患者应避免食用坚硬和不易消化的食物。

-食疗保健预防肿瘤-

1.戒烟限酒：适度限制酒精和吸烟可以预防肺癌、胃癌、肝癌等。

2.低盐、低脂、低糖饮食：严格限制每日盐和游离糖的摄入量，减少饱和脂肪酸的摄入量，多吃“白肉”如鱼、海鲜、家禽，少吃 “红肉”如猪肉、牛肉，在一定程度上能预防癌症。对于癌症患者而言，这样饮食还能辅助减少癌细胞的数量。

3.多喝白开水：多喝白开水可以为机体充足补充水分，增加排尿量，减少毒素堆积。您也可以适当喝绿茶，以利预防和治疗口腔癌、结肠癌、乳腺癌、肝癌和前列腺癌。

4.尽量少吃油炸食物：为预防包括肿瘤在内的所有疾病，提倡吃新鲜、加工程度低的食物。日常饮食应主要以蒸煮炖为烹饪方式，尽量少吃油炸食物。

食疗是一种古老而有效的抗癌方法，可以有效地抑制肿瘤生长，改善肿瘤患者的营养状况、调节免疫力，改善患者的生存质量。此外，肿瘤患者在接受食疗的同时，必须采取其他有效的医学抗癌手段，以达到最佳治疗效果。