长沙有座东瓜山

● 唐兵兵

“东瓜山不是山，东瓜山有没有冬瓜，热气腾腾的生活就在那里呀……”民谣歌手钟立风吹着口琴，唱出了长沙街头的鲜活场景。的确，有一种长沙夜生活叫做“东瓜山”。有朋友来长沙，东瓜山是指定打卡点。到了那儿，他们往往惊讶于“原来这不是一座山”。

东瓜山藏在书院路与白沙路交会处的裕南街。下午三四点，东瓜山还没有热闹起来，一副长沙老街的安静模样，很难想象到了深夜时分，这里会人潮涌动。顺着裕南街的小巷子进去，还能看到建于上世纪五六十年代的苏式红砖房，老人们坐在石凳上聊天。

夜幕降临，人声鼎沸，彼此之间说话得用喊才听得清。夜宵摊上，大家卸下防备，热辣的小吃配上冰啤，几杯下肚，完全敞开了心扉，呈现最真实的自己，也展示出一个可爱的长沙。如果你足够用心，细细品味长沙的传统美食，跟那些摊贩们“策一策”，就不难拼凑出一个真实的长沙。

“帅哥美女，几位？里面坐，可以帮拿肉肠的。”已经做好准备工作的摊贩们忙着招呼客人。处于裕南街中心位置的肉肠摊并不揽客，摊前却排起了长队。

东瓜山肉肠是裕南街做得最久的夜宵摊。见到肉肠摊的老板陈国家之前，已经听过不少关于他的传说，“买了别墅”“儿子出国留学了”……东瓜山的摊贩都认识他，但很少有人知道他的真名，大伙儿叫他“陈百万”“陈爹”。

我在铺面二楼一个逼仄的房间里见到了陈国家，他穿着睡衣靠在沙发上，让人很难将其和传说中的“陈百万”联系在一起。“儿子没有出国留学，因为非典没去成。”对于外人津津乐道的传说，陈国家似乎并不介意，像是在听一个善意的故事。

陈国家原是机床公司的职工，妻子易义元是煤炭公司的厨师。下岗以后，易义元凭借着自己的手艺，在裕南街做起了小吃生意。肉肠是家里逢年过节才会做的一道菜，后来成了小吃摊的招牌。

易义元指着对面的商铺说，最初小吃摊的主要顾客，是附近的居民和深夜奔忙的出租车司机。凭借着口碑，陆续有人慕名而来。临近的摊主发现了商机，免费为购买肉肠的顾客提供座位，顺便做些凉菜、小吃生意，后来索性开起了专门的店，烧烤、热卤等店子后来逐渐进驻东瓜山。易义元夫妇没有想到的是，自家的小吃摊竟然影响了一条街的变迁。“生意最好的时候，一天可以卖七八千根肉肠。”

如今两人已经退居二线，生意主要由儿子打理。“我们老人家只会埋头做事，跟不上时代了。”陈国家说，儿子接手后招了十几个员工，在太平街开了分店。

晚上九点，是肉肠摊最繁忙的时刻，夫妻俩赶到小店帮忙招呼生意，不时有熟人过来打招呼。“他们都是吃我的肉肠长大的，现在又带着自己的小孩来吃。”站在人群里，易义元一脸幸福地笑着。