丘陵坡地陆基圆池大口黑鲈循环水养殖技术

陈乃瑞，陈柏娟，介百飞

（1.陆川县水产养殖技术推广站，广西壮族自治区 玉林 537700；2.广西农业职业技术大学，广西壮族自治区 南宁 530007；3.广西壮族自治区水产技术推广站，广西壮族自治区 南宁 530022）

大口黑鲈（Micropterus salmoides），是棘臀鱼科、黑鲈属鱼类。一般成熟体长在25～35 cm，最长可达50 cm。大口黑鲈身体呈纺锤形，侧扁，背肉稍厚，横切面为椭圆形。口裂大，斜裂，颌能伸缩齿为绒毛细齿，比较锐利，身体背部为青灰色，腹部灰白色。原产于加拿大和美国，20 世纪80 年代引入我国开始人工养殖，因其生长速度快、无肌间刺、肉质鲜美且经济价值高，已成为我国重要的淡水养殖品种。目前大口黑鲈池塘和大水面网箱等主要养殖模式，受限于养殖产量和大水面生态环境保护因素，发展空间有限。

陆基圆池循环水养殖是一种节地节水、集约高效、种养结合、生态环保的新型养殖模式，该养殖技术入选2021 年农业农村部十项重大引领性农业技术。它由圆形养殖池、进排水系统、增氧系统、养殖尾水处理系统及水质调控系统等组成，养殖规模可塑性强，不受地形地势影响，不改变土地性质。将大口黑鲈与陆基圆池循环水技术相结合，可以充分开发利用水资源相对丰富的丘陵坡地，开展大口黑鲈养殖。现总结大口黑鲈丘陵坡地陆基圆池循环水养殖技术，供养殖户参考。

1 陆基圆池丘陵坡地建设

选择丘陵地区附近有丰富河流、水库、溪流或者地下水源的坡地（设施农用地）。将坡地因地制宜修整成阶梯形，每层阶梯宽度6～8 m，阶梯落差1.5～3.0 m。从最高层，每隔一层建设多个陆基圆池（直径4～6 m，深度≥1.5 m），陆基圆池四周留出1 m 通道。从第二高层起，每隔一层建设四级尾水处理池（沉淀池、曝气池、生物净化池和蓄水池）。沉淀池采用之字形设计，底部漏斗形；曝气池采用微孔增氧曝气；生物净化池放养滤食性鱼类、贝类等，种植水生植物面积为10%；蓄水池采用紫外线或者臭氧装置消毒，见图1。

图1 丘陵坡地陆基圆池循环水养殖设施

陆基圆池上部为圆柱形，底部为漏斗形，坡度6°～10°为宜。采用中上层和底部双排水设置，可实现高效集污和固液分类排放，见图2。

图2 陆基圆池养殖池构造

养殖池内通过增氧推水或者推水器，使养殖池水保持微流水状态。一方面促使固体排泄物在“茶杯效应”作用下，沉积于池中心底部；另一方面可提高大口黑鲈品质。池内采用纳米增氧管增氧，增氧管环绕安装在距离养殖水面下50 cm 左右圆池内壁。陆基圆池循环水养殖属于高密度集约养殖，短时间的断电缺氧，将会造成较大损失，因此必需配置备用发电机组、增氧机等。

2 苗种

2.1 选择

选择正规企业生产、均匀度高、逆水性强、体形修长、体色一致以及经过检疫的大口黑鲈苗种。规格≥600 尾/kg。

2.2 放养

在苗种放养前7～10 d，将陆基圆形养殖池蓄水＞1 m，沉淀池、曝气池、生物净化池和蓄水池蓄水2/3 体积，加入聚维酮碘（4.5～7.5 mg/m3，以有效碘计）或生石灰（150～200 g/m3）进行消毒。7 d 后，待毒性消散，在圆形养殖池、沉淀池、曝气池和生物净化池均加入硅藻（0.08 g/m3）、益生菌（0.8 g/m3）和碳源（9 g/m3）培育2～3 d。放养苗种前1 d，检测水质，合格后，于放苗前30 min，用维生素C（0.4 g/m3）等抗应激药物全池泼洒，调节苗种运输水和养殖池水温差＜3 ℃，避免鱼苗入池产生应激反应。放入大口黑鲈苗，放养密度为1 000 尾/m3；在曝气池和生物净化池投放体长5～10 cm 的鲤、鲢、鳙苗种，放养密度为10～20 尾/m3。

3 养殖管理

3.1 投喂

苗种投喂蛋白质含量为48%～50%的配合饲料，日投饲3～5 次（08：00、10：00、12：00、16：00、18：00），全池均匀投喂，日投饲量为大口黑鲈苗种存池量的3%～6%。成鱼投喂蛋白质含量在45%～46%的配合饲料，日投饲2～3 次（08：00、12：00、17：00），全池均匀投喂，日投饲量为大口黑鲈存池量的2%～3%。

3.2 水质

对陆基圆池及四级尾水处理池水质、水位、流速等进行管控。投喂2 h 后，对陆基圆池底部排污，排出集中在圆池底部的固体排泄物，排污时间以排出养殖尾水中无明显固体排泄物和无异味为准。陆基圆池养殖水每天的循环量达到养殖水体的1 倍以上。定期补充新水到蓄水池，以弥补蒸发等损失的养殖用水。每半个月补充养殖圆池、曝气池和生物净化池内硅藻、益生菌、碳源，保持养殖水体微生物群落稳定。每月抽提沉淀池沉积的固体排泄物，并用生石灰杀菌消毒，并熟化成有机肥。定期收割生物净化池种植的水生植物，避免腐烂影响水质。每3～5 d 对水质进行检测，通过改变增氧量和换水量调控水质，保持ρ（溶解氧）＞6 mg/L、pH 值7.0～8.2、ρ（氨氮）≤0.6 mg/L、ρ（亚硝酸盐氮）≤0.03 mg/L。

3.3 苗种分筛分池

大口黑鲈苗种养殖过程中，由于规格差异明显，出现大吃小现象。因此每隔30 d 左右，进行1 次分筛分池，直到规格达到≥16 cm/尾的成鱼养殖阶段，放养密度为30～50 尾/m3。

3.4 疫病防控

采取“预防为主、防治结合”的原则。确保养殖水质达标。定期拌料多维、保肝护肝类中草药，增强鱼体质，提高其抗病能力。进水口采用双层孔径为0.180 mm或者单层孔径为0.115 mm 滤网，过滤病原微生物。

3.5 捕捞

大口黑鲈成鱼饲养3～4 个月达到上市规格后，进行第1 次捕捞，将达不到上市规格的大口黑鲈按照20 尾/m3密度集中起来继续养殖；饲养1 个月后，第2 次对大口黑鲈进行彻底捕捞。

4 实例分析

4.1 经济效益

按照上述养殖技术，以大口黑鲈丘陵坡地陆基圆池（直径6 m，深度1.5 m）循环水养殖模式为例，投入苗种（1 200 元/池）、饲料（24 416 元/池）、电费（1 526 元/池）、地租等杂费（1 000 元/池），成本28 142 元/池。产量1 270 kg/池，产值40 640 元（按照单价：32 元/kg），利润=产值-成本=12 498 元/池，养殖效益高。

4.2 生态效益

丘陵坡地陆基圆池大口黑鲈循环水养殖，水循环使用不外排，不污染周边环境。节约土地约60%、节约水约80%，病害发生率低，用药量减少50%以上。养殖尾水被经济作物吸收、微生物转化、滤食性鱼类再次吸收利用，实现多营养级综合利用，极大地提高饲料的利用率。

4.3 社会效益

丘陵坡地陆基圆池大口黑鲈循环水养殖，可以拓展水资源丰富的丘陵山地开展大口黑鲈养殖，不受地形地势限制，养殖规模可大可小，特别适应广大农村地区，为巩固脱贫攻坚，助力乡村振兴，提供了生态高效产业项目。

5 结语

丘陵坡地陆基圆池大口黑鲈循环水养殖模式，作为一种新型环保高效的养殖模式，养殖的大口黑鲈无泥腥味，味道鲜美，售价较高，养殖户接受程度高，产业前景好。养殖规模可塑性强，将会成为水产绿色养殖和乡村振兴主要产业之一。