玉米秸秆微贮营养价值的变化及对肉羊生长性能影响的研究

王福厚,陈化靓,*,唐文雅,段 龙,史帅山

(1.甘肃畜牧工程职业技术学院, 甘肃 武威 733006;2.凉州区畜牧兽医技术推广中心)

武威市是甘肃省河西地区水资源比较短缺的地区之一。近年来,武威市大力推广种植节水作物玉米,随着推广面积逐年增加,玉米秸秆产量也逐年增多。同时,武威市按照农业高质量发展要求,提出发展“8+N”主导产业,农村大力发展养羊业。如何有效地利用玉米秸秆,充分发挥玉米秸秆的饲料资源化功能,生产高质量的奶、肉等畜产品,提高生态效益和经济价值,减少玉米秸秆处置和焚烧污染成为人们日益重视的问题。

为充分利用武威市丰富的玉米秸秆资源,实现秸秆饲料化,本试验使用项目组提供的复合菌剂对玉米秸秆制成微贮饲料,测定微贮前后玉米秸秆感官指标和营养价值的变化情况,并开展饲喂肉羊试验,研究玉米秸秆微贮饲料对肉羊生长性能的影响。

1 材料

1.1 试验材料

秸秆发酵复合菌剂,包括粪肠球菌、枯草芽孢杆菌、产朊假丝酵母、乳酸杆菌等。玉米秸秆为当年种植于武威市收获籽实后自然晾晒干的玉米秸秆,粉粹成2-3 cm长的小段,备用。

1.2 基础日粮

玉米33%、小麦麸17%、面粉33%、预混料17%。营养水平为:粗蛋白15.112%、粗纤维5.145%、粗灰分5.228%、钙0.818%、磷0.556%、食盐3.523%。面粉和小麦麸购自本地面粉生产公司,预混料购自武威市某饲料厂,玉米为本地农户自种。

1.3 试验动物

武威市凉州区某肉羊养殖场饲养的体重基本一致的小公羊40只。

2 方法

2.1 微贮饲料制备

2.1.1 活化菌种 100 g复合菌剂加入适量温热红糖水中搅拌均匀,25 ℃静置2～6 h进行活化,加水搅匀后备用。

2.1.2 微贮饲料加工 窖中平铺约20 cm厚的玉米秸秆,压实,秸秆表面均匀喷洒菌液。撒入一层玉米粉,用量为5 kg/t,接着在玉米秸秆上均匀洒水,用水量为800～1 000 kg/t,使玉米秸秆的含水量达到60 %～70 %。每层都如此法操作,直到秸秆高出窖口约30～40 cm,充分压实后,再均匀地撒一层食盐,食盐用量为250 g/m2,然后盖上黑色塑料膜密封,再在塑料膜上撒一层玉米秸秆,约20～30 cm厚即可,最后覆盖约20 cm厚土层。密封,厌氧发酵40 d后,开窖饲喂。

2.2 试验设计

40只小公羊随机分成2组,1组为空白对照组饲喂玉米秸秆(喷撒等量的水)+基础日粮,2组饲喂微贮玉米秸秆+基础日粮,预试验10 d,试验期为60 d。

2.3 饲喂管理

试验开始,每天早晚饲喂两次,先粗后精,按照2.5 kg/只/d添加微贮玉米秸秆饲喂试验组,对照组按照2.5 kg/只/d添加玉米秸秆原料(加与微贮等量的水)。按照250 g/只/d添加饲喂精饲料,自由采食和饮水,常规科学饲养与管理。

2.4 测量指标

2.4.1 玉米秸秆微贮感官指标的测定 感官评定指标为气味、色泽和质地。按照1996年版《青贮饲料质量评定标准》予以评定。

2.4.2 营养成分指标的测定 玉米秸秆微贮40 d后,取适量微贮饲料样品,60 ℃条件下烘干48 h。在实验室内对粗蛋白(CP)、酸性洗涤纤维(ADF)、干物质(DM)和中性洗涤纤维(NDF)项目进行测定。

2.4.3 饲喂试验指标的测定 在正试期开始时和结束后,对所有试验羊只称量空腹体重,即为试验始重和试验末重。

2.5 数据分析

对测定的数据进行整理,并用SPSS 13.0分析数据软件进行显著性检验。

3 结果

3.1 玉米秸秆的感官品质

玉米秸秆经复合菌剂微贮加工后,色泽金黄,具有酒香味且质地松软,评定为优良,等级为1级。玉米秸秆微贮后感官评定等级标准见表1。

表1 玉米秸秆微贮感官品质评定

3.2 玉米秸秆微贮后的营养成分

玉米秸秆经微贮加工后,CP值显著升高(P<0.05),NDF、ADF、DM值显著下降(P<0.05)。营养成分指标见表2。

表2 玉米微贮营养成分含量(干物质基础)

3.3 玉米秸秆微贮对肉羊增重的影响

对照组肉羊增重10.48 kg,平均日增重174.67 g;试验组肉羊增重12.76 kg,平均日增重212.67 g。试验组日增重增加21.76 %。微贮玉米秸秆对肉羊增重的影响见表3。

表3 玉米秸秆微贮对肉羊增重的影响 kg,g

3.4 经济效益

对照组肉羊增重5.24 kg/月/只,试验组肉羊增重6.38 kg/月/只,试验组较对照组增收62.7元/月(按当前羊肉55元/kg计算)。

玉米秸秆微贮饲料制备过程中,人工费用及材料费用,使每千克微贮秸秆需增加0.09元成本(复合菌制剂、人工费用、设备和辅助材料等)。

试验组比对照组月净增收62.7-0.09×2.5×30=55.95元。

使用玉米秸秆微贮饲料饲喂肉羊后每只月净增收55.95元。

4 讨论与结论

玉米秸秆在密封的容器中经过一定时间的发酵处理,能够使纤维素类物质等转变为糖类物质,并在有机酸的作用下,将糖类物质进一步转化为挥发性脂肪酸和乳酸等营养物质。并有效提高胡萝卜素和B族维生素含量,抑制有害微生物增值,形成有甜味、适口性好、柔软、营养丰富的饲料。本试验将玉米秸秆使用复合菌剂微贮加工后,松软、湿润、色泽金黄,具有酒香味,感官品质达到1级。说明使用复合菌剂微贮加工后,能够改善玉米秸秆的感官品质。

本试验将玉米秸秆微贮后,NDF、ADF、DM含量显著降低,与曾辉的研究结果相一致。扈延成研究表明,玉米秸秆微贮后,CP值提高到4.70 %,与本试验研究结果玉米秸秆微贮后CP值显著升高相一致。

微贮玉米秸秆,实现了对玉米秸秆的资源化循环化利用,可以有效缓解饲草料的短缺、饲料成本过高等问题,对于振兴乡村,增加农牧民养殖收入,减少玉米秸秆乱拉乱倒以及由焚烧带来的污染环境等社会问题具有一定的实践意义。本试验应用玉米秸秆微贮饲料饲喂肉羊可使肉羊日均增重达212.67 g/只,比对照组肉羊日均增加38 g,提高了21.76 %,每只肉羊月净增收55.95元,经济效益显著提高,具有一定的推广应用价值。