关于加强龙井市天佛指山松茸自然保护区建设的建议

本刊编者按：2022年本文作者（吉林省蔬菜花卉科学研究院院长、吉林省食用菌研究院院长、吉林乡村振兴研究院执行院长孙策同吉林农业大学李玉院士就松茸有关问题进行了专题座谈，本文就有关天佛指山松茸自然保护区建设提出的一些建议，值得深入研究落实到保护区的建设保护与生产中）。

与李玉院士座谈纪要

1、划一个“保育区”，“一关一区一管五库”概念下的一区就是保育区，雅江设立了保育区，在封闭区，也就是在山上封住一块的，谁也不许整，但是不是说不许采，生态学上有一个理论叫轻度干预理论，你如果这个东西封住之后谁都不管不行，但是你有动物、有人一跑，它可能比原来这个没有什么都不动还多，但是过度采过度干扰也不行，破坏，人为太多就破坏了。所以天佛指山里，整出一块地方来，哪怕是多少平方米，不是几十、几百平方米，就是保元的不能封住，就封住里头，不行咱们可以再呼吁一下，整一个长期监测定位，一个什么摄像头，就像虎豹公园摄像一样，盯着成片的松茸生长区，他们来了你不用上山顶了，到龙井宾馆就能看，来看自然保护区的核心区里松茸就长这样的，可以天天时时看，用互联网都可以看，天佛指山松茸到底什么样，有多少，我是控制住的地方，你不卖价高，人家都不干。

2、乡村振兴，钱不往这边花吗？不是提高素质，提高哪个品牌价值吗？比如说天佛指山是中国最早的松茸保护区，现在我走到哪，我都想中国的菌类自然保护区是天佛指山松茸自然保护区，我当时下这个棋的时候我就考虑到这个事了，已经布上这个局，问题是你们里头都有东西，你拿出东西，来农大都有可以化验，我们都有资质，看看比别的地方强到哪儿，无论从外形上、各方面产地的林下的情况、土壤情况、咱们都可以给你有些科学的指标。你不用说你高很多，你高是零点几，那么都是高。还有一个保育区有一个抚育措施，就是让他持续高产，我不是无谓的去采我这个采应该采到什么程度，留多少根，每年是不是控制我们的减就是减量，做减法，做减法就是做加法，实际上减不减，自己最清楚，但是从有序应用上有科学依据，咱们都有现成的，把松茸自然抚育的措施写上，小本写成明白纸发给当地农民，你也是有不是我让你现在这个状况，你要可能五年就没了，我现在告诉你这办法就可以采一辈子。云南就是这么干的，现在是云南整个在增长前几年都不行了，都已经实际上就是按照咱们野生菌的抚育的一些技术措施在做。

吉林省延边龙井天佛指山松茸是可以和长白山野山参媲美的精优农产品，亟待保护和开发。2022年，吉林省食用菌研究院组建了专业团队，多次深入天佛指山开展实地调研，现就松茸资源保护、科技研发、品牌建设提出如下建议。

1 天佛指山松茸的独特价值

松茸对生态环境具有极高的食用价值和医疗保健价值，由于和松树根系有极强的共生关系，而且共生树种的年龄必须在50年以上，才能形成菌丝和菌塘，同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持，才能形成健康的子实体。至今不能人工驯化种植，是纯天然绿色食品。相传二战期间日本广岛遭到核弹袭击后，唯一存活的多细胞生物只有松茸。松茸含有全世界独一无二的抗癌物质松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。在营养价值上，松茸也是营养届的贵族！松茸里面多达96种营养素，其中还有3种珍贵的活性物质，具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等功能。

吉林延边敦化市三合镇，地处中朝边界，与朝鲜惠宁隔江相望，山清水秀，风景宜人，是天佛指山松茸自然保护区的核心区域。三合镇境内的天佛指山，山深林密，有着极佳的生态环境，是中国优质松茸的主产地。天佛指山松茸与其他地区松茸相比，具有菌菇体肥大，肉质细嫩，味道鲜美浓郁，有独特的松脂香味，优等松茸出品率高等特点。如果说松茸是菌中之王，那龙井三合天佛指山松茸就是当之无愧的“菌王之王”。为加强松茸产区生态环境保护，1996年，由国务院批准，在龙井境内的天佛指山设立国家级松茸保护区，这是我国第一个珍贵食用菌类的自然保护区，占地面积7.73万公顷。

2 天佛指山松茸产业发展存在的问题

上个世纪八十年代，随着日本、韩国市场对松茸需求量增大，毁灭式采掘手段使松茸产业遭到重创，松茸资源濒临灭绝。松茸年产量一度由20世纪80年代的100余吨锐减到1995年的十几吨。设立松茸自然保护区以来，将松茸生长地划块承包给居住在保护区内的农民，推行承包责任制，责权利相对明晰，松茸资源保护有了明显改善，产量有了明显回升。但时至今日，还存在很多问题影响天佛指山松茸的保护开发。

一是管理无序，保护力度不够。作为我国唯一的食用菌自然保护区，地方缺少配套保护法规建设，保护区机构设置徒有其名，缺乏相关配套保护制度，硬件设施不完备，没有专业的执法队伍；林业、生态环保、农业、商务及镇村等管理职能部门多头负责，利益都管、责任都不管，难以形成工作合力。

二是采挖无序，生态环境堪忧。缺少松茸科学保育和采挖知识教育，村民没有保护意识，采收方式粗放，使用铁器、深挖伤根、农药飘移、乱扔杂物等等，对松茸生长环境造成破坏，产量质量均受到影响。三是市场无序，品质品牌受损。松茸行业协会作用发挥有限，重销售获利，轻保护自律，缺乏品牌意识，没有长远打算，松茸丰欠年价格起落过大；一些地方势力在松茸采收季存在强买强卖行为，破坏了市场环境，侵害了茸农的利益；缺少品牌意识，没有市场主体推广，区域农产品公共品牌建设无力，“菌王之王”无法充分实现市场价值。与国内其他松茸产区相比较，我们在生态保护、产品开发和品牌建设等方面还有很大差距。以四川雅江为例，2013年被中国食用菌协会授予“中国松茸之乡”称号，其“四个春天”品牌松茸产品产量质量稳定，限量供应，价格稳步攀升，已经是网红品牌产品，产值近十亿元。

3 对策和建议

吉林农业大学李玉院士是天佛指山松茸自然保护区设立的发起人。关于当前的保护区建设工作，李玉院士表示，天佛指山松茸是可以和長白山参媲美的自然奇珍，一定要大力加强保护区建设并给出了几点建议：一是建议在保护地设立松茸自然保育区；二是增强品牌意识，做精做优天佛指山松茸区域农产品公共品牌；三是加强松茸科研工作，在营养成分、生态环境分析和产品包装保鲜加工等方面下功夫。

3.1 提高保护意识，加强松茸自然保护（育）区建设。

加强松茸自然保护区建设，当地政府应该负主责。建议龙井市要设立天佛指山松茸保护区管理机构，加强地方立法，关于生态环境保护、资源开发保护、市场行为监管等制定详细的规章制度，由龙井市委、市政府提出并提请省人大审议通过。在天佛指山自然保护区核心区设立核心自然保育区，设置摄像头、电子围栏和教育警示路牌、标语等，通信企业发送保护提示短信，科研院所设立环境检测站，确保保育区生态环境安全。在三合镇建立专业保护队伍，加大执法检查力度，加强村民自然保护意识教育，加大松茸采收期执法检查力度，严厉打击破坏性采挖盗挖行为和强买强卖、欺行霸市行为。对天佛指山野生菌主产区实行划片专管，走“封山育茸”和“封山育林”相结合的措施，建立相應面积的野生菌保护促繁基地，落实专人对封山育菌区进行重点管护。

3.2 加强科技研发，深度挖掘东北松茸独特价值。

挖掘和提升天佛指山松茸的商业价值，需要在松茸生长环境、品种保护、植保技术以及营养成分、药用价值等方面加强科技研发，做好科技背书。

建议组建由李玉院士牵头的课题攻关团队，整合省内食用菌方面科研力量，加强团结协作，在天佛指山设立工作站、试验站，建设“天佛指山松茸科技产业园”，开展系统性持续性科研工作。谋划好子课题，做好科研分工，开展土壤菌群、空气温度等松茸生长环境全方位全天候监测，在松茸与环境及与其它作物共生相关性方面取得突破，研究菌种在纯自然环境下在长白山区域扩繁。加大松茸营养学方向研究，对香气、养分、功效做出定量化分析，辨识出天佛指山松茸的独特性优势。加强保存加工和食用方法研究，攻关保存技术，开发其他衍生产品，研发有益物质提炼等。

3.3 突出品牌建设，打造独有的松茸区域农产品公共品牌。

天佛指山是地藏王菩萨金乔觉得道前从朝鲜去九华山取经的途径之地，有佛教背景，有故事可讲。在2018年朝鲜北南“文金会”时，金正恩以2吨松茸作为国礼赠给文在寅。李玉院士作为中国目前唯一的“菌类院士”，首提天佛指山自然保护区并获国务院批准，也是中国惟一一个以保护食用菌为目的的自然保护区。天佛指山松茸还是改革开放之初，最早向日韩出口的松茸产区，在日韩有着较好的商誉基础。这些独特的元素，都是天佛指山松茸打造成为区域农产品公共品牌的优势。保护品牌健康可持续，必须加强行业协会建设，松茸生产、加工、销售等全链条要做到高度行业自律，坚决不能出现以次充好、互相压价、囤积居奇等恶性竞争行为。在此基础上，应聘请农产品品牌策划的顶级团队，进行产品标识、包装、宣推等系统性设计，把天佛指山松茸打造成吉林特色农产品的极品，避免走曾经吉林人参自我“作贱”的老路，用轻度干预理论走量产提价策略，做到“一茸难求”，稳货源稳价格，做功在当代，利在子孙的品牌品质保护事业。

3.4 开展节庆活动，打造独有东北松茸文化符号。

这是与品牌建设同等重要的工作，需要系统性设计。比如，打造“中国三合松茸文化节”、“天佛指山松茸美食月”等精品活动，与当地的朝鲜族风情相结合，在松茸采摘季，举办把头祭祀山林仪式，搞菌王竞拍活动，以每年“一桌松茸宴”为题开展厨艺比赛和松茸美食节等。针对现在松茸采摘季，龙井市满大街超市地摊前用纸壳记号笔写“三合原产松茸”，纸壳泡沫箱包装，手撕松茸蘸酱吃等类似地摊货的低配包装和食用形式，学习冬虫夏草、石斛等农产品营销策略，改变粗放的暴殄天物印象，做朴素精致包装，做精品松茸美食，提升松茸品牌价值。请李玉院士为天佛指山松茸代言，举办天佛指山“中国松茸产业发展高峰论坛”，建设松茸文化馆，开办松茸保护、加工、烹饪培训班，开展有针对性的实践教学，为三合松茸及食用菌产业发展在技术指导、人才培养、市场营销方面培养实用性人才。

搭建松茸品牌的宣传推介平台，标立天地人和合共生的“三合”文化，彰显安忍不动静虑深密的地藏菩萨行愿精神，拍摄宣传片、短视频，撰写天佛指山松茸故事文案，提振“三合”或“天佛指山松茸”这一有着三十年历史的国家级保护区的品牌形象。

3.5 壮大集体经济，引入优质社会资本合作。

树立发展松茸产业为农服务、助力乡村振兴的理念，以发展集体经济为抓手，深入推动农村“三变改革”，实现天佛指山松茸资源共有共管共享共富的科学发展局面。建设以从村民为股东的松茸股份合作社，建立理事会、监事会等议事决策机构和机制，制定严格的量采保育护山村规民约，从采集、包装、销售、分配等方面实行民主集中管理，激发村民自主发展的主观能动性，从根本上实现松茸产业的可持续性发展。建设由政府牵头、企业和行业协会参与参与、村集体为主的松茸产业联盟，采取“松茸协会+龙头企业+村集体经济+农户”的模式，实行“统一保护菌种、统一培训技术、统一产品标准、统一品牌销售”的“四统一”模式，建立“保护价获利+市场浮动价分红+区域公共品牌持股”的企业群众利益联结机制和保价保险机制。树立“活松茸就能活人”的生态理念，利用好三合镇独有的边境原生态自然山水资源，引入优质社会资本，与村集体经济组织合作成立合资公司，激活山水林田湖草和房屋资源，做好“农文旅学养”三产深度融合规划，发展研学康养文旅经济，逐步壮大集体经济。

今年，省乡村振兴研究院与不咸文旅共同在三合镇北兴村开展系统性乡建实践，帮助村集体成立股份合作社，组建合资公司，在泉水屯进行人居环境和乡宿改造，已成为延边“三化”地区的乡村振兴示范项目。