“沙县小吃华夏行”活动走进北京世界中餐业联合会副会长尚哈玲出席启动仪式并致辞

2月18日，“迎福纳福·福味沙县”沙县小吃华夏行（北京站）启动仪式暨沙县小吃食品产业招商推介会在京举行。

世界中餐业联合会副会长尚哈玲出席启动仪式，并在致辞中介绍了世界中餐业联合会长期致力于推动全球中餐创新发展，弘扬中华优秀文化，积极与沙县人民政府开展战略合作，助力沙县小吃走产业化、国际化发展之路的显著成效。

福建省各级政府牢记总书记嘱托，大力发展富民特色产业，在保持沙县小吃传统优势的前提下进行全面升级，使沙县小吃成功地走向世界，成为中华美食“走出去”的杰出代表之一，在激发中华饮食文化的生机与活力，展示生动立体的中国形象，乃至推动我国同各国之间的人文交流和民心相通，提高中华文化的影响力和感召力等方面都起到了积极作用。

尚哈玲副会长在致辞中指出，小吃是中餐的重要组成部分之一，是深受广大人民群众喜爱的美食品种。小吃产业的发展关乎民生，小吃中有大市场，小吃中有大内容，小吃中有大文化。要推动沙县小吃创造性转化、創新性发展，就要持续构筑文化核心力量，深度挖掘沙县小吃文化；提升产品核心力量，打造沙县小吃产业聚集高地。她表示，世界中餐业联合会将继续发挥自身优势，以全力推进“海外中餐繁荣计划”为契机，与相关政府部门、机构密切协作，助力沙县小吃在探索“标准化、连锁化、产业化、国际化、数字化”的新征程上，推动沙县小吃在品牌再创造、市场再扩大、技术再提升中不断“破圈”，在更大的舞台上继续发展壮大。

启动仪式上，中国烹饪协会副会长邓立，最高人民法院司法行政装备管理局局长、帮扶办主任陈本宇，福建省商务厅二级巡视员许晓东，三明市委常委、市政府党组副书记、副市长王军强，山东惠发食品股份有限公司董事长惠增玉分别致辞，共同希望持续推动以沙县小吃为代表的福建小吃产业在城市化和乡村振兴中再领风骚，进一步推动闽菜走向全国、走向全球。

活动现场，脆嫩爽口的扁肉、晶莹剔透的水晶烧麦、鲜香滑嫩的豆腐丸……多款地道特色小吃供北京市民及游客现场品尝。活动期间，还举行小吃制作技艺现场展示、名特优农产品展、小吃生态食材展等一系列精彩纷呈的活动，通过产品展示、美食体验，让大家零距离增进对沙县特色饮食文化和人文历史的了解，为广大群众献上一场小吃盛宴。

“沙县小吃华夏行”是福建省商务厅贯彻落实省委省政府推动沙县小吃产业发展精神，着眼于继续提高沙县小吃品牌知名度、美誉度，支持沙县小吃走出去，树立沙县小吃崭新形象的一个重要活动。今年，该活动还计划前往上海、成都等城市进行推介。