刻芽在现代果树栽培中的作用和操作方法

朱洪祥

摘 要： 刻芽是幼龄果树早果丰产的关键技术，在现代果树栽培中具有培养丰产树形、实现早果丰产、达到立体结果、弱化发枝等重要作用，对刻芽的工具、适用的树种品种、刻芽的时间、操作方法、注意问题等进行了介绍，供参考。

关键词： 现代果树；刻芽；作用；方法

文章编号：2096-8108（2023）02-0049-03  中图分类号：S66  文献标识码：B

The Role and Operation Method of Bud Carving in Modern Fruit Tree Cultivation

ZHU Hongxiang

（Forestry Development Service Center of Caoxian County， Heze 274400， China）

Abstract：

Bud carving is the key technology for early and high yield of young fruit trees.It plays an important role

in modern fruit tree cultivation，such as cultivating high-yield tree shape， realizing early fruit and high yield， achieving three-dimensional fruit and weakening branching.The tools， applicable tree species， bud-notching time， methods and problems were introduced for reference.

Keywords： modern fruit trees; cut bud; effect; method

刻芽也叫目伤，是幼树期春季果树修剪的一项重要技术方法，虽然多年来推广抽枝宝或发枝素代替刻芽，但在不少地区代替普及率不高。由于刻芽费工费时，时间性、技术性又强，往往效果有的不理想，有的被果园主所忽视。生产实践证

明，刻芽是幼龄果树早果丰产的关键技术，在现代果园栽培中发挥着及其重要的作用。我们对刻芽在现代桃树栽培中的作用和操作方法进行了调查研究，现总结如下，供参考。

1 刻芽在现代果园中的作用

1.1 培养丰产树形

现代果园实行宽行密植，采用高纺锤形、圆柱形、Y字形等高光效树形，在树干或主枝上需要培养的主枝或大枝组较多。由于果树的顶端优势和枝条上芽的异质性，任其萌芽生长，一般在幼树期较难在理想部位（置）培养出足够数量的主枝或大枝组，并且易出现偏冠、上强下弱、主枝或枝组基部易光秃等问题。幼龄果树春季定向定位刻芽促萌、发枝，可显著提高枝条的萌芽率，促进新梢生长，培养出理想数量的主枝或枝组，及早培养丰产树形，为早果丰产奠定基础。对多年生枝上的潜伏芽刻芽促枝，可促使隐芽萌发，实现插空补枝，填补空间，平衡树体结构，解决偏冠缺枝和不平衡的问题，构建、完善树体结构，均衡树势、枝势，培养丰产树形。

1.2 实现早果丰产

现代果园建立后为尽快取得经济效益，亟需早果丰产。苹果、梨、山楂、大樱桃等幼树，对冬季整形修剪后留下的1年生枝条进行刻芽，可打破枝条的顶端优势，阻止树体营养向顶端芽的大量输送，截留部分树体贮藏营养供刻芽伤口下芽的萌发、抽枝生长，提高萌发力和成枝力，起到均衡生长、促生较多中短枝、增加枝量的目的，有利于缓和树势、枝势，促进花芽分化，可实现早果丰产、优质高效的目的，山东省栖霞市集成推广了红富士苹果“刻、剥、拉、疏”早果丰产栽培模式第一位的修剪方法。

1.3 达到立体结果

苹果、梨、山楂、樱桃等現代果园高光效直立树形，行间留出作业带，需要结果部位尽量靠近主干，使树冠紧凑。有些果树品种树干或主枝上所发枝条由于顶端优势和芽的异质性，枝条基部和中部芽因为得到的养分不足而生长缓慢较难萌发而形成潜伏芽，有的芽甚至死亡，易出现“光腿”现象，造成树冠內膛有空虚带，而梢部枝芽多萌发，并且虚旺，结果部位外移，不利于密植栽培。春季发芽前，对苹果、梨、山楂、甜樱桃等幼龄果树冬季整形修剪后留下甩放的1年生枝条的基部和中部的侧芽、背斜侧芽进行刻芽，可分散贮藏营养，均衡枝势，提高枝条的萌发力和成枝力，抑制背上芽萌发和先端芽冒旺条，减少徒长发育枝，促发大量中庸健壮的中短枝，培养树冠內膛果枝。对果树內膛有空间而需要培养枝组处的多年生枝上的潜伏芽刻芽，可促使潜伏芽萌发生长出枝，占领空间，解决多年生枝组“光腿”现象，使结果枝在树冠内分布均匀，达到立体结果的目的。

1.4 弱化发枝

对苹果、梨、大樱桃等强旺枝上易萌发直立旺长、徒长枝的背上芽，可在芽后刻芽，起到抑制背上芽的长势，弱化发枝，防止直立旺枝、徒长枝发生的作用。水平枝和角度开张的枝，萌芽前对枝条两侧和背下刻芽，芽萌发后可与背上芽争夺水分和养分，抑制背上芽萌发，有效减少背上冒条，防止形成过多、过旺的背上直立旺枝。

因此，适时、合理的刻芽是促使幼龄果树早成形、早结果、早丰产的关键技术。

2 刻芽的方法

2.1 刻芽的工具

刻芽的工具一般选用钢锯条，小钢锯条锯齿太小，容易影响操作效果，可选锯齿中大的刻芽锯。为促发长枝，对发枝难的树种、品种或多年生枝潜伏芽刻芽可选用壁纸刀或嫁接刀。

2.2 树种品种

刻芽适用于生长强旺的苹果、梨、山楂、甜樱桃、柿子等幼龄果树的1～3年生枝及甩放枝条，萌芽率低、不易形成中短枝、难成花、结果晚、多年生枝光秃现象严重的果树品种。

2.3 刻芽的时间

根据各地果树物候期，刻芽一般在果树萌芽前15～30 d至萌芽初期进行，如在山东鲁西北地区一般在3月上旬至4月上旬进行。刻芽时间过早，伤口会散失水分，芽体易失水受冻、干枯死亡。刻芽过晚，芽已经萌发，达不到刻芽促枝效果。刻芽的具体时间要根据刻芽的目的而定，苹果、梨、山楂、甜樱桃等在新栽果树中央干上需发骨干枝、幼树期如需培养主枝或枝组促发长枝、初盛果期缺枝处需发枝等的，刻芽时间要早，一般在萌芽前15～30 d（春分前后）进行；苹果、梨等果树为促发中短枝，培养结果枝，刻芽时间可迟，一般在萌芽前10 d至萌芽初期进行，以增加枝量。

2.4 操作方法

用刀、锯子在需要刻芽的芽眼上方或者下方 0.2～ 0.5 cm处深刻一刀至皮层，割破韧皮部，深达木质部，刻成“一”字形或者“屋脊形”，即可完成刻芽。在刻芽时根据不同果树、不同目的采取相应的刻芽操作方法。

2.4.1 促发长枝

苹果、梨、山楂、甜樱桃等幼龄期根据不同树形刻芽，一般少刻、重刻，以截流营养，促发长枝，使幼龄果树尽快成形。新植苹果、大樱桃等果树为培养纺锤形树形，壮苗大苗可在1.2～1.5 m处高定干，从定干剪口下第4芽开始到干高80 cm处，在芽前每隔3芽刻1芽，尽量避免重叠。苗木去掉先端 20～ 30 cm，俗称“打梢”，也可不定干，高留中心枝，在苗木离地60～80 cm以上需发骨干枝的部位，在芽前每隔3～5个芽刻1个芽，促使芽体定向抽长枝。苹果、梨、山楂、大樱桃等果树在2～3年生幼龄树期，如培养纺锤形、圆柱形、主干形，可在中心干80 cm以上需要培养骨干枝的部位，在芽前每隔3～5个芽饱满刻1个芽，可促发长枝，以尽快培养树体骨架。对培养Y字形果树，在2大主枝上距离中干30～40 cm处选择两侧的背斜侧饱满芽进行刻芽，以促发长枝，培养侧枝或大枝组，使树冠枝组下大上小。为解决苹果、梨、山楂、甜樱桃等大果树偏冠缺枝、主側枝或多年生枝干光秃的问题，寻找合适的潜伏芽（包括隐芽、弱芽）进行刻芽促发长枝，刻芽时在芽体前方0.3 cm处刻伤，刻伤口的长度一般为枝条周长的1/3～2/5，深度要透过皮层，深达木质部。为确保发出长枝，在芽前0.3 cm处采用壁纸刀或嫁接刀刻成“屋脊形”刻槽，去除宽2～3 mm，长1～ 1.5 cm 的皮层。

2.4.2 促发中短枝

幼龄果树为了促发中短枝，培养结果枝组，要多刻、轻刻，在萌芽前7～15 d刻芽。对苹果、梨、山楂、大樱桃等1年生强旺枝条的中部刻两侧饱满芽和部分背下芽，中庸枝刻两侧侧下饱满芽。一般在芽体前方0.3～0.5 cm处用钢锯条刻芽，刻伤的长度为枝条周长的1/4～1/3，刻伤要切透皮层，不伤木质部， 以分散营养，均衡枝势，可促发中短枝。一般每隔3～5芽刻1芽，同向芽间隔20 cm左右，枝条基部20 cm，梢部30 cm范围不刻芽。

2.4.3 抑制萌发旺枝

对苹果、梨、大樱桃等易萌发直立旺长、徒长枝的背上芽，在芽后3～4 mm处刻芽，防止萌发旺枝、徒长枝。

2.4.4 去除树皮（碎屑）

采用壁纸刀或嫁接刀刻“屋脊形”刻槽时要去掉树皮。采用小钢锯条刻芽时，要准备1个矿泉水瓶子或罐头瓶，内盛满水，完成5～10个刻芽后，把钢锯条放入水中，浸泡锯齿处，用手把刻芽后存留在锯齿中的树皮（碎屑）去除，再进行刻芽。如果不及时去除树皮（碎屑），树皮（碎屑）塞满锯齿，再刻芽就不能刻伤皮层，刻芽促枝效果差。

3 注意问题

3.1 按操作方法认真操作，不要乱刻芽

刻芽时一定要根据刻芽目的，按照刻芽操作方法认真操作，不能伤芽体，不可过长或过短，过深或过浅，过近或过远。如果不认真选择需要刻的芽，不考虑哪个芽应该刻，哪个芽不应该刻，无目的乱刻芽一通，刻芽过多，不但费工费力，而且使枝条伤痕累累，达不到促发长枝或中短枝的效果。有的不注意观察，刻了背上芽前面，适得其反，会促发背上直立枝、徒长枝，造成中庸偏弱的中短枝更少，难以形成花芽。在芽的下方刻伤，更能抑制芽的萌发、生长。

3.2 根据果树树种、品种、树龄、树势刻芽

一般乔化栽培的苹果、大樱桃幼龄期果树及萌芽率低，不易形成中短枝并且少、难成花的品种应用刻芽较多，矮化、矮化中间砧苹果应用较少。2～4年苹果幼龄、初果期、旺树的1～3年生粗壮枝适当多刻，甩放枝多刻，下垂枝、细致、短枝少刻芽或不刻芽，多刻侧芽，少刻或不刻背上芽。侧生枝组多刻芽，主枝可少刻芽。进入盛果期后，弱树、弱枝尽量少刻或不刻，更不能连续刻。梨、山楂、杏树等刻芽应用较少，一般在幼树期需要促发中长枝，培养主枝、枝组时应用刻芽技术。要严格把握刻伤深度，过深损害枝条，过浅起不到作用。

3.3 加强土肥水管理

为保证刻芽促枝效果，新植果树在浇好定根水后，树盘覆盖直径1 m的地膜，保墒，促进根系生长。幼龄果树在刻芽的同时，春季发芽前要浇催芽水、催芽肥，搞好叶面喷肥，以促进芽体膨大、快速萌发，生长成枝。

3.4 注意防病虫

刻芽工具要注意经常用600倍50%多菌灵或70%甲基硫菌灵等杀菌剂进行消毒，防止伤口病菌传染。刻芽时要关注天气预报，雨天不要刻芽。刻芽后伤口要整齐，不能有毛茬，更不能使枝起皮，也不要给刻芽口涂抹任何保护药剂。春季果树发芽后要注意防治好蚜虫、金龟子、苹果卷叶虫、梨茎蜂等虫害，防止为害芽梢，要保证芽梢的生长发育。梨树发芽后可喷施1 000倍高效氯氟氰菊酯等防治好梨茎蜂，以防梨茎蜂咬断梨树新梢。

3.5 和其它修剪方法相结合

根据果树的生长发育特点，刻芽要和拉枝、环切、环割等修剪方法相结合，才能起到较好的促枝、成花效果，达到果树快成形，早结果、早丰产、高效益的预期效果。

3.6 与采用抽枝宝或发枝素相结合

生产实践证明，用刀锯刻芽和采用抽枝宝或发枝素代替刀锯刻芽促枝的方法效果相似，但各有利弊。为节约劳动力成本，尽快完成刻芽促枝任务，生产中可根据情况采取刀锯刻芽与用抽枝宝或发枝素相结合的方法，灵活掌握。规模化、大户果园建议采用抽枝宝或发枝素促枝方法。