陆基高位圆池循环水养殖加州鲈技术

覃延茂 李宝光 黄永颖 韦覃智 陆日华

摘要：阐述了加州鲈生物学特性，从养殖池建设、饲养密度选择、水质控制、饲料投喂、巡池和病害防治等多个角度，总结了陆基高位圆池循环水养殖加州鲈的技术，分析了该技术应用优势和成果，旨在为养殖技术人员提供可参考性建议。

关键字：陆基高位圆池；加州鲈；循环水养殖

中图分类号：S964    文献标识码：C

在乡村振兴发展战略背景下，水产养殖已经逐步向绿色化、集约化、自动化发展，突破传统池塘养殖、网箱养殖弊端，研发创新出陆基圆池循环水养殖模式，如今已经得到良好推广与应用，生态效益和经济效益显著。基于此，文章以加州鲈养殖技术为例，分析陆基高位圆池循环水养殖技术措施，旨在进一步促进加州鲈养殖向标准化、高质量化发展。

1加州鲈生物学特性

加州鲈原产于北美洲，又名大口黑鲈，是典型肉食性淡水鱼类［1］。鱼体延长而侧扁，体高与体长比约为1：3.5～4.2，沿侧有黑色斑纹，幼鱼爱集群活动，但易受惊吓，成年鱼摄食量较大，猎食性强，喜欢捕食小鱼，经常单独觅食。加州鲈最适宜饲养温度为20℃～30℃水温，水温过低时，鱼群常会停止摄食，耐低氧能力强，适宜pH值在6～8.5。

2陆基高位圆池循环水养殖加州鲈技术

2.1养殖区和尾水处理区建设

养殖区建设：养殖区包括陆基高位圆池、循环水系统、增（供）氧系统、智能水质监测系统等组成。建设陆基高位圆池，里侧为帆布材质，养殖池外侧为不锈钢或镀锌钢铁材质，养殖池由圆锅底和圆柱形组成，半径为5～8m，圆柱高一般为1.5 m，地下为圆锅底或圆锥底和部分圆柱（高约0.5m），圆锅底或圆锥底朝中央向下倾斜角度为6°～10°，地上圆柱部分高约1.0m；循环水系统，由进排水管道和水泵组组成；增（供）氧系统由罗茨鼓风机（按1m3养殖水体10～15w配备风机）、输氧管道、微孔增氧设施等组成；智能水质监测系统由水质监测器、传感器、信息接收终端和遥控系统等组成。

尾水处理区：尾水处理区面积应在养殖区养殖池面积5倍以上。由微滤装置、沉淀池（三到四级）、过滤坝、生物净化塘等组成。尾水处理前端为微粒装置，然后到沉淀池，二级和三级沉淀池可以安装瀑气装置，沉淀池可以建设三级到四级，每个沉淀池之间建设过滤坝（过滤坝中填充火山石等過滤物），最后到净化池。净化池可以是水库、池塘等。净化池投放净水鱼类、种植水生植物或投放微生物制剂等来调节、净化水质，达到循环利用。

养殖尾水经圆池底部排水口排到总排水管道进入微滤机进行过滤，滤过的水进入多级沉淀池，后进入到水质净化池，通过净化池里的净水鱼类、水生植物、及投放的微生物制剂对进入池的水中的浮游生物、氨氮、亚硝酸盐等吸收利用及调节，使水质达到养殖水质标准要求，并循环利用。

2.2苗种放养和放养密度

在苗种放养前，首先对用漂白粉泼洒等消毒药进行全池消毒，次日用水清洗干净，同时在进水口处设置60目密网，防止野杂鱼进入。对要购进的苗种，出塘前对苗种进行拉网练鱼，苗种运到目的地后，当装鱼种容器里的水水温和高位池水温基本一致时，开始放苗，以此减少鱼苗应激反应，用3%～5%盐水浸泡鱼体5～10分钟，2天后利用聚维酮碘全池泼洒消毒，以此消杀鱼体中、圆池中寄生虫，开启微孔增氧设施进行池内增氧。此外，严格控制饲养密度，应将放养密度控制在养出商品鱼30～50kg/m3，同时也应该注意到加州鲈属弱肉强食动物，生长速度不一，同一圆池内鱼体大小悬殊，应该进行分群饲养，避免出现饵料不足时大鱼吃小鱼情况。因此在苗种标粗阶段，进行2～3次分筛，分池饲养。定量、定时投喂，给予足够饵料，以此增强培育效果。

苗种放养时间还要根据鱼上市时间来推算，实行错锋上市，实现养殖效益最大化。

2.3水温控制

陆基高位圆池循环水养殖在南方终年可养，但是当冬季外界冷空气长时间徘徊，水温较低，因此必须对水体进行加温保温，才可有效提高加州鲈养殖效益。因此养殖场在建设时可在圆池上搭建保温棚，同时增设加温设备，主要为空气能热泵，并且该类设备可以在夏季作为冷水机使用，由于我国西南地区受亚热带季风气候影响，夏季气温高，原池内容易滋生细菌和病毒，利用该设备，可灵活控制圆池内温度，在鱼苗最佳生长期，温度控制在26℃～30℃之间。

2.4养殖管理

2.4.1饲料投喂

在加州鲈生长期间养殖技术人员可选用膨化配合饲料，坚持“四定”原则［2］。标粗阶段，于早上7：30之前，中午12：30之前，下午6点之前分别投喂1次，投饲率约为3%～5%，当水温降至15℃以下时，配合增温设施在早上7：00之前，中午12：00之前，晚18：30之前适当投喂，投喂率约为2%～4%，成鱼养殖阶段，于上午9：00点、下午18：00分别投喂1次。

2.4.2粪便和饲料残余排污

一般在喂料后1小时，观察鱼排粪便较集中的时间段进行排污。每次排污时间以观察到从养殖池排到排水井的水没有明显见到污物为度。

2.4.3水质调控

日常加强水质监测（包括溶氧、pH、氨氮、亚硝酸盐、水中悬浮物等），发现水质指标异常，及时调控。对于氨氮、亚硝酸盐的调控一般采用微生物菌进行调控。调节供氧量，使水中溶氧达6mg/L以上，能达到溶氧保持7～8mg/L更好，饲料投喂前应加大氧供给量，确保饲料投喂期间溶氧达到7mg/L以上。

2.4.4水流速调控

根据不同的养殖阶段、日水交换量来调节水流速。流速控制在0.1～0.3m/s，喂料时降低流速。

2.4.5提高免疫力

每10～15天投喂保肝和调节肠道环境的保健品、黄芪多糖等，调理鱼体机能，提高鱼的免疫力，达到提高鱼的抗病力，减少病害发生，提高成活率和经济效益。

2.4.6加强日常巡查

日常巡查发现水色、水味、鱼活动或体色等异常，要及时进行查找原因，对症解决；发现设施设备运行异常要及时处理排除，保证设备正常运行。

2.5病害防治

常见加州鲈病害主要有肠炎病、花肝病、诺卡氏菌病、烂鳃病、细菌性溃疡病、出血病等，以肠炎病为例，这一病害的产生主要由饲料变质、水中溶氧低、水质恶化而引起，导致加州鲈抵抗力下降，水中细菌滋生，诱发肠炎，此时养殖技术人员应该利用水质实时监测设备，避免水中氨氮亚盐超标，投喂时在饲料中可添加肝胆保护类药剂，促进肝脏排毒解毒，促进脂肪消化吸收，以此减轻肝脏负担，定期在饲料中添加微生态制剂，防控细菌侵害，以此护理肠道，促进消化，改善鱼体肠道健康，最大化修复肠道黏膜，最终维护肠道菌群平衡，降低肠炎病发生几率。如加州鲈已经出现肠炎病，可取肠炎烂鳃康100g，加入100kg饲料中，按常规方法投喂制成药饵，该药剂主要成分为头孢匹罗、盐酸沙拉沙星，可有效抑制肠炎疾病引发的继发性细菌感染，每天2次，连用5天，效果显著。

3陆基高位圆池循环水养殖优势与成果效益

在传统鱼塘养殖和网箱养殖中，鱼体发病率高，水体富营养化严重，尤其是养殖尾水未经过处理就向塘外、网箱外直接排放，成为水环境污染的一个污染源，且单位产量有限。而利用以上陆基高位圆池循环水养殖模式，配备智能化循環水配套系统，可将鱼苗驯化、标苗、成鱼暂养、吊水等一系列养殖活动一体化发展，实现了资源整合和高效利用，且水产养殖尾水接近零排放。据相关研究报道，该种养殖模式与传统养殖方法相比，化学污染程度有效降低［3］。其中化学耗氧量可降低82%，总氮降低88.5%，总磷降低94%左右。有助于提高水产品养殖安全，实现水产养殖零污染、零排放目标，经济效益和生态效益显著。

参考文献

［1］杨瑞，刘春玲，张磊，郜华桥，高勇，王顺，刘新凤.大口黑鲈在陆基圆桶循环水和池塘两种养殖模式下生长速度对比试验［J］.渔业致富指南，2022（07）：69-72.

［2］陈莉莉，程纯明.陈丹：我们一定能将生鱼、叉尾鮰、加州鲈产业推上一个新的发展高度［J］.当代水产，2022，47（08）：33-34.

［3］彭凯，萧鸿发，莫文艳，王国霞，黄燕华.饲料中添加黑水虻幼虫粉对加州鲈血清代谢物、抗氧化与免疫指标及肠道组织结构的影响［J］.动物营养学报，2021，33（12）：6964-6972.