赣南地区莲田养鱼高产技术要点

李强 卢新民 蔡志欢 曾定华

摘要：莲田养鱼是一种立体综合种养模式，可以更加充分有效地利用土地和水体资源，提高经济效益。本文对石城县莲田养鱼技术进行了总结提升，以期为推广莲鱼种养模式提供参考。

关键词：莲田；养鱼；综合种养；

中图分类号：S964    文献标识码：C

石城县白莲种植已有1300余年历史，莲田养鱼同样历史悠久，长期以来积累了丰富的经验。莲田养鱼是一种投资成本低、增收明显的高效综合种养模式，既能除草灭虫，又能松土增肥，具有操作简便、接受度高的特点，可实现“一水两用，一田多收”。近几年来，石城县莲田养鱼蓬勃发展，全县面积从几百亩发展到现在的4.5万亩，并建立了莲田养鱼示范基地，示范面积8000余亩，实现亩产鲜鱼98～120公斤，通心白莲亩增产12.06公斤。推广发展莲田养鱼前景好、潜力大。

1 莲田选择及田间工程建设

1.1 养鱼莲田基本条件

莲田是莲和鱼类生长发育的共同场所，莲田条件的好坏直接影响着莲子和鱼的生长、产量，进而影响到经济效益。因而发展莲田养鱼，应按照莲子和鱼对环境条件的要求，做好选址和规划建设工作。

1.1.1 水源条件

优先选用排灌方便、水量充足、水质良好无污染、符合渔业用水标准的田块用于莲田养鱼。

1.1.2 土壤条件

用于养鱼的莲田要求肥力中上，土层深厚，具有较强的保水保肥能力。

1.1.3 环境条件

要求环境安静、光照充足、交通方便，且不易受附近农田用药、施肥的影响。

1.2 田间工程建设

1.2.1 开挖鱼沟

鱼沟不仅是鱼类栖息生长和高温避暑的重要场所，同时也有利于投喂和捕捞。魚沟可分为环沟和田内沟。环沟宽为1～1.5米，深0.6～0.8米。田内沟开挖视田块面积而定，一般宽1米左右，深0.4～0.6米，开挖成“十字、井字或丰字”形。鱼沟的开挖面积占莲田总面积的10％～15％。

1.2.2 加高加固田埂

加高加固田埂不仅有利于蓄水保肥，而且能有效防止鱼的逃逸。使用开挖鱼沟的泥土来加高田埂，高度要求60～80厘米，埂面宽60～80厘米。田埂要夯实，不能留有缝隙或小洞，以确保莲田进水后田埂不渗漏、坍塌和逃鱼。

1.3 建设进排水口

在莲田长边对角线的两端建设进、排水口，并与鱼沟相通，或根据莲田实际情况设置。进水口两侧及底面硬化处理，以避免流水长期冲刷而崩垮。进水口一般设置比莲田最高水位高20cm左右，使用80目以上的聚乙烯网袋过滤，防止垃圾、野杂鱼及鱼卵进入莲田；排水口可建设成开放式水闸或在低于鱼沟底部二十公分下埋排水管，安装直角弯头并插管控制水位。排水口周围设置拦鱼栅，以防逃鱼，拦鱼栅多用竹栅、防锈金属网或聚乙烯塑料网等制作，可插成“︿ ”形或“︵ ”形，下部插入泥中20公分，两边埋入田埂20公分，不留缺口，安装完要高于田埂，

2 莲苗移栽

2.1 设施修整

在鱼种放养前要对莲田的田埂、鱼沟进行检查整修，以保证不渗漏并且沟渠水流通畅。同时，还要疏通进、排水系统，检查拦鱼栅完好性，防止逃鱼。

2.2 翻耕施肥

莲田整理要求精耕细作，进行多次翻耕，同时结合莲田整理施足基肥，肥料以有机肥为主，亩施腐熟的粪肥1500～2000公斤，不仅肥效持久且有利于培育鱼类喜爱摄食的饵料生物。翻耕后对莲田进行消毒，选用生石灰的效果最好，不仅能消毒杀虫，而且能改良水质和土壤，补充矿物质，一般亩施生石灰50～75公斤，化水均匀泼洒。

2.3 适时移栽

一般在清明前后气温稳定15℃以上移栽，莲种选择以“太空莲”系列为主，具有单产高、抗病力强等特点。合理密植，种植密度过高或过低都会影响莲子产量。

2.4 种植牧草

可在莲田田埂上种植黑麦草、苏丹草等优质牧草，以供草食性、杂食性鱼类放养后收割投喂，节省饲料成本。粪肥来源充足的前提下，也可在鱼沟内引种浮萍作为草鱼饲料。

3 鱼苗投放

3.1 种苗选择

莲田养鱼一般放养四大家鱼等常规鱼类，且要多种鱼类混合搭配放养，利用鱼类的不同食性和空间分布，充分利用饵料资源和水体空间。放养鱼苗要求体质健壮，活力旺盛，大小适宜，规格均匀整齐，鳞片完整无伤，体表、鳃丝无寄生虫。

3.2 投放时间

年后气温稳定即可进水在鱼沟内投放鱼苗饲养，对于罗非鱼等不耐低温鱼类，应在水温稳定16℃以上时投放。放养应在晴天上午进行，避免阴雨天气。

3.3 放养密度与放养模式

3.3.1 放养密度

放养密度应根据鱼沟大小、水源条件、规划产量和技术管理水平等情况而定。一般每亩放养总数为200～400尾，当年养成全部捕捞出售，或捕大留小，将小鱼作为来年养殖鱼种。

3.3.2 放养模式

以规划产量120公斤/亩按主养品种分别设计。一是以草食性鱼类为主的放养模式（表1、表2）；二是以杂食性鱼类为主的放养模式（表3、表4）

3.4 注意事项

放养前应对鱼体进行消毒，可用3％～4％的食盐水浸浴鱼种10～15分钟，或者高锰酸钾10ppm浸浴20分钟。放鱼时添加莲田水与运鱼水混合，稳定10到15分钟，使鱼慢慢适应莲田水质和水温，减少应激反应。

4 种养管理

4.1 日常管理

4.1.1 定期巡田

观察鱼的活动、摄食，是否有浮头、病死鱼情况及水质变化情况。查看莲田水位，检查田埂有无渗漏和塌陷，并检查拦鱼栅设施是否完好，发现破损要及时修补，6～8月份是多雨季节，必要时降低水位并加固田埂以防暴雨冲垮田埂引发逃鱼。

4.1.2 水位控制

莲田水位要根据莲苗和鱼的生长需要和天气情况进行调整。移栽前期水位要浅，根据莲苗生长逐渐加高水位；进入开花结果高峰期，正值高温季节，水位可维持在30～40公分，莲蓬采收期适当降低水位，采收结束后可加水至最高水位，加强鱼类投喂。

4.1.3 水质调节

要及时关注水质变化，通过查看水色判断水质好坏和肥度，必要时对水质进行检测，适时注换新水、施用肥料或使用微生态制剂调节水质。

4.1.4 科学施肥

白莲生长期长，耗肥量大，在前期施足基肥的情况下，还要根据生长需要适时施加有机肥或化肥，追肥讲究少量多次，同时施肥后要注意水质变化和鱼类活动情况。

4.2 投喂管理

鱼类在生长过程中，莲田内的天然饵料不能满足鱼类的生长，可收割田埂牧草投喂，或增加投喂饼粕类饲料及配合饲料。鱼类主要生长季节的投饲量，可占到鱼生长期总投饲量的70％～80％，其余季节占30％～20％。每日的投喂量应根据水温、水质、天气及鱼的摄食情况而定，并且要坚持“四定”原则。

定质：青饲料要求鲜嫩、无泥；精饲料要求营养全面，颗粒大小适口，在水中不易散失，不得投喂发霉变质的饵料。

定量：每日投喂量要相对均匀，不能忽多忽少，以免鱼时饥时饱，影响消化、吸收和生长，并引起鱼病发生。

定时：每天投喂时间要相对稳定，气温高于20℃时每天上午下午各投喂1次，气温低于20℃时晴天中午投喂1次。

定位：投喂要有固定的地点，一般设在较宽深的鱼沟内。

4.3 预防缺氧

莲田水位较浅，且大部分田面被荷叶所遮盖，水中光照相对不足，水中浮游植物光合作用强度不够，产氧量偏少。若管理不当，可能会出现鱼缺氧浮头甚至死鱼的情况。（1）莲苗生长旺盛期要定期除去老的水面叶和病叶，增强水面的光合作用。（2）合理施肥。一次施肥量不宜过多，少量多次，有机肥要经发酵腐熟。（3）加注新水。及时观察水质及鱼类摄食情况，水质过浓时，应及时注入新水。对已接近败坏的田水要立即排换，改善水质，增加溶氧。

4.4 鱼病防治

莲田养鱼由于投苗密度低，管理得当鱼一般不会发病。可每月施生石灰一次，按每亩用生石灰5～10公斤溶水泼洒，生石灰对防治莲子虫害、鱼病都有较好的作用；或于7、8月份高温季节每20天用漂白粉泼洒1次，浓度为1×10-6，同时发病季节可定期拌药饵投喂，预防鱼病发生。

5 收获

5.1 莲子采收

每年7～9月份莲子陆续成熟，进入集中收获期，可适当降低水位，及时采收成熟莲蓬并摘除老叶病叶，有利于通风透光，促进开花增产。莲子采收后，莲叶相继枯萎，容易腐烂败坏水质，要加强水质管理，及时做好排换水和投喂工作。

5.2 鱼类捕捞

莲蓬采收结束后，加水至高水位继续投喂，年前或年后捕捞均可。起捕前，首先要疏通鱼沟，准备好捕捞工具，排水将鱼集中到魚沟，用网具围捕，捕大留小，捕捞结束后及时注入清水，如鱼受伤应对水体消毒处理，以防发生水霉等病害，稳定后继续投喂养殖作鱼种。