母亲做春饼

董国宾

母亲来城里小住，非要给我们做春饼。她一挽袖子，我就想到当年母亲做春饼的模样来。

老家在农村，村旁有一处偌大的水湾，祖祖輩辈就在这里生活。我们姐妹几个中属我最小，母亲最宠我。小时候做春饼时我想拿一块面团玩，母亲阻止我说，这年月最珍贵的就是粮食，等以后日子好了，随便你怎么玩都行。话虽这么说，母亲还是揪下一点面团给我，等我不玩了，母亲就用它做春饼自己吃，把干净的留给我们。

小时候为了做春饼，母亲常常带着我到野地里挖野菜。有荠菜、灰灰菜、马齿苋，还有婆婆丁、蕨菜，都是做春饼的好原料。那时没别的菜可吃，这些时令野菜可是上等美味。这些绿油油的野菜在田埂上、水渠边蓬蓬勃勃地生长，挖到的野菜在家里可都成了好东西。母亲把野菜洗干净，除掉不能吃的枯叶，用开水焯一下，切成段，再用简单的调料调好，然后盛入碗里用于卷春饼。

母亲要做春饼了，我充满期待地在一旁看着。母亲利落地和好面，在上面抹了一点食用油，用擀面杖擀得薄薄的，接下来就开始烙饼了。薄薄的饼放在锅里用小火慢慢烙，不多时翻个面，待中间鼓起后，饼就烙好了。最后把调好的野菜放在烙熟的薄饼里卷好，春饼就做成了。母亲做的春饼特别好吃，香香脆脆的，真是解馋。小时候我常向老师和同学夸赞母亲，并拿春饼给他们吃。想要改善一下伙食，母亲就给我们做春饼，清贫的日子充满了甜蜜和色彩，春饼自然也就成了童年的美好，烙在我生活的记忆里。

进城的母亲像以前一样和面，烙饼，忙得不亦乐乎。母亲年龄大了，但心情特别好，精神特别轻松。她一边做春饼，一边嚷嚷道，春饼马上就做成啦。厨房里传来春饼的香味，我真有些等不及了。儿子问奶奶，春饼好吃不？母亲这次做的春饼，除了家常菜，自然少不了时令野菜。这些新鲜野菜，是母亲领着孙子到郊外野地里专门挖来的。春饼做好了，孙子先试着尝了尝，接着就狼吞虎咽起来，吃得满口生香，还专挑野菜春饼吃，一边吃还一边说，我想让奶奶天天做春饼。