寻找年味之旅

王力

春节是每个国人最重视的节日。我国的年俗文化源远流长，各地都有纷繁多样的过年习俗，有不少地方，依旧保留了最初的年味。

什么是年味？小时候，年味就是无忧无虑的欢喜，是穿上新衣服的喜悦，是跟着大人置办年货的满足，是拿到压岁钱时的雀跃。长大后，年味就是安心与幸福，是抢到了回家车票的激动，是吃上父母做的年夜饭的温暖，是一家人聊家常的平淡。

关于这个问题，没有统一的答案。年味是文化的积淀，是历史的承载。我国的年俗文化源远流长，各地都有纷繁多样的过年习俗。但是，随着物质生活水平的提高，曾经过年才吃得上的美食，如今在饭馆随处可见；曾经要过年才看得到表演，如今也变得不再稀罕。生活越来越便捷，过年的仪式感却越来越淡化。

不过，仍有一些地方依旧保留着最初的年俗。如果读者朋友今年想过一个年味浓的春节，我们推荐到以下这几个地方去看看。

川北江畔的春节之源

地理位置：四川省阆中市阆中古城

年俗特色：灯戏、祭灶神、逛庙会、提灯会、亮花鞋、游百病等

年味浓度：★★★★★

阆中是一座朴实又充满韵味的古城，位于四川东北部，嘉陵江中游，自古为川北重镇。古城三面环水，一面靠山，风景秀丽。走在古城的石板路上，满眼皆是古色古香的明清建筑，古城的居民在屋檐下小憩喝茶，是最抚慰人心的烟火气，而春节时节的这里，烟火气最盛。

阆中古城被誉为“中国春节发源地”不无道理。其一，城中建筑门窗上的雕刻多是鹿鹤同春、腊梅报春、年年有鱼等图案，时时刻刻都体现着年节里的喜庆、祥和的祈愿。其二，这里过年的时间之长、民俗讲究之多，也是别处不可比的。从腊月初八到二月二，都是阆中人的过年时间。一进入腊月，这里许多人家就开始杀年猪、备年菜。春节来临后，舞狮舞龙、灯戏、祭灶神、逛庙会、提灯会、亮花鞋、游百病等民俗活动接连上演，让人应接不暇。其三，节庆活动之丰富，同样令人叹为观止，仅龙舞就有6种形式：洪山板凳龙、三节穿花小彩龙、保宁家什龙、烧花龙、春龙、草龙。只有在阆中，才能一次性体验到最丰富多彩的原生态春节习俗。

除了感受传统年味，阆中古城中还有张飞庙、永安寺、五龙庙、滕王阁、观音寺、巴巴寺、大佛寺、川北道贡院等景点值得游览。古城的美食也是远近闻名，有张飞牛肉、保宁醋、热凉面、川北凉粉等特色民俗小吃。

游玩信息

门票：免费（古城全天免费开放，景区内的子景点单独收费）。

交通：阆中距离南充138公里，离成都329公里，车程需3～4小时。景区内提供付费的观光车服务，按需选择。

住宿：古城附近有多种档次的酒店可选。古城内也有很多民宿，出门即可逛古镇。

小贴士

1.春节期间，人流车流量大，通往古城的道路会采取交通管制措施，注意了解清楚路线。

2.带小朋友的家长，古城内注意照看孩子，以免人多挤散。

3.古城很大且石板路难行，建议穿舒适的鞋子出行。

江南水乡的咸香酱浓

地理位置：浙江省绍兴市安昌古镇

年俗特色：腊味多样、扯白糖、乌篷船

年味浓度：★★★

江南水乡多，此处最低调。在西塘的不远处，有另外一座古镇叫安昌，这里是鲁迅笔下闰土的故乡。这里的人对春节的重视，在鲁迅的作品《祝福》里有着生动且详细的描述。

时至今日，安昌古镇里还可寻找到鲁迅文章里描写的那些细节和情节。从入冬开始，乌篷船划过的河两岸，挂满了新腌制的腊肉、腊鱼、腊肠，有的错落地挂在屋檐下，有的整齐地垂在空地处的架子上。在这里，酱鸭、鱼干、腊肠是年味必备，也是过年的仪式感。同时，安昌人家门前挂满腊味，意味着这一年收获多多，生活富足而和美。

年味在这个传统江南水乡里被演绎得尤为令人感觉满足，当鼻腔里充斥着酱油的咸鲜味道，目之所及都是一排排令人垂涎的腊味时，人们就可知腊月来了，春节不远了。当然，这里的年味也少不了口腹之欲的体验。安昌古镇的街道上，最多的就是特色小吃店和摊位，一个连着一个，一只只热锅里盛著酱香肠和酱鹌鹑，冒着热气，挑逗着游客的味蕾。另一个不得不尝的特色美食是安昌扯白糖，它是明朝流传下来的非遗工艺：将麦芽糖和白糖熬煮冷却后，不断用力拉扯成条状，然后趁热剪成一颗颗糖果，口味甜而不腻，让春节的甜度飙升。

游玩信息

门票：免费（进镇全年免费，游玩项目另行收费）。

交通：安昌古镇距离杭州40公里，离绍兴20公里，车程需30分钟到1小时，公交车亦可抵达。

住宿：安昌古镇距离绍兴城区不远，可选择住在绍兴市内。若喜欢江南水乡的热闹氛围，可以选择住在古镇里面。

小贴士

1.春节期间人流密集，会出现限流或是景点关闭的情况。

2.古镇内就餐，挑选明码标价的商家。如遇价格欺诈的情况，可拨打景区服务投诉热线：0575-85652345。

千年古镇的火树金花

地理位置：河北省张家口市蔚县

年俗特色：刀刻剪纸、打树花

年味浓度：★★★★

蔚县不念“wèi”，而念“yù”。这里有一座历史超过千年的古镇，叫暖泉古镇，因镇内有一湾四季水温如一的泉水而得名。但现在，这里最有吸引力的并不是温泉，而是每年春节期间的“打树花”。

每到春节前后，整个暖泉古镇就变得生动起来，建于明清时期的两座古堡——西古堡和北官堡，是这里春节开启的标志。白天，西古堡的城门上有评剧艺人在表演，城内家家户户门窗上都贴着剪纸，商铺里也陈列着各式各样的剪纸，街上人群涌动，他们头顶上是鲜艳的大红灯笼，春节的一切让古城焕发出勃勃生机。最特别的是，“蔚县剪纸”不是传统印象中用剪刀剪出来的，而是用小巧锐利的刻刀在薄薄的宣纸上刻出来的。这项传统的工艺，如今也在寻找进入年轻人视野的办法，比如电视剧《你是我的荣耀》播出时，蔚县剪纸就与其联动推出了剪纸海报。

夜幕初升，北官堡就热闹起来，蔚县的传统民俗“打树花”在这里上演。只有经验丰富且胆识过人的艺人，才能绽放出比烟花还壮丽的“打树花”。打树花的铁水温度高达1300多摄氏度，稍不注意就会烫伤。高手艺人用在水中浸泡了3天的柳木勺子，将废铁熔成的铁水一勺勺泼洒在古老的城墙上，甩溅出绚丽多彩的火花。而北官堡的城墙上那些被铁水侵蚀的焦黑斑驳，正是蔚县人民留下来的春节印记。

游玩信息

门票：免费（古镇全天免费开放，景区内的部分景点和演出单独收费）。

交通：蔚县处于交通要道，北距张家口140千米，东距首都北京220千米，高速公路发达，铁道贯通，可选择驾车或乘火车前往。蔚县819路公交车可达暖泉古镇。

住宿：蔚县城区和暖泉古镇内有宾馆和民宿供选择。

小贴士

1.出发前，可通过电话、大众点评等渠道了解“打树花”演出是否开放和开放时间。

2.蔚县和暖泉古镇都没有过多的商业开发，保留了原始风貌，对于住宿环境要求较高的旅客，出发前务必规划好线路，以免影响出行心情。

3.古镇内有很多历史建筑，注意文明旅游。

黄土高原的浓烈厚重

地理位置：陕西省榆林市、延安市

年俗特色：打腰鼓、闹秧歌

年味浓度：★★★★

每逢春节，总有人会说上一句“欢欢喜喜过大年”，可是真正配得上“过大年”3个字的地方，或许只有陕北。黄土高原腹地有着灿烂的民族文化，至今仍保留着古老而浓郁的传统习俗。很难用一座城市来代表陕北的年味，它可以是气势磅礴、酣畅淋漓的安塞腰鼓，它也可以是轻松愉快、祈福平安的闹秧歌。这些古老、浓烈的民间习俗至今依旧能在延安和榆林找到最初始的样子。

在陕北，腊月二十三就正式开启了过年的模式，人们也忙碌起来，这一天是送灶神节，把灶马爷的画像贴在灶台上，备好酒水、贡品等用以祭拜。腊月二十四的“扫窑”，是过年的一个重要仪式，家中的里里外外都要打扫得干干净净。接下来的每一天，陕北人都有传统的习俗活动，剪窗花、做面花、剃头……直到春节。

春节过后，就是陕北过年的重头戏——闹秧歌。正月初二、初三，村村落落都闹起了秧歌。闹秧歌的年俗，既是祈祷一年的风调雨顺、五谷丰登，也是祈福家庭兴旺、四季平安。而这秧歌，要一直闹到正月十五元宵节，甚至是正月二十三“燎火节”。

游玩信息

介绍：延安旅游资源丰富，既有自然景观，又有历史文物，还是革命圣地。榆林则以星罗棋布的文物古迹见长，大大小小的古遗址100余处。

交通：陕北游以延安和榆林这两个地方为宜，这两个地方交通方便，汽运铁路路线通达。

住宿：延安和榆林市区内均有不同档次的酒店可供选择。

小贴士

1.春节期间，饭店营业时间或车辆班次会有调整，难免增加出行难度。

2.景点门票是否收费，以景区公告为准。

质朴热闹的神民同乐

地理位置：广东潮汕地区

年俗特色：“营老爷”、送“大吉”

年味浓度：★★★★★

潮汕并不是一个地名，而是指一个以潮汕方言为母语的汉族民系。人们常说的潮汕地区，位于广东省东南沿海，是潮汕民系的祖籍地与集中地。古时中原动荡，豫晋士族南迁至潮汕地区，同时带来了中原文化。因此，在这片土地上，出现了与中原文化既同又异的潮汕春节。

相同的是，貼门神、贴春联、放鞭炮、发压岁钱在这里亦是十分重要的年俗；不同的是，这里的年味里总是带着一丝“仙气”，这里的春节也是从祭拜开始的。潮汕的小年是祭拜保家佑宅的神明的日子，这一天要准备充足的饭菜和纸钱供奉，供品往往会比年夜饭更为丰盛。

从年三十开始，潮汕人就开始了各种各样的祭祖活动，其中最隆重的当属游神赛会，当地人称“营老爷”，各村的人们将庙里的神像请出来，坐上神轿，绕遍村里的大街小巷，以祈福新一年的平安顺遂，也增加了族群的认同感和凝聚力。“营老爷”的同时，还会有舞狮队、花篮队、英歌队等充满特色的表演一起进行。有网友说：“站在同一个位置，看到的表演两小时都不会重复。”

不一样的年俗还有潮州溪口村的“游蔗灯”。这里的村民把灯笼绑在甘蔗上，站在村巷两旁排列成一条长长的“蔗巷”，人们从中穿行而过，寓意生活像甘蔗一样节节甜蜜。还有拜年时送“大吉”的习俗，当地人也称之为“换柑”，也就是去拜年时带上两个潮汕柑（大桔）送给主人，主人也会回赠两个大桔，祝福彼此“大吉大利”。

游玩信息

介绍：潮汕地区旅游，可选潮州或汕头任意一城为据点。潮汕美食丰富，潮汕牛肉火锅、各种粿条、工夫茶不可错过。

交通：高速公路、铁路交通、航空线路通达，方便快捷。

住宿：高档酒店、快捷旅舍、网红民宿，一应俱全。

小贴士

1.潮汕的生腌美食丰富，但注意选择干净卫生的店铺购买，避免发生食物中毒、腹泻呕吐等疾病。

2.记得提前查阅景区开放时间，很多景点通常在周一不开放。