习酒《君品公约》，长期主义背后的精神力量

郑栾

君子有终生之忧，无一朝之患也。

在成立70周年、销售额突破200亿元两个里程碑事件后，习酒集团又完成一项吸引全行业目光的大动作。3月30日，习酒集团对外发布《君品公约》，邀请知名学者王立群、郦波、张颐武以及贵州省作协主席欧阳黔森，坐而论君子之道，集团党委书记、董事长张德芹带领习酒全体员工举起拳头庄严宣誓，铿锵有力。

“……同心同德，不忘初心。酱魂常在，君品永存。”

当习酒集团登上高峰，取得辉煌的成绩时，习酒人没有自满与炫耀，而是深刻回顾70年来的筚路蓝缕，总结经验教训，以此作为新征程上的精神力量。200亿元，不是习酒的终点，而是新的起点。

《君品公约》全文共64字，它不仅是习酒人70年来总结出的生存之道、敬畏之心，也是醬酒行业乃至白酒行业第一个公约。它对习酒集团，对白酒行业的发展，都将产生深远影响。

自然的考验，亦是自然的馈赠

爱我习酒，东方文明。敬畏天地，崇道务本。——摘自《君品公约》

《君品公约》的前16个字，深切表现了君子文化与酒文化的源远流长。

酒，是中国历史中传承最久的文化之一。河南省贾湖遗址中出土的文物可以证实，约9 000年前，我们的先祖已经会用骨笛奏乐，以稻米和蜂蜜酿酒。

几千年沧海桑田，中国这一东方文明的政治、经济、文化、艺术领域，酒文化的影响无处不在，它已经成为中国人的文化底色。汉末建安年间，一统北方后的曹操在《短歌行》中吟唱：“何以解忧，唯有杜康。”李白则在自己的天命之年豪放慨叹：“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”

酒文化与君子文化，自春秋战国就已经紧密连接。在此次发布会上，南京师范大学文学院教授郦波对“君子”提出自己的见解。“君子”二字早在《诗经》已有出现，某种程度上说，“君子”这两个字是中国酒文化的源头。

酿好中国酒，就是在传承中华文化，传承东方文明。这不仅是习酒人的使命，也应该成为中国白酒从业者的使命。

敬畏天地，崇道务本，是对习酒镇自然环境的最好注解。

“巍巍大娄山，离天三尺三。人过要低头，马过要落鞍。”来到习水，看到习酒所处的环境，便能理解何为“敬畏天地，崇道务本”。高耸的群山环绕着这片河谷，地形崎岖，土壤贫瘠。习酒创业初期，就连粮食和酒曲都要靠人力背到厂房中。

上世纪90年代，为了方便交通，习酒厂在附近修建过直升飞机停机坪，开发了一条从贵阳到习水的航线。

然而天无绝人之路。这片不适合农耕的土地，正因为有了赤水河，有了湿热的气候，才成为中国酱酒最好的产地。赤水河谷出产的红缨子高粱，也是酱酒重要的风味来源。这是自然的规律，也是自然的馈赠。隔河而望的习酒和郎酒，加上上游不远的茅台，几乎构建起酱酒的半壁江山。

环境的艰难，愈发凸显出习酒人的坚忍。崇道务本，便是尊重自然规律，遵守道德规范，坚守本心，认真酿好每一瓶习酒。200亿元，不是习酒的终点，而是起点。

尊重商业规律，尊重商业文明

铭记先贤，心怀感恩。明德至善，敬商爱人。——摘自《君品公约》

1962年9月，当曾前德带着肖明清、蔡世昌两人来到位于黄荆坪的郎庙酒厂旧址时，看到的是一片残垣断壁。酒厂已经废置3年之久，他们手中仅有20元来让酒厂恢复生产。

就是在这样的条件下，三个人在附近百姓的无私帮助下，肩挑背扛，垫换基石，盖房顶，泥墙壁，挖地灶，整地坪，将车间修整一新。为了酿酒，曾前德背起背篓，去十多公里外的回龙粮站买回粮食，再到四川去购买曲药。

到了1976年，为了寻求发展，习酒希望开发酱香型的新产品，但当时的习酒厂并没有相关技术人才。为了学习酱香型白酒的工艺，厂方派人沿赤水河而上的山村小路，凌晨徒步100多里路，到茅台酒厂学习酿造工艺，再坐顺河而下的小木船返回酒厂。

为了提高产品品质，习酒的技术人员曾四处取经，直至整整6年后的1982年，习酒的酱香产品方才成功立项。

张德芹曾在习酒创立70周年庆祝大会上讲到：“纵然酒瓶不语、窖池无字，但衣衫褴褛、汗流浃背的场景依稀可见。此时此刻，我们深切怀念邹定谦、曾前德、蔡世昌、肖登坤、肖明清、陈星国等老一批开基立业、开疆拓土、开拓创新的习酒先辈们。”

天行健，君子以自强不息。一代代习酒人自强不息的朴素情感传承至今，才形成君品文化的基础。

习酒坐落的黄金坪，最早便是川盐入黔的货物集散地之一。鼎盛时期，这里百舸争流，满载着盐、酒和其他日用品的货船漂流于赤水河上。可以说，习酒承袭的酿酒古法，始于美酒河，兴于商业文化。这也是习酒集团提出“敬商爱人”的根源。

尊敬经销商，信赖经销商，回报经销商，服务经销商，这是习酒在“敬商爱人”的语境中提出的目标。后来，习酒又将“商”的概念扩大的所有合作伙伴。

在酱酒热发酵几年之后，高端酱酒已经是商务宴请中不可或缺的产品。

随着时代洪流的滚滚向前，“商”的含义也与时俱进。习酒的经销商是“商”，高端酱酒的主要消费群体企业家也是“商”。再往前一步，习酒的“敬商”，不只是尊重经销商，尊重消费者，更是尊重商业规律和商业文明。

中国的经济发展迈入新阶段，“商”的地位日益重要，“商”的力量日趋强大。如何发挥企业和企业家的能动性，让“商”更好地推动社会进步，习酒的“敬商爱人”给出了答案。

从不妥协，质量是习酒的生命力

秉持古法，工料严纯。醉心于酒，勇攀至臻。——摘自《君品公约》

如果说《君品公约》的前几句体现的都是精神力量，那么关于工艺和质量的部分，则是不折不扣的铁律。这是习酒能穿越惊涛骇浪，行稳致远的根本。

1988年，习酒形成年产浓香、酱香双3 000吨规模，酱香型习酒获得国家质量奖、国家优质名酒等荣誉称号，习酒的产品畅销西南乃至全国。这是习酒的第一个巅峰。如今习酒的大单品窖藏1988，就是为了纪念那辉煌的一年而命名。

然而，在此后的几年中，习酒陷入了低谷。张德芹回忆，那时厂里的员工仅能领到40%的工资，严重时甚至一分钱都发不出来。但生产人员仍然坚守岗位，从家里背着粮食到酒厂烤酒。如此艰苦的境况下，当年习酒的质量仍然是有口皆碑。

在习酒加入茅台集团、经营状况有所改善后，工艺与质量更成为习酒触底反弹的核心力量。习酒提出了“四服从”质量观，即“产量服从质量、成本服从质量、速度服从质量、效益服从质量”。可以说，在企业的发展中，质量被提到了最崇高的地位。

2013年，习酒就组建了面积超过1 000平方米的检测实验室，并在2015年通过了中国合格评定国家认可委员会的评审，获认可实验室资质。

2018年开始，习酒设立“首席質量官”，实行质量“一票否决制”，产品出厂的严苛程度再上一层台阶。对质量的不懈追求，让习酒成为行业内唯一一家连续三年问鼎省级、国家级、国际类质量奖的企业。

在工艺上，习酒从不自满，哪里有好的工艺，就去哪里学习。最初向对岸的郎酒学习酱香工艺，到后来向茅台学习，不断完善。即使在最艰苦的岁月里，习酒也没有放弃对工艺的追求。

近十年来，习酒开展各类创新项目200余项，荣获中国标准创新贡献奖、行业协会科技进步一等奖、贵州省科技进步二等奖等省部级以上科技奖励20余项。近三年，习酒累计投入科研经费超2亿元，研发投入持续增长。

但习酒仍然保持着谦逊学习的姿态。2022年习酒集团科技创新大会上，张德芹诚恳地说，“希望各位科技工作者能把身边优秀的人才推荐到习酒公司。只要愿意来，习酒什么都可以给。”

这些话语，这些故事，就是对“醉心于酒，勇攀至臻”最好的诠释。酒瓶不语，窖池无字，但品质，会深深地刻在消费者心中。

烛火虽微，卒能燎原

同心同德，不忘初心。酱魂常在，君品永存。——摘自《君品公约》

习酒人的心中常怀感恩。在习酒发展的过程中，得到了太多不求回报的帮助。从1952年建厂时附近百姓义务劳作，到90年代自费生产和推销的员工，再到近20年来茅台集团的无私帮助，习酒人从未忘记。

“弘扬君品文化，酿造生活之美”是习酒的使命，今天的习酒人也从不吝惜自己的善意。

2006年开始，习酒联合共青团贵州省委、贵州省青少年发展基金会共同创办了“习酒·我的大学”公益助学项目。项目足迹几乎遍布全国，支出经费达1.2亿元，资助近2万名高中应届毕业生圆梦大学。2022年，习酒集团又牵头成立“习酒·吾老安康”慈善基金，目前已经募集超过2 000万元，投入扶老助老的慈善事业。

在当下的中国农村，仍有近5亿人。在生产资料高度集中于城市的背景下，农村的老龄化、空心化现象触目惊心，空巢老人和留守儿童，长久以来没有得到足够的关注。

习酒牵头所投入的这些公益项目，意义不仅仅在于帮助了多少人，更重要的是让这些空巢老人和留守儿童被记起，被关注；感召更多有社会责任感的企业，投入到慈善事业中。

无论是酿酒的匠心，还是慈善项目，最难能可贵的，是坚持。

“酱魂常在，君品永存”。

《君品公约》的这两句，代表了习酒集团的决心——在今天和未来，无论酱酒是热还是冷，是高端还是低价，习酒都会一如既往地保持对品质的追求。

而在产品之外，习酒人也将一如既往地保持君子的品格，并且感召经销商，感召合作伙伴，感召消费者和同行，努力约束自己，不忘初心，持续向善。

这样的精神力量，在我们的传统文化中，有过太多太多。曾子的“吾日三省吾身”，诸葛亮的“静以修身，俭以养德”，《后汉书》中的“涓流虽寡，浸成江河，爝火虽微，卒能燎原”。然而时至今日，我们虽称颂这些名句，却鲜有人在生活中真正践行。

《君品公约》的社会价值，不仅限于习酒集团，它就像一盏烛火。烛火虽微，卒能燎原。希望《君品公约》的发布，能成为“君子商业”的开始，能成就一个人人向上的“君品社会”。