沙塘鳢高效池塘精养技术研究

文/吕永春 陈国明

沙塘鳢是我国特色名贵鱼类品种之一，目前以蟹塘、鱼塘套养为主，池塘精养很少，市场供不应求，价格处于高位，春节期间最高达260元/kg。为满足市场需求，本团队积极探索，于2022年开展沙塘鳢池塘精养试验，取得进展，经济效益显著，为渔民增收致富提供了新技术、新模式。

沙塘鳢（Odontobutis obscurus），长三角地区俗称呆子鱼、土憨巴等，属于硬骨鱼纲、鲈形目、沙塘鳢科、沙塘鳢属，在我国南北均有分布，长江流域为多，是一种淡水小型肉食性鱼类。

沙塘鳢体呈黑褐色，带有黄色光彩，腹部淡黄，体侧有不规则的大块黑色斑纹，各鳍都有淡黄色与黑色相间的条纹。口大，上位，以虾类、小杂鱼为主要食物。沙塘鳢1龄即达性成熟，4月～6月初为产卵季节，自然孵化期20多天，当年可长至50g～100g，达到上市规格。

2022年4月，本团队在规模化人工繁育沙塘鳢苗种有所突破的基础上，开展沙塘鳢池塘精养技术研究，利用鲮鱼作为活饵料，2022年7月放苗，2023年春节前后起捕销售，经济效益显著。

一、池塘准备

本次试验沙塘鳢养殖池塘长130m，宽50m，坡比1:1.5，面积10亩。清塘一周后，用硫代硫酸钠粉（水产用）解毒，500g/亩～1000g/亩。2d后注水，设置一个小网箱，在网箱中放苗试水，沙塘鳢鱼苗在网箱中入水24h后，如不死亡，活动正常，即可培水，用氨基酸500g/亩，培育藻类。3d后投放鲮鱼苗水花。

二、鲮鱼放养培育

水温达到20℃～25℃时购买运输鲮鱼水花。本团队6月10日从广东省购买运输鲮鱼水花1亿尾，在10亩的沙塘鳢精养塘中先放养3000万尾，剩余7000万尾放养在另外两个池塘作为饵料鱼培育备用。鱼苗下塘后利用豆浆肥水，培育浮游生物。每天使用黄豆1500g/亩～2000g/亩，浸泡后打成豆浆，全池泼洒。根据水色、天气适当调节黄豆用量。一周后，开始投喂配合饲料粉料，全池泼洒。定期观察鲮鱼长势，确定其作为沙塘鳢饵料鱼是否适口，将鲮鱼体长控制在沙塘鳢体长的2/3为最佳。

三、沙塘鳢苗种放养

7月中旬，鲮鱼规格长到2cm/尾，此时放养沙塘鳢鱼苗，规格3cm，放养密度为3000尾/亩。2d投喂一次粉料，全池泼洒，喂养鲮鱼，开始一次投喂1kg/亩，逐渐增加，最多投喂2.5kg/亩。7月下旬在养殖池共放养青虾苗25kg，规格2cm/尾～3cm/尾，目的是作饵料虾，丰富沙塘鳢饵料多样性，未吃完的可长成成虾。另外放养少量鳙鱼夏花，规格1000尾/kg，共放养5kg，以净化水质。

在养殖过程中要注意观察，如鲮鱼规格太大沙塘鳢无法吞食，此时就要停喂。9月～10月，沙塘鳢生长最快，10中旬补放鲮鱼1500kg，丰富饵料。11月以后气温下降，沙塘鳢生长虽放缓，但仍持续生长。12月补放麦穗鱼1000kg、草虾500kg，增加饵料供给，同时为来年留塘做繁殖亲本的沙塘鳢补足基础饵料。

四、日常管理

（一）控制鲮鱼和沙塘鳢个体生长比例

每半个月用地笼捕捞观察沙塘鳢和鲮鱼长势，特别是生长比例，通过控制饲料投喂量来控制鲮鱼规格，使鲮鱼体长要始终控制在沙塘鳢体长的2/3。

（二）做好观察记录

9月16日打样，沙塘鳢平均个体规格15g/尾～20g/尾。从放养时5000尾/kg已长至中等规格，长势良好。从地笼捕捞情况看，一条地笼一晚上能捕到沙塘鳢100多尾，鲮鱼有100多尾，另有少量青虾，说明池塘中的沙塘鳢数量较多，饵料鱼也较为丰富。11月23日检查，沙塘鳢个体规格大的已达60g/尾～70g/尾，平均规格约50g/尾，达到商品鱼规格。此时继续养殖，等春节期间价格上涨再起捕。此时青虾规格约7cm/尾～8cm/尾，也已达到上市规格。

（三）做好病害防治

沙塘鳢养殖病害较少，做好常规消毒和底质改良，基本未换水。消毒用聚维酮碘，底质改良用过硫酸氢钾。

五、起捕销售

2023年1月上旬沙塘鳢开始起捕销售，至1月底结束，未起捕部分留作繁殖亲本继续培育。经测算，沙塘鳢起捕个体规格为50g/尾～120g/尾，平均个体规格达到75g/尾。截至1月25日，销售1325kg，产值318000元，回捕率达到58%。留塘亲本经地笼多次捕捞评估，剩余约500kg，继续培育用于繁殖苗种。按此计算，总回捕率可以达到80%以上。

六、效益分析

本次试验探索了沙塘鳢池塘精养模式，用鲮鱼作为活饵料，开展沙塘鳢池塘精养，经过精心喂养、科学管理，取得了进展。一是亩产取得新突破，传统池塘套养沙塘鳢，亩产一般不超过30kg，但此次池塘精养亩产沙塘鳢达到182.5kg；二是经济效益显著，从本次试验结果可以看出，10亩池塘精养沙塘鳢总成本（见表1）91550元，总收入（见表2）达460400元，纯利润（见表3）达368850元，每亩纯利润达36885元，经济效益显著，比养殖普通淡水水产品具有明显的优势；三是管理操作简单，劳动量不大，捕捞方便，沙塘鳢和鲮鱼形成简单的食物链。在春节时段用地笼捕捞销售，既可以满足春节期间市场需求，又可以获得更高的经济效益。

表1 池塘养殖沙塘鳢成本表

表2 池塘养殖沙塘鳢销售收入表

表3 池塘养殖沙塘鳢利润表

七、技术要点和注意事项

（一）技术要点

放苗前一定要试水。在池塘中设置小网箱，沙塘鳢苗种入水24h后一切正常才可以放鲮鱼水花，这是保证鲮鱼苗种培育成活率的前提和关键。本次试验因沙塘鳢苗种为本场繁育，故直接使用沙塘鳢苗种试水，如果此时没有沙塘鳢鱼苗，也可以用四大家鱼鱼苗代替。

把握好投放鲮鱼水花的时间。天气晴朗，氨基酸肥水3d后投放比较合适，保证鲮鱼苗水花有足够的适口饵料，顺利度过苗种培育最初的存活难关。控制好鲮鱼与沙塘鳢之间的体长比，提高饵料利用率。

适时补充饵料。发现鲮鱼不足，要及时补充，冬季可补充麦穗鱼、草虾等作为饵料，确保沙塘鳢饵料充足，这是提高商品鱼产量和上市规格的关键。

（二）注意事项

试验结果表明，没有水草并不影响沙塘鳢生长，相反，水草多直接影响起捕。水透明度不能太高，要有一定的肥度，有利于浮游生物的生长，从而有利于饵料鱼生长。但要监测溶氧变化，使其不低于5.0mg/L。

八、沙塘鳢池塘精养的前景与展望

沙塘鳢作为深受消费者喜爱的特色名贵水产品，多年来一直供不应求。受制于苗种繁育、池塘养殖技术等瓶颈，市场供货量少，价格持续处于高位，特别是春节期间，价格猛涨，2022年最高达到260元/kg，成为名副其实的紧俏水产品。

从本次试验研究可以看出，沙塘鳢池塘精养具有效益高、病害少、周期短、易饲养、管理操作方便等优点。养殖实践分析表明，每亩放养3000尾沙塘鳢苗种，商品鱼亩产可达到180kg，且仍然有上升空间，预计还可以适当加大放养密度，亩产有望达到200kg～250kg，经济效益将更加显著。