小龙虾稻田不开沟平养模式试验

文/李仁志 黎姗梅 胡大胜 梁怡 韩书煜 林荣昌

稻渔综合种养具有“不与人争粮，不与粮争地”“一水两用、一田双收”的优势，能有效保障粮食生产和促进农渔民增收。为进一步实现稳粮增收，团队在稻田小龙虾养殖中开展不开沟平养模式试验，取得较好的经济效益和生态效益，投入与产出比超过1:3.23，平均每亩纯利润达2.3万元。

小龙虾，学名克氏原螯虾，又名红螯虾和淡水小龙虾。近年来，小龙虾市场前景良好，供不应求，已成为重要养殖经济品种之一。截至2022年底，桂平市稻虾综合种养面积5.2万亩，全年稻虾综合种养产业综合产值达11.13亿元。为将水产养殖对水稻产量的影响进一步降低，笔者开展了小龙虾稻田不开沟平养模式试验，以期摸索粮食和水产品进一步同时增产增收的路径。

一、试验场地

小龙虾稻田不开沟平养模式试验在广西壮族自治区桂平市某生态农业公司内进行。试验前进行田间工程，将田埂加高至60cm，顶部宽80cm～100cm，坡度45°。在田块中较高处堆建高于田面20cm～30cm、面积不超过10%的种虾繁殖区。安装进排水口、搭建防逃网等与常规稻渔综合种养模式操作相同。

二、种养管理

（一）水稻种植

水稻品种为杂交稻特优3158，一年种植两茬，第一茬水稻插秧时间是3月9日，第二茬水稻插秧时间是7月1日。水稻种植按分厢式布局插秧，每隔6m留一条1.2m宽的通道不插秧，作为投喂小龙虾及装笼收获小龙虾区域，种虾繁殖区在第一茬水稻收割后不用耙田，留原有水稻杆长成再生稻，其他田间日常管理和常规水稻种植相同。

（二）小龙虾养殖

1.投放虾苗

种植第一茬水稻时放养两批次虾苗，于3月20日按5000尾/亩的放养密度投放第一批次规格为200尾/kg虾苗；起捕完第一批次小龙虾后于5月1日投放第二批次虾苗，按4000尾/亩的放养密度投放规格为200尾/kg虾苗。种植第二茬水稻时于8月5日按7480尾/亩的放养密度投放规格为200尾/kg虾苗。收割完第二茬水稻后，10月12日，按15kg/亩的放养密度将体质健壮、规格为50尾/kg的成虾作为种虾投放至原田。

2.养殖管理

投放虾苗前7d泼洒一次经审批的有益微生物菌种培育水质。投放虾苗后开始投喂小龙虾专用配合饲料，每天早、晚各投喂1次，以傍晚为主，日投喂量为虾体重的2%～5%，整块稻田均匀投喂，具体投喂量根据天气和摄食等情况进行调整。其他日常管理和常规小龙虾养殖模式相同。

三、收获情况

经广西农科院组织测产组验收，7月5日收割第一茬稻谷（湿重）产量为615kg/亩。10月15日收割第二茬稻谷（湿重）产量为530kg/亩。

种植第一茬水稻时于4月20日开始安装虾笼起捕第一批次养殖的小龙虾，共起捕成虾926kg，平均亩产84.18kg；6月5日开始起捕第二批次养殖的小龙虾，共起捕成虾650kg，平均亩产59.09kg。种植第二茬水稻时于8月29日开始安装虾笼共起捕成虾1540kg，平均亩产140kg。收割完第二茬水稻后于第二年1月1日至2月上旬安装虾笼共起捕虾苗5次，共起捕规格200尾/kg～300尾/kg的虾苗1375kg，亩均125kg。3月初耙田前全部起捕，共捕获成虾650kg，亩均59.09kg。详见表1。

表1 小龙虾起捕情况表

四、经济效益情况

从3月上旬插秧到10月中旬水稻收割结束，第一茬稻谷（湿重）产量为615kg/亩，共收获水稻6765kg，收入12582.9元，每亩收入1143.9元；第二茬稻谷（湿重）产量为530kg/亩，共收获水稻5830kg，收入12826元，每亩收入1166元。

小龙虾从3月下旬投苗到第二年3月收获结束，累计收获成虾3766kg、虾苗1375kg，共收入355522元。本次试验投入总成本117932元，总收益380930.9元，投入与产出比为1:3.23，平均每亩纯利润达23908.99元（见表2）。试验表明，开展小龙虾稻田不开沟平养模式可以取得良好的效果。

表2 小龙虾稻田不开沟平养试验经济效益表（单位：元）

五、分析

（一）模式分析

本试验采取的是稻田不开沟平养模式，不用开沟只需在田块较高处堆建高于田面20cm～30cm、面积不超过10%的种虾繁殖区，整个田块均可以正常种植水稻，并通过繁养分离的方式在不同季节养殖成虾和繁养虾苗，有效解决了农田作物种植面积减少的问题。此外，预留的通道不插秧不仅给小龙虾提供了充足的活动空间，也给稻田留足了生长空间，由于边行补偿效应的存在，该模式稻田的水稻产量较常规水稻单作模式略有增长。

（二）经济效益分析

稻田不开沟平养小龙虾充分利用了两者不同生态位以及冬季稻田存在空闲期的特点，在保障水稻产量的同时产出效益可观的小龙虾，实现了互利共赢的效果。同时根据当地冬春季温度较其他小龙虾产区高的特点，有效避开国内其他主产区成品大量上市、虾价低的时间段，紧紧抓住价格优势，达到投入与产出比较高的效果。

（三）生态效益分析

小龙虾在稻田生存的过程中能够吃掉稻田中的浮游生物等，有效消灭稻田中的害虫，同时避免水中生物（如昆虫、杂草与浮游植物等）由于自身生长而消耗稻田中的营养物质，此外小龙虾的排泄物还可作为肥料供水稻吸收，促进水稻健康生长。稻田经过轮作综合种养后，土壤环境有效改善，小龙虾发病少，养殖过程中只添加了经审批的有益微生物菌种，有效减少了水产养殖用兽药的使用。