基于SWOT模型视角的陇南市鲑鳟鱼产业发展分析

杨濯羽，张阳勤，焦文龙，娄忠玉，杨会团，赵瀚森，张艳萍

（1.甘肃省水产研究所，甘肃 兰州 730030；2.陇南市水产技术推广站，甘肃 陇南 742500）

陇南市地处秦岭山脉西缘，位于秦巴山区、青藏高原、黄土高原的交汇地带，东邻陕西，南接四川，是中国地势第二级阶梯向第三级阶梯阶梯地形的过渡带，土地面积2.79×104km2，辖1区8县[1]，气候湿润，全年平均气温12 ℃左右，降水丰富，无霜期160～280 d，海拔550～4 200 m，是甘肃省唯一属于长江水系并拥有亚热带气候的地区，素有“陇上江南”之称。近年来，陇南市依托良好的生态资源优势大力发展鲑鳟鱼养殖，进一步拓宽了群众增收渠道。

1 陇南鲑鳟鱼产业发展SWOT分析

1.1 优势（S）

1.1.1 水资源总量丰富 陇南市水资源丰富，境内不仅密布着各类大江大河，山间溪流也随处可见，大小河流均属于长江流域嘉陵江水系。其中一级支流主要有白龙江、西汉水在内的48条，总流程达1 297 km；二级支流主要有白水江、岷江在内的751条，总流程达4 756 km；三级支流共1 651条，总流程达4 313 km；四级支流共1 312条，总流程达3 428 km，四级河流共计3 760条，年径流总量高达279×108m3[2]。

随处可见的山间溪流为鲑鳟鱼的养殖提供了良好的水量基础。经测定，这里常年溶氧为5.2～8.5 mg/L，水温为8～26 ℃，pH为7.55～8.24，这些为鲑鳟鱼的养殖提供了有利条件。

1.1.2 水产养殖基础良好 陇南市在水产养殖方面有良好基础，武都区、文县等部分县区开展水产养殖已有几十年，积累了丰富的水产养殖经验，经过多年的发展也已具备一定规模。2021年陇南市水产养殖总面积为3 080 hm2，水产品产量达2 532 t，实现渔业产值1.1亿元。2022年，陇南市水产养殖面积增加733 hm2，水产品产量增加1 027 t，渔业产值增加7 500万元[1]，良好的水产养殖基础推动着渔业的健康发展。

1.1.3 鲑鳟鱼养殖特色鲜明 武都区位于长江上游白龙江畔，周围水资源丰富，光热资源充足。该地区鲑鳟鱼养殖主要位于城关镇的姚寨沟，姚寨沟内有众多湖泊、瀑布，冷泉水资源丰富，水质优良，适宜开展冷水鱼养殖，结合当地的山水园林风光，沿途的农家乐成为当地开展鲑鳟鱼养殖的主要方式。同时武都区鲑鳟鱼养殖设施化程度高，武都瑶池冷水鱼养殖场引进了循环水养殖系统，于2021年建成，包括微滤机、生物过滤机、紫外线消毒器、提升泵、水质在线监测系统等设备。通过循环水设施的改造，实现了水产养殖的绿色智能化发展。

文县地处西秦岭山脉，南秦岭山带，境内90%以上为高山山地，10%为河谷川地，当地养殖户利用山涧溪流和泉水发展鲑鳟鱼养殖，将鲑鳟鱼与休闲渔业相结合，由于紧邻四川，利用区位优势，将部分产品销售到四川等地，取得了良好的经济效益，成为山区群众发展特色产业脱贫致富的典范。

康县属典型的山区农业县，80%以上的群众居住在高半山或深山峡谷及林缘地区。康县水产养殖业实现了产业转型升级，许多养殖户由养殖大鲵转型为养殖鲑鳟鱼，尤其在苗种孵化方面特色鲜明，康县已建成以康县江帆养殖农民专业合作社为龙头的苗种孵化基地，自2018年甘肃省水产研究所开展科技帮扶以来，合作社负责人已完全掌握了鲑鳟鱼苗种孵化养殖技术，苗种孵化率逐年提高，2022年达85%以上，成了当地的土专家，能够为当地养殖户解决生产过程中面临的技术问题。鲑鳟鱼的养殖加快了群众脱贫致富的步伐，为群众增收开创了一条新路子。

徽县境内冷水资源丰富，渔业技术人员依托沟溪资源大力推广山岔沟溪渔业模式，即上游建池塘，下游建农家乐，形成了“沟溪+农户+渔业养殖+农家乐”的模式。

成县地处西秦岭余脉嘉陵江水系，境内有青泥河、西汉水、东河、南河、洛河等河道交叉密布，水资源丰富。成县的鲑鳟鱼养殖主要以工厂化养殖大型鲑鳟鱼为主，投资大、规模大。2023年，成县博农富民产业发展有限公司在王磨镇占地3.33 hm2，利用当地冷泉水以圆形养殖缸为设施开展大型鳟鱼养殖，计划年产25万kg，2023年4月已投入运营。

两当县云屏河水质优良，水量丰富，两岸有适宜建设鱼池的河滩地，发展鲑鳟鱼养殖前景广阔。2020年两当县利用优越的资源条件开始发展鲑鳟鱼养殖，以“党建+合作社+农户”的方式带动全村农户参与产业发展。

礼县利用丰富的泉水及山涧溪流水，建造圆形集约化养殖缸开展鲑鳟鱼养殖，养殖的品种主要以大型鲑鳟鱼为主，已初具规模。

西和县位于秦岭西的南边，在西汉水上游，地势由西北向东南倾斜，地表较为平缓，土地肥沃，东南部属于山区，层峦叠嶂，山岭陡峭。西和县与礼县养殖方式类似，主要以圆形集约化养殖缸为主，目前鲑鳟鱼养殖还处于起步阶段。

宕昌县位于青藏高原边缘和西秦岭、岷山两大山系的交汇地区。境内水系由白龙江、西汉水两大河流构成，共有大小河流78条，流域面积约为50 km2。宕昌县开展鲑鳟鱼养殖较早，主要以家庭农场的形式经营，技术和经验相对成熟，已具有一定养殖基础和规模。

1.2 劣势（W）

1.2.1 自然灾害影响养殖效益 陇南地处山区，夏季暴雨频发，容易引起山洪、泥石流等自然灾害，从而在鲑鳟鱼养殖过程中可能导致养殖水体浑浊、溶氧下降以及其他各项水质指标出现异常，鲑鳟鱼抗逆性较差，易引起应激反应，影响过大则会死亡，从而造成严重的经济损失。

1.2.2 养殖户技术水平参差不齐 陇南市各地养殖户技术水平参差不齐，管理措施也存在不同。养殖户根据个人经验开展鲑鳟鱼养殖，由于缺少专业技术人员的有效指导，在鱼池建造、精准养殖和运营管理方面还存在一定差距。同时，部分养殖户对市场缺乏判断力，抗风险意识不强。

1.2.3 合作化、组织化程度不高 陇南市鲑鳟鱼养殖缺乏统一规划，各地区养殖比较分散，各地鲑鳟鱼养殖规模总体不大，产量不够高，产品销售主要依靠周边市场，还不能成为当地的特色产业，很难抵御市场风险。

1.3 机遇（O）

1.3.1 养殖产业空间大 泉水、山涧溪水是养殖鲑鳟鱼的理想场所。陇南市拥有丰富的冷水资源，为发展鲑鳟鱼提供了优良的资源条件。

1.3.2 市场需求优势显著 鲑鳟鱼生长环境优良，营养价值丰富，被誉为“水中人参”，是国际上流行的名贵食用鱼类，尤其含有2.7%的ω-3脂肪酸（EPA、DPA和DHA），在所有鱼类中含量最高，可有效预防心血管疾病[3]。据报道，近年来，我国每年需要进口三文鱼约6万t、发眼卵约2 000万粒[4]。旺盛的市场需求推动着鲑鳟鱼产业的健康发展。

1.3.3 “转方式调结构”带来的升级 陇南市在充分利用丰富冷水资源的同时，将鲑鳟鱼养殖与生态农业和休闲渔业统筹发展，做到养殖尾水“零排放”和“按标准排放”，在鲑鳟鱼产业中融入绿色、生态、循环的发展理念，纵向延伸鲑鳟鱼产业发展空间，实现一二三产融合发展，以“生态养殖，绿色发展”为理念助力乡村振兴[5]。

1.4 威胁（T）

1.4.1 苗种供应体系建设滞后 鲑鳟鱼传染性造血器官坏死病（I H N）和传染性胰脏坏死病（IPN）是养殖鲑鳟鱼的2种致死率极高的病毒病，在2009年传入甘肃省永登、永昌等鲑鳟鱼主产区，对两地的鲑鳟鱼产业影响较大，并呈现出不断蔓延的趋势。由于陇南各地鲑鳟鱼养殖时间短，农户对鲑鳟鱼苗种供应渠道了解不多，苗种采购难免混杂，存在传染疫病的风险[6]。

1.4.2 进口鲑鳟鱼产品的冲击大 鲑鳟鱼原产于北美、北欧等国家，尤其是挪威等国家每年产量在100万t以上，出口到我国的鲑鳟鱼数量也接近10万t，进口鲑鳟鱼产品多为冷冻产品，价格较低，在我国已经形成了市场和品牌，并有固定的消费群体。陇南养殖的鲑鳟鱼主要消费市场在兰州、天水、武都等地，以冰鲜为主，与进口冷冻三文鱼相比，价格上不具有优势，且品牌影响力远不如进口鲑鳟鱼产品，对国内养殖业造成了一定冲击。

2 产业发展对策

以当地水资源优势为基础，结合各地区水资源和地形条件，整体布局，适度发展，以生态绿色为理念开展鲑鳟鱼养殖，结合陇南市独特的旅游资源，做好产业融合，有力助推乡村振兴。

2.1 工程措施

2.1.1 改造完善现有池塘 对前期设计不合理的池塘进行改造，通过加大进水量、增加底排污设施等提高水资源利用率。在夏季水温过高的地区，可以通过增加遮阳网和曝气设施等，提高夏季水中的溶解氧。

2.1.2 加强新建池塘前期调研 强化前期调研力度，合理布局养殖池塘，完善设计方案。在夏季可能发生自然灾害的山区建设鲑鳟鱼养殖场时，科学规划养殖水域，尽量避免风险区域，同时建造沉淀池，进行蓄水沉淀或选择地下水源备用。

2.2 技术措施

2.2.1 建立完善的技术服务体系 注重鲑鳟鱼养殖产业技术研发，加强水质监测与管理，在人工繁育、苗种孵化、商品鱼养殖、疫病防控、水产品加工技术等方面下功夫，结合省、市、县各层级渔业科技部门力量，建成陇南市鲑鳟鱼养殖技术服务体系。

2.2.2 强化技术培训和示范基地建设 开展水产养殖技术培训，通过技术培训，养殖户掌握理论知识，再与生产实践相结合，实现养殖技术的全面提升。同时，加强示范基地建设，以基地为辐射带动周边养殖户，让养殖户对鲑鳟鱼产业化发展有更加全面的认识[7]。

2.2.3 加强日常技术服务 科技人员要通过多种渠道，包括现场指导、远程视频、电话服务等，为广大养殖户提供及时有效的技术服务，并主动提供市场信息，指导养殖户科学发展渔业。

2.2.4 推广水产养殖数字化技术 在有条件的养殖场，可以增加水质在线监控设施，利用“互联网+”实时在线监测养殖池塘的水温、溶氧等情况，同时增加预警系统，提高养殖过程中的科学性，为养殖户提供科学有效的水质参考依据。

2.3 行政措施

2.3.1 做好产业发展规划 统筹考虑各县区的地形特征、水资源情况、消费市场、交通状况等因素，因地制宜发展鲑鳟鱼产业，避免盲目、无序化发展[8]。例如康县、两当县风景环境优美，可以以渔业生产为载体，依托良好的生态资源优势，将休闲娱乐、观光旅游及餐饮美食等与冷水鱼养殖有机结合，以美丽乡村建设为机遇，融合各方资源，积极开拓创新，以乡村旅游带动鲑鳟鱼养殖业发展，拓宽群众增收渠道。

2.3.2 严把苗种质量 陇南市发展鲑鳟鱼养殖时间不长，建议严格管控苗种引进，引进安全、无毒的发眼卵和鱼苗，从源头控制好病原，杜绝IHN、IPN的感染。

2.3.3 引导消费习惯 大力打造陇南市冷水鱼品牌，引导鲑鳟鱼走上老百姓家的餐桌，经过长时间累积形成消费习惯，促进产业有序发展。

3 结语

陇南市发展鲑鳟鱼产业优势明显，潜力较大，但目前还处在起步阶段，养殖技术和产品品质需要提高。应当借鉴甘肃省在鲑鳟鱼养殖方面多年来积累的成熟经验，做好顶层设计和技术支撑，推动鲑鳟鱼产业实现高质量发展。