小店“拍黄瓜”考验治理

近日，湖南省某市餐饮行业协会公布的一份文件显示，该市多家餐企向该协会反映，当地一对父子利用餐企销售“拍黄瓜”等凉拌菜无冷食类食品制售许可证这一由头，通过频繁举报要求餐企高额赔偿，自2020年至今竟举报49次。被举报餐企认为相关举报系“恶意举报”，纷纷联名反映。

针对材料中的现象，有网友认为：破解“拍黄瓜”经营困境，监管和服务要与时俱进。谈谈你对这一认识的理解。

【观点】①一盘“拍黄瓜”承载着居民对城市烟火气的向往。正因为如此，对小店制售凉菜亟须加以规范和管理，以更大力度确保食品安全。但频繁举报“拍黄瓜”，揪住小本生意过度索赔，对营商环境亦是一种负面影响。②对某些“职业打假人”的恶意投诉，相关部门及餐饮行业协会要积极干预，提升执法水平和治理效能，防止出现“法治真空”。同时，在依法依规的前提下尊重市场规律，激发经营主体活力，才能真正让“打假”和“举报”落到实处。 ③相关部门要依法全面履行职能，严格规范公正文明执法，在坚持制度刚性的同时，合理运用柔性治理的方法，以协商为基础实现多元共治；要运用法治思维，统筹考量食品安全卫生和小微餐饮经营者的实际条件，进一步优化食品经营许可程序，尽可能“减证便民”，把监管和服务融合起来，让“持证拍黄瓜”不再难，同时也能化解“拍黄瓜”的食品安全顾虑，还消费者冷食自由。

（河北 徐芳）