2023 年度《现代面粉工业》总索引

粮食科学与技术

小麦清理流程的管理与控制 王修法 1-1

基于专利分析的面粉包装技术发展态势分析 郑锦绣吴 洁 姚 潇 吴 娟 1-4

控制好破损淀粉含量 提高面粉市场竞争力 陈 礼 2-1

前路心磨大量提取高精度面粉的工艺措施 李成森 2-3

基于回添法的全麦粉加工关键技术研究进展 曹汐雨 陆 振 丁 莹 黄 洋等 3-1

磨辊表面技术特性及其在不同制粉工艺中的配置 殷利明 刘光辉 3-4

基于专利分析的碾米技术态势研究 姚 潇 吴 洁 吴 娟 3-10

粮食加工设备中轴系零件的密封设计 文 范 张保伟 白桂江 3-15

基于专利视角的去石机技术创新对策研究 吴 娟 吴 洁 姚 潇 4-1

基于专利分析的小麦制粉技术国际合作策略研究 周佳佳 5-1

高大平房仓环保智能出仓系统应用效果的测试 孙有功 曹立新 5-5

辊式磨粉机光辊耐用性影响因素的研究 陈小刚 孙 震 芦 伟 邵 博等 5-7

粮食除尘供气系统排水装置的改造 曹立新 胡宏忠 5-10

小麦混合制粉法的探索 李林轩 王晓芳 李 硕 6-1

一种面粉包装质量和效率较高的设备——半自动包装机 闫志强 刘素山 6-4

平房仓粮食出入仓抑尘系统的应用研究 曹立新 孙有功 6-6

稻谷出米率相关性分析及其参数优化 姚 晶 苏春燕 樊 婷 任 冲 6-8

粮食品质与安全

泰州市2022 年新收获小麦品质调查 徐存宽 张莉莉 薛云才 孙宝胜 1-10

苏云金芽孢杆菌在害虫防治领域的应用进展 崔哲雨 黄念庭 何 鹏 许 玮等 1-13

菊粉的功能特性和应用前景 吴 珊 邓源喜 韩 伟 陈婉莹等 1-19

泰州市稻谷中硒元素含量研究 徐存宽 孙宝胜 薛云才 张莉莉 2-6

盐城市盐都区2022 年收获环节小麦质量调查、品质测报和卫生安全监测报告 王益娟 2-8

直接进样测汞法测定小麦中汞含量的研究 魏国涛 王 栋 3-21

进口强筋小麦的质量检测与分析 祁 攀 凌 彬 张绍华 蔡 玲 4-7

高水分小麦干燥后的容重预测数学模型研究 吴宜芬 5-11

食品乳化剂的作用机理及其在专用小麦粉中的应用 孙志伟 5-14

镇江市2023 年新小麦质量与卫生安全情况分析 程道远 孙 伟 5-20

关于GB 1351—2023《小麦》的解析 丁卫新 6-11

盐城市2023 年新小麦质量调查报告 魏国涛 王 栋6-14

江苏省2023 年新小麦质量调查报告 何 璟 贾继荣 王正莉 陈建伟 6-19

荧光偏振适配体传感器检测粮食小分子危害物的进展研究 李殿昊 朱 萍 王梦媛 关桦楠 叶 华 6-24

粮食制品与健康

抹茶面包品质的影响因素与工艺优化 龙冬玲 1-23

即食鲜面品质影响因素与保鲜技术的研究 钞 雷 胡秋娟 1-27

古今面条述略潘春华2-12

油脂对小麦粉面团流变学特性影响的研究 王富刚 魏永义 2-16

细磨玉米粉戚风蛋糕的制作及其品质研究 李永平 2-20

对三种面包烘烤过程中质量损失率的研究 田玉烁 曹鹏博 豆康宁 李盘欣等 2-24

无糖曲奇预拌粉配方的研究 罗 鑫 王双雄 柯成波 张家兵等 2-26

高酸值米糠油物理蒸馏法脱酸的研究 穆涵钰 肇立春 雷成柯 刘泓远等 3-24

食品企业致敏物质规范化管理的一般性策略 胡金英 3-27

关于900℃与550℃灼烧法测定小麦粉灰分的研究 赵二霞 张晓双 3-30

添加大麦若叶粉对粳米粉面包的影响 仲虹霖 薛雯雯 巩瀚钰 周 航等 4-11

糯小麦粉对凉皮品质影响的研究 王伟鹏 李 亮 杨怡飞 梁 玥 4-17

一种控糖特医食品的研发 刘 星 许 玮 路 翔 夏承莹等 4-24

桃酥预拌粉配方的研究 罗 鑫 王双雄 柯成波 张子欣 5-22

专用酶制剂降低面包中油脂添加量的研究 李守宏 王雅珍 徐 清 5-26

燕麦面包的研制及其品质分析 李永平 6-30

酒酿馒头面团发酵性能影响因素的研究 邬大江 6-33

粮食工程与教育

大米安全储藏包装方式与堆垛方法的设计 张璟琪 沈 鑫 张宝明 鲁玉杰等 1-32

针对预混料特殊要求的混合机结构改进探索 韩动梁 彭君建 王 梅 车晨曦 等 1-37

国有粮食储备企业内部控制问题与对策探究 沙 洁1-40

“食品安全监督管理”课程思政元素的挖掘与讲授方法 李海平 王志娟 郭艳丽 郭莎莎1-44

添加谷朊粉对大豆拉丝蛋白质构的影响 刘少阳 赵永敢 豆康宁 2-31

基于CIPP 评估模型的留学生培养评估研究 周佳佳 邹佳静 2-35

高职粮食类专业课程思政探索与实践——以“制粉工艺与设备”课程为例 张庆霞2-40

新时代我国粮食安全观的三重逻辑 图尔贡·艾孜则 2-43

研究生“食品试验设计与统计分析”课程思政教学改革探索 关桦楠 叶 华 王东旭 张 琪 3-33

“德-技-创”协同育人模式的“粮油食品加工技术”课程教学改革研究 郝慧敏 张新海 3-35

新工科背景下以学生为中心构建“1+N”微生物学课程思政教学的探索 曹喜涛 张业顺 屠 洁 季更生等 3-39

基于工程教育认证的“食品安全学”翻转课堂教学探索与实践 杨宁宁 邓源喜 马 龙 张 斌3-43

“一主线三协同四融合”课程思政模式探索与实践——以“食品理化检验技术”课程为例 张守花4-27

融合抗疫精神的“食品微生物学”课程思政素材库建设 余永建 朱圆圆 于 振 王玉芹等4-31

“焙烤食品加工技术”课程思政元素的挖掘 豆康宁 曾维丽 张 臻 李超敏等 4-34

高职“焙烤食品加工”课程三层次全过程思政教学的探索 吕银德 赵俊芳4-37

“大食物观”视域下“食品化学”课程思政建设路径与思考 叶 华 李占明 钟建军 张晓伟4-40

基于工科实践能力培养的食品科学与工程专业教学体系改进和完善 王蓓蓓 耿 放 王金秋 吴 迪 4-43

新工科背景下“粮食厂仓供电与自动控制”课程思政教学的探索 冯家畅 王凤贺 崔素芬 王 贺等 5-30

“发酵工程”课程思政教学的设计与实践 王玉芹 余永建5-33

高职院校粮食工程专业劳动教育的实践探究 桂 亚 马 栎 李逸鹤 田林双 5-36

“粮油食品微生物检验实验”课程思政建设初探于振 李奕璇 朱圆圆 余永建 5-40

新时代“大食物观”论述的理论渊源与意蕴阐释 王 帅 杜睿珂5-44

基于应用型人才培养定位的“食品试验设计方法”课程教学改革 朱圆圆 余永建 王 柯 于 振等6-37

“生物化学”课程思政元素的挖掘与教学方法的探讨 朱淑云 刘冠卉 袁 丽 屠 洁等 6-39

“SPOC + 互动课堂”深度融合式教学模式的探索与实践 李珍妮 贾俊强 朱圆圆 6-42

基于高校工程训练中心平台“工业+”劳动教育体系的构建 杨科林 孟 谦 马秀云 都 淏等 6-45

粮食行业动态

2022 年国内面粉市场回顾及2023 年展望 张春良 1-47

2022 年国内小麦市场行情回顾及2023 年上半年趋势展望 申洪源1-53

需求不给力成本下降 国内面粉市场价格趋弱 张春良 2-48

2023 年一季度小麦行情回顾及夏收前市场展望 申洪源 2-54

2023 年以来小麦市场形势分析及夏收预测 申洪源 3-47

需求疲软叠加产品降价面企生存压力加大 张春良3-50

品质不齐影响新麦购销格局 需求不足加大面企生存压力 张春良 4-46

2023 年夏收小麦市场形势分析 申洪源 4-53

2023 年8 月小麦价格大幅上涨深层次原因分析 孙家喜 5-50

2023 年小麦夏收形势回顾及后期市场展望 申洪源 5-53

2023 年下半年小麦市场分析与走势展望 申洪源 6-48