生猪养殖场异位发酵床技术应用与推广

梁友德

（广西桂平市畜牧站 广西贵港 537200）

生猪生产是桂平市畜牧业的支柱产业，畜牧业是桂平市农业的主导产业，是实施乡村振兴战略、解决农民增收的重要途径，因此如何保障生猪产业的可持续发展是各级政府和各级部门着力解决的重要问题。根据《国务院办公厅关于加快推进畜禽养殖废弃物资源化利用的意见》（国办发〔2017〕48 号）和《广西壮族自治区人民政府办公厅关于印发广西畜禽养殖废弃物资源化利用工作方案（2017—2020 年）的通知》（桂政办发〔2017〕175 号）等文件精神，桂平市把推进禽畜养殖废弃物资源化利用作为“美丽桂平·宜居乡村”活动的一项重大举措，纳入总体规划，共同部署推进，探索完善有桂平特色，可复制、可推广、可持续的粪污全量收集还田利用模式、异位发酵床模式、“微生物+高架网床”模式、委托第三方进行粪污全量资源化利用模式四种畜禽粪污资源化处理模式，其中异位发酵床模式尤其值得推广。异位发酵床模式是防止畜禽粪尿对外排放的一种处理方式，它采用了微生物处理技术，实现“零污水”养殖、没有污水排放、粪污全量资源化利用的一种新型的环保处理粪污方式。

1 模式简介

异位发酵床模式即“漏缝地板+机械刮粪+异位发酵床+微生物”模式，在传统发酵床养殖基础上进行改进，垫料不直接与畜禽接触，栏舍免冲洗，粪便和尿液通过漏缝地板进入漏缝地板下的集粪槽，猪舍粪污通过刮粪系统进入集粪池，通过污水泵定时定量输送至发酵床，再由翻耙机翻耙好氧厌氧处理，逐渐发酵腐熟，一般经6～12 个月后，直接作为有机肥料应用于稻田、瓜果树、蔬菜地、茶场、经济林等，提高土壤有机质含量，提升土地肥力，实现废弃物资源高质量利用。

2 技术要点

2.1 猪舍建设

猪舍可采用一层或多层栏舍建筑，猪舍层高≥2.8m，宽10～15m，长65～75m。屋顶采用隔热材料建设，猪舍纵向两侧安装若干个可推拉窗户，横向一侧安装水帘，另一侧安装若干个可控负压风机；栏舍安装和使用凹墙式猪饮水分流器；净、污分离；栏舍安装全漏缝或半漏缝地板；漏缝地板床下是集粪槽，集粪槽与漏缝地板床同宽同长，高0.6～0.8m，为混凝土结构，稍有坡度，安装自动刮粪机，定期将粪污刮入猪舍外的集粪池，集粪池粪污通过污水泵和管道输送到异位发酵床处理[1]。

2.2 集粪池建设

根据《农业部办公厅关于印发＜畜禽规模养殖场粪污资源化利用设施建设规范（试行）＞的通知》（农办牧〔2018〕2 号），按设计存栏每头猪建设配套集粪池容积不低于0.2m3，长度与猪舍宽度相等，宽度4～4.5m，深度2～2.5m，并高出地面不低于0.2m，且内壁和底面做防渗处理，集粪池完善后，需要加盖薄膜，防止雨淋增加污水量以及臭气随风飘。

2.3 异位发酵床建设

按设计存栏每头猪建设配套异位发酵床面积不低于0.25m2，发酵床一般长50～70m、宽4～5m、高0.8～1.0m。发酵床为长方形，在床道一端设有出料口，安装闸板，另外3 边为水泥墙面，床体底部为混凝土地面，需达到防渗漏标准；在纵向墙体上部安装轨道式翻耙机，并在一侧安装直径5cm 的粪污管道，管道每间隔6～8m 连接安装1 个喷头喷洒粪污；发酵床上方2m 高处安装防雨顶棚，两侧安装塑料薄膜卷帘，用于防雨淋和冬季发酵床的保温。

异位发酵床要求选择吸水性和通透性较好的原料做垫料，桂平的优势农作物有水稻、花生等，木糠资源也非常丰富，可选择木糠、谷壳、花生壳、秸秆碎末等做异位发酵床垫料，垫料最适宜的为木糠和谷壳按3:2 比例混合后使用，可加10%秸秆碎末。垫料应提前搅拌混合均匀后再进行铺设，垫料铺设高度约为50～60cm，首次使用要先在床体表面喷洒添加激活过的专用益生菌菌种，菌种激活：按每平方米异位发酵床垫料使用10g 菌种的使用量，将菌种与清水按1:10 的比例稀释，并添加与菌种等量的红糖，密封静置24h后均匀喷洒在异位发酵床垫料上；再用翻耙机将菌种与床体垫料充分混合，然后将集污池的粪污均匀喷淋到发酵床垫料进行发酵[2]。

3 异位发酵床在生猪养殖场中的应用效果

3.1 降低粪污的产生和排放

按照生态养殖的要求，养殖过程中不冲洗栏舍，不会产生大量的冲圈污水，能节水80%～90%，可以极大减轻对养殖粪污的处理压力，从而没有任何废弃物、排泄物排出养猪场，基本上实现了猪粪尿污染物“零排放”标准，防止生猪养殖产生的粪污对生态环境产生的负面影响。

3.2 降低生猪养殖成本

异位发酵床养猪，栏舍免冲洗，不需要每天清扫粪污，大大降低了工人的劳动强度，提高劳动效率，单人饲养从传统猪舍饲养500 头可达2,000 头，降低劳动成本；异位发酵床模式环保设施资金投入相对较少，以常年存栏生猪1,000 头猪场来算，建设沼气池需要投资18万元以上，而建设异位发酵床一般投资不超过10 万元。

3.3 降低生猪发病率

采用异位发酵床技术，猪与垫料分离，猪舍内臭味低，苍蝇、蚊子等昆虫大幅减少，猪群消化道疾病、呼吸道疾病，特别是腹泻性疾病发病率显著下降，其他产科病、发热性疾病等也明显减少，猪群健康度得到很大的提高，成活率提高1%左右，相同体重可以提前10d 左右出栏。

4 推广应用案例

异位发酵床技术作为一种新改进的猪场粪污处理模式，该技术与传统水冲粪、水泡粪和人工（机械）清粪等模式相比，不需每天用大量水冲洗圈舍，从源头上控制粪污的产生量，降低后期处理成本和排污问题[3]，这种粪污处理模式，在桂平市得到了广泛推广应用。

1）“公司+农户”模式的猪场（年出栏1,000～2,000 头）尤其适合此模式，如温氏公司加盟养殖户桂平市大洋镇陆宏昌猪场，常年存栏生猪750 头，2019 年投资60 多万元，按温氏公司要求新建猪舍一栋，猪舍长53m、宽17.2m、双列式、中间走道宽1m，猪舍面积按1.5～1.8m2/头，每列9 个分栏，每个分栏为5.5m×8m，5m 为地面、3m为封闭式网床漏缝结构，网床高80cm。建集粪池350m3，异位发酵床250m3（长50m×宽5m×高1m）。发酵床垫料为木糠、谷壳、花生壳等（添加益生菌），异位发酵床安装翻耙机一台。集粪池粪污较多时抽粪污到发酵床进行发酵，定期用翻耙机翻耙发酵床的垫料粪污，垫料在使用6～12 个月后，形成有机肥，可直接施用于稻田、瓜果树、蔬菜地、茶场、经济林等，达到循环利用养分、变废为宝的效果。

2）“自繁自养”模式的猪场也适合此模式，如桂平市社坡镇维新水库应聪猪场，常年存栏生猪3,500 头，其中能繁母猪320 头，建有960m2异位发酵床，养殖污水经集粪池后，抽到异位发酵床，在微生物的作用下，加速了粪污的发酵与分解，异位发酵床上的干粪发酵形成农家肥，提供给茶场、果园利用；发酵床上的液体通过管道回流到沼气池，沼液通过沉淀池、氧化池种植水葫芦，处理后已经干净的水用来清洗猪舍，达到养殖废弃物资源化循环利用，粪污处理利用率达到100%。桂平市社坡镇维新村5 队薛嘉杰使用异位发酵床发酵垫料用于300 亩沃柑进行示范试验，沃柑长势良好，挂果率明显提高，通过示范点的带动，促进畜禽粪污资源化利用工作开展。

5 异位发酵床运行注意事项

1）控制源头污水要求实施雨污分离，配备凹墙式饮水器，并做到猪饮水时溢漏出来的水不进入粪污中，粪污集粪池要做到防渗防漏。

2）粪污添加加入粪污时，使用人工或机械的方式将粪污尽量均匀的撒入异位发酵床中，不得将粪污堆积在异位发酵床的某一区域，容易导致区域死床。粪污喷淋量过多时，应暂停粪污喷淋，可通过增加翻耙次数、补充新垫料、添加益生菌等方法恢复发酵床正常状态。

3）垫料翻耙异位发酵床需要每天使用自动翻耙机进行翻耙，每天至少翻耙两个来回，使异位发酵床获得足够的氧气，保证发酵效果。

4）水分控制日常管理要注意异位发酵床水分的含量，做到养殖全程不冲水，垫料湿度50%左右为宜。

5）补充菌种每月按10g/m2的量补加菌种，直接将激活过的专用益生菌菌种均匀喷洒到异位发酵床中即可。

6）饲料使用养殖全程宜在饲料中添加使用益生菌制剂，在饲料中不得添加使用抗生素，确保异位发酵床的菌种活性不受影响。

7）栏舍消毒在栏舍内使用微生态制剂喷雾消毒，栏舍内不得使用影响益生菌安全的化学消毒药。

6 结语

桂平市2021 年生猪存栏67.11 万头，出栏95.31 万头；家禽存栏764.85 万羽，出栏2,083.83 万羽；牛存栏12.52 万头，出栏7.03万头；羊存栏0.98 万只，出栏0.99 万只。2021 年畜禽粪污产生量286 万t，其中规模养殖场粪污产生量49.7 万t，规模以下养殖户粪污产生量236.6 万t，畜禽粪污综合利用率92.35%，规模养殖场粪污处理设施装备配套率100%。全市年出栏肉猪500 头以上的规模养殖户有431 个，生猪存栏37.95 万头，生猪出栏62.38 万头，生猪规模化生产比重占65.45%。现已有169 家生猪规模养殖场应用异位发酵床模式，建设异位发酵床40,982m2，处理粪污量约占桂平市畜禽规模养殖场粪污总量的40.36%，生猪存栏177,270 头，年出栏273,360 头，年饲养量450,630 头，年平均每头猪产生的粪污经过垫料发酵（添加益生菌）处理生成发酵垫料有机肥120kg，腐熟的垫料肥比原生猪粪价格提高300 元/t，年新增纯收益1,622.27 万元，年户均新增纯收益9.60 万元，粪污资源化利用率达到100%，生态效益、社会效益、经济效益显著，是一种值得大力推广的畜禽粪污资源化处理技术模式。■