南充市辣木-大豆高光效复合种植技术

杨贵先 蒲成伟 杨贵川 杨文英 陈品文

1.南充市乡村振兴发展服务中心，四川 南充 637000；2.南充市农业科学院，四川 南充 637000

0 引言

辣木（Moringa oleiferaLam）又名鼓槌树、牛奶树，是辣木科辣木属乔木，原产于印度，被称为“奇迹之树”［1］。辣木的根、叶、皮、种子、花及豆荚均可食用，有高钙、高蛋白、高纤维、低脂质等特点。2012 年，辣木叶被原国家卫生部批准为新资源食品［2］。辣木富含的营养成分和多种活性物质，吸引着世界各地种植户争先种植。四川省南充市于2012年引种辣木，2014年引种成功。在为脱贫攻坚全力做好产业支撑的大背景下，辣木在南充市各县（市、区）均有规模化种植。

辣木喜温暖、湿润的气候，在南充市寡日照、低均温的气候条件下，种植密度较低，土地资源利用率低。因此，如何高效利用光热和土地资源，实现辣木产业效益最大化，是辣木种植户需要着重考虑的问题。经过多年的种植实践，笔者总结了适用于南充市的辣木-大豆高光效复合种植技术，以期为农民增收提供技术支撑。

1 南充市地理环境

南充市位于四川盆地东北部，嘉陵江中游，介于北纬30°35′～31°51′、东经105°27′～106°58′，总面积为1.25 万km2。南充市地势从北向南倾斜，海拔256～889 m，地貌类型以丘陵为主，高丘低山、中丘中谷、低丘带坝类型大体各占1/3，土壤多为紫色土，弱碱性。南充市属中亚热带湿润季风气候区，四季分明，雨热同季，年平均气温17.1 ℃，年日照时间1 200～1 500 h，年均降水量1 100 mm，无霜期290～320 d。

2 辣木、大豆品种与物候期

南充市种植的辣木品种主要为印度辣木传统种（Moring oleiferaLam.）和传统种的改良种（Periyakulam l 或PKM-1）。辣木于3 月下旬至4 月上旬开始萌芽抽枝，7 月中下旬开始吐穗，8 月上中旬开花结荚，10月下旬果荚成熟，12月中下旬落叶休眠。

南充市夏季高温、高湿，大豆籽粒型品种成熟期与雨季重合，导致大豆品质不佳。因此，南充市春季适宜种植鲜食大豆，夏季适宜种植籽粒型大豆。春季种植鲜食大豆，种植户可选川鲜豆6 号、川15-5、浙鲜豆等品种，3月中下旬播种，6月上中旬收获；夏季种植籽粒型大豆，可选南夏豆38、南夏豆25、南夏豆40、中豆41、南农53 等品种，6 月中旬至6 月下旬播种，10 月上中旬成熟。

3 种植模式

在南充市，种植户多采用单行模式种植辣木，株行距为0.6 m×2.5 m。辣木春季萌芽较晚，生长量较小，在其行间套作大豆时，可适当增加大豆种植行数。一般每2 行辣木间种植4 行春大豆，株行距为0.2 m×0.4 m，每窝定苗2 株。在夏季，辣木生长量大，树冠高大。因此，一般每2 行辣木间种植3 行夏大豆，株行距及每窝定苗株数不变。

4 辣木种植技术

4.1 挖定植穴

种植户可选择向阳、排水良好的山坡地作为种植地，土壤以砂土或砂壤土为宜。冬季，对种植地进行清理，清除杂草、灌木、石块等。根据辣木种植株行距挖定植穴（定植穴按“品”字形排列），规格为50 cm×50 cm×60 cm，每穴施入有机肥10.0～20.0 kg、磷肥0.5～1.0 kg，再灌水混匀。水干后，回填表土至高出地面15～20 cm，使有机肥发酵3个月以上。

4.2 定植

辣木定植宜在3 月中下旬进行，此时段气温上升，基本无霜冻。如果选用桶装苗，定植前剥离营养桶，然后将苗木放入定植穴，覆表土并踏实，深度以苗木根颈刚好露出地面为宜。如果选用裸根苗，将苗木竖直放入穴中央，保持苗木根系舒展，边回填细土边轻轻向上提苗，踏实，使根系与土壤紧密接触，苗木根颈应高出地面。定植后浇定根水，覆盖一层细土。

4.3 水肥管理

秋冬季节，种植户可根据树体大小株施有机肥5～20 kg，施肥方式为穴施。生长季节，可在对辣木进行修剪后或每隔30～45 d，根据树体大小株施200～500 g 高钾复合肥［3］。对于叶用辣木，可适当施用尿素，每株施用量为100～200 g。辣木生长适宜的田间持水率为75%～90%，生产上种植户应根据田间实际情况灌水，一般每隔5～10 d浇灌1次。

4.4 整形修剪

辣木为多年生乔木，木质松软，顶端优势明显，自由生长的辣木分枝少、主干细、叶片稀、易折断、产量低，同时给采叶、采果带来不便。因此，生产上常常要对其进行修剪，以控制树冠高度，培养合理骨架，促进空间、光能合理高效利用，同时方便种植户采收嫩梢、叶片、果荚。

辣木幼苗地径长至3 cm 时，在离地面50 cm 处定干。定干后，顶端会萌发多个嫩梢，选留3～4 个不同方位的健壮嫩梢作为主枝培养，将其余嫩梢全部抹除。待主枝直径达2 cm时，保留40 cm左右长短截，促进萌发一级侧枝。一级侧枝可作为生产枝，也可根据实际空间大小进一步培养成二级侧枝。

辣木嫩梢采收2～3 次后，新梢的萌发力增强，种植户要疏除密闭枝组，同时需要对枝条进行更新，一般从上一级枝组上选留嫩枝培养成新的枝组。冬季落叶后，可对枝组进行短截更新，留3～4 个主枝，长度控制在30～40 cm，将其余枝组全部疏除。对于生长势较弱或产量较低的辣木，可在主枝分枝下截断主干，重新培养枝组，更新复壮。

辣木木质松软，修剪后可用刀将伤口表面削平，大的伤口要用油漆、凡士林涂抹或用塑料薄膜捆扎伤口，防止病菌从伤口入侵，同时可以防止树干快速失水引起枝干干枯。辣木成枝能力强，在植株成活后或培养枝组时，往往需要对枝条进行摘心，以促进植株生长，增加侧枝数量，一般在株高60 cm 左右或枝条长0.5～0.6 m 时进行摘心。修剪后，剪口下往往抽发多条枝梢，要及时抹除多余枝梢。对于需要疏除的较长的枝梢，要使用修枝剪修剪，避免撕裂树皮。修剪时，注意顶部芽眼方向，顶部芽最好向树冠外；注意树冠上下芽眼方位，顶部成枝力强，可留背芽、侧芽，下部成枝力弱，可留侧芽、顶芽；注意剪口尽量有一定倾斜角度，避免雨水侵入主干导致病害发生；注意剪除病虫枝、衰老枝、过密枝、交叉枝、中间直立徒长枝，修剪后的病虫枝、老弱枝等要及时带出园区烧毁，以防病虫滋生，感染健康植株。辣木长势强，对水肥需求量大，一般在修剪后需要进行追肥［4］，以促进辣木抽发新梢，促进树体生长［3］。

4.5 病虫害防控

4.5.1 清园

冬季修剪后，种植户要对全园进行病虫害防控，可用3°Bé 石硫合剂全园喷雾，杀灭病原菌和越冬虫卵，降低病菌、害虫基数。

4.5.2 病害防控

辣木生长季节主要病害有溃疡病、炭疽病、萎蔫病、果腐病，集中发生在5—9月，但整体发病较轻。

辣木溃疡病主要危害辣木嫩枝、半木质化枝条，5月下旬至9 月中旬为该病盛发期。发病初期，感病部位出现水渍状病斑，雨水冲刷后露出木质部，病斑随枝条老化逐渐干枯。为防治辣木溃疡病，种植户应注意保护修剪伤口，同时可用80%波尔多液可湿性粉剂800 倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂400 倍液、40%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾。

辣木炭疽病发病部位集中在辣木叶片、树干、枝梢，时间集中在6—8 月。发病初期，感病部位产生暗绿色水渍状小斑点，后扩大成褐色至黑褐色圆形或椭圆形病斑，病斑中部呈灰褐色或灰白色，边缘呈黑褐色［5］。为防治辣木炭疽病，种植户可用50%多菌灵可湿性粉剂500 倍液、75%百菌清可湿性粉剂1 000 倍液、40%咪鲜胺水乳剂1 000 倍液、25%肟菌酯悬浮剂1 500 倍液喷雾防治，每隔10～15 d 喷施1 次，连续喷施2～3次。

辣木抽发新梢时易感染萎蔫病，发病高峰为4—8 月。辣木嫩梢感病后，嫩叶、芽萎蔫，后期枝条变黑枯死。为防治辣木萎蔫病，种植户可通过适当增施有机肥，增强树势，提高辣木抗病能力。雨天、露水未干时，禁止采收辣木果荚。发病后，种植户可用50%多菌灵可湿性粉剂500 倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000 倍液、80%多福锌可湿性粉剂1 000 倍液喷雾防治。

辣木果腐病主要危害果荚，集中发生在8月下旬至9月上中旬，发病较轻，感病部位呈水渍状褐色病斑，受害后果荚缩小、变褐、失去光泽，高温、高湿条件下，病斑逐渐向四周扩大，导致果荚呈棕褐色坏死。切开感病部位，病健交界明显，病豆荚在树枝上风干不脱落。为防治辣木果腐病，种植户可于果荚直径在0.5～0.8 cm时套袋；或挖深沟排水，降低土壤湿度，可有效减少病害传播。发病后，种植户可用70%代森锰锌可湿性粉剂400 倍液、40%多菌灵可湿性粉剂500 倍液、450 g/L 咪鲜胺水乳剂1 500 倍液、250 g/L 嘧菌酯悬浮剂2 000 倍液喷雾防治，每隔10～15 d喷施1次，连续喷施2～3次。

4.5.3 虫害防控

在南充市辣木种植园区，主要虫害有红蜘蛛、白蚁、斜纹夜蛾、蚜虫等。

辣木红蜘蛛主要集中在4—6 月和8—10 月暴发。害虫以口器刺入叶片吮吸汁液，叶片被害处褪绿，呈黄白色小点或斑块，叶片背面有丝状物，随着病情发展，叶片发黄、脱落，造成辣木落叶甚至死亡，严重影响辣木产品产量和品质。为防治辣木红蜘蛛，种植户应在冬季彻底清园。在红蜘蛛暴发期，种植户可用73%炔螨特乳油3 000 倍液、99%矿物油乳油200 倍液、1.8%阿维菌素乳油3 000 倍液、20%丁氟螨酯悬浮剂2 000 倍液喷雾防治，每隔15～20 d 喷施1 次，连续喷施2～3次。

白蚁危害辣木集中在9月至次年6月，其主要蛀食辣木树皮，危害辣木根、茎，引起流胶，造成植株死亡。为防治白蚁，种植户可挖出主巢，取出蚁王、蚁后，而后用70%吡虫啉水分散粒剂1 400 倍液浇灌；3 月初，在园区悬挂黑光灯诱杀白蚁，降低其种群密度；使用食诱剂诱杀白蚁（将白糖、淀粉、纤维素与5%联苯菊酯微囊悬浮剂160倍液按22∶22∶54∶2的质量比混合制成毒饵），每667 m2放置8～10 个，每隔10～15 d 更换1 次毒饵。

斜纹夜蛾集中暴发期为5—9 月，其以低龄幼虫啃食叶肉，随着虫龄增加取食整个叶片，3 龄后进入取食高峰期，严重时可吃光所有叶片和嫩梢，造成植株长势衰退甚至死亡。为防治斜纹夜蛾，种植户可于4月在林间悬挂杀虫灯，诱杀其成虫，或可用糖醋液（将糖、醋、酒、水、90%敌百虫晶体按3.0∶3.0∶1.0∶10.0∶0.5的质量比配成药液）诱杀成虫，每667 m2放置5～10 盆，每隔10～15 d 更换1 次［6］。使用性激素诱杀害虫效果也较好，种植户可悬挂斜纹夜蛾性信息素挥散芯，每667 m2放置1～3 个，每隔4～6 周更换1 次诱芯。如果采用化学药剂防治，种植户可用10%阿维菌素悬浮剂1 000倍液、0.3%印楝素乳油1 000 倍液、240 g/L 虫螨腈2 000倍液、35%氯虫苯甲酰胺水分散粒剂3 000倍液喷雾防治，每隔15～20 d喷雾1次，连续喷施2～3次。

南充市辣木蚜虫危害集中在3—5 月和8—9 月辣木幼嫩组织生长阶段。成虫、若虫群集于叶背面、嫩茎、生长点、花及豆荚上，用刺吸式口器吸食植株的汁液，受害叶失绿变黄、皱缩，受害组织不能正常生产，严重时全株萎蔫枯死，同时蚜虫会分泌蜜露，可导致辣木感染发生霉烟病。对于发病严重的枝条，种植户可将病枝剪除后再做高温处理，或可悬挂粘虫板，每667 m2悬挂20～30张即可。当辣木嫩梢生长至5 cm 时，种植户可用25%吡蚜酮可湿性粉剂1 000 倍液、0.3%印楝素乳油200倍液、5%啶虫脒微乳剂1 000倍液或5%高效氯氟氰菊酯乳油2 000倍液喷雾防治。

4.6 保温防冻

辣木极易受冻，其在南充市越冬时常常需要覆膜保温。生产上，种植户常用防寒布对树冠进行全覆盖，确保其安全越冬。

5 大豆种植技术

5.1 大豆播种

大豆播种前，底肥以磷肥为主，每667 m2施过磷酸钙25～30 kg，旋地前撒施在土壤表面，使用旋耕机将辣木行间土壤翻耕1 次。用小型3 行或2 行播种机进行播种，行距0.4 m，窝距0.2 m，每窝播种3～4 粒。生产上，种植户应抓住降水后土壤墒情好的时机及时整地播种，确保大豆出苗整齐。

5.2 田间管理

大豆出苗前，种植户可每667 m2用4%甲氧咪草烟水剂75 mL 或48%异噁草松乳油150 mL 防治杂草。幼苗阶段，种植户要认真做好查苗补苗工作，每窝留2 株苗。大豆分枝时期，根据植株长势酌施提苗肥，每667 m2施用尿素4～6 kg。花期，增施花荚肥，每667 m2施尿素5～8 kg。根据大豆植株长势，生长期间可适当使用多效唑，促进大豆健壮生长。如遇高温天气，应及时抗旱，以确保结荚鼓粒期水分供给充足［7］。

5.3 病虫害防治

大豆主要病虫害有根腐病、胞囊线虫病、蛴螬、蚜虫、豆荚螟、红蜘蛛、斜纹夜蛾等。

为预防大豆根腐病，种植户可在播种前每100 kg种子用62.5 g/L 精甲·咯菌腈300 mL 或30%多·福·克悬浮种衣剂1 500 mL 拌种；苗期，可用甲霜灵·锰锌+50%多菌灵400～500 倍液喷洒豆苗根部［8］。发病后，种植户可每667 m2用72%霜脲·锰锌150 g、80%烯酰吗啉20 g或250 g/L嘧菌酯50 mL等药剂防治。

为预防大豆胞囊线虫病及蛴螬等地下害虫，种植户可用30%多·福·克悬浮种衣剂拌种（药种比为1∶60），或每667 m2用30%毒死蜱400 mL 灌根。苗期、花荚期，种植户需要注意防治蚜虫、豆荚螟等害虫，每667 m2可用20%氰戊菊酯15 g、30%甲氰·氧乐果30 mL、522.5 g/L 氯氰·毒死蜱20 mL 或200 g/L氯虫苯甲酰胺10 mL 防治。对于红蜘蛛、斜纹夜蛾等害虫，种植户应根据发生情况进行防治，可用5%噻螨酮乳油2 000 倍液、73%炔螨特乳油2 500 倍液喷雾防治，或每667 m2用5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂50 mL、240 g/L虫螨腈悬浮剂40 mL等药剂防治。

5.4 适时采收

大豆柄全部脱落，豆荚变褐或变黑，用手摇动豆秆发出响声时，大豆进入完熟期。此时，种植户要抢晴天及时收获。