肉牛遗传育种与繁殖技术的应用与发展

王栋梁

（朔州职业技术学院，山西 朔州 036000）

传统的肉牛育种技术是养殖户通过经验积累所获得的，但随着科技的发展，分子育种技术开始盛行，并可获得更高品质的肉牛基因。在肉牛的繁殖过程中，要及时引入和推广全新的科学技术，比如转基因技术、克隆技术、性别控制技术等。通过性别控制技术可以使养殖户根据养殖目的获得所需要的牛犊性别，并合理规划种群性别比例。使用胚胎移植技术，既可以减少肉牛的繁殖时间，提升繁殖效率，还可获得更加优质的牛犊。体外受精技术则可以增加受精的成功率。因此，养殖户需要及时更新理念，应用最新科技进行肉牛的培育与繁殖，并加强人才培养，完善技术体系与信息平台，从多方面提升肉牛的繁殖与培育质量，助力我国的畜牧业发展。

1 肉牛的遗传育种技术

1.1 育种估计 进行育种估计可以大致了解肉牛的育种概况，目前主要的育种估计方法有以下几种：（1）选择指数法，是一种通过对目标性状建立回归方程，来求解估计育种值（EBV）的育种方式。（2）BLUP 法，其是指将最佳线性进行无偏预测，以便为不同环境下的育种评定提供统一的参考。（3）遗传参数估计法，其需要复杂的计算，利用程序化软件，将遗传力、重复力等与遗传相关的指数进行计算，从而获得最好的育种值。（4）为MT-DFREmL方法，其将繁殖性状作为遗传参数，并与生物技术结合，以数量遗传作为基础，建立一套完整的育种信息管理系统，进而提供育种决策。

1.2 传统育种技术 我国在肉牛养殖过程中积累的宝贵育种经验，仍然是当前使用最为广泛、常用的技术。传统育种技术主要通过杂交方式进行品种改良。这种杂交技术需要选择最优的母本与父本，需要养殖人员平时观察牛的具体信息，如牛的外貌、身高、体重、跑动能力等，以便综合选出最优的牛进行交配。对杂交后代再重新观察，经过几代的繁育与改良，最终培养出符合市场需求的优质品种，并不断壮大养殖规模。因此，为了进一步提升肉牛品质，养殖户需要深入挖掘地方品种牛的优势，选择具有更强抗逆性、耐粗性的优质种牛，以提升育种的改良质量与效果。

1.3 分子育种技术 是一种全新的育种技术，在长期的应用中不断完善，已经成为当前比较成熟的技术。其技术支撑为分子标记，通过分析标记，合理选择种牛的基因。分子育种技术由杂交技术、PCR 技术以及测序技术共同组成，并涉及基因编码、非编码序列等全新科技，从而对肉牛的品质、抗病性、屠宰性、生产养殖、生殖发育基因等因素进行更加科学的分析，以便为后续的基因选择提供技术与数据支持。与此同时，为了保证分子育种的质量，也可以利用建立亲缘关系图的方式，保证选育的准确性与可行性。

2 肉牛繁殖技术的发展

2.1 遗传标记 分子育种技术随着应用不断完善，已经逐渐发展成熟。但是分子标记缺乏更高的准确度，容易对养殖者产生误导，最终影响品种改良的质量。最新研究表明，当前的分子标记技术缺乏技术支持，因此，应用遗传标记技术可以有效弥补当前分子标记的不足，提升分子标记的准确性。此项技术已经投入使用，经过观察可以发现，加入遗传标记的分子标记数值，可以强化种牛的繁殖性能，具有较强的应用价值。

2.2 克隆技术 克隆技术是当前世界研究的重要领域，随着第一只克隆羊多利的诞生，在几十年间，克隆技术获得了更加广泛的发展。经过多年的探索与研发，目前的克隆技术已经取得了一定的进步，但是由于克隆技术的独特性，导致其至今没有完善的技术体系，并存在很多缺陷。鉴于克隆技术的特点，如果应用得当，在畜牧业养殖、动植物保护等方面具有巨大的发展空间。比如将克隆技术与胚胎移植技术配合使用，可以在节约育种成本与时间的同时，诞生更加优质的高产群体。因为克隆技术不需要更多的成本投入，其胚胎发育也可利用胚胎移植技术移入到更加健康的母体中，从而降低成本费用与育种时间。另外，克隆技术属于无性繁殖技术，可以避免杂交育种中交配失败的问题。因此，将克隆技术投入到肉牛的繁殖中，可以提升肉牛繁殖效率与质量。通过实践表明，利用克隆技术所产生的牛肉产品，其品质与通过有性繁殖得到的牛肉制品并没有明显的品质差异，人体食用之后没有危害。克隆技术对濒危物种的保护也有重要意义。

2.3 转基因技术 是近些年逐渐发展出来的一种全新技术，适用于动植物繁殖转基因育种是将特定的基因序列添加到受种对象的基因序列中，从而获得定向的基因改良。该技术的优势是解决了以往育种技术中存在的不确定因素，为定向育种提供了可能。通过实践发现，转基因技术可以有效提升肉牛的生产性能以及抗病能力，既可以提升肉牛生长质量，又可以减少繁殖时间。当前，利用转基因技术进行肉牛培育的方式有很多，比如转赖氨酸、转入抗乳房炎、抗疯牛病、溶菌酶等方式。经过研究表明，通过转基因技术培育的肉牛，其牛肉品质与普通牛肉无明显差异，其营养成分以及安全性有所保障。当前，转基因技术在西方国家已经被广泛使用。但是我国由于起步较晚，对转基因技术的研究与使用都有待进一步发展，转基因技术也必将在我国大放光彩，获得大力推广和完善。

2.4 性别控制技术 在传统的繁殖与培育技术中，养殖者对繁育出的第二代后裔的性别只能选择听之任之，不能根据养殖户的需求选择需要的性别。当前的性别鉴定技术主要表现以下方面：（1）用性别鉴定技术鉴定胚胎性别，通过PCR 技术对动物胚胎进行鉴定，推断出牛肚的性别，但这种鉴定方式需要深入胚胎，容易造成胚胎污染，对胚胎的发育质量有所损害，甚至造成严重后果，因此此项技术目前仍然处于试验阶段，如何解决胚胎污染，将是此项技术能否获得推广的关键。（2）细胞分离技术，目前该技术较为成熟，但其成本更高，繁殖速度较慢。在细胞分离时也会造成离心损伤，因此会导致良种率与受胎率降低，同时养殖户选择此技术需要承担一定风险，如果养殖规模较小，则不推荐此技术。因此，在未来的技术研究中，需要克服当前细胞分离技术中的缺陷，保证细胞可以准确、快捷、高效的分离，并对离心进行适当保护，只有这样，才能使细胞分离技术获得广泛应用。

2.5 胚胎移植技术 该技术已在动物繁殖发展中日趋成熟并获得了广泛应用，合理使用此技术可有效提升肉牛的繁殖率与良种率，提高肉牛繁殖质量，并获得更加优秀的基因。传统的胚胎移植技术需要利用手术人工移植胚胎，但手术对动物的身体会造成一定的影响与伤害。利用胚胎采卵的方式可以避免手术造成的伤害。并且多的排卵数量可以带来更好的经济收益。为了获得更多胚胎可以使用超数排卵的方式，此技术的基础是建立完善的生产体系，随着活体取卵以及体外生产技术的发展，该技术也在不断强化。目前，人们已经研究出通过使用乙二醇抗冻剂将精液迅速移入母体内的方法，简化了操作环节，并降低了对母体的伤害。相信随着科学技术的进一步发展，该技术会获得更加广阔的发展空间，最终走向产业化的发展趋势。

2.6 体外授精技术 是将从体内取出的精子和卵子在体外经过处理培养成胚胎的技术。此技术比较常见，在我国已经有了较长时间的发展，并且已经实现了产业化。体外授精技术的成功，使得动物的繁殖变得更加轻松，并且可以减少繁殖时间，此项成果对于推动动物的可持续发展具有重要意义。当前，我国的体外授精技术已经被生猪、羊养殖进行使用。相比于传统的育种技术，体外授精技术具有生产效率高、操作简单、节省时间、节约成本等优势，因此深受各养殖户所喜欢。但是此项技术仍然存在一些缺陷。比如体外授精的胚胎发育滞后，需要经过冷冻保存，在冷冻保存中，一些精子可能失效，再加上其他因素的干扰，导致体外授精的成功率一直不高，很多动物都需要经历重复授精过程。随着我国经济的提升，畜牧业获得了更好的技术，科学家可以通过观察肉牛的代谢机理、发育情况、遗传特性等对肉牛养殖进行更加的研究，将体外授精进行改良，此技术获得了成熟与完善。此技术的关键是，需要将重心放在卵母细胞的培养上，以提升卵母细胞的培养质量与成活率，从而提升授精率。如何实现精子的有效保存与运输，仍然需要进一步的探索，当前的冷冻保存虽然较为简单，但会对精子造成一定影响。

3 推动肉牛繁殖技术发展的有效措施

3.1 加大相关人才的培养力度 我国拥有广袤的国土，青青草原、碧水蓝天，这为我国的畜牧业发展奠定了宝贵的基础。因此在拥有得天独厚的地利优势下，想要将我国的畜牧业进一步发展，需要加大相关人才的培养。我国虽然是畜牧业大国，每年的牛肉产量也居于世界前列，但是在养殖技术以及遗传育种技术上仍然落后于西方发达国家，造成这种状况的很大一部分原因是我国在此行业的人才不足，很多人才并不喜欢投身于养殖业。因此，国家需要加强人才培养，通过多种培养方式，为肉牛的养殖运输培养现代化的人才。尤其是在繁殖技术方面，需要更多的世界先进理念与技术，这些全新的技术与理念，需要专业的人才进行处理。同时，在高校开设相关专业的课程，提升高校学生的参与感与积极性。同时加强对相关人才的实践锻炼，毕竟养殖业仅靠理论知识支持是不行的，需要实践技能和不断完善与提升专业能力。除此之外，我国需要建立一套可持续发展的畜牧业人才培养体系，为畜牧业的可持续发展提供动力与新鲜血液。

3.2 完善技术体系 肉牛的育种与繁殖离不开先进的技术作为支撑，因此完善肉牛繁育的技术体系势在必行。西方发达国家由于经历了长时间的发展，逐渐摸索、研究出了一套较为完善的技术体系，但是我国仍然有所欠缺。因此，我国需要建立一套符合我国国情的技术体系，以提升我国畜牧业的整体质量。（1）要加大资金投入力度，攻克肉牛育种、繁殖中所涉及的技术难题。在肉牛的育种繁殖中，需要做好数据收集、技术测定、遗传评估等环节，对数据测定方面，需要加强针对性与准确性。（2）建立大规模的养殖产业链，以我国的畜牧业一般由农民养殖所带动，这种小规模的养殖，对技术推广存在一定阻碍。因此，国家应该建立大型农场、畜牧场，发展规模化养殖。在规模化养殖中，可以为技术的实施与实验提供保障。（3）我国需要积极吸取西方发达国家的先进经验，并结合我国国情，发展出符合自身发展的技术体系。西方发达国家的技术已经趋于成熟，我国需要借鉴其成熟的经验，并且按照我国国情，研发出适合我国国情发展的技术体系，为我国的畜牧业在国际市场抢占更多空间。

3.3 完善共享平台 当今是信息化、科技化的时代。在西方国家，经过长时间的发展，肉牛的育种技术以及繁殖技术都已经较为成熟，并且实现了现代化与规模化发展。针对我国与西方国家的差距，我国需要吸取经验，积极推动并建设现代化的信息共享平台。将先进的技术与理念通过这些平台进行及时的传播，以便为更多的养殖者提供科学的技术支持。在信息化平台的建设中，需要积极调动养殖者的参与热情，将胚胎移植技术、转基因技术、分子育种等全新技术进行推广，促进我国的养殖业获得更高的发展水平。