绿色食品蔬菜种植及管理技术要点研究

赵 娜

（朝阳市农业环境监测保护站，辽宁朝阳 122000）

绿色蔬菜栽培技术属于综合性栽培种植手段，以预防为主，创造出利于蔬菜生长、不利于病虫害发生的种植环境。在种植过程中，应当对低残留以及低毒且高效化学农药进行合理使用，保证蔬菜中农药残留能够符合国家规定要求，给广大民众带来更优质的蔬菜产品。因此要更好地对绿色食品蔬菜种植方式进行研究，对绿色食品与绿色蔬菜基本情况进行分析。

1 绿色蔬菜与绿色食品的内涵

绿色食品是指生长在优良生态环境中，按照相关标准执行生产流程，最终质量达到优质食品等级的产品。根据《绿色食品标志管理办法》相关内容规定，绿色食品是指已经获得绿色食品标志的食品总称。绿色食品涵盖范畴相对较广，包括优质农产品以及以农产品为原料的加工产品。绿色蔬菜不仅是可以直接进行食用的绿色食品，也是绿色食品中重要加工原料，具有重要的作用和价值[1]。

2 绿色食品蔬菜种植技术

2.1 菜地选择

在绿色蔬菜种植过程中，要做好菜地的选择，根据蔬菜品种以及生长环境需求等各项内容，对种植土壤以及其他方面的需求进行确定[2]。为避免受交通以及工业等方面的污染，需要将绿色蔬菜生产种植基地安置在合理位置，远离交通要道以及城镇等各区域，以确保水资源以及土壤资源不会受到污染，保证生态环境能够达到绿色种植的要求。同时根据环境质量规定要求，对水资源以及土壤等各项情况进行检查，做好生产区的排水沟建设，保证土壤湿度能够达到标准要求；还应对田间进行合理清洁，提前做好预防工作，做好残茬以及枯枝烂叶等清理工作，防止存在虫卵或病害等问题[3]。需要在茬口间歇，对土壤进行暴晒或者晾晒处理，促进土壤熟化，确保其理化性状能够得到改善，要在耕作前进行根茬清理，为后续种植工作奠定良好基础。

2.2 整地消毒

需要进行精细整地处理，做好田间清理工作的同时，能对虫蛹以及虫卵等进行有效防治，降低病虫害发生的可能性。在育苗过程中，需对种子进行消毒，运用温汤浸种的方法，进行高温消毒处理。进行拌种消毒或浸种消毒处理后，可以在苗床上进行地热线升高苗床土温消毒操作。如果栽培场地以温室环境为主，需要在种植前通过对硫黄粉等药剂的应用，完成熏蒸消毒处理工作。

2.3 做好品种选择与种子处理

品种的合理选择是保证产品质量的关键。在种植前，需要对品种进行科学选择，保证品种具有良好的抗病虫性和抗逆性[4]。在选择种子之前，需按照因地制宜的原则，根据地区的条件以及气候等各项情况，对抗逆性较为理想的优良品种进行挑选，保证所挑选品种的商品性以及抗逆性等各项性能均为最佳，为产品品质把好初始关。同时，要做好种子处理工作，通过对核苷酸浸种方式的应用，利用50～55 ℃温水，对种子进行20 min 的恒温浸种处理。还要运用温室电热育苗以及营养钵等方法，通过高温促根的方式，对种植苗进行育苗，防止出现过度生长的状况，减少苗期病害问题，保证幼苗的强壮程度以及抗病能力。通过对幼苗进行严格挑选的方式，选择无病虫害的壮苗进行栽培[5]。

2.4 做好田间施肥

田间施肥过程中，绿色蔬菜对于肥料的要求相对较高，尽量选择有机肥作为主要材料，降低化肥原料使用量，减少对蔬菜的污染以及周边生态环境的破坏[6]。在耕种前，开展优质圈肥、堆肥和沤肥以及沼肥等处理，通过进行耕层深入翻耕的方式，配合浅层施肥方法，施加2 250～3 000 kg/hm2腐熟饼肥，配合复合菌肥，实现对病虫害发生的有效抑制。在蔬菜生长过程中，根据蔬菜的生长状态确定是否追肥以及追肥的具体数量和种类，要以提高植株生长状态为目标，减少不必要的肥料使用，避免由于肥料过量导致植株生长受到干扰。需要利用追肥处理方法提高产量，保证作物早熟质量，确保能够达到有效延长采摘时间的效果，实现对产品品质的有效改善[7]。此外，应通过农药复配处理方法，保证蔬菜的抗旱以及抗寒等性能，保证其最终的生长状态。

2.5 发展保护地蔬菜种植

在温室进行覆膜处理过程中，需要运用无毒防老化透明膜，避免对再生有毒膜或地膜进行应用。棚膜应用完成之后，需要对其进行彻底回收和清除。温室大棚内部需要保证通风状态，做好湿度和温度的调节工作，适当增加光照，避免出现高温闷棚病害。如果处于夏季换茬阶段，要选择在晴天进行大棚完全封闭处理，通过连续进行6 d 左右的高温闷烤方式，杀灭枯萎病以及青枯病等病害。可以运用粉尘法或烟雾方法，进行病虫害防治，通过合理调节温度，对病虫害防治工作形成有效辅助，达到良好的无公害生产效果。蔬菜生长期间，需要在棚架上覆盖50 目防虫网，通过进行四周压紧处理的方式，避免存在缝隙，实现对各种害虫的有效阻挡。在盖网棚之前，要进行1 次地下害虫处理，在出棚时要及时关闭棚门。在气温回升后，需要做好裙膜以及棚膜的保留，日常维护过程中做好裙膜卷起处理。降水季节应及时放下裙膜，避免因为降水导致蔬菜生长受到干扰，增加病虫害的发病概率[8]。

2.6 合理进行轮作

合理设置轮作方案，能够达到对地力进行有效调节的目标，保证其整体抗逆性能和抗病虫害性能，对土传性病害产生良好的防治效果。在同一块菜地，要做好不同蔬菜品种的选择和种植，避免连续种植同种蔬菜，减少各种土传病害发生的可能性。

在蔬菜的生长过程中，要及时对病虫害叶片或果实进行处理，如果病害较为严重，需要对病株进行及时清除。蔬菜收获之后，对菜地病虫残体进行清理，通过带出田外进行集中烧毁处理的方式或通过深埋，降低下次种植时的病虫害发生概率，避免病残体出现传播问题。同时，需要合理设置种植密度以及做好地膜覆盖管理，通过进行科学管控的方式，对田间湿度进行有效控制，实现科学化的田间管控。此外，需要对嫁接技术进行合理应用，加大湿润灌溉以及喷灌等灌溉技术的引进和应用力度，减少水资源浪费，做好蔬菜种植成本的控制，保证最终经济收益[9]。

3 管理技术要点

3.1 病虫害防治管理

3.1.1 管理基本要求

做好病虫害的防治工作，不仅要对种植蔬菜所使用的药物进行合理选择，根据蔬菜的品种以及生长阶段等对相关药物进行科学挑选和使用，提升蔬菜抗病虫害能力；还要通过科学手段进行病虫害预防，在没有发生病虫害之前，及时对其传播途径进行处理，真正做到防患于未然。需要做好越冬技术的应用，按照优化生态环境为主的管理方式，进行病虫害的管理和防治。要以生物防治技术为主进行蔬菜生长治理，通过吸引天敌的方式做好病虫治理，确保在病虫害防治的同时，达到对环境进行有效保护的效果[10]。

3.1.2 具体管理方式方法

绿色蔬菜的病虫害防治工程中，应按照农业防治和生物农药苦参碱防治为主，辅以物理防治方法进行病虫害的防治。在选择农药时，需要严格按照绿色蔬菜生产标准进行选择，避免对超标农药进行应用。育苗栽植过程中，可通过营养液蘸根处理方法，保证根系的活力和抗病性能，实现对植株生长的有效促进，保证秧苗移栽的成活率。

绿色蔬菜种植极为注重农药使用情况，强调需要保证蔬菜中的农药残留能够达到标准要求，在病虫害的防治处理过程中，将生物防治和物理防治作为防治的首选方法，在化学防治过程中对所使用的农药以及农药数量进行严格控制，更加注重生物防治和物理防治的具体使用方式。目前较为常用的生态化病虫害防治方法以引诱剂诱杀害虫技术为主。小菜蛾、斜纹夜蛾以及甜菜夜蛾等均可采用引诱剂诱杀处理方式进行处理。其中，在小菜蛾性引诱剂使用过程中，以每年的4—6 月和9—11 月为主，按照每0.067 hm2放置1 个诱捕器的设置方式进行诱捕；其他两种病虫的引诱时间以7—10 月为主，按照每0.067 hm2放置1 个诱捕器，且其中安装1 个诱芯的方式，进行科学诱捕。各诱捕器之间需要保持一定距离，在春秋季节，需要按照每个月更换1 次诱芯的方式，保证诱芯器的使用效果。

如果出于经济性以及其他方面的考量，需要自制诱捕器，可以用可乐瓶或者矿泉水瓶，在瓶子颈部膨大处下方3 cm 左右位置，剪两个对称孔洞，并在瓶中加入一定量的洗衣粉和水，保证诱芯能够接近水面位置但不会浸泡到水中，以防出现失效问题。同时，通过对机械物理防治方法的推广和人工器械捕杀的方式，利用昆虫的趋光性特性，使用高压汞灯或黑光灯进行害虫捕杀。每年4—10 月，通过每2.667 hm2菜地安装1 盏杀虫灯的方式，按照天亮关灯、天黑开灯的频率进行害虫诱杀工作[11]。

3.2 蔬菜种植基地建设管理

为完成绿色蔬菜的种植任务，需要开展标准化绿色种植基地建设，保证绿色蔬菜种植标准得到落实。要加强对土壤的重视，在强化土壤肥力的同时，还要根据蔬菜生长的具体需求，合理使用肥料。选择平坦地形，并运用智能化技术进行蔬菜种植，做好蔬菜种植基地的监测，通过对各项数据信息的收集和分析，确定蔬菜的具体生长状态和需求，确保能够形成智能化的管理模式，保证蔬菜的最终品质。同时，对绿色销售渠道进行完善，解决绿色蔬菜销售过程中存在的各种问题，保证销售渠道的完善性和健全性，为蔬菜的后续销售工作创造良好条件。

3.3 灌溉种植管理

灌溉种植管理是重要的管理技术。为确保灌溉效果能达到最佳，需要按照蔬菜种植的具体生长情况以及环境等各项内容，确定合适的灌溉方案。在灌溉过程中，要保证水源的质量，通过对所使用水源进行检查，确定各项指标是否达标，在确认水源合格之后，才能够对其进行应用。如果发现水源存在污染问题，需要及时更换水源，以免对蔬菜造成大面积污染。不同种类蔬菜对于水的要求也各不相同，所以在灌溉前要对蔬菜进行灌溉量以及吸收量等各项内容的调查，以便制订出最适合的方案。如果在干旱季节种植，要保证用水量的充足，保证土壤疏松问题能够得到妥善解决。如果种植环境较为潮湿，则需要适当降低整体用水量，避免出现蔬菜烂根等问题。同一种蔬菜在不同的生长阶段对水的需求量也并不相同，所以需要根据不同阶段蔬菜的具体用水量进行灌溉水量的管控[12]。

3.4 做好绿色蔬菜种植技术推广管理

3.4.1 加大绿色蔬菜种植技术宣传力度

部分菜农无法认识到绿色蔬菜的种植优势以及其经济价值，所以在进行蔬菜种植中仍然选用传统的种植方法，这对绿色蔬菜的种植和推广产生了一定的阻碍。为妥善解决这一问题，需要加大对绿色蔬菜种植经济价值以及种植技术的宣传力度。要综合民众的知识水平以及理解能力等各方面进行分析，制订简单易懂的绿色蔬菜种植方案推广方法，帮助菜农真正认识到绿色蔬菜种植的优势以及效益，确保其主动投入到种植之中，并通过不断学习，掌握种植技术基本要点以及管理方法，进而为绿色蔬菜的种植和推广奠定良好基础。

3.4.2 加大科研人员培养力度

科研人员能够对种植技术发展以及优化产生积极影响，是保证种植技术顺利落实的重要元素。为确保科研人员数量以及质量，需要加大科研人员培养力度。一方面，需要与各高校进行有效配合，根据绿色蔬菜的具体种植需求，对专业化人员进行培养，保证专业学生的培养质量，为科研队伍输送新鲜血液；另一方面，需要加大资金投入力度，确保科研人员能够有机会进行种植研究，通过不断进行试验操作的方式，获得最佳的种植方案，并对相关种植技术进行不断优化和完善，进而为无公害种植提供科研方面支持[13]。

3.4.3 加大政府扶持力度

为确保绿色蔬菜种植技术能够得到有效推广，各地政府部门需要发挥自身职能，加大对种植技术的扶持力度，在积极推行国家政策的同时，为相关部门研究以及宣传等工作的开展提供支持。需要组织技术部门为农民绿色蔬菜种植提供技术和指导，帮助种植人员掌握正确的绿色种植方法，通过进行不断指导，帮助其总结种植经验，提升种植技术掌握程度，还要定期组织人员对种植情况进行检查，帮助菜农解决实际问题，以实现对无公害蔬菜的有效推广[14]。

4 结束语

随着民众对于绿色蔬菜重视程度的不断提升，绿色蔬菜的发展市场也会更加广阔，社会需求量也在不断增加。在此环境下，绿色食品安全以及绿色蔬菜种植等内容会得到社会各界的广泛关注。需进一步加大对绿色蔬菜种植技术的研究力度，对绿色蔬菜种植推广工作进行总结和分析，在对管理技术进行不断优化的同时，加大政府对有关种植的扶持力度，以便实现对我国绿色蔬菜种植业发展的有效推动。