老年养生需求背景下休闲农业园景观设计——以河南省许昌市为例

杜浩然，牛胜男

（许昌职业技术学院艺术设计学院，河南许昌 461002）

1 研究背景

人口老龄化问题己成为我国重要的社会问题，2021年末，河南省许昌市60 岁及以上人口占人口总数的19.60%，一般情况下，当一个国家或地区超过60 岁的老人达到10%时，就已经进入了老龄社会。不难发现人口老龄化已成为许昌市非常严重的社会问题。而近年来，随着经济高速发展，交通等基础设施建设的完善，人口流动大幅增加，外出务工、求学、异地生活等原因导致子女在时间、空间、精力上受到限制，对老人的陪伴与照顾越来越少。加上目前城市里很多老人健身、休闲、养老的场所有限，随着养老方式和居住方式的转变，传统的养老模式已不能满足老年人更高层次及多元化的需求，老年人对居住环境的空间特色、景观品质、康体疗养、文化内涵等方面的需求日益增长。

随着基础设施建设的不断完善，我国城乡间联系日益紧密，休闲农业应运而生。休闲农业是一种新型的农业生产经营形态，主要通过利用农业景观资源和农业生产条件发展观光、休闲、旅游的产业。既符合人们归园田居、亲近自然的精神追求，也符合我国作为一个农业大国未来发展的现实需求。同时，随着人们对高质量养老的迫切需求，严峻的养老问题也促使养老产业新的发展，在此背景下，将养老与休闲农业融合，可以在一定程度上解决上述问题，又能拓展休闲农业的发展空间，而休闲农业园区所呈现的景观和人居环境将成为老年人选择养生场所的重要标准。

2 现状调查与分析

在实地调查过程中，针对性选择许昌市及周边地区相对典型的休闲农业园区和养老机构进行调研，主要采用观察和比较的方法，总结其景观设计不足，为景观设计方法的研究提供支撑。

通过对许昌中欧农业休闲运动中心、许昌许南庄园、许昌鄢陵浪漫步庭玫瑰农庄、豫星农业观光园、河南花溪科学养老中心、许昌半岛老年养护中心、许昌市宝树养老生态园的调研，发现许昌及周边地区的休闲农业园和养老机构大多处于蓬勃的发展状态，虽然不同的农业园区和养老机构由于各自的定位与发展情况导致在景观设计方面有一定差异，但整体上看，仍存在以下不足。

2.1 道路景观方面

缺乏路线的组织，车行、人行道等功能较混乱；动静空间矛盾，不同活动交织并产生负面的影响。道路铺装缺乏生态和观赏性。许多园区道路直接用水泥混凝土硬化，对自然生态不利，且与自然古朴的田园风光不符；缺乏防滑、减速带等功能设置，安全性和人性化不足。

2.2 植物景观方面

观赏效果不佳，主题和欣赏性不足。尤其是在园区入口、广场等重要节点的植物搭配缺少视觉亮点。植物配置品种单一。很多农业园只是简单地以行和列的形式种植，没有创建植物群落，缺乏植物的立体化层次设计和细节搭配。在选择植物品种时，没有注意树木形状、颜色、常绿和落叶的互补性，缺乏四季景色变化。对保健植物、有文化寓意类植物的选择没有给予足够的重视，植物品种缺少特色和针对性。

2.3 景观小品方面

盲目模仿，特色缺失。城市化元素太多，没有考虑与当地环境间的联系，甚至与周围景观格格不入。在某些园区中景观设施所用材料不够生态。如指示设施采用不锈钢金属制成，与乡村自然环境不协调。

2.4 水体景观方面

（1）生态不足。许多园区使用水泥砂浆砌块修建护岸，破坏了水体的生态循环与动植物生长。（2）景观性不足。部分农业园水体水生植物和滨水植物养护管理不足，缺乏美感。

3 养生型休闲农业园景观设计

农业元素是区分休闲农业园景观和城市景观的最重要元素。养生型休闲农业园区的景观规划应从农业要素出发，而非以城市景观环境的设计概念为指导。同时，根据老年人的养生需求，结合具体调研结果可知，设计时还必须考虑景观环境的观赏性、健康性、便利性和舒适性。在景观设计时，首先调研园区的现有状况，掌握该园区的基本情况，然后，根据收集到的自然环境条件，文化景观资源，农业特色资源等，确定养生型休闲农业园的主题和特色项目。最后，基于功能分区划分对各个景观构成要素进行分项景观设计，主要包括：道路景观、植物景观、小品及设施景观、水体景观、农业景观。

3.1 道路景观设计

休闲农业园的道路不仅要符合景观园区道路设计的一般原则，而且要保证休闲农业园区的农业生产功能和老年人的保健功能，并保持景观特色。

休闲农业园的道路规划中，首先，尽可能地适应自然。弯曲的道路可以更好地与自然地形融为一体，也能激发老年人的行走欲望，所以园区漫步道、景观道路在设计时可将曲线型作为重点考虑形式。其次，受限于老年人身体状况，主干道应以直路为主，同时在道路边间隔放置休息座椅。减少人行道路台阶，多设置坡道，方便行走不便及坐轮椅的老人。

在道路铺装设计时，应注意一是要选用生态化的铺装材料。材料的透水性能好，防止积水，施工应保证路面平整；同时应结实、耐磨、防滑，以确保老年人行走的安全和舒适；二是要注意铺路的美观和文化性。注意路面的色彩处理，提升其识别性。还可使用不同颜色和形状的石材，如用鹅卵石、碎石和砖瓦拼绘出具有文化特色的图案，如“寿比南山”“福寿吉祥”“松鹤延年”等具有美好寓意的图案，可以很好地丰富农业园的景观效果并增加主题特色。

3.2 植物景观设计

植物景观构成了养生型休闲农业园的特色与主题，是一项极其重要的设计元素。在进行养生型农业园景观植物设计时，要结合老年人的健康养生需要，建立一个既有保健功能、又美观自然且能满足农业经济生产需要的植物空间。

3.2.1 生态植物景观设计。生态功能是植物显著的特点，其生态作用不仅可以影响休闲农业园的区域气候环境，还有益于老年人的身心健康，想要充分发挥养生型农业园植物的生态功能，就要保护和利用好园内原始植物资源，可选择乡土植物，不仅可以节省维护和运输成本，还能带给老年人熟悉和亲切感，同时也可以反映当地的景观特色和区域特征。

此外，农业园中植物种类的选择应注意季相变化，并调整常绿与落叶植物的比例。例如，许昌的植物主要是落叶植物，配置时可以添加广玉兰、雪松、桂花、棕榈、南天竹等常绿植物。休闲农业园需要种植相应的农业经济作物，在配置时同样需要注意时节安排，不仅可以凸显植物的经济价值，更能展现良好的观赏价值。

3.2.2 保健养生植物景观设计。在植物景观的保健设计中，最重要的是安全性，对老年人来说植物种类必须无毒无害，因此，避免种植有毒、有刺、有絮的植物，以免对身体安全产生危害；其次，要因地制宜、因时制宜地选择配置，选择在视觉、嗅觉、听觉方面有一定保健作用的植物，在保障老年人身体健康的同时，不断强化老年人对自然的热爱与情感体验，促进其身心健康。

①视觉型保健植物景观设计要点。从视觉角度来看，植物的枝、叶、花等形态及颜色可以给人带来一定的保健作用。其设计主要有两点：一是植物的形态。可以多选用让人感到愉悦、积极向上等形态的植物，如塔形、圆锥形的银杏、雪松、杜英、圆柏、杉树等，给人高耸、庄重、向上的感觉，给老年人以正面的心理引导。此外，还可以尝试对耐修剪类植物进行艺术加工，以不同的主题形式进行设计，例如以符合老年人特点的“长寿”为主题修剪的绿植雕塑，可以形成独特的景观效果。第二是植物的颜色，在老年人活动区，可以使用鲜艳夺目的花朵或颜色纯度高的植物，营造出活泼热烈的氛围。在安静休息的区域，可以使用低纯度或低对比度的植物配色营造和平宁静的氛围。

②嗅觉型保健植物景观设计要点。“香佩疗法”是我国传统医学中的一种治疗方法，它对能挥发芳香物质的植物加工后佩戴于身上，用来消炎杀菌，防治疾病。现实中有很多植物具有养生保健作用，例如牡丹，兰花和梅花可以解郁；杜鹃花的香气中含有黄酮类化合物，可以有效改善老年人的支气管炎等。因此，在养老型休闲农业园中可以挖掘植物的嗅觉保健作用。此外，在农业园中，还可以种植和加工芳香植物，丰富老年人的日常生活，同时还可以提取植物精油或香料，用于老年人的养生保健。

③听觉型保健植物景观设计要点。在听觉保健植物景观的设计中，应注意以下方面：一是选择可以与自然元素配合产生优美声音的植物，它们可以让人心情舒缓，提神醒脑，对身体也有好处。比如，阵阵松涛声能给人以力量感与向上的斗志；风吹竹林的萧瑟之音能够清净解热，让人心旷神怡。此外，植物还可以通过吸引动物发声，使整个环境更加充满活力和愉悦，种植一些能吸引昆虫或鸟类的植物，鸟的鸣叫、蝶的飞舞会使整个休闲农业园区变得灵动有趣。第二是利用植物形成围合阻隔感，阻挡并弱化一部分噪音，达到保健养生的目的。

3.3 景观小品设计

休闲农业园中的景观小品主要包括建筑小品：如亭、廊、榭、轩等，以及小品设施，设计时应注意以下3点。

3.3.1 功能性设计。以人为本是景观小品设计的重点，景观小品在相关细节设计时应符合老年人的人体工程学和心理学特点。在景观小品设计时不能以常规尺寸为准，应适当缩减以满足老年人的需求。另外，由于老年人的视觉功能下降，设计景观小品时应更易于识别，并注意从材料，纹理和颜色方面改善细节。例如农业园中的指示牌可以使用高亮度和高对比度的颜色以提高可发现性。此外，养生型休闲农业园中的景观小品不仅要满足老人功能上的使用需求，还应凸显相应的养生特色，如设置一些能使老年人心情愉快、健康长寿等较好寓意的景观小品雕塑，无形中在精神层面可以起到良好的保养效果。

3.3.2 生态性设计。农业园景观小品的美观性设计主要强调生态自然，设施应考虑与自然之间的同构关系，并融入周围环境。景观小品应摒弃城市设计元素，最好挖掘使用当地特色材料和生态材料。如利用农村废弃的砖石、瓦罐、石磨、木头、竹子等材料，设计既减少浪费和污染，实现绿色可持续，又能突出田园特色。

3.3.3 文化性设计。休闲农业园景观小品设计要突出地域文化和农业特色，设计时可以结合实地情况，挖掘地域或农业文化，通过艺术提炼、演化、加工形成设计符号或主题，用于相关景观设计元素中。如许昌是中国三国文化之乡、中国陶瓷文化之乡、中国蜡梅文化之乡，设计时可提取相关文化元素，设计相关指示牌，景墙等景观小品，较好地凸显地域文化，形成鲜明特色。

3.4 水体景观设计

水体景观是农业园景观中极为重要的元素，山水相伴的休闲农业园对老年人群极具吸引力。水是万物之源，在休闲农业园中，水体不仅具有重要的观赏价值，而且具有灌溉、交通、改善小气候、孕养动植物的功能；对老年人来说，水景可以满足老年人休闲、娱乐、保健的需求。

养生型休闲农业园在水景设计中，应注意以下几点。首先是安全考虑，例如休闲娱乐区水景应该设计成浅水，水深不宜超过1.5m；大面积的水域或危险水域要设置护栏和警示牌，并设置相应的安全救生设备。基于老年人的生理特征，水景在设计时应主要用于观赏，同时，在确保安全的前提下，可以设立钓鱼之类的区域，以增加老年人的参与感。此外，因为许昌地处北方，部分地区水资源不丰富，在营造水体景观时，缺水地区可以打破常规，采用意境营造水体效果的方式进行处理，如枯山水景观的设计，以沙寓水，意境深远；还可以利用植物进行设计，如麦田、草地景观，风吹过后，植物摇曳恰似涟漪，充满美感。

3.5 农业景观设计

休闲农业园的主题特色就是其农业景观，这也是与城市景观及其他主题园拉开差异的重要特点。因此，农业景观特色性越鲜明，农业元素越独特，对老年人吸引力越强。因此，可以在农田，山林和池塘上进行农业耕种、果树种植、水产养殖等相关活动，形成独特的农业景观。在设计休闲农业园景观时，还需从提升农业景观的观赏价值角度出发，进一步强化这些农业景观的艺术特色，可以采用以下方法。

第一，通过以大规模种植替代单片种植的方式，展现壮美的田园景象，给人以豪迈大气的视觉感。如麦田群景之美，成片连续的油菜花海形成的壮阔之美等。规模化种植还可延伸出农作物图形栽植，提前设计好图案并在地面上放线种植不同品种与颜色的植物，等成熟后可呈现特色图案，远观具有很强的观赏感。

第二，丰富农业设施，园内不仅可以有传统的农业设施，例如水车、棚架、稻草人等，而且可以设置现代高科技农业生产设施，例如智能温室和无土栽培设施，不仅能唤起多数老人对以往农业生活的记忆，提升他们的兴趣，而且能直观感受现代农业生产相关科技的应用，对科普教育具有重要的意义。

第三，可以调整种植结构，打破城市化常规种植风貌，多增加观赏性强的果树、蔬菜、花卉、药用等植物品种，强化农业景观特色，凸显田园景观之美，与此同时，还可增设特色摘采等活动，增强养生型休闲农业园的吸引力。

4 结语

我国是农业大国，面对日益严峻的人口老龄化问题，充分挖掘农业资源，研究以康养农业为特色的休闲养老景观设计，可以协调城乡发展、缓解日益严重的人口老龄化问题，具有重要的现实意义，同时也是实现乡村振兴发展的必由之路。通过基于养生理念打造养老休闲农业园区景观设计，建立养老休闲农业园模式，健全养老休闲农业园景观设计体系，可以为今后许昌市乃至我国养老休闲农业园的景观设计提供借鉴，更好地缓解社会和家庭的压力，助力社会高质量发展。