品“标点”里的语文味——六年级下册《腊八粥》教学例谈

□金惠惠

统编教材六年级下册第一单元的《腊八粥》出自著名作家沈从文之手。文中不仅有详略结合、主次分明的结构可供学生借鉴学习，还有通俗简练、妙趣横生的语言令读者回味无穷。除此之外，课文里看似不起眼的标点也大有乾坤。从标点中品腊八粥，别有一番风味。

一、聚焦“顿号”，在明快的节奏里品尝“丰富”之味

腊八粥的食材极其丰富。沈从文介绍的腊八粥中共有6 种食材，他用了5 个顿号。笔者在教学时，借助顿号停顿短暂的特点，引导学生在节奏明快的朗读中，想象食材味道不断叠加的丰富口感，从而更好地感受腊八粥的美味。

环节一：品沈从文笔下的腊八粥

师：这碗腊八粥里，有哪些食材呢？

生：（读得缓慢，节奏拖沓）有小米、饭豆、枣、栗、白糖、花生仁。

师：你读的和课文里写的有点不一样。谁再来读？

（出示句子，顿号标红）

把小米、饭豆、枣、栗、白糖、花生仁合拢来，糊糊涂涂煮成一锅。___________________________

（生意识到了问题，重读时加快节奏）

师：是啊，有6 种食材，中间用的是顿号，而不是逗号。为什么？

生：因为这里都是字和词语，字和词语之间要用顿号，而不是逗号。

师：很好，顿号和逗号的不同用法，你们已经很清楚了。见到顿号，停顿要短促，让我们一起来试试——

（生齐读）

师：关注了顿号，大家朗读的节奏都变得明快了！接下来，我们一边有节奏地读，一边想象各种食材的美味，看看你能品出多少味道。

（生边读边想象）

生：我尝到了甜甜的枣和糯糯的饭豆。

生：我品尝到了面面的栗子。花生仁有股清香。

……

师：这么丰富美味的口感！你们想吃吗？想吃的起立，让我们有滋有味地读一读！

（生全体起立，有节奏地齐读）

环节二：品王蒙笔下的腊八粥

师：除了沈从文，当代作家王蒙也介绍过腊八粥。你们看——

（出示王蒙《我爱喝稀粥》中的片段）

腊八粥兼收并蓄，来者不拒，凡大米小米糯米黑米紫米黍米鸡头米薏仁米高粱米赤豆芸豆绿豆豇豆花生豆板栗核桃仁小枣大枣葡萄干瓜果脯杏仁莲子以及其他等等，均融汇于一锅之中。______

（生边读边笑）

师：为什么都笑了？

生：因为写了这么多食物，都没用标点，读不清楚了。

师：如果让你加标点，你怎么加？

生：在食材后面加顿号。

（师请生上台加标点）

师：你这么一加，清楚多了，谢谢你！让我们一起有节奏地读读这碗食材无敌的腊八粥吧！

（生朗读）

师：在这抑扬顿挫的朗读中，你的心情怎样？

生：我有点兴奋，因为腊八粥里放了这么多食材，想想就美味。

生：我很期待，从没见过放这么多料的粥，希望能尝一尝！

师：是呀，有节奏地朗读能带给我们欢快的心情。同学们，王蒙被誉为“人民艺术家”，可见其写作水平之高。但这么长的句子，连我们小学生都知道要用顿号，他怎么不知道呢？你觉得他是不懂，还是故意为之？

（生陷入思考）

生：我觉得是故意为之。本来顿号是提醒我们要停顿一下，现在作者不用顿号，可能就是想让我们一口气读完。但我们一口气根本读不完，这样就更好地突出了腊八粥材料丰富、味道好的特点。

师：掌声送给他！你们从标点的角度，读懂了作者的心思，真了不起！

教学时，不起眼的顿号经常会被忽略。学生会觉得介绍食材的句子简单易懂，不足为奇。笔者引领学生细细玩味课文中的顿号，有两个目的：第一，在理解课文的过程中体会顿号与逗号的不同用法是《义务教育语文课程标准（2022年版）》在第三学段明确要求的。像《腊八粥》这样出现大量顿号的情况在别的课文里并不多见，因此，要抓住典型教透彻。从课内的《腊八粥》拓展到课外的《我爱喝稀粥》，呈现了从“品悟顿号”到“运用顿号”的能力发展路线，有助于扎实地落实课标任务。第二，顿号与其他标点符号的显著不同之处在于“停顿短暂”。朗读中关注了顿号，就能使整个句子呈现明快的节奏感，让学生体会快乐、兴奋的情绪，更容易深入体会腊八粥丰富、甜美的口感，获得美的享受。因此，通过标点把握朗读节奏，通过朗读节奏体会语言之美，既是品尝腊八粥的新方式，也是培养学生审美能力的重要路径。

二、聚焦“省略号”，在无声的言语里品尝“诱人”之味

《腊八粥》一文如果少了主人公“八儿”，那就要逊色大半了。课文将八儿的活动与腊八粥的描写相结合，通过八儿的言行将腊八粥的魅力展现得淋漓尽致，也给读者留下了深刻的印象。其中，在描写八儿语言和心理活动的语句中，一共用到了5个省略号，颇耐人寻味。

环节一：品“盼粥”里的省略号

（出示句子）

“妈，妈，要到什么时候才……”

“要到夜里！”

师：这里八儿说话时，用了一个省略号。省略号有多种作用，比如，表示列举的省略，表示语言中断，表示声音延长，表示语意未尽。你们觉得这里的省略号代表什么？

生：表示语言中断。

师：没错，八儿的话还没问完，他妈妈就直接回答了。你读懂了什么？

生：他妈妈不等八儿说完，就直接回答了他的问题。可能八儿之前问过他妈妈很多回了。

师：那你们猜猜，他之前是怎么问的？你们当八儿，我来当妈妈，我们演一演。

生：妈，妈，腊八粥烧好了吗？

师：还没呢！

生：妈，妈，你不是把碗盏都准备好了吗？可以出锅了吧？

师：不行，时候还早呢！

生：妈，妈，我都闻到香味了，这回肯定可以吃了！

师：不行，还要熬一会儿。

生：妈，妈，要到什么时候才……

师：（不等生问完）要到夜里！

师：进进出出，来来回回，同样的问题不停地问，难怪被妈妈直接打断了呢！从这个省略号中，我们读出了暗藏的情节，读出了这碗腊八粥对八儿的诱惑真是非同一般啊！

环节二：品“分粥”里的省略号

（出示句子）

“要不然我吃三碗半，你就吃两碗半……”

“噗……”锅内又叹了声气。八儿回过头来，也不过是看到一股淡淡烟气往上一冲而已！_____

师：这段对话里有2个省略号。八儿话里的省略号又表示什么呢？

生：表示语言中断。

师：还是语言中断。之前是被妈妈打断的，那这里还是被别人打断的吗？

生：不是，是他自己不说了。

师：八儿分粥正分得起劲呢，怎么突然就不说话了？

生：因为他听到了锅内“噗……”的声音。

生：说明他的注意力1 分钟也没有离开过粥，虽然嘴里计划着如何分粥，但时时刻刻关注着这锅粥，所以一听到粥有动静，就立刻不说话回头看粥了。

师：你真会思考，透过1 个省略号读出了八儿的猴急样。

环节三：品“猜粥”里的省略号

（出示句子）

锅中的一切，对八儿来说，只能猜想：栗子已稀烂到认不清楚了吧，饭豆会煮得浑身肿胀了吧，花生仁吃来总该是面面的了！枣子必大了三四倍——要是真的干红枣也有那么大，那就妙极了！糖若放多了，它会起锅巴……“妈，妈，你抱我起来看看吧！”_________________________________

师：这段话中又有省略号，你们觉得它的作用是什么？

生：我觉得是列举的省略，因为八儿前面列举了腊八粥中各种食材的变化，比如栗子、饭豆、花生仁。

师：是的，腊八粥我们也吃过。你能不能学着八儿的样子，也来想一想，再接着往下说一说？

生：小米应该煮得稀烂了吧。

生：整锅粥应该很黏稠了吧。

师：你们跟八儿一样，可真会想！我把你们想的这些句子加进课文里，把省略号替换掉，好不好？

生：我觉得不好。这里用省略号，说明八儿越想越馋，已经想不下去了，口水都要流下来了，充分体现了八儿对腊八粥的喜爱。

生：我也觉得用省略号好，因为后面他马上说“妈，妈，你抱我起来看看吧”，说明他已经没心思再想了，急着喝粥。如果一个个慢悠悠地列举下去，就体现不了八儿这种迫切的心情。

师：看来，这里的省略号是“无声胜有声”啊！八儿对腊八粥的神魂颠倒、欲罢不能，全藏在这串省略号里了。作家用得妙，同学们品得更妙！

在体会八儿对腊八粥的痴迷与渴望时，传统教学可能更关注文字，不一定会注意到大量省略号的使用。其实，标点符号是一种特殊的文字，是文本的有机组成部分。通过对3个省略号内涵的揣摩，学生深入体会到了八儿对腊八粥的魂牵梦萦：进进出出，盼粥出锅的问题问了无数遍；边绞尽脑汁为自己多分点粥，边不忘关注粥的状态；如饥似渴地想象着锅中的诱人画面，嘴馋难耐得想不下去……这些内容文中只字未提，都是从省略号里读懂的。可以说，这几个省略号是体会八儿对腊八粥强烈渴望的神来之笔，如果错过会非常可惜。当学生发现标点里蕴藏无限的想象空间，有时可以超越文字，起到“无声胜有声”的作用时，学生就能真正感受到标点的魅力，进而重视标点、琢磨标点，并在自己的习作中斟酌使用，让标点与文字一道肩负传情达意的使命。

三、聚焦“感叹号”，在人物的互动中品尝“温情”之味

感叹号作为表达强烈情感的标志，每每在各种情绪的制高点出现。《腊八粥》一文中，感叹号出现了多次，主要集中在八儿和母亲的对话中，或表达强烈的要求，或表示震惊的心情，等等。聚焦母子互动中的感叹号，能帮助读者更好地感受平凡家庭的温馨甜蜜和其乐融融。

环节一：赞同“无理”的要求

（出示句子）

“妈，妈，等一下我要吃三碗！我们只准大哥吃一碗。大哥同爹都吃不得甜的，我们俩光吃甜的也行……妈，妈，你吃三碗我也吃三碗，大哥同爹只准各吃一碗，一共八碗，是吗？”____

“是啊！孥孥说__________________________得对。”

师：这部分描写的是八儿分粥的情形。读完，你有什么想法？

生：我觉得八儿是个贪心鬼，人这么小，却想吃三碗粥！

生：我觉得八儿有点狡猾，故意说大哥和他爹吃不得甜的，自己就可以多分点粥了。

师：哈哈，看来，你们是不赞同他的分法了。那妈妈呢？

生：妈妈是同意的。

师：勉强同意还是毫不犹豫地同意？

生：是毫不犹豫地同意，因为妈妈回答“是啊”后面有个感叹号。

师：被你发现了。（感叹号标红）你们猜猜，妈妈当时心里可能会怎么想？

生：这孩子特别爱吃腊八粥，他要吃几碗就给他吃几碗吧，反正我烧了一大锅，够他们吃的。

生：这小滑头，腊八粥要把他馋死了。多吃点就多吃点吧，我跟他爹少吃点就行了。

师：听出来了，这不假思索的感叹号里，有着妈妈对孩子包容的爱，所以哪怕孩子提出了“无理”的要求，也都顺着他。让我们把这浓浓的爱注进这个感叹号里，一起读好妈妈的回答。

环节二：满足“强烈”的要求

（出示句子）

①“妈，妈，你抱我起来看看吧！”于是妈妈就如八儿所求的把他抱了起来。

②“怎么，黑的！”八儿同时想起了染缸里的脏水。

“枣子同赤豆搁多了。”妈妈解释的结果，是拣了一枚大得特别吓人的赤枣给了八儿。_________

师：八儿说的这两句话都以“！”结尾。你能读懂他的心情吗？

生：我觉得第①句的心情是很急切的，因为联系上文可以知道，他在猜锅里的粥熬成什么样了，此时他很想看看锅里的粥是不是跟他想的一样。

生：我觉得第②句的心情是很震惊的，八儿怎么也没料到粥居然是褐色的，很惊讶。

师：是的，通过2个感叹号，你们已经读懂了他的心情。那面对八儿的着急和震惊，妈妈又是怎么做的呢？

生：看到八儿很着急，妈妈就如他的愿，抱他起来看。当八儿很震惊的时候，妈妈向他解释了原因，还拣了一枚超级大的枣子给他。

师：从这对母子的一言一行中，你感受到什么呢？

生：我觉得妈妈很爱八儿，八儿为了腊八粥一直缠着她，妈妈即使很忙，也没有嫌他烦人，而是耐心地回答他。

生：妈妈很了解自己孩子的心事，所以不仅抱八儿起来看，还给他一枚大赤枣解解馋。

师：面对八儿的“纠缠不休”和“一惊一乍”，忙碌的妈妈始终耐心地回应他。亲人的爱让这碗腊八粥更甜蜜了。

沈从文醉心于人性之美。他曾说过：“我只想造希腊小庙。选山地作基础，用坚硬石头堆砌它。精致，结实，对称，形体虽小而不纤巧，是我理想的建筑，这神庙供奉的是‘人性’。”因此，这碗腊八粥里洋溢着家庭温情，这也是作品打动人心、令人难忘的原因之一。那如何感知这股温情？从妈妈对八儿情绪的感知和积极回应出发进行体会，是一条较好的途径。当等待多时的八儿央求妈妈把他抱起来看看时，妈妈理解他的急切，如他所愿；当八儿看到锅里的粥是褐色而震惊不已时，妈妈用一枚大赤枣安抚他不宁的心绪。因此，顺着感叹号把握八儿的心情，基于八儿的心情观照妈妈的一言一行，浓浓的爱就跃然纸上了。

“标点不是无情物，一标一点总关情。”通过对课文大量的顿号、省略号和感叹号的品析，学生品尝到了课文中这碗腊八粥“丰富”“诱人”“温情”的味道。标点与文字一道，将《腊八粥》的味道与营养充分释放。可见，善用特殊的标点，就能更好地滋养学生的语文素养和精神世界。