影响果实大小的因素分析

崔文霞

（河北省邢台市信都区林业局 河北 邢台 054000）

在林业生产中，果实大小是一个重要的指标，直接影响着林果的产量和质量。因此，了解和掌握影响果实大小的因素对于提高林果产量具有重要意义。本文旨在说明影响果实大小的种种因素，例如果树品种、细胞数目、果树储存的养分、花芽的质量、后期管理等。通过对影响果实大小因素的研究，可以为相关行业提供参考和借鉴，以期促进林产品行业的发展与壮大。

1 果树品种的影响

品种不同，果树的生理形态、遗传特性、栽培方式、生长习性等则不同，因此会影响果实大小。

2 细胞数目的影响

幼果细胞分裂数目的多少决定了后期果实的大小。幼果期的细胞呈纵向生长，细胞分裂数目越多，幼果长势越旺盛。例如，苹果属于假果，其花托将来发育成果肉。据测定，落花后1个花托仅200万个细胞，谢花后15d以内1个苹果形成的细胞应达到总数量的85%以上，即3400万个。在谢花后40d以内，营养充足，一个小苹果的细胞总数量既成定局，可达到4000万个。分裂形成的细胞数量越多，苹果果实则越大。

3 花芽质量的因素影响

果树贮备营养多，花芽大、胖，果实也会因此生长的大一些。一个饱满的花芽，开花时，花托里的细胞数量就已十分繁多。如若谢花后果树返绿快，树势好，谢花后15d，细胞数量就将会增加到3400万个。以此推测，谢花后40d，细胞数量将会达到4000万个。40d后细胞不再分裂，细胞数量不再增加，然而细胞个体将会不断的长大。细胞数目的多少影响了花芽的质量，从而影响了果实的大小。

实践表明，如果开花时是满树花，则开花需要消耗较多的贮备营养，谢花后树上返绿就会变慢，故新梢新叶将会迟迟长不出来，这关系到幼果细胞分裂，细胞分裂的数量少，后期果个就小。相反，若开花时是半树花，开花所需的营养物质少，那么树的返绿就会很快，细胞分裂也会加快，果个就大。

4 修剪和施肥的影响

枝条的修剪与保留、施肥是否合理、收成时间等人工干预也会影响果个大小。果树的生长和结果，是相互制约又相互促进的。各枝条间有着相对独立性，对骨干枝以外的部分枝条进行适当拉枝、开角、环剥、环割、摘心、扭梢等修剪措施，可抑制其过旺生长，促进枝条成花结果。但如果修剪过重，则营养生长过旺，反而不利于成花结果。施肥情况会影响果树储存养分的多少。若施肥比例不合适，施肥过少、过多、不及时施肥等，都会使果树储存营养少，导致果个小。所以掌握合理的施肥时间和施肥量也是果树增收的重要因素。收成时间也会影响果个大小。过早采收会使得果实的口味欠佳，以及产品质量、产量下降。适当晚收有利于果个增大。

5 果树储存养分的影响

施入的肥料影响果树内部所储存的养分。若施入养料合适，秋季施肥加开春补养，使得果树的营养充足，则细胞分裂增多、花芽的质量好。若不及时施加肥料，或者施肥不合适，则会使果树所储存的养分不足，造成果实个头小。有些农户既想追求果实数目，又想降低经济投入，则会在肥料上偷工减料，使得果实变小。此举亦会使得果树储存营养不足，导致来年果实个头变小。若是只注重施用氮肥，会造成果树旺长，导致果树枝条增多，只长树不长果。

6 环境因素的影响

生长地区、水分、光照、温度、湿度等均为环境因素，果树生长的环境因素不同，果实大小也不同。

6.1 水分。水分不足会影响细胞分裂分化和细胞膨大。土壤中水分不足，会影响根系生长，无法满足叶片蒸腾需要，会导致果实失水，从而果个就小。若水分过量，则会使根处在无氧条件中，无氧呼吸产生酒精，从而出现烂根的情况。

6.2 光照。果树的绿色部位含有叶绿体，在无光照的情况下，质体会变为白色体而无法进行光合作用，导致细胞生长缓慢甚至无法生长。而当有光照时，白色体会转变为叶绿体，进行光合作用。光合强度低，供应果实生长的有机物来源不足，则会导致果实生长缓慢。因此，果实的生长离不开充足的光照。果树的光照强度适宜，果实才会大。

6.3 温度。因为果树体内含有多种酶，若温度不适宜，酶将无法正常发挥作用，当温度处于酶的适宜温度区间时，酶才能够发挥作用，使细胞生长分裂等，才能使得果实变大。