酒店企业财务分析存在的问题及其对策探讨

赵小娟

（扬州会议中心，江苏 扬州 225000）

财务分析，是指将会计核算、会计报表及其他相关资料作为依据，借助专门的分析方法和分析技术，针对企业等经济组织过往和当前实施的经营活动、筹资活动、投资活动等的盈利能力、偿债能力等进行分析与评价。财务分析包含资金运作分析、财务政策分析、经营管理分析及投资融资分析等。酒店通过财务分析活动，可以更好地掌握自身的经营情况，制定出科学的经营决策，实现稳定发展。

一、酒店企业财务分析存在的主要问题

（一）重视财务报表，忽视相关分析

在实施财务分析的过程中，不少酒店企业都存在着片面关注财务报表内部数字分析，缺乏表外现象分析等情况。酒店财务管理工作本身具有系统性和精细化的特征，要求管理人员必须对酒店经营中各个方面的业务流程进行分析。而结合实际情况，不少酒店财务管理中都存在“跑、冒、滴、漏”的情况，业务管理制度的制定存在一定的缺陷，其对于会计核算的质量也产生了一定的不利影响。

（二）财务数据分析脱离实际业务

酒店企业财务分析本身是一种以报表数字为基础的归纳和对比活动，通过数据分析找出其中可能存在的异常指标，发现酒店在日常经营管理方面的漏洞。但是，漏洞和问题的诱发因素也十分复杂，在这种情况下，酒店在财务分析中，应该借助专题会议或者部门会议的方式，对现象和问题的解决方法进行落实。但是，就目前情况来看，不少酒店虽然实施了财务分析工作，但也仅仅停留在表面，只是单纯的数据分析，与实际业务相互脱离，没有落实到具体的行动中，这样显然无法将财务分析的作用充分发挥出来[1]。

（三）分析资料片面，分析方法单一

一是仅进行口头分析，没有设置文字分析资料，也没有建立起相应的财务分析资料文档。酒店财务分析的内容复杂，需要对经营中的每一个环节进行分析与评价，难度较大，如果财务分析人员仅仅采用口头汇报的方式，而未建立起相应的财务分析材料，很容易导致财务分析流于表面形式。二是分析方法存在局限性，一般都是侧重于对历史经济信息的反映及总结，以过去的数据来对酒店未来的经营状况进行判断，缺乏相应的预测能力。

财务分析方法存在的问题体现在三个方面：一是缺乏可比性，结合资料来源分析，酒店企业财务分析时使用的数据缺乏统一的参照标准，不同酒店采用的会计处理方式不同，导致即使是同一类报表同样欠缺可比性。另外，财务分析中使用的数据一般都是汇总性数据，并不能将酒店的财务状况直接反映出来。二是存在滞后性，酒店财务分析中使用的方法一般是比率分析法和比较分析法，这两种方法都是静态分析方法，主要是结合历史数据分析，找出酒店在经营中存在的问题，无法对酒店当前的经营状况进行说明。在这种情况下，酒店管理人员依照分析结果制定出的决策可能不能很好地满足当前的发展需求[3]。三是分析相对浅显，无论是比较分析法还是比率分析法，关注的都是财务状况表述，无法对其产生的原因进行说明，即便能够从财务分析中获取信息，这些信息也仅仅能够帮助管理层对问题的原因进行明确，而不能直接解决问题。

（四）重视事后总结，缺乏综合分析

一是有些酒店企业的财务分析局限在年终分析方面，忽视了日常运营中的系统性分析。年度财务报告是财务分析的基础，而在酒店的日常经营活动中，涉及成本分析表、材料采购表、营业状况表以及现金收支表等，这些报表需要依照月度或者季度进行分析，帮助管理人员实现对酒店经营变化的动态跟踪。二是只分析结果，忽视了过程分析。酒店财务分析本身可以看作是对指标进行不断分解的过程，必须对总的财务指标进行细化和分解，才能明确酒店运营中的潜在风险。例如，当酒店总成本指标下降时，并不能明确究竟是所有的成本都下降了，还是某一种成本下降了，甚至于可能存在部分成本在总成本下降的情况下不降反升的情况，在欠缺全面详细分析的情况下，并不能笼统的判断成本下降。三是仅分析酒店内部，忽视外部因素。对于酒店而言，财务分析不单单是财务部门的日常工作，也是工商、税务等部门对酒店进行管理的重要依据，但是，在实践中，很多酒店在财务分析中对于内部环境的分析都十分透彻，而对外则直接忽略，这样容易错失一些政策性优惠，影响酒店经济效益的提高[2]。

（五）财务分析手段落后，信息化程度不高

在不少中型小酒店企业中，财务软件的开发和应用严重滞后于财务管理，财务分析的效率和质量也因此受到了影响。部分管理人员对于电算化系统缺乏足够深入的了解和认知，将其简单地看作是利用计算机实施财务管理，在这种情况下，计算机在酒店经营、预测以及辅助决策等方面的作用未能充分发挥出来。

（六）忽视非财务指标

很多酒店在进行财务分析的过程中，通常都是利用现金流量表、利润表以及资产负债表中的相关财务信息来对自身的财务状况进行分析，而实际上，这些财务指标本身存在一定的局限性，会在一定程度上影响财务分析的效果。在忽视非财务指标影响的情况下，财务分析工作很难对酒店的经营业绩做出全面系统的分析和评价。

二、酒店企业加强财务分析的对策建议

（一）建立科学的财务分析制度

想要确保财务分析的质量与效果，不仅需要酒店管理层和财务人员充分认识财务分析的重要性，也需要真实、可靠的财务数据指标作为支撑。酒店企业应该建立起系统完善的财务分析制度体系，将财务分析的作用和价值充分发挥出来。财务分析涉及的内容较多，相应的分析指标也比较多，单纯地对某一项指标进行对比分析意义不大，必须对所有的指标进行综合分析和考量，这样才能够有效避免单一指标在财务分析方面的局限性。传统财务分析一般是以静态指标分析为主，分析结果的可靠性较好，但是，无法很好地满足市场动态化发展的需求，在新的发展环境下，酒店在实施财务分析的过程中，不仅需要关注静态指标分析，还应该做好动态指标分析，通过动静结合的方式，为管理层决策的优化提供信息支持[3]。

另外，酒店企业还应该以财务分析人员为对象，构建相应的考核机制和奖惩机制，对财务分析人员的日常工作进行规范，也应该构建起有效的内部审计机制，切实做好酒店财务数据和财务分析结果的监督管理，保证财务数据的真实性和完整性，为酒店的稳定运行提供良好支撑。应该设置专门的财务分析工作岗位，配备专业的财务分析人员，在财务分析制度体系中，对财务分析的目的和目标等进行明确，规范财务分析的方法以及分析指标的选择，以此来实现酒店财务分析能力和财务分析质量的提高。酒店企业在实施财务分析的过程中，应该重视现金流量分析，增加财务分析的维度，确保管理层能够直观地了解酒店获取现金的能力，预测未来一段时间内的现金流量，对经营风险进行评估，做好风险的防范和应对。

（二）推动财务分析数据和业务信息的一体化

酒店企业在实施财务分析的过程中，应该推动财务分析数据和业务信息的一体化，确保财务分析能够很好地结合实际业务，避免出现财务分析与业务脱离的情况。应该明确，财务分析本身是一项财务管理行为，其核心目的是实现价值的最大化，在实践中需要找出酒店经营中存在的短板和问题，对其进行解决。在实施财务分析的过程中，应该关注酒店KPI的完成情况，找出其中存在的缺陷，并围绕缺陷开展深入分析，对其背后的业务因素进行挖掘，提出切实、可行的改进建议。在实施财务分析的过程中，应该强调财务人员和业务人员之间的沟通和交流，以财务数据作为依托，对背后的业务进行分析，实现财务数据和业务信息的一体化，如果欠缺业务人员的参与，财务分析很容易沦为“就数字论数字”的情况。因此，只有在财务部门和业务部门相互合作的情况下，才能确保财务分析真正切入业务活动中，为酒店管理提供高效工具。另外，财务分析的核心是推动业务的改进。财务分析需要深入到业务中，对其进行探索，找出隐藏在数据背后的信息，将单纯的找到问题变成解决问题，形成相应的管理闭环，以此来实现从财务分析到经营分析的蜕变[4]。

（三）创新财务分析方法

酒店企业在实施财务管理过程中，应该对财务分析方法进行创新，同时关注财务指标和非财务指标的使用，做好各种分析指标的综合性评估，对照酒店的运营情况来提高财务分析的效果。一般情况下，酒店财务分析采用定量分析的方法，这样能够减少财务分析人员主观偏好引发的财务分析失真问题。在财务分析中，可以使用相应的数据模型，也可以对信息技术手段进行推广，或者通过改进财务分析方法来提高财务分析的有效性。如果需要对酒店各项财务指标变化的可行性、合理性等进行说明，可以采用定性分析的方法，或者依照国家相关法律法规的要求开展综合论证，对定量分析得到的结果进行修正。定性分析和定量分析结果需要结合在一起，做好综合判断，通过误差的修正来确保分析结果更能趋于实际情况。

在条件允许的情况下，酒店企业可以从外部聘请专业人员实施财务分析工作，这样能够切实提高财务分析的效果。而在对财务分析方法进行应用前，需要对方法中存在的不利因素消除，选择行业内同等规模的酒店进行横向对比。分析报表的编制是财务分析的最终环节，酒店方面必须对财务报表体系进行完善，做好财务状况说明书的编写，确保其能够将酒店经营状况及非货币性内容明确反映出来。在对财务分析报表进行编制时，需要将酒店的经营状况融入其中，帮助管理层形成正确的观念认识。另外，在财务分析报告中存在的数据多是汇总性数据，需要配以详实的数据说明，来降低数据的迷惑性。应该创新财务分析的思路，借助月度和环比分析的方式来对市场需求变化进行明确，确保管理层能够明确市场变化对于酒店业绩的影响。

（四）注重事前分析、事中分析

酒店在实施财务分析的过程中，应该重视事前分析和事中分析。首先，必须从以往单纯的结果分析转变为过程分析。传统财务分析对于酒店经营状况的统计一般都是依照结果实施定性判断，这并不能为决策的制定提供参考。信息技术的应用，使财务人员能够对特殊数据进行采集和处理，也可以对消费者满意度等信息进行归集，帮助酒店及时对经营策略进行调整，促进其经营效率的提高。其次，应该从单一分析转变为多样性分析，对数据内容进行拓展，使酒店能够更好地了解自身的经营状况。最后，应该从阶段性分析转变为实时分析，在以往的财务分析中，大多采用定期分析的方式，没有将突发状况考虑在内，也不利于实现风险管控。而新的发展环境下，以个性化管理策略为支撑，配合精细化财务分析，能够做到对信息的实时查询，保证信息的高效传递，酒店也可以对照财务分析的结果，对自身的经营策略进行调整。

（五）优化财务分析手段

信息化时代背景下，酒店财务工作的信息化可以说是大势所趋，借助先进的技术手段和专业的财务管理软件，酒店财务分析工作的效率以及准确性能够得到显著提升，财务分析人员能够对酒店财务信息进行分类整理和计算，在提高财务分析工作质量的同时，也能够将原本手工计算存在的效率低下、成本偏高以及无法对特殊事件进行有效处理的问题进行解决。但是，需要明确，电算化会计仅仅是财务分析的工具和手段，想要真正做好财务分析工作，需要高素质专业化的财务分析人员作为支撑，财务分析人员的素质和能力会对财务分析报告的质量产生直接影响。酒店方面应该做好财务分析人员的选拔工作，设置专门的财务分析岗位，从自身的需求出发，做好财务分析人员的培养，促进其基本分析能力、数据修正能力以及综合分析能力的提高。

（六）完善财务分析指标体系

酒店在实施财务分析的过程中，需要做好酒店经营活动、投资活动以及筹资活动的精细化分析，推动行业现状分析、发展战略分析以及市场形势分析等与财务报表数据分析的相互结合，做到定性分析和定量分析兼顾。例如，借助财务报表数据分析，能够明确酒店的收益情况，但是，如果没有结合市场信息进行分析，很难确定究竟是酒店的服务质量和口碑提高了，还是市场需求增大。因此，在财务分析中应该引入非财务指标，以此来保证分析结果的全面性和实用性[5]。

三、结语

酒店企业应从提高自身管理水平，从适应新发展阶段的市场需求角度出发，充分认识财务分析的作用，对财务分析中存在的问题进行认真剖析，找出其原因所在，采取有效的应对和解决措施，提升财务分析的有效性，从而推动企业的高质量发展。