STEAM视域下客家中草药文化里的新劳动教育探索

曾秀珍（福建省龙岩市永定区实验小学）

福建省龙岩市永定区地处闽粤两省交界的客家核心区，保有采凉茶、洗草药汤浴、烹药膳、做香囊等习俗。在客家人的餐桌上，一锅草药煲的靓汤是必不可少的，逐渐形成了用中草药防病、治病，强健身体的独特客家中草药饮食文化。笔者所在学校的学生每天在餐桌上品味草药靓汤，但是大部分学生对这些中草药及其药效却一无所知。当地口耳相传的客家中草药文化正面临着后继乏人甚至失传的危局。针对客家中草药文化面临的问题，需要教师引导学生认识、了解、接受并加以传承与推广。

近年来，党中央、国务院对继承发展中医药传统文化日益重视，明确提出了要加强传统文化教育，推动中医药进校园、进社区、进乡村、进家庭，将中医药基础知识纳入中小学传统文化、生理卫生课程。党的十九大以来，习近平总书记多次发表关于劳动教育的重要论述，强调把劳动素养、劳动观念、劳动精神、劳动能力和劳动态度与品质培养放在重要位置。因此，引导学生探究客家中草药的奥秘，传承客家中草药文化，培养学生的劳动素养和实践能力具有重要的现实意义。鉴于此，福建省龙岩市永定区实验小学从2021年开始尝试依托客家中草药文化开展新劳动教育实践。

一、中草药文化构建劳动课程

育人视角下的劳动教育要关注劳动精神、感情及品质的价值观培养。正确劳动价值观的形成要以课程为依托，引导学生在体验中树立劳动精神。学校重新审视课程体系，特别关注指向课后服务聚焦劳动的特色课程，以培养学生的劳动素养和实践能力为目标。在现有课程体系基础上，充分挖掘客家中心区域的地域资源进行课程调整与创新，以“客家中草药文化”为主题构建新劳动教育课程，开发中草药文化传承与劳动实践相结合的特色劳动教育校本课程。学校成立课程实施领导小组，经过反复酝酿，从学生的实际需求出发，提出“以客家中草药文化促劳动，在劳动中促生态成长，传承优秀传统文化”的课程理念，衍生出“识草药，闻草香”“培草药，乐趣多”“赏草药，品经典”“用草药，品草香”四个学习主题。在课程理念的指导下，结合育人目标，在校内兴建中草药科普种植园，聚焦客家中草药种植和客家中草药文化，以研究性学习为主线，引导学生通过种植、制作、观察、分析、综合、比较、设计、交流、表达等方式探究中草药，传承客家中草药文化，同时搭建课程框架，对课程目标、课程内容、课程实施方式和课程评价等方面进行重新规划、整合。新劳动教育课程主要包括种植业课程和手工业课程，课程内容具体如下。

种植业课程：一、二年级“我的阳台我做主，种植葱蒜乐趣多”；三、四年级“把绿色带进教室，我与中草药共成长”；五、六年级“种植园里培草药，传统文化传承好”。

手工业课程：一、二年级“学做推草卡”“中草药书签”“中草药标本”；三、四年级“为亲人烹饪药膳”“做客家清明粄”“端午节做香囊”“夏日煮凉茶”；五、六年级“客家草药加工”“客家草药DIY”“创作各种中草药文创作品”。

二、学科融合培养劳动精神

STEAM是一种整合性、跨学科交融的教育理念，它包含科学、技术、工程、艺术、数学五个方面的内容，它们相互联系、相互补充。为实现“五育”融合，提高学生运用不同学科知识的综合学习能力，各学科教师在教学实践中边研究、边探索，尝试在确保学科本质属性的前提下，挖掘劳动元素，寻找适切的融入点，将劳动元素融入学科教学，做到劳动教育不缺位、不错位，以充分发挥其独特的育人价值。

学校开发的特色劳动教育校本课程，从生活中常见的中草药入手，将教育与生活实际相结合，重视引导学生从生活中汲取教育资源。课程以调查了解、劳动实践和项目式拓展延伸为核心内容，综合运用劳动、语文、数学、科学、美术、信息技术、道德与法治等多学科渗透式教育进行劳动实践，引导学生从劳动体验中获取应用客家中草药的直接经验，并在此基础上进行客家中草药的劳动实践与创新应用，实现劳动育人的目标。

在语文教学中，教师带领学生进入中草药种植园种植、观察、浇水、除草、收成，指导学生体味生活、挖掘写作题材。在数学教学中，教师可以带领学生丈量土地求中草药种植园的周长和面积，绘制中草药生长统计图等。在科学教学中，教师可以带领学生检测易于中草药生长的土质等。通过学科融合激发学生的学习兴趣，从劳动实践活动中充分感悟劳动精神，实现实践育人的目标。

三、项目学习提升劳动素养

STEAM教育理念强调从生活中的实际问题出发，主张以解决真实的问题为导向，鼓励学生运用所学知识进行科学分析，并大胆尝试，提高劳动的积极性，提升劳动课题的教学实效。通过设计项目化活动方案，以问题驱动引导学生在考察探究、职业体验和社会服务各个阶段的活动中自主发现探究、实践体验，传承客家中草药文化，提升劳动素养。

1.识草药，闻草香

学校开展中医药文化进校园活动，邀请专业人员到学校开展中草药科普讲座。综合实践课上，教师讲授中草药知识，引导学生了解中草药的种类，名字起源，药性、药效等；指导学生搜集、整理信息的方法及如何开展活动。学生利用课余时间进社区采访中草药销售者和社区居民，了解客家人常用的草药、药膳、凉茶、汤浴的种类、疗效和配方。学生通过上网查阅资料，认识到小小一株中草药的大作用、大疗效，并把学到的中草药知识配上精美的图案，制作成图文并茂的手抄报和调查表。为了深入了解中草药，学生可以在家中寻找如煲汤的草根等中草药，或者在周末与家长一起走进田间地头寻找中草药，探秘客家中草药的奥秘。

2.培草药，乐趣多

这部分课程包括规划中草药种植园，种植、养护中草药，观察中草药的生长，采集、加工、保管中草药等内容。通过与客家饮食文化相关的实际问题，激发学生参与中草药种植、养护，深入了解中草药的药用价值、形态、特征和生长规律，了解中草药生长的相关习性等知识。在种植过程中，学生会提出如“为什么薄荷叶会枯萎？”“哪些中草药适合水培？哪些中草药适合土培？”“怎样才能消灭中草药种植园里的蜗牛？”等一系列问题，激发学生体验劳动、参与劳动的兴趣，调动学生自主探究解决问题的热情。STEAM教育理念贯穿在这一系列问题的探究过程中，学生亲历中草药种植的劳动过程，在探索过程中发现问题、思考问题、解决问题。学生根据自身发展水平分层参与劳动，了解中草药的种植方法和生长条件，学习植物学、科学和中医药学知识，在实践中认识中草药的种类、药用价值和食用方法等，使中草药文化的种子播撒在学生的心中。

3.赏草药，品经典

博大精深的中医药文化，展示着中华民族深厚的文化底蕴和智慧，古代文人墨客在古诗词中也曾用中草药表达自己的情感。学生可以通过阅读、查找资料搜集有关中草药的古诗词和典故。为了更好地宣传中草药文化，学校可以成立“百草电台”。学生将寻访、搜集到的有关中草药的古诗词和历史典故等制作成精美的推草卡、中草药书签和中草药标本等文创作品；录制有关中草药的音频、视频，并将这些音频、视频和文创作品在官网上发布；融合信息技术课程，给每种中草药制作电子名片，扫一扫即可进行中草药知识的科普和文化熏陶。活动内容涉及中医药学、植物学、古诗词文化等多个领域，学生在“赏草药，品经典”活动的中能够加深对中草药的认识，进一步提高对中草药文化的兴趣，激发民族自豪感。

4.用草药，品草香

学生在教师和家长的指导下，根据实际情况设计药膳食谱，为亲人烹饪药膳。学校还可以结合传统节日、节气开展“学做客家清明粄”“端午节做香囊”“夏日煮凉茶”等活动，促使学生学会中草药美食的烹饪加工方法，认识中草药的药用价值，了解其背后的客家文化。学生用图片、音频、视频等形式记录制作过程，并与同学交流分享。客家中草药文化里的新劳动教育得到了广大家长的支持与配合，增进了亲子交流，家校协同让劳动教育走出去。在这一系列用草药的过程中，STEAM目标指向非常明确，学生经历了完整的项目式学习过程。

四、劳动实践培养综合能力

“五育并举”，劳育为荣。在“双减”背景下，学生的综合能力提高到突出地位，教育主阵地回归校园，学生核心素养的发展成为教育的重要目标之一。STEAM视域下的劳动教育重视在活动进行教学，为学生开展多元化的劳动教育实践活动。

在大力推进学校劳动特色课程实施的基础上，结合“双减”政策的要求，教师还积极组织学生系统开展劳动体验项目实践活动。在实践活动中，学生提出“鱼腥草有什么药效？”“我想种薄荷，但不知道水养好，还是用土种植好？”“为什么用手碰含羞草，它的叶子会合起来？”等童趣问题。结合科学课堂上学过的植物科普知识，以“把绿色带进教室，与中草药共成长”为主题，为学生提供基于项目学习的体验，把整个实践活动放置在班级中草药种植角创建的背景下，以跨界学习、跨学科研究为特点，整合劳动、语文、科学、信息技术等学科学习内容及思维方式的项目式劳动实践活动。项目实践活动促进STEAM教育与学科课程的融合，为学生提供基于项目学习的体验，激发学生的自主创新意识，促进学生核心素养的发展。活动设计要凸显学生的主体地位，从子项目的选择到项目方案的设计、实施和解决，都通过学生在小组合作中自主完成。劳动实践分为“设计班级中草药种植角”“废弃瓶杯巧变身——制作创意花盆”“水培、土培、养护、观察中草药”“采集加工制作中草药凉茶、药膳”四个子项目系列实践活动。学生在劳动探究中学习植物学和中医药学的相关知识，自主探究中草药的奥秘。通过基于STEAM理念的项目式劳动实践活动，学生充分感受到种植和养护等劳动的艰辛和收获的喜悦，形成主动探究意识，提升实践能力、创新思维和科学素养，激发学生热爱中草药文化的情感。

总之，在新时代劳动教育背景下，教师要将项目实践与各级、各类德育活动有机融合，充分整合、创新劳动教育课程，打造劳动教育特色品牌，完善劳动教育评价体系，开发具有学校特色的新时代劳动教育新模式，点燃学生的劳动热情，实现培养学生创新思维、劳动素养和实践能力的目标，最大化发挥劳动教育的意义和价值。