肉鸡规模化养殖技术要点

王维

（辽阳县现代农业发展服务中心，辽宁 辽阳 111200）

随着我国居民生活水平提高、膳食结构的调整，人们对禽肉的需求不断增加，而我国禽肉消费主要以鸡肉为主，因而肉鸡养殖与其它禽类养殖相比规模更大，养殖水平更高。目前在市场上主要以白羽肉鸡为主，其次是黄羽肉鸡，近年来817小型肉鸡发展势头较好。肉鸡特有的出栏快、效益高等特征决定了它更适合工业化大规模生产，市场发展前景相当光明。为实现经济效益最大限度的提升，做好品种选择[1]、掌握肉鸡的生长发育规律和相关的养殖技术非常重要，同时还需要深入剖析市场行情，合理安排肉鸡的生产与出栏。本文主要对肉鸡养殖全程的技术要点作简要归纳总结，以供大家参考。

1 场址建设要符合动物防疫要求

规模化肉鸡养殖场地选址非常重要，应符合《中华人民共和国畜牧法》和《中华人民共和国动物防疫法》的规定，具体包括：①地势高燥，交通便利，便于药品、鸡苗、饲料或出栏成鸡的运输；远离城区，若周围存在其它养殖场、屠宰场，至少间距2 ~3 km；②铁路、公路、机场等发出的噪音严重，鸡场应距离它们1 km以上；化工厂、化肥厂和农药厂三废排量大，故应远离这些场所2 km以上[2]；同时应与山脉保持相对距离，避免受到泥石流、塌方等自然灾害的影响。因肉鸡规模化养殖场所面积较大，选址时还需对废物排放、环境污染的影响等作出综合考量；③具备稳定电源以及充足的水源，水质需满足养殖饮水要求，并且综合考虑排水问题，避免雨水与积水倒灌至鸡舍；④养殖场需建修围墙，避免闲杂人员进出；⑤鸡场建设布局要符合环保要求和动物防疫条件。生活区、生产区和隔离区由上风到下风排列，以围墙隔开。场区净道和污道分开，道路应单向流通，以防交叉感染，进入生产区要有消毒通道。同时必须设计与养殖规模相适应的污水处理、粪污处理、病死鸡处理等场地和设施。

2 提前做好养殖前的准备

规模化肉鸡养殖一定要实行“全进全出”饲养模式，全面构建鸡场生物安全体系，否则会提高疫病发生风险，引起严重经济损失。若鸡场想继续饲养肉鸡，应在上一批肉鸡出栏后对环境、栏舍及设备进行彻底全面消毒，经多次微生物检测合格后再引入下一批次要饲养的肉鸡。同时，还需要准备充足的饲料、药品，地面育雏还要备好垫料；提前2 d做好育雏舍供暖设备的试温，做好安全检查；备齐养殖相关记录表格等。

3 肉鸡不同阶段的饲养技术要点

3.1 育雏期

一是合理选择雏鸡品种。现阶段饲养的肉鸡品种主要是爱拔益加、罗斯308、科宝、哈伯德等引入品种，具有生长快、饲养周期较短、料肉比较低、养殖成本相对较低的优点，因此也更加适合工业化大规模生产。同时也可引入地方肉鸡品种，提高存活率[3]；可根据当地气候、环境和场主的实际需求等综合考虑，作出合理选择；二是保持适宜的饲养密度，雏鸡养殖面积是成鸡养殖面积的1/3或1/4。若密度偏大，会出现饮水与采食不均匀等情况；密度偏小，会使人工费用以及设备使用成本增加，加大保温难度，与育雏要求不符，因此在饲养条件允许的情况下可按照强、弱、大、小的标准分群饲养[4]；三是提供合适的温湿度。务必做好雏鸡舍温度控制，避免出现较大温差。通常前3 d舍内温度需保持在34~36 ℃左右；4~7 d温度在32~34 ℃，雏鸡腹部温度不低于25 ℃；湿度需保持为65%~70%；同时进行适当通风；四是进行科学的开水、开食。雏鸡首次饮水即“开水”，最好在出壳后24 h进行，但养殖户购入雏鸡到场通常超过24 h，因此到舍后要尽快饮水。可将5%葡萄糖以及0.1%维生素C添加至饮水中，最好前3 d同时使用高效电解多维，提高机体免疫力；保持水温约22 ℃，保证足够的饮水器，不间断供水，使所有雏鸡在3 h内喝上水。“开水”后3~4 h就可“开食”，开食时应在料盘里加入适量的破碎料，保证雏鸡2 h吃完，间隔2 h加料1次；五是补充光照，雏鸡进入鸡舍前3 d需使用25 W节能灯，全天候提供光照；第4日开始结合情况控制光照时间，将鸡舍内的灯泡逐渐换成15 W节能灯。

3.2 育成期

3.2.1 分栏 育成期分栏应结合鸡只生长状况而定，通常在9、16、23日龄时分别进行分栏，以300~400只/群最佳，群和群之间需以栅栏相隔，更有利于舍内空气流通。饲养密度根据日龄合理调整，育成生长期时慢慢维持在10~15只/m2。

3.2.2 温度 育雏结束后应逐渐下调舍内温度至32 ℃，此后间隔2~3 d下调温度1~2 ℃，直至下降至21 ℃左右最佳。调温期间，舍内环境温度需逐步下降，否则对其生长不利，甚至会提高死亡率。除了查看温度计外，还要根据鸡群分布情况进行温度调节，即常说的看鸡施温。若鸡群在整个网床均匀分布，休息时伸腿抻脖，表明温度与密度均适宜；若鸡群分散，临近南、北墙两边， 代表温度过高；若鸡群扎堆，相互拥挤，代表温度偏低；若大多数鸡只分布正常，有一些地方无鸡，表明有贼风进入，需及时进行漏风检查并进行修补。

3.2.3 湿度 7~10 d后，随着鸡体重逐渐增长，呼吸量变大，粪便排放量变多，外加饮水器撒水等多种因素影响，鸡舍中湿度逐渐增大，需要做好鸡舍通风换气，及时换掉潮湿、结块垫料，避免鸡只因湿度太大发生球虫病、消化道疾病等[5]。

3.2.4 喂食 养殖期间，根据肉鸡生长发育的不同阶段和营养要求，将玉米、豆粕、油脂和各种矿物质和微量元素等饲料原料进行科学配比，制成营养均衡的全价颗粒饲料，促使采食量增加，满足肉鸡生长所需。雏鸡饲料改为生长鸡饲料，要逐步更换，要有1周的过渡期，以防应激造成不良后果。

肉鸡2~3周龄为营养代谢疾病高发阶段，需根据实际情况采取限饲喂养。每次饲料量应保证鸡群1.5~2 h吃光，待料桶里饲料吃完再添加，避免浪费。

3.2.5 消毒 间隔3~7 d作1次消毒，免疫前后3 d不可消毒，消毒操作顺序应做到从上至下、从内至外，保证消毒到位，不留死角。喂鸡前后，工作人员需做好手部、鞋底消毒。根据不同的消毒对象和消毒方式选择不同的消毒药品，如百毒杀、生石灰、氢氧化钠、高锰酸钾等。

3.2.6 疫苗接种 7日龄，首次免疫鸡新城疫疫苗，一般是个体免疫，宜采用点眼、滴鼻方式；21日龄，新城疫疫苗2倍量饮水；分别在14日龄和28日龄2倍量法氏囊疫苗饮水。

4 肉鸡出栏注意事项

根据饲养量、毛鸡需求量等情况明确出栏以及进雏时间，肉鸡出栏时间通常为46~52 d。但需注意：一是抓鸡前明确屠宰以及运输时间，以免鸡只长时间滞留屠宰场；二是鸡在出栏前一天所食饲料只能发挥提高体重的效果，无法转化为鸡肉，故而在抓鸡装笼前4~6 h需停喂全价饲料，更改成小麦、玉米等原粮，不但可进行能量补充，还不影响体重，不可停止供水；三是白天抓鸡容易导致鸡群受惊扰，应将抓鸡时间安排在夜间；四是抓鸡时动作轻柔，注意不可弄伤鸡只；五是运输期间做好鸡笼数量控制，避免每只笼子装的鸡数量过多而挤压窒息，数量过少则浪费空间。

5 小结

肉鸡饲养时间虽短，然而对饲养方法以及条件存在一定的要求，需规范、科学做好各环节饲养工作，加强现场细节把控，为肉鸡健康快速成长打好基础，同时综合考虑当时的市场行情、饲料价格等因素，合理安排肉鸡的生产和出栏，最大限度地提高经济效益。