食品加工小微企业采用电子商务行为的影响因素研究——以新疆食品加工企业为例

阿布力孜·布力布力, 王 萍, 艾麦提江·吐尔逊

（1.新疆农业大学经济管理学院, 乌鲁木齐 830052；2.中国石油塔里木油田哈得油气管理区, 新疆 库尔勒 841000；3.湖北大学通识教育学院, 武汉 430062）

根据《2020 年全球网络概览》, 网络、移动和社交媒体已经成为世界各地人们日常生活中不可或缺的一部分。截至2020 年初, 全球有45 亿人使用互联网, 而社交媒体用户已超过38 亿大关。近60%的世界人口上网, 到2020 年底, 将近全球一半人口（根据2019 年数据, 全球人口达到77 亿）使用社交媒体。互联网在人们的生活中扮演着越来越重要的角色。全球网民平均每天上网6 小时43 分钟, 现在典型用户醒着时, 超过40%的时间是在使用互联网。2020年, 人类总共将花费12.5 亿年的时间使用互联网。然而, 一些重要的挑战仍然存在, 世界上大约40%的人口仍然处于 “未连接” 的状态。最新数据还显示, 与男性相比, 女性 “未连接” 的可能性更大。在有些国家, 男性使用社交媒体的可能性是女性的3 倍。在过去的12 个月, 近3 亿人首次上网, 其中大多数新用户生活在发展中经济体[1］。

中国作为最大的发展中国家, 截至2020 年6 月, 中国网民规模为9.4 亿人, 互联网普及率达67%, 网站数量518 万个。根据《2019 年中国互联网发展报告》, 2018 年中国数字经济规模达31.3 万亿元, 占国内生产总值的比重达34.8%, 数字经济已经成为中国经济增长的新引擎。从结构上来讲, 产业数字化规模增长迅速, 达到24.9 万亿元, 数字经济与实体经济的融合不断深化。2018 年数字产业化规模为6.4 万亿元, 进入稳步增长期, 数字经济的蓬勃发展催生了大量新业态、新职业, 成为优化就业结构、实现稳就业目标的重要渠道。网络直播、共享经济等数字经济新模式拉动灵活就业人数快速增加。2018年, 中国数字经济领域就业岗位达到1.91 亿个, 占全年总就业人数的24.6%。随着互联网的快速普及, 电子商务在中国得到迅猛发展。2018 年, 中国电子商务交易额达31.6 万亿元, 比2017 年增长8.5%；电子商务服务业营业收入规模为3.5 万亿元。2019 年上半年, 中国网上零售交易额达4.82 万亿元, 同比增长17.8%[2］。本次新型冠状病毒肺炎疫情发生后, 电子商务的发展趋势更为强烈。为此, 小微企业起到越来越重要的主力军作用, 其中食品加工小微企业也不甘落后, 想要搭上科技快车。

1 文献综述

1.1 小微企业电子商务采用

小微企业作为小型企业、微型企业、家庭作坊式企业、个体工商户的统称, 在任何国家经济社会发展中具有不可或缺的特殊地位[3］。电子商务作为一种新的经济模式, 是通过计算机网络（包括因特网）购买、销售或交换产品、服务和信息的过程, 为小微企业的快速发展壮大提供了前所未有的机遇[4］。互联网的使用极大地改变了电子商务的概念, 因为互联网世界不再存在物理边界。当公司、企业和客户以互联网连接起来时, 每个参与者都会面临全球性的机遇和竞争[5］。当今, 电子商务已经成为现实, 它可以成为一个非常有吸引力的另类选择, 有助于扩大企业供应消费品的分销渠道[6］。电子商务在企业界的应用非常普遍, 发达国家的大型企业从中获益, 而在中小企业中的发展却很缓慢[7］。由于电子商务是一种相对新兴的商业模式, 而且不少企业认为采用它是比较复杂的过程, 因此在许多领域, 特别是在发展中国家电子商务尚未被广泛接受[8］, 需要政府和企业共同采取措施, 促进电子商务在小微企业的广泛应用。

1.2 电子商务采用影响因素

尽管将电子商务纳入商业流程已成为全世界的普遍做法, 但即使是发达经济体的企业也会遇到采用电子商务的一些问题[9］。在发展中国家, 有些因素制约了电子商务的广泛采用, 如互联网普及率低、电子商务采用成本高, 还包括习惯传统做法的企业管理者的恐惧和不确定性[10］。创新的采用与企业绩效相关, 众多研究试图找出与电子商务的适当采用和绩效相关的一些因素。其中, 高层管理支持、财务资源和组织能力等因素一般在企业管控的范围之内。然而, 环境因素和政府规章制度等一些因素可能超出了这一范围。因此, 这也给企业带来了一定挑战[8］。有研究人员发现, 电子商务的采用受到组织模式、技术、环境和商业环境等方面的影响以及信息、通信技术和网络应用程序使用情况的影响[11］。还有一些学者指出, 电子商务采用的影响因素是指那些激励或抑制电子商务利用的因素, 通过参考借鉴前期成果的模型框架, 构建一个四维概念模型来研究影响中小企业采用电子商务的因素, 指出企业的电子商务采用行为受到个人、技术、组织和环境因素的影响[12］。

2 研究假设及模型构建

由于企业的电子商务采用行为受到诸多因素影响, 不少学者从不同视角对其进行了相关研究。Riemenschneider 等[13］指出, 影响电子商务采用的关键因素之一是企业负责人或经理特征, 这是指企业经理或负责人做出的经营决策, 以及他们对企业总体方向的财务承诺和电子商务采用给企业带来利益的认识。财务能力和成本因素是影响中小企业电子商务利用的一个组织因素。资金短缺是一个严重影响中小企业采用电子商务的因素, 因为它阻碍了他们建立和购买必要的设备来实施电子商务、咨询和培训员工以及维护网站。在大多数发展中国家, 中小企业很少有资源用于电子商务发展[14］。与此同时, 在许多发展中国家, 中小企业无法使用互联网, 这在很大程度上造成了采用电子商务的延迟。互联网的可用性和速度也影响着大多数企业对电子商务的利用[15］。阻碍中小企业采用电子商务的另一个因素是技术的复杂性。由于不少中小企业担心技术问题, 管理人员不考虑使用电子商务。为此, 企业需要为电子商务采用程序制定一项战略, 以纳入技术问题[16］。根据Sculopa[17］的研究成果, 小微企业的外部环境是指组织的业务开展空间, 包括政府支持、价值链的性质和特征等因素, 这为企业电子商务的推进提供至关重要的作用。本研究在参考借鉴以上相关文献的基础上, 采用了一个四维度框架来研究影响食品加工小微企业电子商务采用和使用的因素, 该框架在Tornatzky 等[18］和Indrawati 等[19］提出的模型基础上稍加修改。据此, 提出以下假设。

假设H1：利益意识对企业电子商务采用有正向的显著影响。

假设H2：采用成本对企业电子商务采用有正向的显著影响。

假设H3：信息技术知识和技能对企业电子商务采用有正向的显著影响。

假设H4：环境因素对企业电子商务采用有正向的显著影响。

这些假设有助于了解新疆食品加工小微企业电子商务采用行为的影响因素, 据此, 可以构建以下模型（图1）。

图1 新疆食品加工小微企业电商采用的影响因素模型

3 研究方法

3.1 样本特征

本研究对新疆乌鲁木齐市的食品加工小微企业进行了调查, 从而获得所需要的相关数据资料。根据食品加工小微企业一般从事的业务, 选择了符合调查要求的样本, 将员工人数1～100 的食品加工小微企业作为调查样本, 对本研究假设进行检验。由于与各类资源和组织结构比较好的大中型企业相比, 小微企业在电子商务等新型工具的采用上更容易受到多种因素的影响, 食品加工小微企业又是新疆小微企业的主力军。因此, 将乌鲁木齐市食品加工小微企业作为本研究的调查对象。2019 年10 月, 在乌鲁木齐市以纸质问卷发放的方式进行了本次研究的调查, 共发放问卷400 份, 回收有效问卷391 份, 有效率为98%。受访者及其企业统计特征如表1。

由表1 可知, 受访者中, 男性占49.9%, 女性占50.1%, 非常均衡；汉族占68.5%, 少数民族占31.5%, 基本符合乌鲁木齐市人口结构的实际情况；从年龄特征来看, 20～29 岁和30～39 岁的比例较高, 分别占41.4%和38.6%, 说明比较容易接受新鲜事物的年龄段人数居高；从文化水平来看, 高中或中专、大专或本科的比例较高, 分别占33.5%和44.2%, 说明有一定IT 知识和技能的人数居高；从职位来看, 老板、管理者和既是老板又是管理者的比例分别占22.0%、36.6%和41.4%, 由于调查对象都是食品加工小微企业, 既是老板又是管理者的受访者人数最多。从企业年龄来看, 经营时间为1～6 年的小微企业数量占有半数, 其中1～3 年和4～6 年的企业分别达32.0%和26.9%, 说明大多数属于创业初期的新企业。从企业员工人数来看, 员工人数5 人以下的小微企业比例最多, 占45.3%, 仅次于它的是5～10 人的小微企业, 占22.8%, 基本反映目前乌鲁木齐市食品加工小微企业的实际情况。

表1 受访者及其企业统计特征

3.2 变量测量

在研究结果的准确性不受影响的前提下, 根据前期文献中的相关概念变量, 本研究借鉴使用了有效可靠的测量。

为了验证假设1 至假设4, 本研究参考借鉴Tornatzky 等[18］、Indrawati 等[19］和Kinya[12］关于电子商务采用影响因素的界定, 也认为这些因素影响食品加工小微企业采用电子商务。调查时, 要求受访者选答企业管理过程中采用电子商务行为受到这些因素的影响程度。受访者的作答要依据他们采用电子商务时利益意识、采用成本、IT 知识和技能、环境因素的实际情况。为此, 开发了这4 个影响因素即自变量和电子商务采用即因变量的量表, 以测量企业管理者在这些方面的工作实际。为了测量这4 个自变量和1 个因变量, 本研究应用李克特量表分别以6、6、9、3 和14 个题项（表2）来进行。对于自变量, 采用从 “很不同意” 到 “非常同意” 的5 级态度；对于因变量, 采用从 “根本不用” 到 “经常用” 的5 级频率, 对应的5 级标度都为1、2、3、4、5。

表2 研究变量的统计分析

3.3 数据分析方法

完成本次研究调查后, 将受试者的回答数据编码到SPSS 软件中进行分析, 先采用描述性统计分析, 并以Chonbach’s Alpha 值来确定变量的可靠性。此外, 还用均值和标准差以及相关性和回归分析等方法, 对分析结果的含义进行解释。

4 结果与分析

4.1 信度检验

为确保研究结果的可靠性, 计算了模型中主要变量的均值、标准差和Chonbach’s Alpha 值, 以检验信度。表2 为这些主要变量的均值、标准差和Chonbach’s Alpha 值。据此可知, 5 个变量的Chonbach’s Alpha 在0.763～0.909, 均超过了相关学者建议的临界点0.70[20, 21］, 说明变量的内部可靠性良好。

4.2 皮尔逊系数检验

皮尔逊系数是两个连续变量之间关联强度的度量。它是一种相关系数, 表示在同一区间或比率标度上测量的两个变量之间的关系[22］。由表3 可知, 这些变量之间的相关性均在0.01 水平上显著, 这些变量符合本研究的假设, 并与理论预期相一致, 表明其适合进一步分析。

表3 皮尔逊相关系数

4.3 回归分析

回归分析是统计学中确定某个变量是否受其他变量影响的可靠方法。回归的优点还在于可能有多个变量影响目标变量。为深入了解利益意识、采取成本、IT 知识和技能、环境因素与电子商务采用之间的关系, 对这些自变量与因变量之间关系进行假设和验证。为检验本研究的假设, 进行回归分析, 结果如表4 所示。

由表4 可知, 上述4 个影响因素对电子商务采用具有正向的显著影响, 故假设1（S.E.=0.253；P＜0.01）、假设2（S.E.=0.169；P＜0.01）、假设3（S.E.=0.284；P＜0.01）和假设4（S.E.=0.103；P＜0.05）均成立。这个研究结果与Indrawati 等[19］和Kinya[12］的相关结果不完全一致, 有一定的差异, 可能是由于所在国家和发展水平的不同或时代的加速变化, 中国的小微企业管理者对电子商务的认识和积极采用情况发生了较大的变化, 也有可能是国家信息技术的发展和消费者素质的提高对这些变化起到了关键性的推动作用。

表4 回归分析和假设验证结果

5 小结和建议

5.1 小结

根据本研究结果, 可以得出食品加工小微企业的电子商务采用行为受利益意识、采用成本、信息技术知识和技能、环境因素的显著影响。其中, 信息技术知识和技能对企业电商采用行为的影响最大（S.E.=0.284；P＜0.01）, 说明食品加工小微企业管理者和员工需要接受信息技术培训, 以便更快接受和采用电子商务；利益意识对企业电商采用行为的影响也很大（S.E.=0.253；P＜0.01）, 说明食品加工小微企业需要对现代信息和通信技术给企业发展和工作效率带来的利益有更好的认识, 以便对企业电商采用行为持有更积极的态度；虽然采用成本对企业电商采用行为的影响居第3 位（S.E.=0.169；P＜0.01）, 但依然起到决定性作用, 因此, 较低的采用成本促使食品加工小微企业尽早考虑电子商务；环境因素对企业电商采用行为的影响相对最低, 但是, 其作用依然是显著的（S.E.=0.103；P＜0.05）, 这在一定程度上说明, 宏观和微观环境对食品加工小微企业的电商采用具有推动作用。有时, 企业行为并非是主动进取的结果, 而是被形势所迫, 取决于诸多环境因素。

5.2 建议

1）提高食品加工小微企业管理者和员工对电子商务价值的认识。电子商务是通过互联网和其他数字媒体交换商品和服务的交易方式。这种新型交易方式需要在业务操作时接受和实践数字技术, 通常以电子方式订购和支付货物或服务, 并在线跟踪这些交易的进展流程。与传统的交易方式一样, 电子商务也需要下单、接收、付款和供货等过程。但是, 由于电子商务是一种相对年轻的交易方式, 在不少人眼中它是一种复杂的信息技术。因此, 在发展中国家, 特别是在新疆这样经济发展水平相对落后的边疆地区不太会被广泛接受。为此, 为了推动经济社会发展, 需要多方共同努力, 使食品加工小微企业管理者和员工认识到电子商务在效率提升、成本节约、市场开拓、促销安排和顾客关系等诸多方面的显著作用, 促进电子商务在食品加工小微企业中得到广泛认可。

2）提高食品加工小微企业管理者和员工的信息技术知识和技能。根据本研究和现有相关成果发现, 小微企业电子商务采用受到诸多因素的影响, 但在发展中国家缺乏合格的员工对电子商务采用的制约更为显著。通过本研究的调查发现, 绝大多数受访的企业管理者和员工都表示, 他们参加过各种相关培训或经历过类似于培训的学习过程。说明企业人员的信息技术知识和技能对电子商务采用具有决定性作用, 需要政府、民间组织和企业的共同重视。政府相关部门、社会团体和专业人员应该通过各种平台, 加强现代信息技术的讲授和宣传, 引起食品加工小微企业重视, 建立多种合作关系, 让他们在实践中认识到信息技术知识和技能的提高对企业效率提升和业务发展的作用。

3）降低食品加工小微企业电子商务采用成本。在大多数发展中国家普遍存在的问题是缺乏信息和通讯技术的基础设施, 从而影响小微企业和市场与互联网相连接, 也导致无线宽带的使用成本提高, 而且在部分国家的某些地区可能根本没条件获得互联网。通过本研究的调查可知, 大多数受访者明确表示, 他们企业拥有自己网站的成本往往很高, 与此同时计算机维护费用也相当高。此外, 企业管理者和员工的信息技术知识和技能也是决定电子商务采用成本高低的重要因素。因此, 国家促进信息和通讯技术的发展, 推动高等和职业教育的普及而提高国民整体教育素质, 都是有利于食品加工小微企业电子商务采用成本的降低。通过政府与企业和企业与企业之间的合作, 可以充分利用现有资源, 也能得到政府的相应扶持, 是降低采用成本的有效措施。

4）加大政府对食品加工小微企业采用电子商务的扶持力度。政府应制定政策, 发展信息和通讯技术产业, 规范业务办理过程, 以降低其使用成本, 向广大小微企业提供采用电子商务的便利。由本研究的调查可知, 对于电子商务的发展及其在食品加工小微企业中的采用而言, 政府对信息和通讯技术领域的投入和相关政策是至关重要的, 也需要政府的大力推行和倡导。因此, 为了推进供给侧结构性改革和企业转型升级, 促使食品加工小微企业适应新时代和新变化, 以推动经济社会发展, 政府要加大信息基础设施的投入, 提高互联网的普及率和可用性, 以产生规模效益, 大幅降低采用成本。此外, 通过政策性补贴和人员培训等方式, 政府可以鼓励食品加工小微企业尽早采用电子商务工具, 紧跟时代进步, 实现创新发展。