古人怎么过“仪式感满满”的春节？

李伟元

旧岁将辞，共迎新春，家家笑语欢聚，处处团圆祥和。一年一度的春节，是数千年来中国人最为看重的传统节日，寄托着人们对团圆幸福的期盼。今天的我们在接受和送出祝福的同时，还享受着过节的欢乐：吃饺子、抢红包、贴春联和“福”字；千百年前的古人又是怎样度过这个节日的呢？他们的仪式感如何营造？一起来看看吧！

古人过春节也吃饺子吗？

热乎乎、香喷喷的饺子，是北方人过春节必吃的食品。有的地方还习惯在饺子里包几个洗干净的硬币，或是红枣、花生等特殊“馅料”，吃到的就能一年交好运。其实，吃饺子的习俗也经历了漫长的变迁。早在晋代，已经有用面粉和肉馅制作饺子的记载，香气扑鼻的饺子让上菜的仆人馋得直咽口水（“擎器者舐唇，立侍者干咽”）。上世纪70年代，在新疆阿斯塔那古墓群出土了沙漠干燥环境下保存完好的唐代饺子，距今已有1000多年了，看上去外形和现在的饺子几乎没有区别。不过，那时候这种面皮包馅儿的食物并不叫饺子，而叫“汤中牢丸”，蒸饺叫“笼上牢丸”。宋代人叫饺子为“角子”或是“角儿”，不限春节，任何时候都可以吃。“饺子”的名字最早在明代才出现，春节吃饺子的习俗可能也是在明代定型的，取“更岁交子”的含义。明代宫廷中也叫它“扁食”“水点心”。

那么在吃饺子成为传统之前，古人过年吃什么呢？直到唐代，“胶牙饧”都是春节必吃的食品之一，它其实是麦芽糖，现在有的地方在过“小年”的时候还会吃，俗称“灶糖”“大块糖”。麦芽糖没有现在我们吃的蔗糖那么甜，但黏性很大，放凉了之后变得非常坚硬。古人在春节时请全家年纪最大的人先吃，希望吃了这种糖后牙齿会和它一样结实，其实，这只能起到反作用。

除了吃麦芽糖，古人在大年初一这一天，全家男女老少都要喝“屠苏酒”，是用几种搭配好的药材浸泡的酒，认为它有除病、避疫的功效，古诗中的“春风送暖入屠苏”说的就是这种酒。也有的习俗是喝柏树叶、花椒浸泡的酒。不管哪种酒，都是家里年纪最小的最先喝，庆祝他（她）又长了一岁（“小者得岁，先酒贺之”）。在现在的春节家宴里，就不能让未成年人喝酒了。

古人的“红包”不用抢

现在过春节，小辈们都会收到晚辈发的红包，有时候还会在家族的“微信群”里抢红包。这种习俗其实来自于古人的“压岁钱”，也写作“压祟钱”，它起源自汉代的“压胜钱”。“压胜”是一種用符咒“除邪”的迷信习俗，“压胜钱”可能最早也是一种用于辟邪的“法器”，早期的压胜钱用铜铁制成长方形，上面雕刻着龙、马等吉祥图案，还有“千秋万岁”“天下太平”等祝福语。

到明清时，给小孩儿压岁钱的习俗基本固定下来，送出的也是普通的铜钱。古人常用的货币之一是中间有方孔的铜钱，为了吉利，除夕的“压岁钱”是把一些铜钱用彩绳穿起来，编成龙形，放在床脚的位置，也有的地方是将铜钱用红绳穿起来放在孩子的枕头下面，收到压岁钱的小孩儿们可以自由支配。明清皇宫里的“压岁钱”就更加豪华了，是将金银制成的小元宝用黄丝线编结起来。到了近代，人们用的钱币以纸币为主，压岁钱也演变成用红纸包钞票送给小孩儿的方式。随着网络支付的普及，“电子红包”更成了主流。

古人不仅有“压岁钱”，还有“压岁盘”“压岁果子”。“压岁盘”很像现在的零食果盘，在除夕夜“守岁”的时候，用盘子盛各种精细的果品食物，全家人边吃边聊天，在没有电视和春节联欢晚会的时代，就是最好的消遣方式了。“压岁果子”是在枕头边上放橘子、荔枝等果子，因为谐音“吉利”，希望新的一年大吉大利。这种习俗起源自南宋时期，当时每家在过年时要端上一盘特殊的食物，里面有柏树枝、柿子、橘子，全家分吃柿子和橘子，意思是“百事吉”。

古人的春联什么样？

春节贴春联的习俗传承至今。鲜艳的红纸、刚劲的字迹，带给人们新春的祝福，增添了喜庆的气氛。相传，早在汉代人们就有在门上悬挂“桃符”的习惯，但那时候还没有发明出红纸，挂在门上的是桃木板，叫“仙木”，上面还要画神荼、郁垒两个神的肖像。神话传说里，这两位神居住在东海度朔山上的大桃树上，擅长降妖除魔，如果有鬼怪作恶，就把它绑起来扔给老虎吃。五代时期，蜀主孟昶在桃符上题了“新年纳馀庆，佳节号长春”，被认为是最早的春联。为了追求吉利的寓意，春联通常都写在红纸上，但在清代，皇宫和亲王府邸贴的春联却是用白纸书写的，装裱在木框上后挂在门上，显得与众不同。

现在贴春联时，会在门框上方贴上字数较少、寓意吉祥的“横批”，据说它起源自古代的“春帖”。南北朝时期，南方过立春时，习惯在门上贴“宜春”两个字。宋代皇宫的“春帖”是在立春时让翰林院学士编写歌颂太平的诗句，写在红色的丝罗上，贴到宫廷的各个门上。因为春节和立春往往时间较近，后来就演变成了在过春节时张贴与春联内容对应的横批。