难忘儿时麦芽糖

董国宾

小时候生活艰苦，没什么零食吃。但为了让我解馋，每隔一段时间，母亲会给我做麦芽糖吃。麦芽糖吃起来不是特别甜，我却异常高兴和快乐，心里就像喝了蜜。

母亲要给我做麦芽糖了，我把这个消息告诉了同村的小朋友。他们相约来我家，我们高兴得又蹦又跳，在院子里跑来跑去，都期待着母亲做的麦芽糖。

母亲先将小麦浸泡，待发芽三四厘米长，把麦芽切碎，然后将糯米洗净倒进锅里焖熟，与切碎的麦芽搅拌均匀，发酵几小时，直至冒出汁液，再将汁液滤出，用大火煎熬成糊状，冷却后即成琥珀状糖块，麦芽糖便做好了。听着好像很简单，真正操作起来要烦琐得多。母亲却不厌其烦，像做一件快樂的事。做麦芽糖时麦子发芽要等上几天，这段时间里，我总是充满期待和向往，在美好的等待中过去一天又一天。等母亲亲手做麦芽糖了，我就凑过去看热闹，心里自然是一阵狂喜。邻家的孩子也会跑过来，我们不会像往常那样玩耍和逗笑了，只顾聚精会神地看母亲用灵巧的手做麦芽糖。做好了麦芽糖，母亲指定要送一些给邻家的孩子一起分享。我忍不住嘴里直流口水，母亲就切出一块将其加热，再用木棒搅，如拉面般将融化的糖块拉至银白色，鲜亮亮的。我迫不及待地接过来，一点点含进嘴里，心里泛起一阵甜蜜的浪花。母亲每次做麦芽糖，我都能吃上一阵子，麦芽糖给我的童年增添了无穷的乐趣和味道。

小时候日子虽艰苦，我的童年却过得快乐而有趣，麦芽糖也就成了我难忘和美好的一段记忆。