植物精油对肉鸡生长性能和生理指标的影响

魏全意，申 超，李 伟，陶春卫，杜 新

1.辽宁菲迪饲料科技有限责任公司，辽宁兴城 125100；2.凌海市九股河饲料有限责任公司，辽宁凌海 121200；3.黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院，黑龙江齐齐哈尔 161005

我国自2020年7月1日停止生产含有促生长类药物饲料添加剂（中药类除外）的商品饲料以来，植物精油作为替抗方案之一得到大量推广。研究发现，植物精油有增加动物肠道消化酶的分泌、提高营养物质的吸收率和动物的抗氧化能力、促进动物生长的作用[1]，但精油的不同成分及组合产生的促生长效果不尽相同。在众多科研性质的试验中，采用的肉鸡样本数量有限（一般小于1 000 只），而大样本量数据更体现生产实际情况。本试验旨在研究精油对肉鸡（总样本16.8 万羽）生长性能、屠宰性能以及生理指标的影响，为配制节本增效的肉鸡日粮提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

植物精油（包被处理，商品名“净力安”）由辽宁菲迪饲料科技有限责任公司提供；试验地点：某集团肉鸡养殖基地。

1.2 试验设计

本试验选用同批次、健康、体重相近的1日龄AA 商品代肉鸡16.8 万羽，分为2 组做大群对比试验，对照组：基础日粮+国际某品牌精油替抗方案；试验组：基础日粮+菲迪精油净力安V 100 mg/kg替换原精油。对照组和试验组各3 个鸡舍（每个鸡舍2.8 万只鸡），采用3 层笼养，自由采食和饮水，试验期44 d。试验日粮采用三阶段日粮，具体试验配方见表1。

表1 试验日粮配方

2 结果与分析

每周统计各鸡群的增重和采食量数据。根据现场提供的28、44日龄鸡群实际情况进行数据分析。在36日龄时进行屠宰试验，称重、屠宰、取血样送检，观察消化道及免疫器官的发育情况。

2.1 植物精油对肉鸡采食量及日增重的影响

由表2 可知，试验组（净力安组）在1～14 d 和1～28 d 的平均采食量比对照组低，但差异不显著；全程44 d 的平均采食量比对照组略高，差异不显著；可能是因为对照组的死淘率比较高，导致了饲料的无谓消耗。试验组（净力安组）在1～14 d 的日增重比对照组低5.29%，差异显著；1～28 d 的日增重比对照组高，出现了补偿生长现象；全程44 d 的日增重比对照组高3.58%，有极显著差异。试验组（净力安组）在1～14 d 的料肉比与对照组相比略高，但无显著性差异；1～28 d 的料肉比与对照组相比低0.014，差异不显著，说明此阶段肉鸡开始出现了补偿生长现象；全程44 d 的料肉比与对照组相比低0.053，有极显著差异。按最大饲料消耗计算，添加净力安能带来显著的经济效益，每只鸡增加0.95 元的纯收益。

表2 肉鸡各阶段生长性能比较

2.2 植物精油对肉鸡死淘率及屠宰性能的影响

由表3 可知，试验组的平均死亡率比对照组低0.3 个百分点；成活率比对照组高0.30 个百分点，差异不显著。

表3 肉鸡死淘数统计

由表4 可知，试验组（净力安组）的法氏囊指数和脾脏指数与对照组相比都有所提高，说明饲喂净力安对肉鸡机体的免疫器官发育有帮助。

表4 36日龄肉鸡屠宰数据

2.3 植物精油对肉鸡肠道发育及健康的影响

解剖发现（图1），试验组十二指肠健康，对照组十二指肠有出血点。

图1 试验组与对照组十二指肠剖面图

反映肉鸡肠道发育指标之一的十二指肠绒毛高度及隐窝深度数据见表5，切片见图2。可看到试验组的隐窝深度和绒毛高度/隐窝深度与对照组之间差异显著。说明净力安改善了肉鸡肠道组织的发育。

表5 肉鸡十二指肠绒毛高度及隐窝深度

图2 试验组与对照组十二指肠切片（40 倍）

3 讨 论

3.1 植物精油对肉鸡增重的影响

张文静等[2]发现，肉仔鸡饲粮中添加80 mg/kg植物精油（百里香酚、香芹酚、丁香酚为主）能够提高肉仔鸡平均日增重、平均日采食量（ADFI）,降低料重比（F/G），改善屠宰性能和免疫器官指数，并且提高血清IgG 含量。本试验从前4 周的增重数据来看，添加净力安有提高肉鸡日增重的效果（特别是第4 周有补偿性生长的趋势）；且料肉比要低，更节省饲料。全期添加净力安能提高肉鸡均末体重105 g/只，降低料肉比0.053，欧洲指数提高31 个点，且死淘率降低0.3%。这与Tiihonen 等[3]研究的肉鸡饲粮中添加百里香酚能显著改善肉鸡生长性能、提高42日龄肉鸡平均日增重的结果一致。

3.2 植物精油对肉鸡屠宰性能和免疫指标的影响

屠宰性能各项指标反映动物机体对于饲料添加剂在体内代谢的差异；添加植物精油（牛至油）有提高蛋鸡免疫功能的效果[4]。燕磊等[5]研究苯甲酸和精油组合对肉鸡屠宰性能及免疫器官发育的影响时发现，苯甲酸+精油对肉鸡胸肌率、腿肌率及肌胃、腺胃相对重、免疫器官指数的影响不显著。刘晏榕等[6]为探究牛至提取物替代饲用抗生素对肉仔鸡屠宰性能和免疫机能的影响时发现，饲粮中添加200 mg/kg 天然或合成牛至提取物对肉鸡屠宰性能和免疫器官指数无显著影响。彭青云等[7]研究发现，在肉鸡日粮中补充200 mg/kg 牛至油可以显著提高半净膛率并降低腹脂率，补充300 mg/kg 牛至油可以显著提高屠宰率、全净膛率和半净膛率，同时降低肉鸡腹脂率。陈立华等[8]研究发现，100 mg/kg 的10%牛至油预混剂能显著提高肉鸡平均胸肌率和腿肌率，分别比对照组显著提高8.93%、9.60%；试验组平均腹脂率比对照组平均低16.30%，差异极显著。而本试验结果表明，100 mg/kg 的植物精油对肉鸡屠宰性能无显著影响，但试验组的脾脏指数和法氏囊指数相较于对照组均有提高。这表明植物精油在实际生产中对于肉鸡屠宰性能的作用效果可能不稳定，可能与植物精油的加工类型和有效成分含量相关。

3.3 植物精油对肠道健康的影响

赵琛等[9]研究报道，日粮中添加植物精油可以减少单胃动物肠道炎症的发生；Du 等[10]研究发现，饲粮中添加香芹酚等植物精油缓解了肉鸡肠道炎症。这与精油成分有关，植物精油如香芹酚、百里香酚、丁香酚和肉桂醛等具有天然的抑杀病原微生物、抗氧化、消炎等功能[11]。精油分子具有醇/酚羟基结构，可发挥清除自由基特别是水溶性的OH 自由基的重要作用[12]，而过量的自由基会在体内损伤蛋白质、核酸和生物膜，导致细胞凋亡，引发疾病。从剖检肠道发现，饲喂净力安能减轻肠道出血现象，并改善了肉鸡肠道组织的发育。韩旭[13]报道，植物精油对动物肠道的四大屏障（机械屏障、化学屏障、微生物屏障和免疫屏障）有明显的促进作用。在290日龄产蛋鸡的日粮中添加100 g/t 的植物精油，能促进肠道后段有益菌增殖5.8～10.0 倍，降低有害菌含量6.5～10.0 倍，显著提高有益菌/有害菌的比值，对于有害菌，香芹酚和百里香酚对致病性大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的MIC 值都低于125 mg/L；而肉桂醛对肠炎沙门氏菌的MIC 值也低于125 mg/L；它们对产气荚膜梭菌的MIC 值为250 mg/L。证明植物精油对家禽肠道具有选择性抑菌的作用[14-15]。而本试验研究表明，植物精油净力安显著降低了试验组的隐窝深度，显著提高了绒毛高度/隐窝深度比值，说明净力安改善了肉鸡肠道组织的发育。

4 结 论

植物精油用于畜禽养殖不仅具有促生长、抗氧化[16]、提高免疫功能、抗炎以及调节肠道菌群等功效，而且能在体内高效代谢、无残留、无耐药性，是理想的抗生素替代物之一[17]。采用植物精油净力安作为肉鸡替抗方案，能显著提高肉鸡生产性能，提高机体消化吸收能力和免疫力，节省饲料成本，增加生产效益。