生态猪养殖技术及发展趋势

刘亚馥

（朝阳市喀左县畜牧技术推广站，辽宁朝阳 122300）

生态猪养殖技术的广泛应用不仅能够提高生猪肉产品的质量和品质，还能减轻对生态环境的污染，推动生猪养殖业的健康持续发展。这也能让消费者更加放心大胆的食用生猪肉产品。因此，必须要重视生态猪养殖技术。

1 生态猪养殖的意义

养殖业一直都是国民经济发展的重要推动力量，特别是在物质经济水平持续提高，对食品安全问题愈加重视的当下，这也是促使我国养殖业向生态养殖方向发展的重要因素。抗生素滥用、污染猪场附近环境是我国传统生猪养殖业的主要问题。并且在这种养殖方式下所生产出来的猪肉产品会对食用者的身体带来一定的危害，这不仅会增大食品安全问题的发生几率，还会阻碍整个生猪养殖业的健康持续发展。在生态猪养殖模式中，绿色生态是进行生态猪养殖最为基础的前提条件，在养殖过程中会给生猪食用青绿饲料，并配合着野外放牧的形式，因此养殖出来的生猪也是绿色无害的。在生态猪养殖过程当中，猪群每天排泄的粪便等废弃物也会采取无害化的处理方式，尽可能降低给附近环境带来的污染，在保证猪群能够正常生长发育的情况下，推动生猪养殖业的健康长远发展，这对地区经济也有着十分积极的推动作用。

2 生态猪养殖技术

2.1 合理建设猪舍 猪舍应该建在坐北朝南的位置，以满足生猪的光照需求，这样在寒冷的冬天也保证猪舍的温度。在建设猪舍时，可以安装遮阳膜，起到对猪舍降温的作用。对猪舍内部最好建立水泥池，这不但能够方便猪舍粪便的清理，还能够对猪舍降温。

2.2 养殖环境 在生态猪养殖方式下，猪群所在环境的卫生状况会对猪群的生长产生直接的影响，如果猪舍的卫生条件恶劣，生猪患病的几率就会增大。若没能及时采取相应的措施医治，会出现猪大量死亡，进而降低生态猪养殖的经济利润。因此，为了降低生猪患病的风险，养殖户必须要重视猪场的卫生管理。养殖户可以在猪舍的地面上铺垫一些吸水性比较好的材料，尽量让猪群生活在比较舒服的环境当中。此外，还应该定期对猪舍进行卫生清洁，及时清理猪群产生的粪便等废弃物，确保猪舍的卫生条件符合生态猪的养殖要求，减少细菌病毒滋生繁衍。同时，养殖户还要做好猪舍的通风，保持猪舍内空气的流动，为生猪提供足够的新鲜空气。

2.3 饲料选择 天然有机农田是生态猪最主要的食物来源，使用纯天然的绿色食物当做饲料，可以让生态猪的肉质更加的鲜美，而且生态猪排泄的粪便也可以当做有机肥料被用于农田中，这也符合绿色可持续发展的意义。养殖户在挑选生态猪的喂养饲料时，一定要从正规渠道购买，并要保证所购饲料没有农药残留，同时禁止在养殖生态猪的过程中随意使用抗生素等药物。通常情况下，生态猪在刚出生的前20 d 要使用母乳进行喂养，之后就可以断奶使用天然青草料和粮食进行饲养，这些饲料中的营养成分也比较丰富，能够满足仔猪生长发育的基本营养需求。为了进一步提升生态猪的肉质，养殖户可以根据猪的生长阶段，在饲料中适当添加一些微量元素和维生素以保证饲养营养价值的最大化。中草药和益生菌可以当做添加剂来使用，以不断提高生态猪的抗病能力。另外，养殖户一定要做好猪饲料的储藏工作，将饲料放置在干燥的环境中，并要定期对饲料进行检查，在发现饲料有霉变或腐烂的情况时禁止饲喂。

2.4 水源把控 在生态猪养殖中，对水源也有着非常高的要求，不仅要为猪群提供充足的饮用水，还必须保证水源的干净卫生，因为饮用水的质量也会对生态猪的生长产生直接影响。为此，养殖人员应该先对水源进行监测，在确保水质没问题后再给猪饮用。另外，养殖户可以在猪的饮用水中加入适量的矿物质，以提高猪群的生长速度。最后，因为不同品种的生态猪在体质上有一定的差异，所以养殖户可以对猪进行分群管理，把体质比较相似的猪群养殖在一起，以保证水中添加的矿物质可以对猪的生长发育产生促进作用，防止猪因营养过剩或过少而影响到正常的生长发育。

2.5 加强疫病防控 在生态猪的养殖过程中，加强疫病防控是一项非常重要的工作。如果猪在生长过程中发生疾病，不仅会降低猪肉的品质，甚至还会造成猪的死亡，最终给养殖户带来经济损失。因此，养殖户应重视对动物疫病的预防工作，并选用合适的药物对生猪进行保健。对猪群排出的粪便等废弃物要及时进行处理，并做好猪舍的消毒工作。日常要留意生猪的生活状况，一旦发现有疑似病猪，就要立刻进行隔离处理，并对猪舍全面消毒，同时要采取相应的措施对病猪治疗。另外，养殖户还应当根据当地的动物疫病流行情况，定期给猪群接种疫苗，保证生态猪的健康生长发育。养殖人员在进入猪舍时必须要全身消毒并穿戴好防护服，以免将外界的病菌等带到猪舍中影响猪群的健康。在猪场的出入口处还应当建立消毒池，对来往猪场的车辆一定要仔细消毒。在养殖过程中，养殖户要尽量坚持自繁自养，尽量避免从外界引进猪种，在必须从外界引入猪种的时候，所引进的猪也必须是生态养殖的猪，并且要确保猪种是健康的。

2.6 采用发酵床处理粪便 如今，发酵床技术发展的已经非常成熟了，在生态猪养殖过程中应用发酵床技术能够实现零排放和无污染的生态养殖目标，改善生猪养殖对自然环境的影响。猪群粪便在经过发酵床的处理之后可以当做有机肥施撒到农田中为农作物的生长提供养分，进而形成一个完整的生态循环链。在发酵的时候养殖户可以在其中加入适当的作物秸秆，这样发酵出来的产物还能再作为饲料使用。当然发酵床需要养殖户定期进行维护，生态发酵床的垫料在经过长时间后会被消耗掉一部分，要及时进行添加。另外，因为猪群整日在垫料上踩踏，垫料也会变得愈发结实，所以养殖户要结合实际情况翻倒垫料，以提高其透气性，确保垫料能够持续分解粪便。在这样的生态养殖条件下，猪群的抗病能力也会增强，猪群患病的几率减少了，其肉品的质量也会得到提高。

2.7 优化基因技术 当前，我国为了提高生态猪的品质会从国外引进一些品种比较优良的生猪。这些引进的生猪品种虽然拥有良好的生产性能，但是其肉质的口感并不太适合我国民众的口味。所以，我国还应当加大对杂交技术的研究力度，对生态猪的基因进行不断的优化，以便在加快生态猪出栏时间的同时，也能提高猪肉的肉质口感，进而提高生态猪养殖的经济效益。

2.8 远程监控技术 养殖户可以在猪舍中安置自动监测控制设备，以便对猪舍中的温度、湿度等参数实时动态监测。养殖技术人员通过对数据分析对猪舍的环境条件进行监测，并作出相的调整，可以为猪群提供更加舒适的养殖环境。同时，也可以将猪群免疫情况等信息结合起来，以便在疫情发生时能够在短时间内找到源头，从而在最大程度上为养殖户减少养殖损失。

2.9 实行林下养殖 与传统猪养殖方式相比，生态猪养殖技术最明显的区别是采用散养的方式进行养殖。当前比较流行的生态猪养殖方式是林下散养，不但能够节省耕地面积，还能降低对生态环境的污染，是一种很好的养殖方式，猪产品的品质也能够得到有效的保障。林下散养要将养殖位置选在光照充足、水源干净、植被丰富且通风条件好的地方，并用围栏把养殖区域给隔离起来。为了更好地使用生活环境的变化，养殖户最好选择仔猪，这样也能够降低疫病发生的几率。养殖户如果是从仔猪开始生态养殖，可以在其免疫系统还没有完全发育的条件下有意培养生猪对病毒的免疫力。在刚开始养殖时，一定要做好饲养管理，以免仔猪被各种病菌侵害，以确保其免疫系统的正常发育。另外，对不同饲养阶段的猪群要注意位置的变换，并要做到营养均衡，以降低猪群出现疾病的风险，保证猪群的健康生长发育。

3 生态猪养殖技术的发展趋势

3.1 养殖与种植紧密结合 在生态猪养殖与植物种植结合的方式下，种植出来的植物可作为天然的饲料供生态猪食用。而猪群在进食青绿饲料后产生的粪便又可以当做饲料为植物的生长提供养分。在这样的方式下，不但提高了植物的种植效率，还促进了猪群的生长发育。此外，养殖户也可给猪群提供一定的活动空间，把饲料饲喂与猪群运动整合在一起，以便进一步提高生态猪的生产性能，让养殖户在生态猪养殖中获得更高的养殖效益。

3.2 发展立体养殖模式 立体养殖模式就是在生态养猪的基础上对养殖环境充分的利用，将其他生物与生态猪整合在一起，形成一条完整的生物链，提高对资源的利用率，实现良性循环的发展目标。目前比较流行的循环链条为鸡、猪、沼气以及蚯蚓。即把新鲜的鸡粪作为饲料饲喂给猪，然后利用猪粪发酵产生的沼渣来养育蚯蚓，最后再把蚯蚓当做饲料喂给鸡群。这样的立体养殖模式不但实现了对资源的高效利用，还能够大大降低对生态环境的污染，在提高猪肉品质的同时，还可以加强对生态环境的保护。

3.3 经济组织模式 现如今生猪养殖的技术还不断的改进，通过经济组织的模式进行生猪养殖可以有效提高资源的利用率。具体来讲，就是在该模式下，刘某公司和基地养殖来代替农户养殖。即养殖公司把资源给到农户，然后让农户到公司专门的猪养殖基地进行养殖，通过公司对生态猪养殖的统一管理，为农户提供一切生猪养殖所需的物料。同时，公司还会对农户生态猪养殖培训，以提高农户的疫病防控意识，学会科学养殖，最后再由公司对农户饲养的生态猪收购并宰杀和加工。在这样的养殖模式下，农户与公司可以实现双赢的目标，并且公司养殖基地的自动化程度更高，更方便对人员流动的有效管理，保证生态猪养殖的品质与质量。

3.4 散养模式 在生态猪的养殖模式下，为了保证猪的健康生长，会更重视猪群的运动量。而在散养模式下，主要就是通过自然放牧的形式来养殖生猪，在这种模式下，生态猪有更大的活动范围，也可以自由进食。散养模式与自然猪的生长方式最为相似，更有利于实现养护与自然环境的完美结合，形成环保特性的生物链，更有助于在获得经济效益的同时实现良好的生态效益。

4 结语

生态猪养殖符合现代人们对猪肉品质的追求，因而有着非常广阔的发展空间。生态猪养殖是一项比较复杂的技术，需要养殖户把握好所有的养殖技术要点，进而养殖出绿色无害的生态猪获得更好的经济效益。当前，生态猪养殖正朝着立体养殖等多种养殖模式的方向发展，不论选择哪种生态猪的养殖模式都能取得不错的经济效益，并促进生猪养殖业的健康持续发展。