黄芪多糖的作用及养殖应用

包书芳，黄荣春，陈燕妮

（1. 广西玉林农业学校，广西玉林 537000；2. 广西壮族自治区水牛研究所，广西南宁 530012）

黄芪，在《名医别录》内有记载，具有主治消渴和性甘温特征，黄芪多糖是中草药黄芪中提取出来的，具有增强免疫活性的作用。将其作为添加剂用于养鸡业，能够调整鸡群整体的抗应激性，减少鸡群出现疾病，还可降低抗生素的使用量，减少鸡肉中的抗生素残留。在实际生产中，养殖户和兽医都需要关注黄芪多糖的作用，科学应用黄芪多糖，减少鸡病发生，促进养鸡业发展。

1 黄芪多糖的作用

1.1 黄芪多糖作为饲料添加剂 （1）促进鸡群消化系统运作。黄芪多糖可通过影响黏膜绒毛长度指数以及隐窝深度指数，加快鸡的消化系统运作，增加了黏膜绒毛长度，促进上皮细胞成熟，小肠可分泌出大量的脂肪酶以及蛋白酶，从而提高鸡的消化水平以及吸收水平。从鸡雏入舍到鸡群出栏，若在每吨饲料内加入大约500 g 的黄芪多糖，可提高鸡群的生长速度，促进饲料转化，避免鸡群死亡。黄芪多糖不仅能增加鸡雏绒毛高度和隐窝深度，还能够调整鸡的肠道结构，使鸡雏肠道黏膜更为完整，加快鸡雏的肠道蠕动，因此饲料内适当添加黄芪多糖，可提高鸡群的生产性能指数。

（2）提高消化酶活性。鸡消化道内存在的蛋白酶以及脂肪酶，可提升鸡群对饲料营养成分的吸收水平和饲料转化率。在鸡群饲料中适当增加黄芪多糖，可使鸡群肠道脂肪酶活性以及淀粉酶活性增加，进而提高生长速度和鸡群的免疫力。

（3）促进鸡群肠道的菌群维持平衡化。一般来讲，鸡群肠道菌群的平衡性可对疾病预防起到促进作用，若鸡群肠道的菌群备受影响，致病性细菌繁殖速度不断增加，很有可能损害到鸡群的肠道黏膜，造成鸡群肠道患有炎症与腹泻，可使鸡群营养不良与抵抗力降低，甚至引发鸡群患有多种类型的疾病。一般肠道菌群能够抑制致病菌的繁殖，加快对饲料的吸收效率。环境突变或饲料营养突变，可增加鸡群肠道菌群失衡的可能性，不利于鸡群对饲料营养的充分吸收。

（4）可增加养殖综合效益。在鸡饲料内添加一定量的黄芪多糖，可提高鸡群生长速度，提高鸡肉品质，增加养殖综合效益。有研究表明：在7 日龄雏鸡饲料中添加黄芪多糖0.3%，投喂一个月，可提高鸡体重，减少对应鸡肉与关键脏器内的胆固醇含量，有利于消费者身体健康。在每吨鸡饲料内添加黄芪多糖800 g，饲养一个月，可最大化提高鸡肉质量和屠宰率。

1.2 黄芪多糖可作为免疫增强剂 （1）黄芪多糖可促进鸡免疫系统发育。在鸡病防控过程中免疫器官具有重要作用，雏鸡的组织以及器官发育不够完全，不能抵御外界病原微生物的侵袭。脾脏以及胸腺是鸡的重要免疫器官，可影响鸡的免疫水平。通常鸡脾脏等器官越重，免疫力就越强，代表着鸡免疫器官发育越成熟，可在鸡体内生成大量的活性免疫细胞，一方面提高鸡抵抗病毒能力，另一方面在鸡接种疫苗后提高免疫应答效率，可保障鸡群健康生长。在饲料中添加0.2%黄芪多糖，持续喂养鸡雏1 个月，提高鸡的胸腺与脾脏功能，接种新城疫疫苗后，其抗体效价也会提高。

（2）提高鸡的体液免疫水平。给鸡接种疫苗，抗原能刺激机体加快B 细胞的分化，增加免疫球蛋白含量，提高机体整体免疫功能。接种疫苗后生成的抗体水平能够动态呈现体液免疫效果。可在疫苗之内添加一定量黄芪多糖，可提升疫苗效价，延缓抗体的消失速度，最大化增强鸡接种疫苗的有效性。

（3）增加鸡细胞免疫指数。淋巴细胞的分化与增殖均和细胞免疫效果有关。原因是杀伤细胞和T细胞能促进免疫效应。大量的实验表明：给1 日龄雏鸡注射黄芪多糖，剂量按35 mg/kg.bw，持续一周显示，黄芪多糖能加快鸡体的细胞因子的分泌速度，提升综合细胞免疫效果。此外，黄芪多糖可以增加鸡血清内的IL-2 含量，提高鸡的抗体效价，当黄芪多糖达到300 mg/L 时，可明显加快脾脏淋巴细胞的增殖速度和体液免疫水平，黄芪多糖鸡球虫疫苗能提高机体共细胞花环率，包含-3d 以及-IC，显著提升SOD 的活性。在水中添加100 μg/mL 的药物，可增加外周血内血红蛋白含量。

1.3 黄芪多糖治疗鸡病方面的作用 黄芪多糖是中草药黄芪的提取物，具有抗菌消炎的作用，控制肿瘤生长，使鸡体生成更多干扰素，增强鸡群整体免疫功能。

（1）鸡球虫病的治疗上，采用氨丙啉配合黄芪多糖可促使病鸡采食量快速恢复、精神好转，球虫基本上不会生成耐药性。

（2）法氏囊病的诊治。传染性法氏囊病对鸡的免疫功能具有抑制作用。黄芪多糖诱导鸡体生成干扰素，抵制病毒的侵蚀。黄芪多糖可提升血清抗体效价指数，全面抵抗疾病的出现。

（3）禽流感的诊治。禽流感是一种典型的疾病，利用黄芪多糖药物可显著减少鸡死亡率。利用黄芪多糖活性成分具有促进细胞膜抵抗病毒的效果，可降低病毒对正常细胞免疫的侵蚀影响。

2 黄芪多糖应用存在的问题和发展前景

2.1 应用存在的问题 （1）提取工艺相对滞后，剂型比较单一化。目前对黄芪多糖的提取方法较多，但使用不同的提取模式中药物的含量和纯度有一定的差异，黄芪多糖对不同类型及性别的鸡作用不同。这些情况显著阻碍了黄芪多糖药物的宣传和推广。现阶段黄芪多糖有粉剂及注射液，一般情况下可选取注射剂对病鸡治疗。在规模化鸡场，鸡的数量巨大，采用肌肉注射给药是很不经济的，不利于黄芪多糖的高效率利用。

（2）要加强药物的联合应用，受鸡本身因素影响，黄芪多糖与多种药物共同使用，可以保障应用效果，特别是治疗比较特殊的疾病需要与其他药物联合应用。例如，当鸡患球虫病，要选择有针对性的药物比较严重，不要一味运用黄芪多糖，原因是黄芪多糖治疗效果较为缓慢，如果鸡疾病比较严重，会大大提升死亡率。同时，当鸡出现混合感染之后，应把抗生素药物与黄芪多糖进行联合应用，才能保障治疗效果。另外，相关人员为突出黄芪多糖重要性，会加大黄芪多糖的使用量。比如刚出生的小鸡体质较薄弱，每一个器官都没有发育健全，即使添加大量的黄芪多糖，也无法获得明显的效果。随着雏鸡的生长，应用黄芪多糖的剂量也会有所不同，养殖人员应结合鸡的营养需求，及时调整黄芪多糖使用剂量，同时，黄芪多糖对鸡的机体作用还属于初步探究阶段，所以，需要严格把控黄芪多糖以应用。

（3）不能取替疫苗，实验分析和具体应用存在差异。黄芪多糖对鸡细胞因子的分泌具有一定调节功效，可增强T 淋巴细胞以及B 淋巴细胞的增殖效应，最大化提高细胞免疫的综合成效。在疫苗中添加一定的黄芪多糖，虽然可增加疫苗功效，但并不表明黄芪多糖可以取替疫苗，因此要研究黄芪多糖与疫苗联合使用的价值，才能够真正提升养鸡的综合效率。此外，黄芪多糖在具体应用中的效果也存在差异，黄芪多糖当作饲料添加剂给鸡投喂，难免会受环境条件的影响，造成效果不强，也不利于黄芪多糖的宣传和推广。

2.2 发展前景 现阶段黄芪多糖在养鸡方面的应用较多，要想真正有效提取还需要经历较长时间，黄芪多糖可直接调整鸡的免疫水平，所以要整合药物的提取模式。不同日龄鸡适宜的药物浓度是难以确定的，黄芪多糖是否能调整鸡肉的品质和风味，尚需进一步研究。

3 结束语

在养鸡过程中，开展黄芪多糖的应用研究具有重要意义，如今黄芪多糖被添加在饲料中投喂给鸡，在一定程度上促进了鸡群的健康生长。新时期在养殖场规模化构建阶段，相关人员应重视黄芪多糖和疫苗联合应用，应加强黄芪多糖作为饲料添加剂和免疫增强剂的研究与应用，在增强鸡群的免疫力功能上不断发挥黄芪多糖的协同功效，最大化提升鸡群的生产性能，增加养殖效益。