酸枣仁穴盘精播育苗配套技术

种冬冬，韩腾，范静，马安琪，梁春鸿，安广池

（1.山东省科技特派员创新创业共同体枣庄市樱桃产业服务团，山东 枣庄 277217；2.枣庄市科技信息研究所，山东 枣庄 277800；3.山东省科技特派员创新创业共同体枣庄市大枣产业服务团，山东 枣庄 277011；4.枣庄市农业农机技术推广中心，山东 枣庄 277800；5.枣庄市农业农村事业发展中心，山东 枣庄 277800；6.枣庄职业学院，山东 枣庄 277800）

酸枣（Ziziphus jujuba Mill.var.spinosa (Bunge) Hu ex H.F.Chow）为鼠李科枣属落叶灌木，根、茎、叶、果实均有较高的药用价值，是华夏民族发现和利用最早的名贵中药材之一，具有很高的经济价值。酸枣仁是酸枣核里的扁圆形种仁，具有宁心安神、补肝和胃、敛汗生津之功效，是临床常用的传统中药之一[1]。酸枣分布于中国大部分地区，尤其以晋冀鲁豫陕等黄河中下游地区酸枣野生资源最为丰富，位于山西省太谷县的国家枣种质资源圃先后收集了130 余份酸枣资源。山东省为野生酸枣资源较多的省份之一，酸枣仁产出量约占全国产量的21%左右[2]。近年来，对酸枣的药理学和营养学方面的研究不断深入，姜海、吕晴[3-4]分别对酸枣仁的药用价值进行了研究，发现酸枣仁具有助睡眠作用。马青[5]通过对酸枣药用价值的研究，得到酸枣水煎液对小鼠免疫功能有影响。蔡世佳[6]对酸枣的食用价值进行了研究，通过提取酸枣仁醇制作酸枣仁饮料。随着酸枣新功能不断被发现，其在中药中的应用也越来越广，市场需求迅速增加，价格也随之逐年攀升。2020年山东省枣庄市当地所产酸枣干品收购价为20 元/ kg，而同期的红枣价格仅为10 元/ kg；2022 年该地酸枣干品收购价为60 元/ kg，新疆等地所产灰枣原枣同期价格却仅有6 元/kg，酸枣价格为红枣的10 倍；2023 年春季，优质种用酸枣仁的售价更是达到了惊人的1000 元/ kg。

在过去相当长的时间里，酸枣一直处于野生或半野生状态，主要分布于干旱瘠薄的山地或河滩等区域，不仅缺乏配套的栽培管理措施，对其的采摘也多具有随意性，受市场价格起伏变化的影响很大。在近年来市场价格飙升的影响下，对酸枣的人工栽培也逐渐引起人们的重视，对其栽培技术的研究也进入了一个新阶段，梁春鸿[7]等研究了作为中药材应用的酸枣园建园技术，并将其列入山东省高等学校中草药资源开发与利用新技术研发中心的重点项目。宋清晓[6]于2023 年报道了太行山区酸枣的栽培技术，为酸枣的商业化栽培提供了技术支撑。在酸枣的育苗方面，现有的文献主要集中在直播培育砧木苗用于枣品种的嫁接育苗方面，鲜有直播建立酸枣园和酸枣种仁穴盘播种育苗的报道。

2018 年始，笔者在酸枣育苗实践的基础上，对酸枣穴盘育苗技术进行了试验，总结出一套操作简单的酸枣仁穴盘育苗配套技术，取得了显著成效。现将其育苗配套技术总结如下，供有关方面参考。

1 穴盘育苗的主要流程

近年来，种用酸枣仁的价格居高不下，以20000 粒/ kg 酸枣仁计算，每粒种仁的价格约为0.05 元，采用常规育苗单位面积用种量为150 kg/ hm2，出苗量约为20 万株，平均用种费用为15 万元；采用穴盘精播育苗，繁育20 万株酸枣苗仅需种子23.5 万粒（按照出苗率85%计算），约折合11.75 kg，平均用种费为1.175 万元，较常规播种育苗节约成本92.17%。

枣和酸枣苗木根系均很难萌生侧根，一般情况下需要在幼苗期切断主根才能促进侧根的发育进而形成相对发达的根系。常规断根一般在幼苗出现5 片以上的真叶时，用铲刀在幼苗茎干斜下方切入土壤，才能切断主根。但在实际操作过程中，由于操作熟练程度和铲刀切入角度的限制，操作者往往不能准确切断主根，铲刀切入点距离茎干过近会将苗干切断，造成死苗；铲刀切入点距离茎干过远则切不到主根，达不到断根效果。在采用穴盘育苗过程中，笔者发现当幼苗第5～7 片真叶出现时，其主根已经穿透育苗孔基部而扎入苗床土壤中，此时扯住穴盘一角提起穴盘，即可拉断全部主根且对幼苗生长没有影响。因此，采用穴盘育苗还可以有效解决幼苗断根难题。

穴盘育苗的主要流程为： 苗床的土地平整与镇压→基质的调整与过筛→穴盘选择与基质装盘→酸枣仁浸种→播种→摆盘→喷水→覆盖毛毯与喷湿→观察出苗情况→去覆盖物、遮阴→叶面喷施水溶肥→掀盘断根→移栽等。

2 穴盘育苗的关键技术

2.1 育苗时间

酸枣仁的最佳播种时间为枣树或酸枣萌芽前，在山东枣庄最适播种时间为4 月上旬。

2.2 苗床的土地平整与镇压

将育苗地旋耕耙平，用耧耙将地面拉成水平，剔除大土块和石块等。再用石磙或者平底铁锨进行镇压，以脚踩上去土表不出现凹陷为宜。

按照穴盘大小确定每排的宽度，以成人手臂长的1.5 倍为宜。宽度确定后，扯线绳划线，两根线内即为摆放穴盘的区域。一般情况下，3 个竖放穴盘或两个横放的穴盘摆成一排即可。苗床的宽度不宜过宽，否则不利于以后的农事操作。

2.3 基质的调配与过筛

选择土质疏松、透水透气的普通园土用作育苗基质。调配基质时，将两份园土和一份经过腐熟的食草动物（兔、羊、牛）粪肥充分混合，再用筛子过筛，筛除土块、石块或其它杂物，防止其压迫幼苗出土，影响出苗率。

没有适宜的园土时，也可以用两份草炭土加一份珍珠岩充分混合调制基质。这种基质一般不会滋生杂草，可降低除草的管理成本。

2.4 穴盘选择与基质装盘

选用50 目普通蔬菜育苗穴盘即可，要注意购买新料厚实的穴盘，不要购买再生料的薄穴盘。将穴盘摆放在调制好的基质旁边，用铁锨铲起基质，撒在穴盘上，用薄木片将基质刮入穴盘育苗孔中，以基质填满育苗孔为宜。将装好基质的穴盘整齐码放在一起，以10 张穴盘为限，上面的穴盘以育苗孔跟部挤压下一张穴盘的相应部位，可以起到镇压基质的作用。

2.5 酸枣仁浸种

将购买的种用酸枣仁（请勿购买中药材用酸枣仁，以免造成出苗率低）在育苗前一天下午，用清水浸泡一晚。次日清晨捞出晾干，装入布袋备用。

2.6 播种

播种前将装有浸泡过的酸枣仁的布袋置于600 倍多菌灵药液中，随即捞出，控干药液，将酸枣仁分别倒入碗中，每碗约数百粒，即可进行播种。取下摞在一起的穴盘，用两根手指捏取两粒饱满完整的种仁，按入育苗孔中央，深达2 cm 以内，拔出手指即完成播种。

2.7 摆盘

将播种后的穴盘运至画好线的育苗床附近，按照所划的线将穴盘整齐摆放，务求横竖整齐划一，保证每张穴盘育苗孔的基部都能紧贴地面。

2.8 喷水

全部穴盘摆放完成后，按照每间隔5 m 一根7 孔喷带的标准摆放喷带，接入水泵后持续喷水一个小时以上，直至全部育苗孔和地面湿透为止。

2.9 覆盖毛毯与喷湿

喷水后翌日上午，观察到地面不再泥泞时，用普通工业或建筑用化纤毛毯覆盖穴盘，同时将毛毯喷湿。一可以保持穴盘处于湿润状态，促进种仁萌发；二可以减少喷水次数，节约用水用工；三可以防止鼠鸟等野生动物刨食种仁，保证苗全苗旺。

上述操作完成后，每天观察毛毯干湿情况，发现毛毯与穴盘基质干燥时要及时补喷，直至毛毯湿透为止。一般情况下，3～5 天喷一次即可。

2.10 观察出苗与掀去覆盖物

播种后10 天，掀开毛毯一角，观察有无种仁萌发。当发现出苗率达到20%时，即可掀开毛毯。掀毛毯的时间以光照和气温相对较弱的16 时以后为佳。

2.11 遮阴

掀去覆盖物后，立即在育苗床上方架设透光率50%左右的遮阳网进行遮阴，防止已出土的幼苗遭受阳光灼伤和保证后续出苗齐整。当出苗率达到85%以上时，撤除遮阳网。撤网时间以16 时以后为好。

2.12 叶面喷施水溶肥

当第3 片真叶（出苗时的两瓣子叶不算）完全展开时，叶面喷施0.3%的尿素溶液一次，促进幼苗快速生长发育。

2.13 掀盘断根

当幼苗的第5 片至7 片真叶完全展开时，掀起穴盘一角，观察苗木根系是否已经扎入苗床土壤。当发现已经扎入土中时，停止喷水，在土壤表层不再湿润时，扯住穴盘一角并将整个穴盘提起，扯断全部幼苗根系，即可实现断根目的，以促发酸枣苗的侧根，使其形成发达的根系。

2.14 移栽

断根后2～3 天，将宽3 cm 左右，先端薄而尖的木片或竹片插入已经断根的育苗孔中，轻轻一翘，即可把整株幼苗连根端起。将带着基质球的幼苗移栽到苗圃地或者直接建园，移栽时注意保证根部的基质球不要散开，以防止苗木萎蔫而影响成活。

2.15 有害生物防控

危害酸枣苗的有害生物主要有病害枣锈病、虫害绿盲蝽、螨害红蜘蛛等。

预防枣锈病，可于6 月中旬后，叶面喷施43%戊唑醇悬浮剂4000～5000 倍液+35%侬悦增效剂2000 倍液，或5%己唑醇悬浮剂1000～1500 倍液+35%侬悦增效剂2000 倍液，或40%氟硅唑乳油4000～5000 倍液+35%侬悦增效剂2000 倍液，喷施时对上述农药要交替使用，间隔15～20 天喷施一次，连续喷施3～5 次。

发生绿盲蝽时，对枝干和嫩芽淋洗式喷施30%虫螨腈悬浮剂1500～2000 倍液+1%甲维盐乳油1500 倍液+35%侬悦增效剂2000 倍液，或50%氟啶虫胺腈水分散剂5000 倍液+35%侬悦增效剂2000 倍液进行防治，一般情况下，间隔15～20 天喷施一次，连续喷施2～3 次即可控制危害。

发生红蜘蛛时，叶面喷施34%螺螨酯悬浮剂3000 倍液+35%侬悦增效剂2000 倍液进行防治。

3 小结

采用穴盘精播酸枣仁繁育酸枣苗较常规育苗有如下优势：一是可以节省种子，其播种量仅为常规育苗的7.83%；二是可以节省育苗空间，繁育同等数量的苗木，穴盘精播育苗占用的苗床面积仅为常规育苗的2/15；三是操作简单，穴盘育苗断根时间极短且操作极为容易，移栽技术简单，便于大规模育苗应用；四是移栽后的圃相整齐，便于日常管理，成苗率高，有效降低了育苗成本。