修文县猕猴桃产业发展现状与提质增效对策

任晓慧, 陈海燕, 林海波, 谭克均

（1. 贵州省绿色食品发展中心，贵州 贵阳 550000；2. 贵州省绿色食品发展中心，贵州 贵阳 550000；3. 贵州省土壤肥料工作总站，贵州 贵阳 550001）

修文县位于黔中腹地，是贵州省猕猴桃重点产区之一，也是中国猕猴桃七大产区之一，拥有30多年的猕猴桃产业发展经验，目前已经形成以“贵长”为主打品种，以农户种植为主，企业、合作社共同发展的模式［1］，并通过强化配套培育服务，形成集种苗、种植、加工和销售全产业链发展的猕猴桃产业集群。当前，修文县猕猴桃产业正处于向市场导向型产业转变的阵痛期，特别是在我国水果产业快速发展，水果总量充足，结构性过剩和不足并存，市场对绿色、优质水果需求增加的背景下，探索修文县猕猴桃产业发展的提质增效对策，对推动其高质量发展，支撑农民增收和助力乡村振兴具有重要意义。为修文县猕猴桃产业提质增效的措施制定提供参考，对修文县猕猴桃产业发展成效及存在的主要问题进行分析，并提出对策。

1 修文县猕猴桃产业发展成效

1.1 绿色生态优势凸显

修文县海拔800～1 300 m，为亚热带季风气候，年平均气温13.6 ℃，降水日照适中，县内有流域面积20 km2以上河流16 条［2］。良好的地理环境有利于猕猴桃养分风味物质的积累，果实品质更佳。同时，修文猕猴桃地方质量标准体系中对农药安全使用进行规范，果园全面禁用除草剂，通过以草治草实现绿色防控，保障果品安全。目前获得绿色食品认证的鲜果及加工产品数量达41个。成功创建“国家现代农业产业园”“国家级出口食品农产品质量安全示范区”和“全国绿色食品原料（猕猴桃）标准化生产基地”［3］。

1.2 发展规模效应显著

修文县猕猴桃产业以贵州省自主选育的“贵长”为主栽品种。由于其易于辨认的长圆柱外形、浓郁的风味、丰富的营养物质和较高的丰产性而受到种植户青睐。2021 年，全县猕猴桃种植面积达1.1 万hm2［4］，居全国第三位（仅次于陕西的周至县和眉县［5］），贵州省第一位，挂果面积0.8 万hm2，鲜果产量5.26万t，产值5亿元。猕猴桃企业172家（其中省级龙头企业10 家）、合作社130 家、种植户6 504 户，覆盖六镇一乡五街道108 个行政村。销售企业20 家，已建成贮藏保鲜库容量2万t，其中气调保鲜库1座，容量6 240 t。

1.3 品牌知名程度提升

“修文猕猴桃”已成为贵州精品水果的一张靓丽名片，获“地理标志证明商标”“国家地理标志保护产品”“国家农产品地理标志登记保护”等荣誉称号24项；中国品牌建设促进会2021 中国品牌价值评价结果通知书显示，地理标志区域品牌“修文猕猴桃”的品牌强度为836。为推动修文猕猴桃品牌影响力提升，修文县联合京东参与推动地标产品品牌化建设。结合修文县猕猴桃产业发展现状，京东从线上资源支持、减免政策、供应链解决、电商专项培训等多方面着力，推出4 大专项举措，旨在提升修文猕猴桃产品的知名度和竞争力，促进果农增收，继而引领产业不断升级。

1.4 技术支撑能力提高

修文县已完成猕猴桃地方质量标准体系建设，覆盖品种选择、栽培管理、病虫草害绿色防控、果品质量安全与风险防控、贮藏保鲜等环节。2021 年6 月，中国-新西兰猕猴桃“一带一路”联合实验室贵州中心落地修文［6］，搭建修文猕猴桃产业发展研究院，启动13.33 hm2猕猴桃资源圃建设。2021 年，修文县列为全省乡村振兴引领示范县，将猕猴桃作为修文县主导产业重点推进，获首批全国农业科技现代化共建先行县，贵州省农业科学院作为共建单位给予技术支撑。

2 修文县猕猴桃产业发展存在的问题

2.1 优良品种选育滞后

贵州省猕猴桃野生资源种类数量、区域面积、分布密度等资源富集指标虽均大于陕西和四川，但新品种选育相对滞后。目前，陕西已从第一代主推的“秦美”“海沃德”替换为“徐香”和“翠香”；四川在探索解决“红阳”高发溃疡病的同时选育推广“红什2 号”“金什1号”“金什4 号”等抗性更强、品质更优的杂交品种。相比之下，“贵长”为贵州省20 世纪80年代从野生资源中选育出的绿肉品种，修文县经过20 年筛选和市场考验，最终确定“贵长”为主栽品种，但至今未选育出大面积推广的新品种来占据更广阔的市场份额，不利于产业可持续发展。

2.2 商品果标准化程度低

商品果标准化程度低使修文县猕猴桃投产果园平均商品率远低于陕西、四川水平。导致商品率不高的原因，一是修文县猕猴桃产业缺乏有效的统防统治运行管理机制。猕猴桃种植过程中易发生病虫草害，但因绿色防控技术执行不到位、管理不规范，导致以溃疡病、花腐病和软腐病三大病害为主的病虫草害发生率偏高，严重影响果实的产量、外观及储藏。二是先进技术推广应用难度大。由于种植户长期习惯采用自制花粉授粉和鲜花对沾的方式进行授粉，类似“一干两蔓”、营养枝牵引技术和机械授粉等可提高产量的先进技术实际推广应用范围小、难度大。三是组织化程度低。修文县猕猴桃种植户呈小而散的局面，较低的组织化程度造成农户因信息不畅和“单打独斗”产生“打价格战”和竞相早采等恶性竞争现象，导致商品果失去价格优势，降低消费者体验度和复购率，影响修文猕猴桃声誉及销量。

2.3 产品价格缺乏优势

与陕西“海沃德”、“徐香”等猕猴桃品种相比，修文县“贵长”猕猴桃生产成本相对较高。一是基础设施建设成本高。修文县猕猴桃果园的灌溉主要依靠自然雨水，灌溉设施仅覆盖30%左右，且部分灌溉设施由于年久失修和缺乏维护难以实现灌溉。种植户需自费引水灌溉和修建水池，但山地地形导致建设成本高。二是劳动力成本高。受地理条件限制，修文县猕猴桃相对连片的种植基地占比少，集中度不高导致施肥、施药和除草等操作的机械化程度低，增加劳动力投入。另一方面，由于劳动力短缺导致用工成本高，削弱修文猕猴桃市场竞争优势，挤压种植户利润空间。

2.4 优质优价体现不足

一是营销渠道单一且不稳定。修文县猕猴桃销售主要采取批发收购模式，收购均价为5.6～6元/kg。相较于批发收购，订单销售和电商销售模式发展滞后。由于收购商与种植户利益联结不紧密，大部分经营主体缺乏稳定销售渠道，产品价格难以保障。二是品牌推广不足。尽管修文县目前已有“修文猕猴桃”“7不够”“采上果”等30余个地标品牌和企业品牌以及绿色食品、有机农产品等公共品牌，但地理标志授权使用率偏低，绿色食品等产品品牌推广力度不够，导致修文猕猴桃区域公用品牌推广传播范围较小，市场竞争力不足，品牌溢价能力偏低，难以体现产品优质优价特性，无法带来更多市场效益。

3 修文县猕猴桃产业提质增效的对策

3.1 强化品种培优与技术推广

加快推进中国-新西兰猕猴桃“一带一路”联合实验室贵州中心、贵州修文猕猴桃研究院科研平台和贵州猕猴桃资源圃基因库建设，稳定财政资金对研发的支持，以市场需求为导向，用市场化方式运作，创新人才引进、队伍培养、合作交流、知识产权保护和成果转化利用等机制，使其成为人才集聚中心、技术和品种输出中心。整合科研院所资源，组建贵州省猕猴桃产业技术体系，培育稳定的猕猴桃各学科研究团队，建立高标准种质资源圃基因库，汇集全国及全世界优秀种质资源，加快开展优新绿肉品种、抗溃疡病品种、授粉品种选育工作，研发一批、推广应用一批高效栽培、病虫害绿色防控、采后商品化与即食化处理等适用技术。组建猕猴桃产业专业化社会化服务组织，在农民技术掊训、病虫草害统防统治、果园的反租倒包及托管方面实现全程专业服务。

3.2 强化利益联结，拓展销售渠道

健全完善“龙头企业＋合作社（家庭农场）＋农户”的组织方式，龙头企业负责开拓市场、构建销售渠道、打造品牌和制定标准，合作社负责组织农户按标准生产，从而形成稳定利益共同体，实现冷链和精深加工生产设施设备等资源共享。通过大力发展订单模式，持续推进定制果园创建，统一管理标准、采收标准、产品标准，推动生产与市场高效衔接，实现以销促产、以产助销的良性发展，将利益链条向农户延伸，带动种植户实现提产增收。充分发挥猕猴桃行业协会组织统筹作用，动员组织引导生产主体，按照市场化要求，规范化、标准化生产，提高产量及品质。积极对接京东等大型电商平台，持续在线上销售发力，细分不同消费群体，不断扩大中高端水果市场份额。

3.3 注重品牌推广，丰富文化内涵

搭建“区域公共品牌＋企业品牌”的品牌体系。严格把关国家地理标志证明商标和国家地理标志保护产品授权监管。支持企业品牌重塑和完善，将品牌的市场化运作作为重要突破口，由公司市场化运营，制定严格的品牌使用管理标准和审批程序，规范品牌管理。品牌体系形成对外统一品牌、统一包装，做好产品溯源、质量把控，提升品牌整体形象和实力，全力打造中国驰名商标。利用“心即理、知行合一、致良知”的“阳明文化”赋予修文猕猴桃品牌以文化内涵，体现其独特品牌价值。同时，加强品牌宣传推介，与中央、省、市和主销区的主流媒体深化合作，全方位宣传报道修文猕猴桃产业发展特色，指导果业企业充分利用短视频、直播平台等新媒体资源，多途径做好修文猕猴桃品牌宣传。

3.4 探索全产业链融合发展

充分利用现有设施设备优势，积极主动与贵州省内外加工企业对接，鼓励其积极开发以猕猴桃为原料的副食品、医药、美容、保健等能增加附加值的精深加工产品。同时，将阳明文化与产业发展结合，培育打造产业文化，积极开发以猕猴桃为主题的系列文创产品。以美丽乡村建设为载体，强化旅游设施配套，大力推进农事体验、休闲观光、采摘尝鲜、果树认领、科普示范等为一体的乡村旅游产业发展，着力打造一批猕猴桃休闲观光产业园，以旅游促消费、以消费促生产，探索构建“果文旅一体化”产业集群模式。