明人烹小鲜

安谅

老黄听到明人邀请吃饭，而且明确说是放在家里，有点不相信自己的耳朵。“你，说的是真的吗？”

“是呀，怎么了，请你这位老同学、老同事家里小聚，有什么不妥吗？”

“你老兄请我，我巴不得呢。不过，上你家吃，谁来烹制？”老黄知道，这段时间明人一人在家，他平时工作甚忙，是从来不下厨也不会烹饪的主儿。

“这你就不用担心了，反正天上是掉不下馅饼的。”明人哈哈地笑着，那笑里似乎藏着什么秘密。

老黄故意抬杠道：“那我得重申，一是不得叫外卖，我不爱吃。二是我肯定不动手，要不然谈不上你请客。三是一定要有海鲜、牛排，牛排要七分熟。”

“你老弟条件还挺苛刻。但，为了表示诚意，我照单全收。”明人爽快地说道。

老黃又惊诧了。明人不会专门请个厨子上门帮忙吧？

赴宴之日，老黄赶到明人家时，接近七点。明人给老黄沏上一杯茶，让老黄稍坐片刻，自己转身进了厨房，几次进出后，客厅的桌面上，变戏法似的，置放了五六碗热气袅袅、香味扑鼻的菜肴。荤素搭配，诱人垂涎。包心菜、油爆虾、土豆丝、清蒸大鲳鱼、腌笃鲜……

老黄心里直嘀咕：明人明明不会烧菜呀。当年他们一同到异城挂职，住的集体宿舍，明人雷打不动，基本只吃机关食堂。有一回小长假，明人手上还有活赶，没回去休假。食堂暂停服务了，他就天天去机关隔壁的小面馆吃面条。吃得要吐了，便在宿舍里照着食谱炒饭，结果又糊又咸。在更加顾家的老黄眼里，明人是个与下厨绝缘的“工作狂”。想着想着，老黄坏笑：“前面几道菜，算你‘蒙混过关’了。那烤牛排呢？必须现做才好吃。你是不是要等人送上门？”

明人给老黄斟满一杯红酒。“不急，我们边喝边等。”

“哎，说好不可外卖，别人外送，也算这范围。这个搞不定，算你白请！”

明人笑眯眯地和老黄碰了碰杯，抿了一口酒，吃了两口菜。说：“你这个老黄呀，‘狗眼看人低’哟。”

老黄也笑：“在工作上，你胜我一筹；可在烹饪方面，我是大学生，你至少属于半文盲。”

明人说：“这样，我先给你看一首诗吧。”说完，拨弄了一会手机，亮屏递给了老黄。

诗的题目叫《烹小鲜》：“本庶人，回归／闭门造美食，依抖音画葫芦，手不抖／食乃天，锅碗瓢盆，油盐酱醋／本是一家，亲密交响／选材，濯洗，切配，焯水／烤，炖，炒，蒸，溜，煎，均学／脑汁，时光，佐料，拿捏搭配／拙作出炉，色香味不赖／腰背疼，指肚有划伤／浑身烟火气／自我料理，调制一味成就感／宅家静心，上上计，乐烹小鲜／咸咸淡淡，辣辛酸甜／皆是人生本味，不妨尝遍。”

老黄读了，立马明白了。老兄弟士别三日，真是刮目相看呀。

明人又喝了一口酒，笑道：“半退休的男人，出得了厅堂，下得了厨房，才是真男人！”

厨房里的烤箱叮咚一声响。明人起身，不一会儿，把一盘烤牛排用专用的铁夹端上了桌。看上去酥香脆嫩，十分可口。

老黄举起杯子，佩服地说：“为你华丽转身为大厨，干杯！”