蜂糖李栽培技术规范

张 毅,李用奇,张 领,宋贞富,肖 祎,朱 江

(安顺市农业科学院,贵州 安顺 561000)

蜂糖李肉质细，清脆爽口，汁液中多，味浓甜，离核，品质优异，是贵州名特优水果之一，2016年6月通过贵州省农作物品种审定委员会定(审定号：黔审果2016002号)[1-2]，2021年获得国家植物保护新品种权(品种权号：CNA20182179.7)。蜂糖李先后荣获国家农产品地理标志认证、全国优质李金奖、中国农业品牌、中国农产品百强标志性品牌等荣誉称号。现贵州省种植面积约3.67万hm2，仅安顺种植面积1.4万hm2，投产面积5 580 hm2，产值达18.9亿元；蜂糖李已成为当地农民增收致富的支柱产业、安顺市乡村振兴最具优势潜力的产业之一，近年来四川省、云南省、广西省、重庆市等省市竞相引种栽培，面积迅速扩大，发展势头强劲。目前蜂糖李产业化生产程度不高，生产管理技术不规范，果品质量好坏不一，生产效益不明显，制约了蜂糖李的可持续发展。为此，笔者总结出了蜂糖李栽培技术规程，供种植户参考。

1 范围

本技术规范规定了蜂糖李的育苗、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、及采收贮运等技术措施,适用于贵州区域及周边蜂糖李生产。

2 育苗

2.1 砧木

在冬季至开春前(11月至次年2月)播种沙藏100～120 d的毛桃种子，单行穴播，行距15 cm，株距10 cm，正常水肥管理，砧木茎基部粗度在0.8 cm以上嫁接。

2.2 嫁接

选择树势健壮、高产、优质、无畸形果、无病虫害的成龄树作为采穗母株，1年生发育枝做接穗，在砧木萌芽的晴天进行枝接或芽接。嫁接后15 d查看成活情况。成活株要及时剪砧、除萌，未成活株及时补接。做好中耕除草、肥水管理和病虫害防治等工作。

2.3 种植苗

选择植株健壮、根系发达、无病虫害的1年生苗木，一般苗高60 cm，茎基粗0.6 cm以上。

3 建园

3.1 园地选择

环境条件须符合GB3095《环境空气质量标准》、GB5084《农田灌溉水质标准》及GB15618《土壤环境质量标准》的要求。年均温15.3～18.9 ℃，不小于10 ℃有效积温4 000 ℃以上，小于7.2 ℃的有效低温不小于400 h。应符合当地政府部门发展规划，宜选择远离污染源、基础设施完善、阳光充足、避风阳向，空气清新、温暖湿润、平地或半坡度。土壤pH值5.0～7.5，海拨高度为480～1 300 m,持水量一般65%～80%，地下水位在1 m以下，以土壤深厚肥沃、土质疏松的砂质壤土或黏壤土为宜[2]。

3.2 定植

3.2.1定植穴

按照株行距测出定植点，开挖长×宽×深为(0.8～1.0)m×(0.8～1.0)m×(0.6～0.8)m的定植穴，将表土和心土分开堆放。每定植穴施有机肥50 kg,与表土混合后回填，踏实。

3.2.2 时间

种植时间在秋季落叶后至次年春季萌芽前(11月至次年2月)。

3.3 密度

根据立地条件(包括气候、土壤和地势等)、整形修剪方式和管理水平等而定。平地建园宜采用的株行距为(3～4)m×(4～5)m，坡地建园宜采用的株行距为(2～3)m×(3～4)m。

3.4 方法

在定植穴的中央挖30 cm大小的坑，将苗置于小坑中，苗扶直，一边覆土一边轻踩，同时轻提苗，踏实土壤。保持嫁接口在地表2 cm以上，并浇足定根水，树盘覆盖地膜。

4 土肥水管理

4.1 土壤

4.1.1 扩穴改土

每年结合秋季施基肥翻土，第1年从定植穴外沿向外挖环状沟，宽度30～40 cm，深度25～35 cm，次年接着上年翻的边沿向外扩展深翻。3～4年全园翻土1次。

4.1.2 中耕

果园生长季中耕除草1～2次，深度15～20 cm。

4.1.3 间作

行间种植豆科、药用类等浅根系矮杆作物。树干80～100 cm以内不应间种任何作物。

4.1.4 树盘覆盖

用稻草、玉米秆、杂草或绿肥作物等覆盖，厚度为10～15 cm。用土壤压实。

4.2 施肥

4.2.1 施肥原则

按照土壤肥力条件确定施肥量，以有机肥为主，适量的氮、磷、钾肥和生物菌肥等。施肥应符合NY/T496、NY/T1109的规定。

4.2.2 施肥量

以果园类型、结果量、土壤肥力确定施肥量(见表1)。栽植后每3～5年开展一次土壤理化性状分析，依据测试数据确定施肥量。选用腐熟农家肥、有机复合肥，针对缺素症施用针对性肥料。土质疏松的沙质土壤园片可全园撒施；基肥采用条状沟施、穴施,追肥采用喷施肥或有条件的园子进行滴灌施肥。

表1 不同的蜂糖李园参考施肥

4.3 水分

4.3.1 浇水

水质量应符合GB5084-2005的规定，视土壤墒情适时浇水。

4.3.2 排水

及时排除果园积水。

5 整形修剪

5.1 定干

栽植后及时定干，按定干高度60 cm进行短截，在截口以下20 cm以内选留主枝，其余枝、芽全部抹掉。

5.2 整形

根据蜂糖李的生长结果习性，生产上采用自然开心形为主[3]。无中央主干，树高280 cm，干高60 cm，错落着生3个主枝，开张角度35°～45°，每个主枝上留2～3个侧枝，开张角度60°～70°，主、侧枝上培养结果枝。

5.3 修剪

5.3.1 幼树

蜂糖李幼树以整形为主，尽快长树扩冠，通过摘心培养骨干枝、长放拉枝培养侧枝，增加枝量，促进营养生长。

5.3.2 初果树

蜂糖李2～3年进入初果期，以疏剪、长放为主，少短截。利用拉枝开角、扭梢等措施，削弱树势，促进花芽形成，培养结果枝组。

5.3.3 盛产树

修剪采用长放、疏剪、短截和回缩相结合，培养花簇状果枝、中短果枝。保持树势平衡，改善冠内光照，不断更新结果枝，防止结果部位外移和早衰。注重夏剪，展叶期抹芽；新梢生长控旺留壮，疏密留稀缓长；采收后疏密枝，捋旺枝、拉枝；去老留新。

5.3.4 衰老树

回缩更新复壮，回缩骨干枝和较大枝组，促生壮旺枝；疏除重叠枝、过密枝、病虫枝，复壮、培养新骨干枝和结果枝，延长结果期限。

6 花果管理

6.1 保花保果

花期喷施0.1%～0.2%的硼砂。采取人工授粉、放蜂辅助授粉，放蜂辅助授粉在开花前5～10 d，每亩(667 m2)80～100只。

6.2 疏果

花后20 d至硬核前，按一个花束状果枝、短果枝留1个果，中长果枝留2～3个果。6～10 cm选留1个果，其余全部疏除。

7 病虫害防治

7.1 防治原则

以“预防为主，综合防治”的植保方针。按照病虫害的发生规律，以生态调控、生物防治、物理诱控、科学用药等技术防治病虫害。农药使用按GB/T8321、NY/T393-2013及NY/T1276-2007规定执行。

7.2 农业防治

通过栽培管理，使树体健壮，提高树体抗病能力。采取剪除病虫枝、清除枯枝落叶、刮除树干翘裂皮、翻树盘、地面秸杆覆盖、科学施肥等措施抑制病虫害发生。

7.3 物理防治

根据害虫生物学特性，采取糖醋液、树干缠草绳诱虫带、粘虫板、杀虫灯等方法诱杀害虫。人工摘除树枝上的害虫卵块，人工捕杀害虫，带出园外集中销毁。

7.4 生物防治

保护和利用天敌，减少人为因素对天敌的伤害，可施用生物剂、人工放蜂，助迁和保护瓢虫、捕食螨等天敌，也可施用微生物源农药、植物源农药、动物源农药等。

7.5 化学防治技术

蜂糖李主要病虫害化学防治技术(见表2)。

表2 主要病虫害化学防治方法

8 采收

8.1 采收时期

根据蜂糖李果实成熟度、市场需求等确定采收时期。果实整体呈黄绿色、可溶性固形物质量分数15%以上开始采收。

8.2 采收方法

按蜂糖李果实用途适时分期采收，宜晴天早晨采收。按先下后上，先外后内的顺序采摘，手握果柄着生的枝条，轻轻转动并上托果实，使果柄与果台枝分离，保留果粉，避免损伤。做好预冷、分级包装及贮运工作。