丘北县半夏无公害栽培技术

杜选香，徐玉杰，王自梁，杨青松，熊 勇，孙静贤，刘 莉

（民族药资源化学教育部重点实验室/云南民族大学民族医药学院，云南 昆明 650504）

半夏[Pinellia ternate（Thunb.）Breit.]喜温和潮湿、荫蔽的砂壤土环境，怕干旱及强光照射，耐寒，块茎能够自然越冬。繁殖主要以块茎和珠芽为主[1]。半夏为多年生草本植物，块茎球形，夏、秋二季采挖，洗净，除去外皮和须根，晒干即可入药。云南是半夏主产区之一，尤其云南文山州，地处低纬度地带，气候温和、雨水充足等环境特性，造就了丰富的中药资源。随着中药产业的发展，半夏的人工种植面积逐渐扩大，文山州丘北县是半夏野生和人工栽培为一体的规模产区。近年来，半夏的种质资源遭受严重的破坏，良种匮乏，加之长期落后的繁育栽培技术，滥施农药、化肥，导致半夏种质退化、品系不纯、植株间良莠不齐、产量下降[2]。为促进半夏种植产业持续健康发展，文章总结出一套适合丘北地区半夏无公害栽培技术，为半夏的种植提供技术支持。

1 选地整地

在进行半夏无公害栽培时，选地整地非常关键，宜选择 pH值6.0～7.0的排灌性好、土地肥沃的壤土地块。栽种前7 d，对土地进行旋耕。旋耕时宜施加肥料，无公害栽培技术的肥料选择更偏向于农家肥，宜施入腐熟的农家肥15000～30000 kg·hm-2、饼肥1500 kg·hm-2和钙镁磷肥 750 kg·hm-2。浅耕细耙，耕深 15 cm左右，整细耙平，浇透水1次。作畦床，床宽1.0～1.4 m，床高10～15 cm，长度依地块大小而定，床与床间距为50 cm。

2 播种技术

2.1 种子选择与处理

在半夏无公害栽培中，选种是至关重要的一步，种子宜采用块茎和珠芽。夏季或秋季，当老叶将要枯萎时，珠芽已成熟。采取叶柄上成熟的珠芽进行栽植，遇土即可生根发芽。块茎种子则于秋季半夏倒苗后，在收获时选取生长健壮，无病虫害的中、小块茎作种用。选好后的种子块茎在室内摊晾2～3 d，随后将其拌于细砂土中，储藏于通风阴凉处，于当年冬季和来年春季种植时取出栽种。栽种时，选取表皮光滑、无霉变、无虫口、无病菌危害、芽口健壮且无机械损伤、直径0.5～1.0 cm的半夏块茎作为种子。必要时，可在种植前半个月进行催芽处理。特别种植地温较低时，可用温床或火炕进行催芽，催芽温度保持在20℃左右，15 d左右芽鞘发白时栽种。

2.2 播种时期

春季播种在雨水至惊蛰期间；秋季播种在秋分后进行。

2.3 播种方法

按行距20 cm，开深3～4 cm的沟，沟底要平。并按株距3 cm将种茎交叉两行摆入沟内，芽头向上，覆土搂平，稍加镇压。种茎用量 1200～1800 kg·hm-2。

3 田间管理

3.1 中耕除草

出芽7 d后进行中耕除草，一般除草4次。浇水和雨后及时中耕，保持田间土壤疏松无杂草。

3.2 灌水排水

生长季节如遇干旱及时浇水，追肥后及采收前适量浇水。雨季积水，应及时排水，以防烂根。

3.3 追肥

半夏是喜肥植物，在生长期应进行合理追肥。当珠芽成熟后，追施硫酸钾 75 kg·hm-2、尿素 150 kg·hm-2，开沟施入。在8月中下旬，每隔10 d喷施0.2%磷酸二氢钾溶液 750 kg·hm-2，连续喷施 2～3 次。

3.4 摘花除蕾

半夏抽出花蕾后及时剪掉。由于花期不一，可分次进行。

4 主要病虫害防治

以农业防治和化学防治为主。采用轮作、合理施肥、科学灌溉及排水、中耕除草等农业技术，以农业技术的改善和实施减少化学农药的使用是无公害栽培的关键。化学防治是植株病虫害最有效的防治方法，使用无公害农产品生产规定范围内的药剂，限量交替使用各种药剂并注意安全间隔期。

4.1 叶斑病

与禾本科作物实行2年以上的轮作；田间作业时注意工具消毒，减少人为传播；及时拔除病株并携出田外处理，病穴消毒。发病初期用1∶1∶120的波尔多液500倍液，或用72%硫酸链霉素4000倍液、新植霉素5000倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液喷雾防治，每7～10 d喷1次，连续防治2～3次。

4.2 根腐病

与禾本科作物实行3～5年轮作；合理施肥，适施氮肥，增施磷、钾肥，提高植株抗病力；及时拔除病株烧毁，并用10%石灰水对病穴消毒。发病初期用50%多菌灵或70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液淋穴或浇灌病株根部，或用50%琥胶肥酸铜（D杀菌剂）可湿性粉剂350倍液灌根，或用12.5%敌萎灵800倍液，或3%广枯灵（恶霉灵+甲霜灵）600～800倍液喷施。一般7 d喷施1次，连喷3次以上。

4.3 立枯病

与禾本科作物轮作；苗期加强中耕锄草，合理追肥浇水，雨后及时排水。发现病株时，用95%恶霉灵（土菌消）可湿性粉剂4000～5000倍液，或用50%多菌灵1000倍液喷雾防治。每7～10 d喷1次，连续防治3次以上。

4.4 蓟马

蓟马发生初期用蓝色板诱杀，用60 cm×40 cm长方形蓝色纸板或木板等，涂上无色油漆，再涂一层机油，挂在行间株间，或用市场出售的商品蓝板诱杀，挂450～600块·hm-2。蓟马发生初期，用 0.3%苦参碱800～1000倍液，或天然除虫菊素2000倍液喷雾防治。

4.5 金针虫

用50%辛硫磷乳油3.75 kg·hm-2+80%敌敌畏乳油3.75 kg·hm-2拌细土450 kg·hm-2，均匀撒施田间后浇水，提高药效；或用5%毒死蜱颗粒剂13.50 kg·hm-2，拌细土375～450 kg·hm-2，或用3%辛硫磷颗粒剂45～60 kg·hm-2混细砂土 150 kg·hm-2制成药土，在播种或栽植时撒施；或用90%敌百虫晶体800倍液灌根，或50%辛硫磷乳油800倍液灌根。

5 适时采收加工

5.1 采收

春季栽种的半夏于当年采收；秋季栽种的于第2年9月中旬待地上茎叶枯萎后挖采。当半夏地上叶片枯萎后，选择晴天用爪钩顺垄挖12～20 cm深的沟，逐一将半夏挖出，小心采挖，避免损伤，除去外皮及须根，晒干。在收获时，如土壤湿度过大，可先刨松土层，使土壤尽快变干，以便于刨收。刨收时，从畦一头顺行用爪钩或铁镐将半夏整棵带叶翻在一边，细心地拣出块茎。倒苗后的植株掉落在地上的珠芽应刨收前拣出。刨收后地上遗留的枯叶和残枝应拣出，以减少病虫害的发生。

5.2 加工

5.2.1 发酵

将收获的鲜半夏块茎堆放室内，厚度50 cm，堆放15～20 d，检查发现半夏外皮稍腐，用手轻搓外皮易掉即可净皮。

5.2.2 净皮

将发酵后的半夏块茎按大中小3级过筛。数量少可采用人工去皮，将半夏块茎分别装入容器内，水洗后，手搓10 min，筛子漂去碎皮，未净皮干净的拣出来再搓，直至半夏块茎全部呈白色为止。数量较多时可采用机械脱皮。

5.2.3 干燥

脱皮后马上在阳光下晾晒，并不断翻动至全干。如数量大则需要烘干设备，边脱皮边烘干。