关于略阳乌鸡种质资源开发利用的思考

文│刘学通（陕西省畜牧技术推广总站）

地方畜禽种质资源是现代畜牧业发展重要的战略资源，具有不可替代性、不可再生性、潜在利用价值大等特征。近年来，陕西省积极实施畜禽良种提升工程，加快略阳乌鸡保护与开发力度，探索出一条“以开发促保种、以保种促良种、以良种促产业、以产业促振兴”的路子，将“小乌鸡”做成了大产业，助力乡村振兴。

一、陕西略阳乌鸡品种的基本情况

略阳乌鸡是陕西省地方优良家禽品种，是在陕西南部秦巴山区独特的地理环境条件下，经过人们长期驯化形成的一种古老的地方肉用型鸡种，其外貌具有“六端乌”（乌皮、乌腿、乌趾、乌喙、乌舌、乌冠）的特征，食力佳、食性杂、野性强，适宜采用生态放养方式饲养，该品种以肉质鲜美、具有良好保健价值而著称，主要分布于略阳、勉县、宁强、城固、洋县、西乡诸县的山区和丘陵区，1982年、2009年略阳乌鸡先后被编入《陕西省地方畜禽品种志》《陕西省畜禽遗传资源保护名录》。2008年获得国家质监总局地理标志产品保护，2010年获国家工商总局“地理标志证明商标”，2017年通过农业部农产品地理标志登记。已形成良种繁育、规模化饲养、屠宰加工、冷链物流、餐饮文旅、品牌销售为一体的全产业链。随着我国社会经济的快速发展，消费升级，市场多元化需求，该品种有着广阔的开发前景。截至2021年年底，略阳乌鸡存栏236.45万只，出栏129.4万只，实现产值2亿元。

二、主要做法

在习近平总书记来陕考察重要讲话精神指引下，陕西省以“特”着力点，以“优”为目标，走出一条安全、绿色、优质、高效、特色之路，着力打造陕西现代农业升级版。省市县三级联动，将地理标志产品“略阳乌鸡”作为当地乡村振兴的重要抓手、优化畜牧业结构的主要任务、促进农民增收产业之首、推动现代农业的重要途径，优品种、创品牌、强支持，营销，做优做强乌鸡产业。

1.强化品种选育。种业强则产业强，该县将品种选育作为产业发展的首要任务，挖掘品种潜力，提高开发价值。从1984年起，省级财政每年安排财政资金，重点支持保种场引进外血，强化鸡群提纯复壮，改造提升保种场软硬件设施，购置饲料疫苗等投入品，累计投入资金超200多万元，建成保种家系群1000多只（包含家系91个）。承担保种任务的略阳龙昊乌鸡种源繁育中心与西北农林科技大学动科学院签订长年的略阳乌鸡选育工作协议，在此基础上联合市县畜牧技术单位成立了“略阳乌鸡选育专家组”，组建了高产蛋用型和快长肉用型两个选育品系4200只，经过3次外貌体型挑选、肤色测定和有关性能检测，现建成高产蛋用型品系635只（60个家系）、快长肉用型品系715只（61家系）。

2.推动品牌创建。为实施好乡村振兴战略，推动农业供给侧结构性改革纵深发展，省委省政府提出了农业“3＋X”工程，大力推进农业品牌建设。结合资源、市场、地域特色优势，制定了包括略阳乌鸡在内的《陕西省畜牧业优势（特色）产品区域布局规划》，围绕“特、优”品牌定位，明确林下养鸡发展路径，指导产业科学发展。从2014年起，陕西省实施略阳乌鸡产业化开发项目，省级财政累计投入800万元，开展略阳乌鸡生产基地建设，对略阳乌鸡产品加工企业进行补助，支持略阳乌鸡产业宣传和产品推介等工作。2017年，原农业部启动了农产品区域公用品牌创建工作，陕西省积极响应，将略阳乌鸡作为陕西省第一批农产品区域公用品牌建设对象提交原农业部审定，先后注册“略阳乌鸡地理标志”“略阳乌鸡地理标志证明商品”2个公共商标（标志），注册“乌雉”“郙阁”“芉圣”“黑禾人家”和“园生园”等5个企业商标，有3个合作社获得无公害产品认证。

3.加大政策扶持。为支持和促进略阳乌鸡产业发展，先后出台了《略阳乌鸡产业发展规划（2018—2020）》《略阳乌鸡繁育场户管理办法》《关于加快培育略阳乌鸡示范基地的意见》《关于加快略阳乌鸡产业发展的决定》《关于加快略阳乌鸡全产业链发展的意见》等指导文件，推进“1＋9”良种繁育体系建设，推行养殖保险政策，实施乌鸡众筹、央视集中推介、线上线下销售等举措，为乌鸡产业发展提供有力保障。全县建成年存栏种鸡达1000只以上的良种扩繁场5个、存栏500只以上的专业孵化户36个，存栏核心种群达9.3万只，年提供种鸡苗能力达到330万只。在全县培育建成“白天放养、早晚补饲”的商品乌鸡生态养殖示范场户218个，其中5000只以上的32个、2000只以上的186个，发展专业合作社118个，示范带动全县2.15万个农户从事小规模生态养殖（大多数农户养殖乌鸡100～500只之间），推动全县养殖总量逐年稳步扩张。

4.创新经营模式。做大做强龙头企业，扶持新型经营主体，建立企业与养殖户利益联结机制，延伸产业链。支持陕西省同辉农业公司、圣世农业公司建成了年屠宰乌鸡能力达300万只的生产线，支持陕西省诚久农业公司建设年产200吨乌鸡香菇酱项目，支持陕西百味园网络科技公司与北京中冶星辰贸易中心公司签约共同投资3亿元，建设集屠宰加工、电子商务、冷链物流配送于一体的略阳乌鸡产业园（年加工销售能力达1100万只）。扶持相关企业、专业合作社在略阳县城、汉中、西安、北京等地建立略阳乌鸡专营店（展示基地）9个，在略阳县城、汉中市区开办以略阳乌鸡为主要食材的餐饮店3个。扶持鼓励企业、专业合作社、家庭农场、养殖大户等新型经营主体通过专营、直供、网上销售和餐饮等方式，在汉中、西安、成都、深圳、北京等地年销售乌鸡及其产品近百万只。初步形成了“以龙昊乌鸡繁育中心为代表的品种选育＋良种扩繁场＋农户”“以百味园网络科技公司为代表的产品加工销售型龙头企业＋专业合作社＋农户”“以秦脉农业公司为代表的餐饮型龙头企业＋专业合作社＋农户”3种产业化开发模式。

三、推进略阳乌鸡产业发展的建议

略阳乌鸡是陕西独有的具有开发潜质的地方肉用家禽品种，保护和利用好，对于维护生物多样性、满足市场多样化需求、优化畜牧产业结构、促进农民增收等方面有着极其重要的作用。要在总结经验的基础上，继续加大开发力度，做大做强乌鸡产业。

1.优化区域布局。认真落实《陕西省畜牧业优势（特色）产品区域布局规划》，以具有林草资源优势的略阳、留坝等10个县（区）为重点，加快推动略阳乌鸡及林下养鸡基地建设，突出产业特色，研究制定行业生产标准和技术规范，加快建立良种繁育和技术推广体系，推动专业化、标准化、规模化、特色化发展。

2.强化项目资金支持。依托现代种业提升工程项目，加大对乌鸡产业的投资力度，重点支持略阳种质资源保护场和良种繁育体系建设，夯实品种创新利用和产业发展基础。整合巩固脱贫攻坚和乡村振兴有效衔接项目资金，充分利用现代种业基金披平台，撬动社会资本，形成多元投资机制，厚植产业发展动力。

3.加大技术研发力度。以国家畜禽良种联合攻关为契机，建立“产、学、研、推、销”一体化机制，支持畜禽种业龙头企业联合科研院所、推广机构、专业合作社、养殖大户等开展联合技术攻关，探索绿色、高效、经济的产业技术模式加快破除制约产业发展瓶颈因素，促进陕西省略阳乌鸡产业提质增效。

4.加强品牌建设推介。依托“三年百市”农产品推介行动，提升略阳乌鸡品牌知晓度和美誉度，培育新型市场，提高品牌价值。坚持电视、广播、报纸等传统媒体与手机、微信、网络等新兴媒体相结合，加大略阳乌鸡产品宣传力度，营造“小乌鸡、大产业”的良好发展氛围。