乡村振兴背景下广西本土茶饮业发展策略研究

谢佳源 朱燕涛 何东润

(广西民族大学 广西南宁 530000)

1 研究背景

近年来，乡村振兴战略无疑成为中国全面建设小康社会的重要战略目标，习近平总书记更是在“十四五”期间强调了乡村振兴发展的重要性。当前，广西壮族自治区在全国各省市间经济发展排名相对较后，区内一些地区仍为扶贫助贫的重点对象。而广西作为发展势头强劲的后起之秀，在乡村振兴大背景下，应在第一产业的发展上投入更多资源。其中，茶作为广西的一大特色标签，其业态发展应该更加多样，在经济与文化领域成为广西不断发展的有生力量。广西应以实施茶饮业产品原材料耕作为主要对象的精准扶贫，通过提高原料产地基础设施建设，推动产业转型升级，并以打造广西本土优质茶饮品牌为重点，发挥区内资源优势，优化产业结构，提高茶饮原材料的发展质量与作物产量，将广西本土茶饮业打造成助民脱贫、增收致富的新途径，为实施乡村振兴战略与建设美丽广西战略目标打造一份新名片。

当今社会，广西本土茶饮业的发展应更加注重创新，开拓新的市场空间。同时，要顺应行业新时代茶饮的发展，创造更多具有独特魅力和流行因素的新兴茶饮供给。

2 广西本土茶饮业发展现状

2.1 企业产品单一

在相关网络购物平台上，广西本土茶能被消费者搜索到的产品种类较少，且种类单一，各商家的商品都是相似的。当前，网络购物平台相关产品的店铺繁多，虽然广西本土茶饮业产品具有本身特色，但在种类繁多的茶饮行业，没有多样性的产品来深化企业商品深度，将很难被消费者接纳；反之，在原始茶种的基础上，推出以本土特产果类等原材料相结合的多样化产品，给予消费者多样选择，打造独特品味才是发展容纳持续性的消费群体的重点。

2.2 宣传推广不足

在搜索引擎输入“广西茶饮”等关键词后，可以发现价格、功效、品牌推荐等9个词的搜索量较多。而在此关键词下，相关企业的营销、推广活动较少，只有少数个体工商户及茶饮商家销售的产品出现，同时占据的版面较后且不明显。相较销量较多的其他产品，如小罐茶等，其不仅在节日促销等方面投入大量宣传，还加入优惠折扣，大大吸引了消费者。作为茶饮业中相对落后的一部分，广西本土茶饮品牌应改善自身的销售与宣传模式，其作为一种传统茶，应向新兴产业的模式靠拢，提高产品销量，让广西本土茶产品成为人们拜访亲戚朋友或某些生意场等场合的日常伴手礼。

2.3 文化建设缺乏

目前，广西本土茶饮企业在企业文化及产品底蕴的部分依旧存在缺陷，一些本土特色茶产地的文创活动、宣传推广寥寥无几，相关的茶艺展示、茶博会等文化活动更是少之又少。此外，广西本土茶产品的文化起源模糊不清，说法也不可胜数。因此，为了进一步加强广西本土茶文化的保护，对广西本土茶文化起源探寻与确立是必不可少的，通过对文化脉络的梳理与溯源，进而丰富广西本土茶文化的内涵。但值得注意的是，广西本土茶饮产品的包装与销售模式缺乏自身特色，消费者在市面上见到的相关产品的包装大同小异，产品的辨识度较低，使得消费者很难识别，也使得产品无法给消费者留下深刻印象。

3 广西本土茶饮业发展问题深析

3.1 专业人才的缺失

广西本土茶饮业的发展相较发达地区的品牌处于劣势，网络营销人才与品牌布局智囊团等人才严重缺乏，企业与商家得不到好的资源，从而一直处于较为劣势的状态。广西本土茶饮企业应以新颖的文化理念，利用广西本土区域独有的制作原料和优质的物产资源，以此作为契机与机遇，吸引更多的优质人才，并根据产品走势加以新颖的产品包装设计，将广西传统文化与广西茶文化相融合，帮助本地品牌发展并提高品牌知名度，宣扬广西本土特色茶饮。

3.2 发展渠道的单调

当前，大多数本土茶饮企业在相关产品发展渠道建设上的形式较为单一，未能将产品的优势与特点完全展现出来。广西本土茶饮有着自身独特的地域优势，茶叶和相关辅料都来自本区市场，能省去运输的大量成本，同时广西具有优越的地理条件，所种植的产物更具有独特的风味，做出的茶饮口感独特。

相关调查显示，市场上同行业的大多数茶饮产品主要以乌龙茶、绿茶、红茶等作为茶底，而广西本土茶饮具有区别于市场上的白茶、黑茶等独特品种，无疑在茶饮业中是冉冉升起的潜力新星，这些新颖品种足以吸引消费者的兴趣与购买欲。现有的本土茶饮企业应抓住此项优势，以本区域内的“小众茶种”作为主打卖点，在发展茶饮业的同时，以其多种不同的饮用形式将广西本土茶饮品牌向广大消费者推广，将本区域的小众茶种做大做强，为茶饮业的发展注入新鲜血液。

在此基础上，广西本土茶饮企业可以在视觉包装上呈现广西茶文化与民族特色，用年轻人喜欢的形式为其带来真正意义上的优质茶品，全方位体现广西本土茶饮特色，从产品的外观视觉设计到丰富的企业文化，利用现有的区域与产品优势，帮助产品更快、更好地打开市场。现如今，单一的发展方式已不能满足企业的需求，注重全方位、多样化的建设才是发展的正确道路，企业和商家应了解当前行业发展的切入点与消费者的喜好，结合并充分利用自身优势和优惠政策提高企业的品牌建设。

3.3 消费需求的多样

根据对消费者在茶饮产品需求上的调查发现，其主要消费对象为18～30岁的年轻人，且大多为学生及上班族。这部分消费者是时代的主力军，消费者群体的观念走在时代前沿，需求一目了然。当代年轻人在茶饮行业中所占的消费比例越来越大，学生的市场份额占有率也在逐年攀升。茶饮业逐步作为餐饮界一支分流的同时，经营年轻人这一主要市场正是立足行业的风向标。随着消费者对口味的追求越来越高，对于事物新鲜度的敏感，这就对产品品质的要求越来越高，越来越苛刻，而茶饮业企业要做的就是致力于品质与创意的结合，吸引年轻人，从而发展至周边群体。

另一部分消费者的年龄通常在40岁以上，这类消费者对其所购买的茶饮品质要求较高，这也是不同年龄段消费者的共同点。他们通常购买茶饮产品用于一些社交场合，这就对茶饮企业在产品分化与品质把控的不同上给予不小的挑战，对不同消费者需求的把控也是广西本土茶饮企业扩展市场的一大要点。

3.4 发展资金的短缺

在现代市场经济体制下，一个项目的推进是需要大量资金作为支持的。如今，自治区政府的主要发展规划重点放在第二三产业的建设上，政府资助的缺乏，加上茶饮业企业本身发展的不足，导致行业发展缓慢，其发展的创新程度与投入规模无法与业内相关企业竞争。对此，广西本土茶饮企业应主动寻求对外合作，同时由于政府有关部门的疏忽，部门员工的工作态度自然宽松，对茶饮业的营销抱着“愚弄”的工作态度。正因如此，广西部分地区的茶饮业创新与营销陷入困境。

近年来，新式茶饮迎来了增长与转变。在渡过了新冠疫情期间行业停摆的难关后，茶饮业在后疫情时代焕发了崭新的面貌，资本市场对茶饮业融资的热情重新升温。有关数据显示，2020年度，市场上对茶饮业品牌的融资情况只增不减，总金额达到17.43亿元，在同年是食品保健融投资总额的36%，同比增长更是达到约700%。在这一时代背景下，可以发现茶饮业市场正逐步细分化，专注“小品类”“新品类”的新兴品牌正在行业中流行，资本市场更倾向对相关产业加大投资与支持。广西本土的茶饮企业正好可以借此机会发展自己的品牌，并以此吸引投资做大做强，在业内站稳脚跟。同时，根据茶饮业发展趋势及种种数据的变化表明，茶饮市场正在向二三线城市下沉，性价比正成为消费者选择的一大重点。因此，本区域商家可以利用自身优势，不断吸引投资者的目光，达到企业发展效果。

4 广西本土茶饮业发展策略

4.1 拓宽产品发展渠道

在新媒体成为主流的时代背景下，短视频无疑是提高产品知名度的不二之选，通过对本土茶产品内在元素的挖掘，制作有针对性的宣传素材，以发掘市场上潜在的消费者，在业内建立品牌知名度，在茶饮业市场站稳脚跟。同时，利用品牌效应创建相关主题、活动，结合线下产品的营销，以邀请代言人等方式进行创建展示，使用户参与到广西本土茶饮业发展的推广活动中来，集中品牌曝光度，吸引五湖四海消费者的参与，提高传播裂变效率。

与此同时，在多平台丰富、拓展广西本土茶饮产品宣传的渠道，加大本区域特色茶种、独特口味的宣传力度，并建立“互联网+农业”的模式，运用新媒体技术，利用新媒体传播效应，在消费者与茶农果农等原产地劳作者之间建立“面对面”的连接，将广西本土产品推广出去，使消费者能接触第一手原产品，真正体现乡村振兴精神，实现点对点的扶贫助贫，巩固当地脱贫成果。同时，通过与自媒体平台合作宣传广西本土茶文化，让更多人了解广西茶的文化内涵与文化底蕴，并在微信等渠道进行多方位的开源引流，利用流行的线上直播进行宣传，运用“互联网+文章+短视频+直播”的多媒体、全方位的形式进行传播，形成新媒体传播矩阵，帮助广西本土茶饮产品获得更多的社会关注，从而吸纳多方社会资源，推动广西茶饮产业振兴，拉近其与人们的距离，以展现广西茶文化的美丽风貌。

4.2 推动企业多方合作

乡村振兴战略背景下，国家对此有许多优惠政策，这对茶饮业融合式发展方面有独特意义，政策的扶持与社会各方的援助有利于农村、偏远地区发展乡村振兴产业，也有利于企业在茶饮业的发展与创新。乡村振兴的最终目标是实现共同富裕，广西本土茶饮业的发展可以在发展茶业的同时，促进果蔬业等辅助原材料行业的发展，能有效解决茶农果农等出现的产品滞销问题，做到扶贫助贫，也保证了广西各地区脱贫致富的成果。

4.2.1 企业与政府的协同合作

2021年，广西梧州苍梧县政府在举行的巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接工作现场会暨六堡茶产业高质量发展助推农文旅康融合发展推进会上，苍梧县通过当地茶产业未来三年的发展计划，致力于推动当地六堡茶产业高质量发展。近年来，苍梧县以六堡茶产业园为载体，引入龙头企业，引入新技术、新设备，推进茶叶深加工，加大茶叶综合利用，促进茶旅融合，六堡茶产业发展取得了显著成效。目前，该县六堡茶直接产值达6.7亿元，综合产值达15亿元，现有茶企18家、农民专业合作社93家，带动2万多人就业。

以六堡镇培育特色小镇为例，梧州市近年来在建设特色茶街、特色民宿、绿色观光茶园、加快茶旅融合发展等道路上已崭露头角，其更好地依托各区各地特色，因地制宜，打造了“一村一景”乡村振兴示范点，并以“大中村-塘平村-四柳村-山坪村”为代表建设了“百里茶廊”乡村振兴示范带，在互联网上引起了不小的反响，也使得广西特色茶种开始走进人们的视野。

在广西本土茶饮业发展的道路上，政府的支持与援助是必不可少的。从对基础人才的培养与引进到优惠政策的落地与实施，都是本地茶业企业发展壮大的基石。企业与政府协同作战，为打造广西本土品牌、推动广西经济发展打下了坚实的基础。企业应在此时代大背景下，利用政策与区域优势，打造产品差异化，以绿色天然的原材料做出高品质茶饮，让广西茶饮走向大众。

4.2.2 企业与高校的校企联合

为适应当代新兴茶饮业的发展，满足广西本土茶饮企业发展的需求，企业应加强与地方高校的合作，有效解决企业在相关领域的人才缺口问题，抓住机遇，努力打造产学结合的人才培养新模式，促进大学生创业就业。

教育的进步是经济发展的有效途径。企业基于“硬件+软件+服务”的产品输出模式为学校打开了大门，也为本区域打开了人才市场。对此，政府应对符合条件的人员给予一系列的政策优惠，对通过专项培训并取得资格证书和专项能力证书的、对首次领取小微企业营业执照的合格创业者等新型人才给予一定补贴，为本区域的发展留住人才。同时，通过多元化的资源合作，制定一套人才培养模式，形成学校、人才、企业(品牌)的精准联动，共同推动人才培养到精准上岗的模式转型。

4.3 发展品牌文化建设

4.3.1 促进地域文化与包装设计的深度融合

企业在产品设计、出品的同时，应聚力区域资源禀赋、加快多产业的深度融合，利用好广西在茶饮业的发展新优势，打造本土茶品牌文化新引擎，并以此赋能乡村全面振兴新动力，提高广西在茶饮业的综合生产能力、可持续发展能力和市场竞争力，开启本土茶饮业高质量发展的新时代，实现茶饮业的转型升级。在现代生活中，随着人们经济水平的不断提升，市场竞争的压力日益增大，消费者的消费眼光与要求日益升高，而具有故事性、内涵性、美感和趣味性的个性化产品正是越来越多消费者所青睐和喜爱的对象，不仅赋予了产品更高的品牌辨识度，还能使其在设计时灵活把握不同目标消费群体的心理特征。因此，产品才能更好地贴合消费者的个人喜好与消费心理，并获得广大消费者在产品包装与内容上的情感协调。只有消费者对产品有了深刻的印象，才能激发消费者对产品的兴趣并促使其了解商品的特点。基于这种寻根意识和回归自然的心理诉求，具有地域文化元素的产品越来越被人们关注。

广西本土茶饮业产品的包装设计，应合理整合地域文化元素，通过当地特色茶文化与本区域独特的民族文化形象，促进地域文化的传播，树立文化标杆，在产品的推广下更好地展现广西本土茶饮业的传统文化和独特的精神视角。在经济全球化发展背景下，将地域文化与现代前沿产品设计进行融合互补，扩大品牌效应。

基于地域民族文化而发展的茶饮业产品具有重要的意义和价值，其不仅能激发消费者的情感认同，还能塑造良好的区域品牌形象，传播区域文化理念，使广西区的民俗传统文化等焕发出新的活力。在弘扬广西本土茶饮业独特魅力的同时，保证了广西本土地域特色文化在中国乃至世界文化发展中继续闪耀。

4.3.2 推动文创活动与产品内容的广泛宣传

中华民族五千多年的文化源远流长，优秀传统文化的传承离不开每一个中国人的努力，广西本土茶饮文化作为其中一个重要分支，正是需要发扬广大的时候。广西本土茶饮企业可以组织并开展有关的茶文化知识竞赛，在为广大茶文化爱好者搭建沟通桥梁的同时，提高广西茶文化的知名度，并融会贯通其他文化中的优异之处，适应新型茶饮业的发展，跟上时代的脚步。这不仅是弘扬广西本土茶饮优秀传统文化、传播人文知识的良好机会，还有助于广西本土茶文化更好更快地融入消费群体。

与此同时，企业应尽快发展、做好本土茶饮业的相关周边特色文化创意产品，从广西地方特色文化入手，做好独具广西特色文创产品，讲述广西茶文化的故事，并加强广西本土茶饮业历史文化遗产的保护，促进广西本土茶饮业的发展。

5 结语

在新时代茶饮业的发展中，广西本土茶饮企业需要在企业文化与现代生活中找到新的结合点，利用好时代背景与政策优惠，这不仅是广西推动经济发展进步的一大转折点，还是实现乡村振兴战略的良好体现。广西应在茶产业投入更多的精力与资源，加强区域文化建设，促进区域一体化的深入发展，让广西本土茶文化得到更好的发扬与传承。