新疆帕米尔牦牛生产性能的试验研究

马吉尔丁·艾克来木，热孜瓦尼姑丽·吾甫尔，吐马尔·艾再孜

1 新疆塔什库尔干塔吉克自治县畜牧良种繁育中心，新疆喀什 845250

2 新疆塔什库尔干塔吉克自治县畜牧兽医站，新疆喀什 845250

0 引言

帕米尔牦牛是在新疆帕米尔高原塔什库尔干塔吉克自治县境内的海拔4 000 m以上的极端干旱，高寒荒漠草场，自然环境恶劣条件下出产的牦牛，是经过长期自然交配与人工选配形成的能适应当地生态环境的一个古老原始品种。该牛因帕米尔高原而得名，目前存栏数达到3.5 万头[1，2]，对极度干旱适应性强，体格粗壮结实，毛色以黑色、黄色（褐色）、青色为主，有少数黑白花色和白色。塔县帕米尔牦牛属乳肉毛兼用的地方牦牛，其肉质因低脂肪、高蛋白被誉为“肉牛之冠”；其奶产品因富含大量铁元素、钾和蛋白质、亚油酸、维生素B12等，营养价值高，被作为帕米尔高原上越冬必备的食物[3]。为了全面了解新疆帕米尔牦牛在该地区养牛业中发挥的作用，本试验对新疆帕米尔牦牛的繁育性能、泌乳性能和生长性能进行了试验研究，旨在为新疆帕米尔牦牛遗传资源的合理利用与开发提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 试验动物

2019年7月至2022年7月，在新疆塔什库尔干塔吉克自治县牦牛繁育改良中心选用胎次相近、健康无病、体况均匀、体重一致（260 kg左右）的50 头帕米尔母牦牛进行数据统计。

1.2 饲养管理

试验期间每天对母牛进行人工饲喂，保持牛体清洁卫生，按正常免疫程序免疫。严格控制牛舍温湿度，保证充足的饮水，确保各组处于相同的饲养条件，基础日粮参照中国饲料营养成分（2001），其具体配方和营养水平见表1。

表1 基础日粮配方及营养水平

1.3 测定指标与方法

1.3.1 繁育性能指标

采用同期发情技术[4]对50 头母牛进行人工授精，统计记录母牛的受配率、受胎率、产犊高峰期、犊牛成活率、发情间隔天数等情况。统计试验期间参加配种的母牛数占该群内所有适繁母牛数的百分率，即繁殖率。统计试验期间1～2 个情期受胎母牛数占该期内受配母牛配种总情期数的百分率，即受胎率。统计试验期间母牛个体配种时间和产犊时间计算群体平均数，即妊娠期。记录犊牛的死淘情况，计算犊牛的成活率。

1.3.2 泌乳性能指标

试验期间每天记录每头奶牛的产奶量，并于试验期结束时按照奶牛生产性能测定（DHI）的操作规范进行样品收集，向采集的样品中添加防腐剂2-溴-2-硝基-1，3-丙二醇并送至奶牛育种实验室，用全自动乳成分分析仪（FOSS-5000）对乳脂率、乳蛋白率和体细胞数等指标进行检测[5]。

1.3.3 生长性能指标

在犊牛出生后分别于第0（初生）、1、3、6、12、18及24月龄时测量体重、体高、体斜长、胸围、腹围和管围作为主要的生长指标。体高为自髻甲最高点到地面的垂直距离；体斜长为从肩端到坐骨端（坐骨结节最后内隆凸）的距离；胸围为肩胛后角处体躯的垂直周径；腹围为腹部周长；管围为前肢管骨上1/3处的周长[6]。

1.4 数据统计分析

采用SPSS 26.0统计学软件对试验结果数据进行分析，以平均数±标准差（Mean±SD）表示试验结果。

2 结果与分析

2.1 繁育性能测定结果

帕米尔牦牛母牛的繁殖性能统计结果见表2。帕米尔牦牛成年公牛平均体重375.84 kg、体高123.39 cm，母牛平均体重262.24 kg、体高111.56 cm，公、母牦牛2.5岁初配。由表2可知，母牛70%以上集中发情的季节在秋季8月，70%以上集中产犊的季节在夏季5月，繁殖率为75%，受胎率为90%，发情间隔为18～21 天，犊牛断奶成活率为90%。

表2 帕米尔牦牛繁殖性能统计结果

2.2 泌乳性能测定结果

帕米尔牦牛母牛的泌乳性能指标的测定结果见表3，由表3可知，帕米尔牦牛的泌乳性能良好，各指标变异系数均在15%以下，说明该品种在泌乳性能上已经具有良好的一致性。

表3 泌乳性能测定结果

2.3 生长性能指标测定结果

帕米尔牦牛犊牛的生长性能指标的测定结果见表4。由表4可知，帕米尔牦牛各项体尺性状表现优良，从各项体尺指数可以看出，该品种具有肉用牛特点。

表4 不同月龄新疆帕米尔牦牛生长性能指标测定结果

3 讨论

3.1 新疆帕米尔牦牛遗传资源优势

帕米尔牦牛是经过长期自然选择而形成的适应高寒高海拔荒漠生态环境的优良牦牛类群，属乳肉役兼用型，遗传性稳定，适应性好，具有耐缺氧、耐旱、善爬山、耐粗饲等优良特性。因此应当加强帕米尔牦牛种质资源特性研究，开展本品种选育，建立保种场，开展牦牛良种繁育体系建设，提高生产性能。

3.2 新疆帕米尔牦牛生长性能优势

本试验中18月龄新疆帕米尔牦牛的体重达343 kg，高于同时期的普通市售牦牛47.8%以上，高于雅江雪牛2.9%以上[7]，其他生长性能指标也均高于市售牦牛，表明新疆帕米尔牦牛生长发育性能优势明显。

3.3 新疆帕米尔牦牛繁育性能优势

本试验中牦牛分娩基本顺利，繁殖率在75%以上，受胎率在90%以上，发情期集中在8月，繁殖成活率在90%以上，犊牛断奶成活率高达98%，比其他品种犊牛更易于适应高海拔高原地区的生长条件。另外本试验采用人工受孕方式，应用同期发情技术更利于统一饲养管理，但要注意加强母牛的营养[8]。

3.4 新疆帕米尔牦牛泌乳性能优势

体细胞数、乳脂率和乳蛋白率是决定牛奶品质的重要成分指标，本试验中牛乳的乳脂率和乳蛋白率都达到生乳食品安全国家标准，产奶量也属于同类中的偏上水平，表明新疆帕米尔牦牛具有优良的泌乳性能，其乳脂口感好，营养价值高，牛乳产业开发潜力巨大。

4 结语

帕米尔牦牛是塔吉克族民众重要经济收入来源和最有价值的生产资料，即乳、肉、毛等生活资料的重要来源，同时是高原、高海拔山区托运物资的重要交通工具，肩负着固疆守边职责。对帕米尔牦牛种质资源特性研究有助于促进良种繁育，促进牧业增产、牧民增收。