世界蜂业发展概况

1 世界养蜂业发展历史

纵观人类养蜂历史，蜜蜂饲养管理技术的发展呈阶梯状，即蜜蜂饲养管理技术的进步在达到一定量的积累后，出现质的飞跃。从蜜蜂饲养管理技术的角度分析，人类养蜂的发展经历了三大“台阶”。这三大“台阶”均以蜂巢蜂箱的改进为标志。由固定的树洞、岩洞、土洞等原始的天然蜂巢到能够任意移动的空心木段、草编、陶罐、枝条编等人工的原始蜂巢；再从固定巢脾的原始蜂巢到巢脾可任意移动和调整的活框蜂箱。

人类蜜蜂饲养管理技术发展的第一大“台阶”，是对自然野生蜂巢的猎取，以获得蜂蜜、蜂蜡以及巢脾中的蜂粮和虫蛹，现在还有部分落后的地区，仍采取此项技术获得蜂蜜。

人类蜜蜂饲养管理技术发展的第二大“台阶”，是活动原始蜂巢的蜜蜂饲养。它以空心树段、草编、枝条、陶罐、黏土管等制成的原始蜂巢饲养蜜蜂为特点，开始了最初的蜜蜂饲养管理。

人类蜜蜂饲养管理技术发展的第三大“台阶”，就是现代的蜜蜂活框蜂箱饲养管理。活框蜂箱促进了人们对蜜蜂生物学特性的进一步了解，使蜜蜂饲养具有了一定的科学基础。世界上出现活框蜂箱以来的170多年，蜜蜂饲养管理技术发展迅速，人类对蜜蜂生物学特性的了解也更加深入。

2 世界养蜂业现状

目前，全世界约有蜜蜂8 000万群，其中几个养蜂大国分别为：中国约有1 000 万群，俄罗斯约有600 万群，美国约有500 万群，巴西约有200 万群，墨西哥约有210 万群，波兰约有200万群，阿根廷约有180万群，乌克兰约有150万群，德国约有120万群。全世界年产蜂蜜约160万吨，蜂蜡1 万吨，蜂花粉1 万吨，蜂王浆4 000 t，蜂胶750 t，总产值约100亿美元。

发达国家专业养蜂的特点是规模大，机械化程度高，人均饲养量大，人均产值高，管理粗放。发展养蜂的目的首先是为农作物授粉，其次是产蜜。

发展中国家专业养蜂的特点是规模较小，以手工操作为主，机械化程度低，蜂群管理细腻。蜂群主要为了生产蜂产品，兼做授粉。目前，随着科技进步，机械化水平正逐步提高，规模化蜂场正逐步兴起，人们的授粉意识逐渐增强，部分地区还出现专门用于出租为农作物授粉的蜂群。

不发达国家则主要以传统的养蜂方式饲养蜜蜂。主要是用黏土、树枝、竹条或圆木制作饲养蜜蜂的容器，将这些容器悬挂在树上、屋檐或放在地上，引诱分蜂群进入。收获时则以“毁巢取蜜”的落后方法获取蜂产品。近年来，在联合国有关组织的援助下，这些国家的养蜂业已有较大发展。

养蜂业发达的国家一般都建有实力较强的养蜂科研、教学与技术推广机构。例如，美国、中国、英国、法国、俄罗斯、日本、波兰等国都设有此类机构。如美国农业部养蜂研究中心、中国农业科学院蜜蜂研究所、英国洛桑实验站蜜蜂研究组、俄罗斯养蜂科学研究所、日本玉川大学蜜蜂科学研究所、波兰园艺花卉研究所养蜂系等。

世界上饲养量最大的蜜蜂品种是欧洲黑蜂、意大利蜂、卡尼鄂拉蜂、高加索蜂、东方蜜蜂。

在科学研究上，科研人员在蜜蜂遗传育种、蜜蜂生物学特性、蜜蜂营养与代谢生理学、蜜蜂病理学、蜜源资源、蜜蜂授粉、蜂产品化学及产品开发等方面都进行了深入研究，并已取得丰硕成果。例如，在抗螨蜂种选育、抗病蜂种选育、蜂蜜高产蜂种选育、蜂王浆高产蜂种选育、蜜蜂高产综合配套技术的应用、高效低毒系列蜂药的研究开发、蜂产品在保健食品与化妆品等方面的研究开发等都取得了显著成绩。

3 世界养蜂业发展趋势

3.1 蜜蜂饲养管理

在蜜蜂饲养管理技术的研究中，最重要也是最基本的四大技术问题是停卵阶段管理、蜂群适时快速发展、蜂产品的优质高产和蜜蜂的高效授粉。

现代蜜蜂饲养管理技术发展所需的科学基础众多，如蜜蜂生物学、蜜源植物花期及泌蜜量的预测等。未来的蜜蜂饲养管理技术将严格建立在蜜蜂生物学基础上，充分掌握养蜂各因素之间的关系，设计蜜蜂饲养管理的数学模型，并不断完善，最终编制出蜜蜂饲养管理技术的计算机软件（蜜蜂饲养管理应用程序），实现真正的数控养蜂。

3.2 蜜蜂授粉

随着经济的发展，越来越多的国家重视蜜蜂授粉。对蜜蜂授粉的重视最早出现在社会经济和科学技术发达的国家，大农业改变了自然生态环境，自然野生授粉昆虫的种群数量降低，农业增长和农产品品质提高成为农业生产的关键瓶颈，蜜蜂为农作物授粉成为突破这些瓶颈的唯一出路。

蜜蜂授粉的商业化比重越来越大。蜜蜂在采集活动中为包括农作物在内的植物授粉，创造了社会效益和生态效益，但这些效益不直观，所以蜜蜂授粉一直以来没有广泛地受到关注。中国蜜蜂商业化授粉发展已初步显现，正在开展授粉专业蜂箱的研发、授粉蜂群的培育和授粉蜂群管理技术研究等。

蜜蜂授粉有着不可比拟的优越性。虫媒植物和授粉昆虫在长期的协同进化过程中，最终达到了授粉和取食的平衡。虫媒植物的分布、开花季节、开花时间等也跟昆虫在自然界中的分布和活动规律有着密切关系，体现了动物和植物之间的相互联系和互相影响。

3.3 蜜蜂产品应用研究

蜜蜂产品在保健食品中的发展。作为食品的蜂产品主要有蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜜蜂虫蛹，它们具有较强的保健功能，但均不是专治某一疾病的药物。

蜜蜂产品在药品中的发展。可作为药品应用的蜂产品主要有蜂毒和蜂胶，这两种蜂产品成分复杂，作用独特。此外，蜂王浆和蜂花粉也存在能够治疗疾病的药物成分。

蜂毒是由工蜂毒腺分泌贮存在毒囊中的毒液，在排出体外时混入易挥发的附腺物质。大多数蜂毒产品原料是挥发后的固态蜂毒，基本不含附腺物质。蜂毒的主要成分是多肽类、酶类和组织胺类物质，具有抗凝血、抗炎、抗辐射、抗肿瘤等作用。研究蜂毒成分的药理功能以及各成分间的协同作用，是开发蜂毒药物制品的重要基础。

蜂胶的主要物质是蜜蜂从植物上采集来的树胶和树脂，其主要成分因不同胶源植物差别很大，因此也意味着不同蜂胶的药理作用不完全一样。蜂胶的主要成分包括黄酮类、萜烯类、醌类、酯类、醇类、醛类、酚类、氨基酸类、酶类、多糖类等有机物。主要的生物活性是抗氧化、抗病原微生物、抗炎、抗肿瘤、免疫调节、降血糖、降血脂、局部麻醉、镇痛等作用。不同蜂胶的成分差别，导致其作用有所不同。

3.4 蜂机具创新开发

20 世纪50 年代以后，一些养蜂业发达国家对蜂机具实行标准化生产，包括蜂箱、巢框、巢础等都统一规格，目的是便于机械化操作。另外，对养蜂的大多数环节，工作时所使用的蜂机具都有不同程度的创新，如从脱蜂、运输、取蜜、蜂蜜过滤到产品包装都实现机械化。取蜜不是在蜂场进行，而是在取蜜车间里进行。在蜂场用吹蜂机脱蜂，成熟蜜脾统一运输到采蜜车间，割蜜盖、摇蜜、过滤、包装都是机械化流水作业，几千群蜂的蜜脾，几个人就可以完成。在其他方面，如巢础加工，机械化程度非常高，有蜂蜡巢础、塑料巢础、塑料巢脾，都是自动化生产，实现产品标准化。养蜂发达国家蜂机具改革非常快，仅割蜜盖器就有十几种，摇蜜机的种类更多，不仅种类繁多，规模也逐渐加大，蜂机具由小型逐渐走向中型、大型。

总之，世界蜂业历经数千年，逐渐由原始的野外毁巢取蜜，发展到现代的活框饲养，再到如今迈入半自动化、自动化饲养阶段，蜂产品也由单一的蜂蜜，发展到蜂蜜、蜂王浆、蜂蜡、蜂胶、蜂花粉等，开发出医疗保健、美容等众多产品。养蜂也从获得蜂产品，扩展到以传花授粉为主的生态养蜂和以娱乐爱好为主的修闲养蜂，并发展到以蜂文化为主题的旅游产业，小小蜜蜂成就了百亿美元的大产业。未来，随着科技的发展，世界蜂业将跨入产业化、智能化和高产值企业行列，造福全人类。