烟草生产企业精益化成本控制的路径探讨

刘黎

（湖北中烟工业有限责任公司三峡卷烟厂，湖北 宜昌 443100）

1 引言

“精益化”的“精”指的是精细化，即全面优化成本管理的全部过程环节；“益”指的是价值化，即实现整个价值链的价值升级。精益化成本管理是整个精益生产理念的重要环节，也是当下企业新一轮管理革命的发展方向。精益化成本管理的核心在于投入更少的资源来获取更大的价值，是当前烟草生产行业转变生产方式、调整生产结构、增加生产效益、降低生产成本的重要手段。随着国家局提出“导入精益理念、运用精益方法、建立精益组织、形成精益流程、实现精益目标”的精益管理要求，烟草生产企业纷纷推进精益管理工作，开展了一系列精益化成本管理的实践。

2 精益化成本控制的概念和原则

2.1 精益化成本控制的概念

当前学界不同学者对精益化成本控制概念提出了不同的定义，较受我国学者认同的是精益化成本控制以客户的价值创新为中心，通过调整生产经营活动，不断迎合和满足市场需求，驱动企业内部价值链不断升级，进而实现企业主动向成本、向价值链要效益的目的，以此推动企业的不断发展。

2.2 精益化成本控制的原则

企业在精益成本控制的原则中需要从“确定价值”“识别价值流”“价值流动”“需求拉动”这四大方向进行入手，控制过程中避免产生多余的成本，逐步实现精益化的最终目标。

2.2.1 确定价值

确定价值是精益化成本控制的最基本原则。其要求企业在开展精益化成本控制活动的过程中，始终站在客户的角度去看待产品的设计、生产、销售和服务，最大化地满足客户需求，同时不将多余的生产成本转移到客户身上。

2.2.2 识别价值流

识别价值流指的是企业需要关注产品的生产供应链，主要包括产品的设计、生产、物流运输和销售等环节。结合客户的需求，企业对生产各环节进行价值流分析，去掉其中一些非增值、成本消耗大的工序，使得企业生产出的产品在品质不变的前提下，做到成本支出最小化。

2.2.3 价值流动

精益化成本控制倡导小批量、流程化的管理，因此价值流上的各环节、各内容都非常重要。价值流动即关注每一节点的需要，将识别价值流后留下来的能够产生增值效应的工作内容进行合理安排，提高成本管理的效率。

2.2.4 需求拉动

需求拉动是从客户端发起的，即要求企业能够结合客户需求快速设计、制造和配送相应的产品，避免浪费不必要的生产成本。其实质是企业转变传统的推销产品模式，使之成为个性化设计模式，根据客户的实际需求来生产销售产品，节省了传统生产销售所消耗的一系列中间成本。

3 卷烟生产企业精益化成本控制的意义

3.1 有助于企业开源节流，降低成本支出

卷烟生产企业面临的市场环境竞争是较为激烈的，企业只有做好成本管理工作，将精益化管理理念贯彻落实到企业生产等各个环节管理中，强化成本控制，有助于企业开源节流，提高企业的利润水平。

3.2 促进企业财务管理水平的提升

随着企业不断扩张，企业的生产和经营范围逐渐趋向于复杂化和多样化，而企业加强精益化成本控制，可以提高财务核算的准确性，为企业开展科学决策提供了依据，进一步促使企业财务管理水平的提升。

4 R 卷烟生产企业成本费用支出现状

R 卷烟生产企业主要提供烟草制品的生产、加工服务，主要产品是卷烟和雪茄烟。产品完工入库后由总部营销中心统一调拨并销售，并由总部来核算其业务收入。相对于卷烟来说，雪茄生产成本较高，因此雪茄的生产成本也是目前R卷烟生产企业成本的最主要组成。目前R 卷烟生产企业所生产的雪茄产品按叶组状态分为叶束式雪茄和叶片式雪茄，其成本费用支出具体体现在如下几点：

第一，制造劳务费用占比较高。由于雪茄生产品规多、规模小、工艺流程复杂、工序步骤多，多是手工作业，因此需要生产人员较多，且生产过程耗时较长，这就导致整个企业制造费用中的劳务费用占生产成本总额比重较高。

第二，目前在我国烟草消费市场上，雪茄属于烟草类高档产品，相对于一般烟草来说价格也比较高。为满足高端消费者的消费需求，在生产过程中部分雪茄品牌包装设计材质比较高档，采用木盒、雪松片等包装，造成包装设计成本较高。

第三，相对于各类卷烟来说，雪茄烟生产规模较小，单位固定成本（如机械化替代手工的设备投入折旧摊销）占比较高。

5 R 卷烟生产企业成本控制存在的不足

在烟草总局的倡导下，R 卷烟生产企业在内部学习落实了精益管理的相关精神，并且结合自身发展的实际情况，借鉴其他同类型企业的先进经验，建设了精益管理体系，也采取了一系列精益化成本控制的措施，包括大力宣传精益化成本控制、强化精益化成本控制培训、构建精益化成本控制制度等。但结合具体实施情况，其目前存在如下几点不足之处。

5.1 精益化成本控制尚未形成合力

精益化成本控制强调全员参与，如果参与者或者实施者较少，精益化成本管理往往不能够发挥预期效果。目前在R卷烟生产企业开展的精益管理培训活动中，参加培训的主要人员为企业内部的管理者，基层员工即精益化成本控制的实施者并没有参与到培训中来，因此，其在日常业务活动中，缺乏对精益化成本管理的专业认识，也无法有效贯彻执行管理层所指定的落实精益化成本控制的各项措施。由于企业内部管理层和基层员工的配合不足，精益化成本控制工作的实际效果和预期目标也存在明显差距。雪茄烟与卷烟相比，在成本管控工作方面，由于雪茄烟产品规格多、工艺流程多、耗时长、原料质量不稳定、供应不充分且经常调整配方等因素影响，一直没有对其工艺开展全面的测试活动，对各品规的雪茄烟在正常状态下物料消耗掌握不详实，也没有建立各品规的目标成本，成本管理缺少一把“标尺”衡量，成本管控整体较为粗犷。

5.2 精益化成本控制宣传不足

要想提高精益化成本控制的覆盖程度，首先要提高员工对精益管理的认知程度。目前R 卷烟生产企业在内部开展了精益管理相关的宣传工作，具体措施如在内刊上开辟专门的精益管理栏目，向员工介绍精益管理知识，并且鼓励员工投稿谈论自身精益管理的心得体会。除此之外，R 卷烟生产企业还通过向员工发放相关宣传手册等举措来提高员工对精益化成本管理的认知程度，鼓励员工结合自身岗位工作，落实精益化的成本管理。就R 卷烟生产企业对精益管理开展的宣传工作来看，其存在宣传方式单一和宣传内容集中在理论知识的问题，企业内部精益化成本控制工作的整体方案和运行情况没有得到及时传递实施，因此各部门在推进精益化成本控制工作时也常常出现问题。

5.3 成本管理人员素质有待提升

精益管理理念在我国是一种较为新型的管理理念，因此，员工需要一定的时间对其进行接受和应用。目前整体上来看，R 卷烟生产企业员工素质与精益化成本控制的匹配度较低，难以满足精益化成本控制的需要。尤其是精益化成本管理强调全员参与，而R 卷烟生产企业的一线基层员工普遍文化素质不高，在落实精益化成本控制的过程中更多地还是凭借工作经验，违背了精益管理的理念。因此，精益化成本管理的执行效率不高，容易流于形式。

5.4 成本管理的评价考核有待改善

由于R 卷烟企业更为关注销量，因此产品从设计到营销过程中更多的侧重于如何提高销量，导致营销及设计成本较高。同时，为调动零售户的积极性，过于降低销售价格导致产品盈利能力先天不足。在成本管理考核方面，尽管R 卷烟生产企业在日常管理中已经融入精益管理理念，但是却并没有将精益管理的内容纳入绩效考核体系。目前R 卷烟生产企业的绩效考核指标仍然是围绕着传统的经营业务和管理工作来设定的，开展精益化成本管理工作后，绩效考核指标并没有发生太大变化。这样一来，绩效考核对员工落实精益化成本控制工作并不能够起到应有的激励作用，不少员工对成本控制缺乏主动性，精益化成本控制难以落实到企业生产经营的各个环节。

6 R 卷烟生产企业精益化成本控制的有效方法

6.1 调整组织结构形成精益化成本控制合力

R 卷烟生产企业要想从长远角度实现精益化成本控制，必须要从人员架构上做出调整，为精益管理的开展提供组织保障，形成合力。R 卷烟生产企业应当组织内部的精益管理团队，由其来推动内部一切精益管理工作，包括管控精益化成本、制定精益管理的具体策略。在人员的选择方面，应当重点选择各业务部门副职等岗位的人员，将责任落实到具体成员身上。具体责任包括制定精益化成本控制的工作任务并且将执行情况进行上报，打造部门内部精益化成本控制的执行团队，并开展部门内部的员工培训工作。

6.2 加强精益化成本控制的宣传和人才培训

R 卷烟生产企业应当丰富精益管理的宣传方式，大力加强内部人才培训，使之具备精益管理的意识和能力。企业应当将对精益管理的宣传上升到企业文化层面，一方面由企业的领导带头推动，通过领导对精益化成本管控的重视来带动员工重视；另一方面还需要做好精益化成本管控的创新工作和标准化工作，在内部形成精益化成本管控制度，使得员工真正认同精益管理，形成企业的内核文化。在内部培训方面，企业应当规定培训课时，加强培训考核，大力提高培训效率来保障精益管理的宣传效果。尤其要通过规定学时培训的方式，对各部门基层员工进行有针对性的培训，确保其深入了解精益管理，并且针对培训内容进行考核，使之主动学习和掌握精益化成本管控的知识和方法。

除此之外，还可明确精益化成本控制理念下对人才的需求类型，给定标准，打开招聘渠道，积极从外界吸纳优秀的综合性人才，并做好后续的新人培训、专业培训等工作，加速其与企业的融合进程，全面提升企业的成本控制质量水平。

6.3 优化各业务流程的精益化成本控制工作

结合烟草生产企业的具体业务流程，R 卷烟生产企业还需要进一步优化设计、生产、营销、物流流程的精益化成本控制工作。

在设计流程，R 卷烟生产企业应改变产品工艺设计，简约包装，如原包装为纸盒翻盖式包装，可以将其变更为纸盒抽屉式包装。在生产流程，R 卷烟生产企业应当对雪茄车间细化作业单元进行目标成本控制考核。定期对实际值和标准值之间的差异进行分析，及时发现成本控制问题，并跟踪调整、改进；重视雪茄原料接收品质，严格保证每份标准、重量允差在规定范围，保证材辅料批次质量一致性。严格区分采购部门和仓储部门管理责任、车间生产控制责任，防止增加无效成本。提高雪茄产品的合格率，尽量减少废品损失，降低生产成本。在营销流程，R 卷烟生产企业应当从多角度开展市场信息调查工作，了解消费者对烟草产品的需求，结合消费者需求来调整不同产品的价格以及库存，减少不必要的生产成本。例如，企业可以对雪茄消费市场进行调查，了解消费者对雪茄品质、包装、价格等方面的需求，结合需求来实现定量生产。在物流流程，R 卷烟生产企业要精确核算任务，细化物流的费用成本，对物流费用进行估算，探索各种能够降低成本费用的物流运输模式。

6.4 改善考评体系以提高员工参与积极性

R 卷烟生产企业还应当对精益化成本控制的相关人员进行考核，将考核结果与员工绩效相挂钩。企业在日常的生产经营中要对员工的精益化成本控制行为进行量化考核，使得相应的考核部门可以对考核结果进行评价与分析，这样的体系能够激励员工主动参与精益化成本控制，提高精益化成本控制的效率。企业对在精益化成本控制中表现出众的部门以及员工，应当设置相应的奖励，同时大力宣传，引导其他部门和员工学习借鉴。

7 结语

精益化成本控制是烟草企业内部成本管理发展的大方向，也是企业降本增效的重要举措。烟草企业的精益化成本控制离不开企业内部自上而下的大力支持，就目前烟草企业开展的精益化成本控制工作来看，其存在缺乏内部合力、宣传培训不足、考核有待改善等诸多问题。在未来，烟草企业应当结合精益化成本控制开展的现状和效果，建设专门的精益管理组织结构，加强内部员工的宣传和培训，从各环节优化精益化成本控制的具体措施，并且改进考评体系，使得精益化成本管理与员工绩效考评相挂钩，以此在内部更好地落实精益化成本管理，降低企业成本，实现价值最大化。